【培訓(xùn)課件】餐廳服務(wù)人員禮儀培訓(xùn)(文件)
【正文】 （ 1）握手時(shí)的四個(gè)基本要求： 目視對(duì)方、面帶笑容、稍事寒暄、稍許用力 （ 2）握手的伸手順序： 正式場(chǎng)合：取決于職位、身份。 服務(wù)員：請(qǐng)問(wèn)哪里找？ 客 人：我是順德職院培訓(xùn)中心的鐘老師。食品或飲料服務(wù)不及時(shí)或過(guò)快 。其 他 （ 2）投訴顧客需求的心理分析 求尊重 求發(fā)泄 求補(bǔ)償 對(duì)顧客投訴的處理規(guī)范 ? 耐心地聽(tīng)取意見(jiàn)，表示同情和理解 ? 不要自我維護(hù)，不要?dú)w咎責(zé)任 ? 認(rèn)真調(diào)查，弄清事實(shí) ? 快速采取行動(dòng)，補(bǔ)償顧客損失 ? 尊重顧客，重視投訴 ? 區(qū)別不同情況，適當(dāng)處理 ? 做好筆記 ? 即使是顧客的錯(cuò)，也要給他臺(tái)階下 ? 感謝顧客的批評(píng)指教 ? 分析每一個(gè)投訴，找到根源所在 對(duì)投訴的錯(cuò)誤觀念 ? 失去一位顧客無(wú)傷大局 ? 吸引一位新的顧客也不是很難的 ? 即使平息了投訴，他們也不會(huì)再光顧 ? 投訴的顧客，都是一些制造是非之輩 謝 謝 大 家！ 再見(jiàn)！ 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 18:52:5018:52:5018:52Saturday, February 4, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 2023年 2月 4日星期六 6時(shí) 52分 50秒 18:52:504 February 2023 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 :52:5018:52Feb234Feb23 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 2023年 2月 下午 6時(shí) 52分 :52February 4, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 18:52:5018:52:5018:522/4/2023 6:52:50 PM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 :52:5018:52:50February 4, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 下午 6時(shí) 52分 50秒 下午 6時(shí) 52分 18:52: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blanditut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴 。 2023年 2月 下午 6時(shí) 52分 :52February 4, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 18:52:5018:52:5018:52Saturday, February 4, 2023 1知人者智，自知者明。 下午 6時(shí) 52分 50秒 下午 6時(shí) 52分 18:52: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 :52:5018:52:50February 4, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 , February 4, 2023 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 2023年 2月 4日星期六 下午 6時(shí) 52分 50秒 18:52: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 18:52:5018:52:5018:522/4/2023 6:52:50 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。對(duì)服務(wù)設(shè)施不滿 。 服務(wù)員：不好意思，她剛出去了，你打她手機(jī)好嗎？ 客 人：好吧，謝謝了 服務(wù)員：不用謝，再見(jiàn)。 （ 3）握手的五大禁忌： 三心二意、戴墨鏡、戴手套、與異性握手用雙手 實(shí)際演練： ? 出入電梯 ? 出入房門(mén) ? 乘坐轎車(chē) 案例討論： 電話鈴聲響起，一服務(wù)人員拿起電話： 服務(wù)員：你好，華桂圓。因人而異，區(qū)分對(duì)象 案例 ： 新生入校的沖突、交罰款 （ 3）意
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