食品廠車間管理制度(共5篇)(文件)
【正文】 ⑸ 、在從事操作期間也應(yīng)勤洗手洗手消毒程序： :清水沖洗 → 洗手液搓洗 → 清水沖洗 → 消毒液浸泡 20 秒 → 清水沖洗 → 烘干 9．生產(chǎn)車間內(nèi)接觸食品的設(shè)備、工器具、操作臺必須采用無毒、無異味、耐腐蝕、易清洗的材料制作。 1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒（要有記錄）。 1加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。 1車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐。 1生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。 ,必須保持 5080CM 以上的距離 ,不得擠坐在一起，作業(yè)時須按要求帶好手套或指套 ,同時必須自覺做好自檢與互檢工作 ,如發(fā)現(xiàn)問題并及時向品檢與組長反應(yīng) ,不可擅自使用不良材料以及讓不合格品流入下道工序 ,必須嚴(yán)格按照品質(zhì)要求作業(yè)。，停工隨時關(guān)水關(guān)電。 愛護(hù)公司財產(chǎn)，不得私帶廠內(nèi)任何物品出廠，違者則按物品價值的十倍罰款， 重則開除。二、要求 10 分鐘到達(dá)車間開早會，不得遲到、早退。 ，簡單的工作自行處理，做到自檢設(shè)備的習(xí)慣，（例如，換皮帶，快裝閥門，設(shè)備潤滑加機油，等）。 ,(打電話 ,聊天 ,干私事等 )。 、防蟲紗窗不得隨意打開，以免影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。 ，一經(jīng)采用根據(jù)實用價值予發(fā)獎勵。 2．杜絕非上班時間私下請假或批假。 進(jìn)入車間必須穿戴工作服（無鈕扣，無外口袋）、工作帽、工作鞋；頭發(fā)不得外露；工作服和工作帽必須保持清潔。 未經(jīng)允許非加工人員不得進(jìn)入加工車間；經(jīng)有關(guān)部門同意后，必須達(dá)到加工人員的要求后方可進(jìn)入。表面應(yīng)光滑、無凹坑、縫隙。用化學(xué)方法進(jìn)行消毒時，檢查消毒劑的配制記錄及使用條件，連續(xù)使用的消毒劑，定期檢查其濃度。 1車間工作人員及有關(guān)人員每年至少進(jìn)行一次健康檢查，必須經(jīng)健康檢查并取得健康合格證后方可上崗工作。清洗車間時，必須移開或遮蔽好生產(chǎn)線上的空罐，以免沾污。 車間周圍應(yīng)定期或必要時進(jìn)行除蟲滅害，以防止害蟲滋生，車間使用殺蟲劑時，不得污染食品，并盡量避免污染設(shè)備，工器具和容器，使用殺蟲劑后應(yīng)徹底清洗干凈，除去殘留藥劑。無明顯水汽、積水。 細(xì)紗車間管理制度為確保員工的生命安全和健康，搞好安全生產(chǎn)，爭創(chuàng) “三無 ”企業(yè)，貫徹 “安全第一，預(yù)防為主 ”的方針，保護(hù)公司財產(chǎn)不受損失，促進(jìn)生產(chǎn)穩(wěn)定持續(xù)發(fā)展，特制訂安全管 。 1．工作場地和庫房嚴(yán)禁煙火。在正常情況下每年至少進(jìn)行一次全面檢修。 1生產(chǎn)車間和其他有關(guān)工作場地內(nèi)應(yīng)保持清潔，不得堆放雜物，地面不得出現(xiàn)大規(guī)模的積水現(xiàn)象，生產(chǎn)中的廢棄物應(yīng)隨時清理和清除。 1車間內(nèi)只能存放有少量即將使用的空罐。 1加工操作臺、機械設(shè)備、工器具應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有銹蝕，并保持清 潔，經(jīng)消毒處理后的設(shè)備、工器具、操作臺必須再用水徹底沖洗干凈，除去殘留物后方可接觸產(chǎn)品。 1在工作前后及工作中必須按規(guī)定進(jìn)行清潔、消毒。生產(chǎn)人員患有有礙食品的傳染性疾病（痢疾、傷寒、病毒性肝炎、活動性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等），或手有外傷等情況，必須立即調(diào)離食品加工崗位并妥善治療。 進(jìn)入車間應(yīng)洗手消毒，工作過程中按規(guī)程洗手；車間內(nèi)嚴(yán)禁存放個人生活用品和生產(chǎn)無關(guān)的雜物。 4．員工請假核準(zhǔn)權(quán)限：（同廠規(guī)一致）（ 1）一 天以內(nèi)由班長批準(zhǔn)；（ 2）三天以內(nèi)由車間主管批準(zhǔn)；（ 3）超過三天必須由生產(chǎn)部經(jīng)理批準(zhǔn)；（ 4）連續(xù)請假按照累計天數(shù)依上述規(guī)定辦理。范圍：適用于生產(chǎn)車間全體工作人員。 ，對包庇、隱瞞行為不良者一經(jīng)查處嚴(yán)厲處罰。 ，物資要小心輕放，不得亂掉重摔。 ，
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