【摘要】第十三章食品中限量元素的測(cè)定第一節(jié)概述食物中各種元素對(duì)人體來說,分為:必需元素非必需元素有毒元素人體內(nèi)礦物質(zhì)大約占人體重量6%,其中包括常量元素、微量元素、有毒元素。一.常量元素:K、Na、Ca、Mg、P……二.微量元素:在肌體中起作用
2025-08-01 13:38
【摘要】第十三章食品中礦物質(zhì)元素的測(cè)定【教學(xué)目標(biāo)】:、原子吸收光譜、原子發(fā)射光譜等的概念及相關(guān)理論,原子吸收分光光度法的基本原理,分子吸收光譜、分光光度法的基本原理;;、標(biāo)準(zhǔn)使用液的配制和使用方法,掌握對(duì)不同的待測(cè)樣品的不同處理方法,掌握樣品消化3的方法和才作技能。、火焰光度計(jì)、分光光度計(jì)的使用方法及操作技能、掌握標(biāo)準(zhǔn)曲線的繪制和測(cè)定結(jié)果的計(jì)算方法及技能。第一節(jié)
2025-07-27 00:19
【摘要】第一節(jié)概述第二節(jié)食品中還原糖的測(cè)定第三節(jié)總糖的測(cè)定第一節(jié)概述1碳水化合物分類2碳水化合物的主要功能3測(cè)定方法4可溶性糖類的提取和澄清碳水化合物單糖雙糖多糖葡萄糖果糖乳糖蔗糖乳糖麥芽糖淀粉纖維素果
2025-12-30 07:02
【摘要】雄烯二酮項(xiàng)目可行性研究報(bào)告寫作心得雄烯二酮項(xiàng)目可行性研究報(bào)告寫作心得編制依據(jù):十二五規(guī)劃雄烯二酮項(xiàng)目可行性研究報(bào)告的編寫過程是對(duì)項(xiàng)目的總體統(tǒng)籌安排和各指標(biāo)的預(yù)測(cè)分析,需具有相關(guān)注冊(cè)工程咨詢師資格的機(jī)構(gòu)和個(gè)人來編制。同時(shí)根據(jù)需求不同,相關(guān)可行性研究報(bào)告要對(duì)應(yīng)相關(guān)資質(zhì)(甲乙丙)級(jí)資質(zhì)。國宇祥國際工程咨
2025-04-26 08:26
【摘要】ICS?X04LS中華人民共和國糧食行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)LS/T6120—2017糧油檢驗(yàn)植物油中角鯊烯的測(cè)定氣相色譜法Inspectionofgrainandoils—Determinationofsqualeneinvegetableoilbygaschromatography2017-09-15發(fā)布2
2025-07-13 20:42
【摘要】食品中糖類的測(cè)定?學(xué)習(xí)目標(biāo)?1、了解糖類的種類及性質(zhì)?2、掌握還原糖的測(cè)定方法及原理?3、了解淀粉的測(cè)定過程?4、了解纖維及果膠的性質(zhì)及測(cè)定方法食品中糖類的測(cè)定內(nèi)容?一、概述?二、可溶性糖類的測(cè)定?三、淀粉的測(cè)定?四、纖維及果膠的測(cè)定一、概述?糖類的分類及性質(zhì)?糖類在食品中的含量
2025-05-26 22:07
【摘要】《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中維生素K1的測(cè)定》(征求意見稿)編制說明一、標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況本標(biāo)準(zhǔn)是受國家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測(cè)評(píng)估司委托整合修訂的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目,計(jì)劃編號(hào)為ZHENGHE-2014-395。該標(biāo)準(zhǔn)從2014年7月開始制訂,2014年12月完成編制和實(shí)驗(yàn)室內(nèi)驗(yàn)證工作,2015年3月完成實(shí)驗(yàn)室間驗(yàn)證工作。接到標(biāo)準(zhǔn)整合任務(wù)后,浙江省疾病預(yù)防控
2025-03-23 14:42
【摘要】《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙二胺四乙酸鹽的測(cè)定》編制說明一、工作簡(jiǎn)況根據(jù)國家衛(wèi)生計(jì)生委辦公廳關(guān)于印發(fā)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)整合工作方案的通知(國衛(wèi)辦食品函〔2014〕386號(hào))要求,江西出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫綜合技術(shù)中心承擔(dān)了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中乙二胺四乙酸鹽的測(cè)定》的制訂工作,項(xiàng)目編號(hào)為ZHENGHE-2014-287。根據(jù)任務(wù)情況,組建了以郭平、馬馳遠(yuǎn)、張凌燕、祝建新、占春
【摘要】《大豆食品中異黃酮含量的測(cè)定》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)編制說明(征求意見稿)一、任務(wù)來源2016年3月22日,由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)申請(qǐng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng),根據(jù)工業(yè)和信息化部下達(dá)的2016年第一季度行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制修訂計(jì)劃,批準(zhǔn)《大豆食品中異黃酮含量的測(cè)定》推薦性行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的制定矚慫潤厲釤瘞睞櫪廡賴賃軔朧礙鱔絹。本標(biāo)準(zhǔn)由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)豆制品專業(yè)委員會(huì)組織制定工作。二、標(biāo)準(zhǔn)的屬性本標(biāo)
2025-07-14 19:41
【摘要】——火焰原子吸收光譜法食品中銅的測(cè)定一、實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、掌握原子吸收分光光度計(jì)的使用方法及測(cè)定操作要點(diǎn)2、掌握樣品前處理方法二、實(shí)驗(yàn)原理原子吸收:指氣態(tài)基態(tài)原子對(duì)于同種原子發(fā)射出來的特征光譜輻射具有吸收能力的現(xiàn)象。原子吸收分光光度法:將試樣中的待測(cè)元素原子化,同時(shí)用一個(gè)
2025-10-07 06:06
【摘要】第一節(jié)食品中菌落總數(shù)的測(cè)定一、菌落總數(shù)是指食品檢樣經(jīng)過處理,在一定條件下培養(yǎng)后,所得1mL(g)或1cm2面積檢樣中所含菌落的總數(shù)。二、菌落總數(shù)測(cè)定的意義1、判定食品被細(xì)菌污染的程度及衛(wèi)生質(zhì)量。2、預(yù)測(cè)食品存用的期限長(zhǎng)短。3、了解細(xì)菌在食品中的繁殖動(dòng)態(tài)。三、菌落總數(shù)測(cè)定的方法※
2025-08-23 08:56
【摘要】《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中9種抗氧化劑的測(cè)定》編制說明一、標(biāo)準(zhǔn)起草的基本情況(包括簡(jiǎn)要的起草過程、主要起草單位、起草人等);標(biāo)準(zhǔn)制、修訂項(xiàng)目任務(wù)下達(dá)后,安徽黃山出入境檢驗(yàn)檢疫局于2014年成立了標(biāo)準(zhǔn)起草小組,開始了標(biāo)準(zhǔn)修訂工作。1)標(biāo)準(zhǔn)資料收集,整理現(xiàn)有食品中9種抗氧化劑的儀器檢測(cè)方法以及各類食品的前處理方法,找出其中存在的問題,初步構(gòu)建實(shí)驗(yàn)方案并購買標(biāo)準(zhǔn)修訂工作所需耗材和
【摘要】食品添加劑的測(cè)定?食品添加劑——是指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工藝的需要而加入食品中的化學(xué)合成或者天然物質(zhì)。?這些物質(zhì)本身不作為食用目的,也不一定有營養(yǎng)價(jià)值。但不包括污染物、殘留農(nóng)藥。食品添加劑的種類很多,按來源分天然食品添加劑化學(xué)合成添加劑
2025-10-15 13:16
【摘要】食品添加劑的測(cè)定教學(xué)目的要求?掌握糖精鈉和甜蜜素的測(cè)定方法?掌握苯甲酸和山梨酸的測(cè)定方法?掌握亞硝酸鹽和亞硫酸鹽的測(cè)定方法?了解著色劑的測(cè)定方法?了解抗氧化劑的測(cè)定方法教學(xué)內(nèi)容?第一節(jié)概述概念應(yīng)用?第二節(jié)甜味劑的測(cè)定的測(cè)定的測(cè)定
2025-08-11 15:08
【摘要】第六章脂肪的測(cè)定第一節(jié)測(cè)定脂肪的意義第二節(jié)脂肪的測(cè)定方法食品分析
2025-08-20 08:30