1-管理知識(shí)學(xué)員手冊(cè)(文件)
【正文】 情況，知道他們的名字、他們的興趣、他們的長(zhǎng)項(xiàng)及相應(yīng)的弱項(xiàng)，以期針對(duì)性的激勵(lì)； ? 應(yīng)用檢查職能和工作方法，再加上向員工灌輸領(lǐng)導(dǎo)意圖，就可以使企業(yè)成功了。 職責(zé) 權(quán)威 授予全權(quán) 個(gè)人素質(zhì) 知識(shí)結(jié)構(gòu) 確認(rèn)權(quán)限 ＜崗位責(zé)任制＞ 品格 ＋ 技能 來(lái)自經(jīng)驗(yàn)、 培訓(xùn)；來(lái)自管理當(dāng)局的足夠的信息。 ? 通常來(lái)說(shuō)，具體的工作應(yīng)分授給最基層的員工，他們具有做這些工作所必須的能力，也掌握做這些工作所必須的信息資料。 ? 你的一切行動(dòng)都應(yīng)以幫助上級(jí)實(shí)現(xiàn)確定的目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)，因此： 管理者的責(zé)任之二：對(duì)下屬員工負(fù)責(zé) ? 你應(yīng)把員工看成是有著不同背景、不同態(tài)度和不同要求的獨(dú)立 的人。 ? 管理者必須站在客人的角度來(lái)看待餐廳的經(jīng)營(yíng)管理和自己的工作。 ? 一個(gè)好的管理者懂得他必須以各種合情合理的方式為他的行業(yè)提供幫助。必須制定必要的策略去實(shí)現(xiàn)自己的短期和長(zhǎng)期的職業(yè)目標(biāo)，并能保證沿著正確的軌道去實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。事實(shí)上，他能夠把這些要求和壓力變?yōu)閯?dòng)力； 成功管理者的特征（續(xù) 2）： 8 好的管理者訂有計(jì)劃，這種計(jì)劃包括企業(yè)目標(biāo)和自己的職業(yè)目標(biāo)，還包括實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)的策略，他能夠滿懷信心去尋找有益的經(jīng)驗(yàn)，以便更好地實(shí)現(xiàn)這些目標(biāo)； 9 好的管理者有一個(gè)清晰的自我形象，他能夠做到實(shí)事求是，并看到自我價(jià)值； 10 好的管理者能夠做到個(gè)人行為的一貫性； 11 好的管理者能采用適當(dāng)?shù)念I(lǐng)導(dǎo)方式，領(lǐng)導(dǎo)方式?jīng)Q定他的工作習(xí)慣。 環(huán)境、設(shè)備維護(hù)方面：
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