[精選]第三章第五節(jié)中餐宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【摘要】第五節(jié)中餐宴會(huì)服務(wù)課外知識(shí)補(bǔ)充：一、宴會(huì)的定義是為了表示歡迎答謝、祝賀、喜慶等舉行的一種隆重的、正式的餐飲活動(dòng)。二、特點(diǎn)就餐人多、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)高、菜點(diǎn)品種多、氣氛隆重?zé)崃?、就餐時(shí)間長(zhǎng)、等待服務(wù)講究。三、分類（按其規(guī)格分）1、國宴特指國家元首或政府首腦為國家慶典或?yàn)?/span>

2025-01-12 10:20

授課內(nèi)容餐飲服務(wù)與管理第六章中餐宴會(huì)服務(wù)-資料下載頁

【摘要】授課內(nèi)容：《餐飲服務(wù)與管理》第六章中餐宴會(huì)服務(wù)第一節(jié)宴會(huì)預(yù)訂　授課教師：武衡　　授課對(duì)象：三年制中職飯店服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生教學(xué)目的：　　知識(shí)；宴會(huì)的種類及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)。能力；通過學(xué)習(xí)了解飯店宴會(huì)的種類及其特點(diǎn)、宴會(huì)預(yù)訂的程序等知識(shí)，掌握餐飲服務(wù)人員應(yīng)具備的專業(yè)知識(shí)和素質(zhì)要求?！≈攸c(diǎn)難點(diǎn)：宴會(huì)預(yù)訂的程序?！　〗虒W(xué)方法：講解、展示與案例相結(jié)合?！　?/span>

2025-08-20 16:54

[精選]y020084-西餐服務(wù)培訓(xùn)_-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)馬健學(xué)習(xí)內(nèi)容?任務(wù)一西餐服務(wù)?任務(wù)二自助餐服務(wù)問題1西餐服務(wù)方式?西餐服務(wù)經(jīng)過多年的發(fā)展，各國和各地區(qū)都形成了自己的特色?西餐服務(wù)常采用的方法有法式服務(wù)、俄式服務(wù)、美式服務(wù)、英式服務(wù)和綜合式服務(wù)等法式服務(wù)?傳統(tǒng)的法式服務(wù)在西餐服務(wù)中是最豪華

2025-02-23 22:04

關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議與宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考-資料下載頁

【摘要】......關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考系（院）：文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名：汪南洋專業(yè)班級(jí)：

2025-06-25 14:01

有關(guān)提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考-資料下載頁

【摘要】關(guān)于提高高端酒店的會(huì)議及宴會(huì)服務(wù)質(zhì)量的思考系（院）：文化與藝術(shù)系學(xué)生姓名：汪南洋專業(yè)班級(jí)：旅游12C1學(xué)號(hào)：126451149指導(dǎo)教師：

2025-06-28 05:40

[精選]中西餐宴會(huì)酒水服務(wù)-資料下載頁

【摘要】中餐宴會(huì)酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準(zhǔn)備酒杯?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?認(rèn)識(shí)杯具?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認(rèn)識(shí)杯具?香檳杯

2025-02-19 22:46

宴會(huì)禮儀-中餐禮儀-西餐禮儀-資料下載頁

【摘要】宴會(huì)禮儀中餐禮儀（一）桌次的安排面門為上以右為上以遠(yuǎn)為上中間為尊桌次（席位）排列原則當(dāng)兩桌橫排時(shí)，桌次是以右為尊，以左為卑當(dāng)兩桌豎排時(shí)，桌次講究以遠(yuǎn)為上，以近為下。兩桌宴會(huì)安排

2025-03-11 00:15

中西餐宴會(huì)敬酒禮儀-資料下載頁

【摘要】?jī)?yōu)雅得體中西餐禮儀舌尖上的禮儀品嘗食物、品味修養(yǎng)寶馬培訓(xùn)學(xué)院形象禮儀老師萬洋中餐文化?距今50萬年前，周口店“北京猿人”遺址中發(fā)現(xiàn)有能夠自主控制用火。熟食，在那個(gè)時(shí)候就有了產(chǎn)生的可能。?中餐菜肴具有味道，色澤，質(zhì)量、營養(yǎng)，香氣，盛器7大特點(diǎn)。

2025-03-04 22:40

[精選]中西餐宴會(huì)酒水服務(wù)(ppt64頁)-資料下載頁

【摘要】中餐宴會(huì)酒水服務(wù)餐飲服務(wù)與管理酒水服務(wù)中餐酒水服務(wù)?準(zhǔn)備酒杯?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)學(xué)習(xí)目標(biāo)?認(rèn)識(shí)杯具?準(zhǔn)備酒水?酒水開瓶?斟倒酒水酒水服務(wù)一、認(rèn)識(shí)杯具?香檳杯

2025-02-19 22:46

[精選]1西餐服務(wù)-資料下載頁

【摘要】實(shí)訓(xùn)目標(biāo)?1、了解西餐的發(fā)展歷史?2、初步認(rèn)識(shí)西餐的特點(diǎn)?3、了解不同地域西餐的特點(diǎn)第1章認(rèn)識(shí)西餐1、1西餐的起源和發(fā)展?西餐是我們對(duì)西方國家菜肴的統(tǒng)稱，實(shí)際上也只有我國才這樣籠統(tǒng)地稱呼西方那么多不同風(fēng)格的餐飲文化。因?yàn)樵趧傞_始接觸西方餐飲時(shí)，還很難分清各個(gè)不同區(qū)域菜式的區(qū)別，而籠統(tǒng)地把使用刀叉用餐的

2025-02-28 17:56

[精選]西餐服務(wù)概述-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)?老張的兒子留學(xué)歸國，還帶了位洋媳婦回來。為了討好未來的公公，這位洋媳婦一回國就誠惶誠恐地張羅著請(qǐng)老張一家到當(dāng)?shù)刈詈玫乃男羌?jí)飯店吃西餐。?用餐開始了，老張為在洋媳婦面前顯示出自己也很講究，就用桌上一塊“很精致的布”仔細(xì)地擦了自己的刀、叉。吃的時(shí)候，學(xué)著他們的樣子使用刀叉，既費(fèi)勁又辛苦，但他覺得自己挺得體的，總算沒丟臉。用餐快

2025-01-10 05:01

[精選]西餐服務(wù)培訓(xùn)-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)學(xué)習(xí)內(nèi)容?任務(wù)一西餐服務(wù)?任務(wù)二自劣餐服務(wù)問題1西餐服務(wù)方式?西餐服務(wù)經(jīng)過多年的發(fā)展，各國和各地區(qū)都形成了自己的特色?西餐服務(wù)常采用的方法有法式服務(wù)、俄式服務(wù)、美式服務(wù)、英式服務(wù)和綜吅式服務(wù)等法式服務(wù)?傳統(tǒng)的法式服務(wù)在西餐服務(wù)中是最豪半、最紳致和最周密的服務(wù)?注重服務(wù)程序和禮節(jié)

2025-01-08 22:43

[精選]西餐服務(wù)技能-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)技能咖啡廳西式早餐服務(wù)程序?餐前準(zhǔn)備?餐中接待?餐后整理餐前準(zhǔn)備?早餐擺位?準(zhǔn)備物品西式早餐擺臺(tái)餐中接待?1、熱情迎賓、領(lǐng)引入座?2、問讓果汁飲料、斟倒冰水、問清咖啡或茶的先后?3、呈遞菜單、介紹水果（新鮮）

2025-01-10 04:51

[精選]西餐服務(wù)程序-資料下載頁

【摘要】西餐服務(wù)程序第二部分西餐服務(wù)程序?qū)W習(xí)目標(biāo)?熟悉餐具、用具的使用方法?掌握西式早餐、正餐服務(wù)的程序與要領(lǐng)。?掌握自助餐的餐臺(tái)布置方法?掌握自助餐基本服務(wù)程序和要領(lǐng)。任務(wù)1西餐餐具問題1西餐主要用具?1.客用餐具?2.服務(wù)用具

2025-01-10 04:52

[精選]西餐服務(wù)方式-資料下載頁

【摘要】《餐飲服務(wù)與管理》第五章西餐服務(wù)第二節(jié)西餐服務(wù)方式課時(shí)：2課時(shí)課型：新授主講人：陶生紅制作時(shí)間：2023年3月二、西餐服務(wù)方式法式服務(wù)俄式服務(wù)美式服務(wù)大陸式服務(wù)英式服務(wù)自助式服務(wù)（一）法式服務(wù)知鏈接識(shí)RITZHOTELPA

2025-01-08 21:33

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