畜產(chǎn)品質(zhì)量安全課件1(已修改)
2025-01-30 00:01 本頁(yè)面
【正文】 食安課件 ?如何保證畜產(chǎn)品質(zhì)量安全 ? 東光縣農(nóng)業(yè)局 ? 段巨剛 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) ? 近年來(lái)，國(guó)際國(guó)內(nèi)都出現(xiàn)了一些畜產(chǎn)品安全事件，極大地?fù)p害了人們利益和消費(fèi)信心，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全形勢(shì)十分嚴(yán)峻，它已經(jīng)成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和敏感話題，它與人們的身體健康和生命安全密切相關(guān)。目前，影響畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素是多方面的，盡管我國(guó)對(duì)包括畜產(chǎn)品在內(nèi)的食品安全問(wèn)題已十分重視，但畜產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題仍然存在。 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) ? 三鹿奶粉的“三聚氰胺”事件。 2023年 09月 11日記者簡(jiǎn)光洲發(fā)表《甘肅 14名嬰兒疑喝“三鹿”奶粉致腎病》，三鹿問(wèn)題奶粉事件開(kāi)始浮出水面，并引起廣泛關(guān)注。 2023年 9月 12日衛(wèi)生部通報(bào)受污染三鹿牌嬰幼兒配方奶粉致嬰幼兒泌尿系統(tǒng)結(jié)石事實(shí)初步認(rèn)定。截止到 2023年 1月 9日，全國(guó)累計(jì)報(bào)告患兒近。各地公安機(jī)關(guān)共立案?jìng)刹榕c三鹿奶粉事件相關(guān)的刑事案件 47起，抓獲犯罪嫌疑人 142名，逮捕 60人。 ? “三鹿問(wèn)題奶粉事件”發(fā)生至今已近兩年多，三聚氰胺的陰影依舊不散。 2023年 7月，在青海省一家乳制品廠，檢測(cè)出三聚氰胺超標(biāo)達(dá) 500余倍，而原料來(lái)自河北等地。 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) ? 地溝油事件。 不知道從什么時(shí)候起，城市的下水道成了一些人發(fā)財(cái)致富的地方。他們每天從那里撈取大量暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，僅僅經(jīng)過(guò)一夜的過(guò)濾、加熱、沉淀、分離，就能讓這些散發(fā)著惡臭的垃圾變身為清亮的“食用油”，最終通過(guò)低價(jià)銷(xiāo)售，重返人們的餐桌。據(jù)報(bào)道，目前我國(guó)每年返回餐桌的地溝油有 200至 300萬(wàn)噸。一旦食用，則會(huì)破壞白血球和消化道黏膜，引起食物中毒，甚至致癌。“泔水油”中的主要危害物 — 黃曲霉素的毒性則是砒霜的 100倍。畜牧部門(mén)主要檢查飼料廠用油和近郊養(yǎng)豬場(chǎng)泔水喂豬。 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) ? 雙匯瘦肉精豬肉事件。 2023年 央視在 315消費(fèi)者權(quán)益日播出了一期《“健美豬”真相》的特別節(jié)目，披露了河南濟(jì)源雙匯公司使用瘦肉精豬肉的事實(shí)。“雙匯”品牌部分肉制品中涉嫌含有“瘦肉精”，這一消息爆出后，迅速掀起軒然大波。雙匯上演“滑特盧”市值 5天蒸發(fā) 170億。 ? “瘦肉精”屬于腎上腺類(lèi)神經(jīng)興奮劑。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，常見(jiàn)有惡心、頭暈、四肢無(wú)力、手顫等中毒癥狀，特別是對(duì)心臟病、高血壓患者危害更大。長(zhǎng)期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會(huì)誘發(fā)惡性腫瘤。 近年來(lái)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全事件盤(pán)點(diǎn) ? 雙匯案件結(jié)果： 河南焦作市中級(jí)人民法院分別以危害公共安全罪、玩忽職守罪依法對(duì) 8名被告人當(dāng)庭作出一審判決。其中，主犯劉襄制售“瘦肉精”被依法判處死刑，緩期 2年執(zhí)行，剝奪政治權(quán)利終身。王二團(tuán)、楊哲、王利明因玩忽職守罪獲有期徒刑六年。 雙匯集團(tuán)發(fā)布的 2023年業(yè)績(jī)報(bào)告表示：受瘦肉精事件影響，企業(yè)損失慘重。公司 2023凈利潤(rùn)同比降 %，營(yíng)業(yè)額損失了近 200億元。
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