中西餐宴會酒水服務(wù)(ppt64頁)(文件)
【正文】 62 ? 三、香檳酒的服務(wù)程序與標準 ? （一）準備工作 ? 準備好冰桶； ? 將酒從酒吧取出，擦拭干凈放在冰桶內(nèi)冰鎮(zhèn)； ? 將酒連同冰桶和冰桶架一起放到客人桌旁，以不影響正常服務(wù)為宜 。 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 2023/3/102023/3/102023/3/10Friday, March 10, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023/3/102023/3/10March 10, 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時，你只能或者最好沿著以腳為起點的射線向前。 2023/3/102023/3/102023/3/10Mar2310Mar23 ? 1世間成事，不求其絕對圓滿，留一份不足，可得無限完美。 2023年 3月 2023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 2023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 10:45:41 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 2023/3/102023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/102023/3/102023/3/102023/3/10 MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴 。 2023年 3月 2023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 2023/3/102023/3/102023/3/10Friday, March 10, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 2023/3/102023/3/102023/3/102023/3/10 ? 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 2023/3/102023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023/3/102023/3/10Friday, March 10, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒有。 2023年 3月 10日星期五 2023/3/102023/3/102023/3/10 ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023/3/102023/3/102023/3/103/10/2023 10:45:41 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 64 ? （三）葡萄酒汽的確認 ? 用餐巾將瓶口和瓶身上的水跡拭掉，酒瓶用餐巾包?。? ? 用右手拇指摳住瓶底，其作四批分開，托住瓶身； ? 向主人杯中斟入 1/5杯的酒，交由主人品嘗； ? 主人品完認可后，服務(wù)員需征求意見，是否可以立即斟酒。 （三）酒的開啟 ? 將酒垂直鉆入木塞，注意不旋轉(zhuǎn)酒瓶，待酒鉆完全鉆入木塞后，輕輕拔出木塞，木塞出瓶時不應(yīng)有聲音； ? 將木塞放入小醬油碟中，放在主人紅葡萄酒杯的右側(cè)間距 1—2cm。 57 （四）斟倒酒水 ? 服務(wù)員右手持用條狀餐巾包好的酒，商標朝向客人，從主人右側(cè)為主人倒 1/5杯的白葡萄酒，請主人確認、
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