某超市生鮮技術(shù)培訓(xùn)教程(文件)
【正文】 生鮮各部門單品數(shù)可依店的營業(yè)面積來做區(qū)分： 3000平米以下； 3000平米 —8000平米； 8000平米 —15000平米； 15000平米以上 2023/2/7 24 四、生鮮商品的組合 ? 敏感性商品 ? 季節(jié)性商品 ? 一般性商品：高、中、低銷售 ? 地區(qū)性商品 2023/2/7 25 五、適合當(dāng)?shù)厣倘Φ纳r商品組織表 ? 依四季而定 ? 依市調(diào)結(jié)果而制定 ? 依市場組高銷量而制定 ? 依顧客主要需求而制定 2023/2/7 26 六、尊重當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣 ? 各地區(qū)有各地區(qū)的飲食文化，例如南甜北咸，故想在各地區(qū)立足，必須先與消費(fèi)者距離接近，滿足消費(fèi)者的主要需求。 , February 7, 2023 雨中黃葉樹，燈下白頭人。 :47:4422:47:44February 7, 2023 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國見青山。 2023年 2月 7日星期二 10時 47分 44秒 22:47:447 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :47:4422:47Feb237Feb23 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 。 , February 7, 2023 閱讀一切好書如同和過去最杰出的人談話。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 7日星期二 10時 47分 44秒 22:47:447 February 2023 1一個人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息。 2023年 2月 7日星期二 下午 10時 47分 44秒 22:47: 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過于提升自我。 :47:4422:47Feb237Feb23 1越是無能的人，越喜歡挑剔別人的錯兒。 2023年 2月 7日星期二 10時 47分 44秒 22:47:447 February 2023 1空山新雨后，天氣晚來秋。 :47:4422:47:44February 7, 2023 1意志堅強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , February 7, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 。 :47:4422:47Feb237Feb23 1故人江海別，幾度隔山川。 3% 敏感性商品：低競爭者 510% 季節(jié)性商品：與競爭者 010% 特色商品：無可比價 毛利來源 2023/2/7 33 生鮮價格制定方法 ? 經(jīng)由市調(diào)結(jié)果 ? 制定每一小分類的毛利率 ? 依商品屬性 2023/2/7 34 生鮮商品的變價管理 ? 設(shè)立權(quán)限 ? 二級化審核 ? 依經(jīng)方式營采分離或營采合一 2023/2/7 35 生鮮商品稅率計算 ? 進(jìn) 13%出 17%稅率差 ? 進(jìn) 13%出 13%稅率差 ? 進(jìn) 17%出 17%稅率差 2023/2/7 36 生鮮商品的天天特價 生鮮商品的特價不應(yīng)太多，一般可以用 ? 每周 1
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