關(guān)于酒杯的簡要介紹(文件)
【正文】 相像，只不過從側(cè)面看其杯體底部為圓形，容量為 2盎司。 1烈酒杯 (Shot Glass) ? 烈酒杯的主要特征是壁厚、平底、容量小，容量有 1盎司和 2盎司兩種?？梢韵胂?，用這種小小的酒杯滿滿地斟上一杯濃濃的烈性酒，直起脖子來一口一杯，一飲而盡，又再來一杯，再一飲而盡，此時飲者會直覺得火在舌頭，火在嗓口，火在臟腑，迫使得他不得不松開領(lǐng)帶，向外猛呼其熱氣。功能有二：一是用以代替大量酒杯來量酒，二是用以飲用不經(jīng)稀釋的烈性酒，如博本、蘇格蘭威士忌、杜松子酒或威士忌。但波特酒杯與雪梨酒杯串著使用并不算是有亂章法。從各式雪梨酒到波特酒 (Port)，只要是小份量的甜性酒，雪梨酒杯就是最佳的選擇。 酸威士忌杯 (Whiskey Sour Glass) ? 酸成士忌杯是容量在 4至 6盎司之間的高腳杯，杯體從側(cè)面看近乎橢圓形，杯柱比大多數(shù)高腳杯的杯柱要短，但仍給手指把握留下了足夠的空間，以 0免給杯中物升溫。與雞尾酒杯和香檳酒杯相反，白蘭地杯圓大的杯體底部正適于托在溫暖的手心當(dāng)中，此時緩緩揮發(fā)的芳香從酒中升騰，卻又被相對窄小的杯口限制在杯中，使這杯內(nèi)洋溢的世界只能為托杯人所獨享。調(diào)酒師應(yīng)當(dāng)能夠精確地辨別這兩種酒杯，否則就會顯得外行了。前者的體形設(shè)計是為了便于氣泡散發(fā)，而后者纖長的體形設(shè)計不在于給人以雅致的形象，而是為了這種杯形可以使得香檳酒中緩緩上升的泡沫能在杯中逗留得更為長久。炎炎夏日，一杯冰涼的啤酒下肚會使你頓覺身心清涼。
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