現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展(文件)
【正文】 段，準(zhǔn)葛爾盆地南緣，地勢(shì)由東南向西北傾斜；從南到北分別為黃土丘陵、山前傾斜平原、洪沖積扇平原等地貌。通透性良好，腐殖質(zhì)含量高，漿果成熟時(shí)的品質(zhì)就好，色艷、糖高、酸度適中、澀淡耐貯藏，為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄提供了良好的土壤條件。日照時(shí)間長(zhǎng)，年均日照為 2743～ 3226小時(shí)。 ? 氣候位于歐亞大陸中心帶，處于中緯度西風(fēng)帶控制之下，屬中溫帶大陸性氣候。 ? 釀酒葡萄面積 5萬(wàn)畝左右。目前，種植釀酒葡萄 3萬(wàn)畝左右。地表水主要是北部山區(qū)的冰雪融注的山溪匯入清水河、烏什塔拉河、曲惠溝等三條河流，境內(nèi)建有 1座水庫(kù)。 ?目前政府正在加大葡萄酒行業(yè)的投資和開(kāi)發(fā)，積極發(fā)展釀酒葡萄基地，現(xiàn)已發(fā)展 10萬(wàn)畝的釀酒葡萄，主要品種為赤霞珠、美樂(lè)、霞多麗、雷司令等，表現(xiàn)都極為突出。 ? 焉耆縣地處北半球中緯度溫帶地區(qū)，為典型的中溫帶干旱荒漠氣候，又別具盆地夏季聚熱，冬季冷潮的氣候特征。鄉(xiāng)都葡萄酒是該縣和新疆的主要葡萄酒企業(yè)。 ?年平均降水量：伊犁河谷 ，山區(qū) 600毫米左右； 目前種植釀酒葡萄 3萬(wàn)畝左右。 消費(fèi)的增長(zhǎng)還表現(xiàn)在我國(guó)葡萄酒的進(jìn)口上 02468101214162023 2023 2023 2023（萬(wàn)噸） ?特別是 2023年，葡萄酒進(jìn)口快速增長(zhǎng)，達(dá)到歷史新高 （是 2023年 倍 ）。特別是 2升以下包裝的葡萄酒進(jìn)口量達(dá)到 升，增加 ％。 越來(lái)越多的國(guó)家愿意賣大包裝酒； ? 小包裝瓶裝酒 直接進(jìn)入消費(fèi)市場(chǎng)， 近年來(lái)進(jìn)口勢(shì)頭猛烈。 ?而且我國(guó) 2023年消費(fèi)白酒 1025多萬(wàn)噸，如果（完全可能）其中的 200萬(wàn)噸消費(fèi)轉(zhuǎn)移為葡萄酒消費(fèi)，葡萄酒尤其是優(yōu)質(zhì)葡萄酒的消費(fèi)空間將不可估量。 ?我國(guó)的有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)也快速發(fā)展，如威龍葡萄酒在杭州市場(chǎng)，有機(jī)葡萄酒市場(chǎng)份額迅速擴(kuò)大，控制了大部分的杭州市場(chǎng)。 ?根據(jù)新疆的經(jīng)濟(jì)環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，自治區(qū)黨委 也 提出了發(fā)展特色林果業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略。 葡萄酒產(chǎn)品種類也少（尤其是高端產(chǎn)品）， 產(chǎn)區(qū)劃分過(guò)大，沒(méi)有細(xì)分 縣級(jí) 產(chǎn)區(qū)、村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)等，也沒(méi)有嚴(yán)格的評(píng)級(jí)，不規(guī)范的行為不少。 葡萄酒企業(yè)發(fā)展也有待提升 ?葡萄酒企業(yè) 不重視基地的投入，短期行為明顯。 ?特色品種缺乏，尤其是適合新疆 不同產(chǎn)區(qū)的特色品種群和酒種尚未建立， 擁有我國(guó)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的特色品種 幾乎為零 ； ? 缺乏科學(xué)的葡萄酒產(chǎn) 區(qū)研究和 規(guī)劃 ? 目前， 新疆 葡萄酒 產(chǎn)區(qū)研究是落后的，因而 規(guī)劃 也是不太科學(xué) 的 。 科技支持不足 ?目前，我國(guó)以及新疆在該領(lǐng)域的科技投入微乎其微。 四 、 推進(jìn)新疆葡萄酒 產(chǎn)業(yè) 差異化和多樣化地 健康發(fā)展 加大產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)研究 ， 打造 差異化、多樣化的 優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū) ?天山南 北具有許多 難得的 具有 發(fā)展?jié)摿Φ膬?yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)，它的不可替代性明顯， 自治區(qū)政府應(yīng)該設(shè)立專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)，大力支持 產(chǎn)區(qū)基礎(chǔ)研究 ， 如品種篩選、產(chǎn)區(qū)分級(jí)、識(shí)別和評(píng)價(jià)、文化推廣、釀造技術(shù)、產(chǎn)區(qū)社會(huì)品牌宣傳推廣等。 同一個(gè)大產(chǎn)區(qū)之內(nèi)葡萄栽培歷史、品種構(gòu)成和栽培技術(shù)具有相 近 的共同點(diǎn)。村莊級(jí)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒具有很強(qiáng)的獨(dú)特風(fēng)土和風(fēng)水（ Terroir）特征。因?yàn)閷?lái)中國(guó)一定是一個(gè)葡萄酒消費(fèi)大國(guó)，需要大量的性價(jià)比高的優(yōu)質(zhì)餐酒！ ?但是，龍頭企業(yè)的發(fā)展是企業(yè)行為！政府最重要的是打造產(chǎn)區(qū)！ 控制 釀酒葡萄種植業(yè)的發(fā)展 規(guī)模，提高產(chǎn)區(qū)原料基地的質(zhì)量 ?葡萄酒更重要的是 “ 種 ” 出來(lái)的，沒(méi)有優(yōu)良的葡萄原料，就不可能釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。 ?要重點(diǎn)做好 各個(gè)產(chǎn)區(qū) 高標(biāo)準(zhǔn)葡萄示范園的建設(shè)，引導(dǎo)企業(yè)和農(nóng)民投資釀酒葡萄生產(chǎn)基地，促進(jìn)農(nóng)民就業(yè)和增收。葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需要大量?jī)?yōu)秀的管理、科技人才。為了加快葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，要加強(qiáng)都市葡萄酒會(huì)展業(yè)的發(fā)展 和市場(chǎng)建設(shè) ，宣傳、提高對(duì)葡萄酒文化的認(rèn)識(shí)和健康、理性消費(fèi)，營(yíng)造一個(gè)健康的葡萄酒消費(fèi)環(huán)境。因此，新疆要加大對(duì)葡萄酒學(xué)科特別是 職業(yè)教育 的投入。 ?加強(qiáng)科學(xué)化的管理，科學(xué)管理土壤和葡萄植株。 ?一定要高標(biāo)準(zhǔn)建園， 同時(shí)，要保護(hù)好特色小產(chǎn)區(qū)的土壤特性，要按照逆境栽培的理論來(lái)發(fā)展特色小產(chǎn)區(qū)的葡萄酒。根據(jù)不同酒莊土壤條件、微氣候條件、釀酒工藝的不同和葡萄品種和酒種的特色呈現(xiàn)極具個(gè)性化的、具有明顯身份證的葡萄酒產(chǎn)品。一個(gè)大產(chǎn)區(qū)可能包括若干個(gè)縣級(jí)產(chǎn)區(qū)，各個(gè)產(chǎn)區(qū)除了表現(xiàn)大產(chǎn)區(qū)的特性之外，還因本地獨(dú)特的小氣候條件而呈現(xiàn)多樣化的葡萄酒產(chǎn)品。 ?根據(jù) 新疆 葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)， 建議 把 新疆 的葡萄酒產(chǎn)區(qū)劃分為四級(jí)系統(tǒng)。 葡萄酒文化和健康的杯酒生活方式也未得到推廣 ?葡萄酒文化首先要了解它的基本知識(shí)，同時(shí)，一定要與區(qū)域文化結(jié)合起來(lái)，要與飲食文化結(jié)合起來(lái)設(shè)計(jì)葡萄酒的產(chǎn)品。 產(chǎn)業(yè)扶持政策 有待增加 ?葡萄酒產(chǎn)業(yè)是一個(gè)涉及一、二、三產(chǎn)業(yè)的綜合產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)， 投資期長(zhǎng)， 涉及管理的相關(guān)政府部門多。 而且 基地 與企業(yè)和產(chǎn)品 種類設(shè)計(jì)脫鉤； 只有很少的企業(yè)生產(chǎn)的葡萄酒，身份證是清楚的，但是，企業(yè)的分級(jí)和產(chǎn)地（地塊）劃分也不清晰。 ? 在葡萄酒傳統(tǒng)世界國(guó)家，好的或者高端葡萄酒特別關(guān)注本國(guó)特色品種、小產(chǎn)區(qū)的地域性（“ terroir”，即“氣候、石礫和土壤” ），而且關(guān)注在這種條件下最適宜的品種（單品種或混合品種（必須注明比例）和釀造方法。 ?經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展，新疆葡萄酒產(chǎn)業(yè)取得了較大的發(fā)展， 也成長(zhǎng)起了鄉(xiāng)都、中信國(guó)安、樓蘭等企業(yè)和品牌。 ?但是， 我國(guó)目前真正的有機(jī)葡萄酒生產(chǎn)仍然很少， 在中國(guó)，特別是 新疆等區(qū)域開(kāi)展有機(jī)葡萄酒的規(guī)?；a(chǎn) 是非常有前途的！ ? 雖然中國(guó)近 10多年葡萄酒產(chǎn)業(yè)成長(zhǎng)出了張?jiān)?、長(zhǎng)城等世界級(jí)的葡萄酒大企業(yè)，但是，他們生產(chǎn)的葡萄酒大多為餐酒和地區(qū)餐酒。美國(guó)從1989年開(kāi)始，有機(jī)食品的市場(chǎng)規(guī)模一直以年均 20％的速度增長(zhǎng)。 這些產(chǎn)品目前除了在賓館、酒樓、酒吧銷售外，已進(jìn)入大小超市。 ? 至 2023年，進(jìn)口葡萄酒 ，增長(zhǎng)%，其中 2升以下包裝的葡萄酒進(jìn)口 千升，增長(zhǎng) %， 2升以上包裝的葡萄酒進(jìn)口 ， 負(fù)
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1