【正文】 的內面（小轉子）作用：屈髖關節(jié)，旋外后肢。作用，伸髖，亦可伸膝、跗關節(jié) ，推動軀干，起伸展后肢的作用，在提舉后肢時可屈膝關節(jié)。（3）半膜肌，位于股后內側，牛起于坐骨結節(jié)，形成臀部的后緣。（2）股四頭肌，大而厚，富有肉質，位于股骨前面及兩側，被闊筋膜張肌覆蓋。作用。（4）恥骨肌，為一小的錐狀肌，起于恥骨腹側面，止于股骨內側。（2）趾內側伸肌，牛有，又名第3趾固有伸肌，位于第三腓骨肌深面，及趾長伸肌的前面，起于股骨遠端外側，止于第3趾的冠骨，作用：伸第三趾。作用：伸第4趾，（5）腓骨長肌，牛有，位于小腿外側面，趾長伸肌后方，肌腹短而細，起于小腿近端外側，其腱自后下方伸延至跗關節(jié)外側面，穿過趾外側伸肌腱止于第1跗骨和跖骨近端。跖側肌群 （1）腓腸肌，位于小腿后面，臀股二頭肌和半腱肌之間，有內、外二個頭，分別起于股骨髁間窩的兩側，肌腹于小腿中部會成一強腱，與趾淺屈肌腱緊緊扭在一起，形成跟腱，止于跟結節(jié)，作用，伸跗關節(jié)。作用為屈趾，伸跗。（2）鼻孔外側開肌，起于面嵴，穿行于鼻唇提肌的淺深兩部之間，止于外側鼻翼，開張鼻孔。括約肌，（1）口輪匝肌，呈現(xiàn)環(huán)狀構成上下唇的基礎。（2）翼肌，位于下頜骨內側面，起于蝶骨翼和翼骨，上于下頜骨內面（翼內?。┫骂M骨冠狀突下部及下頜髁的前緣（翼外?。?。開口肌的作用是向下牽引下頜骨而實現(xiàn)開口。二、內臟的一般形態(tài)和結構 內臟各器官基本結構可分為管狀器官和實質性器官兩大類。粘膜：構成管壁的最內層。（1）上皮：由上皮組織構成，是管狀器官執(zhí)行機能的主要部分，由于其所在部位的功能不同，各管狀器官的上皮的種類也不相同。粘膜下層，由疏松結締組織構成，內有一些較大的血管，淋巴管和粘膜下神經叢，具有連接粘膜與肌層的作用。外膜：為管壁的最外層，由富含彈力纖維的疏松結締組織構成。實質性器官由實質和間質兩部分組成，實質是實質性器官實現(xiàn)其功能的主要成分。可分為胸腔，腹腔和骨盆腔三部分，構成體腔的壁就叫做體壁，包括骨骼肌、骨、關節(jié)、皮膚，與體壁相對立的概念是內臟。實際上胸腔的體積要比看上去小的多。腹腔內大部分為消化管和脾及部分泌尿生殖器官。腹腔和腹膜腔：腹膜是貼于腹腔、骨盆腔和覆蓋于腹腔和骨盆腔內臟器表面的一層漿膜，可分腹膜壁層和臟層。兩層之間的間隙稱腹膜腔。系膜，為連于腹腔頂壁與腸管之間寬而長的腹膜褶。四、腹腔分區(qū) 為了確定各臟器在腹腔內的位置和體表投影，通常我們通過假想的幾個平面，將股腔劃分為十個部。腹后部，又分為三區(qū)，腹中部的兩個側矢狀面向后延續(xù)，把腹后部分為左、右腹股溝區(qū)和中間的恥骨區(qū)。消化系統(tǒng)包括消化管和消化腺兩部分。包括唾液腺、肝、胰腺、胃腺和腸腺，其中胃腺和腸腺位于胃壁和腸壁內稱為壁內腺，而唾液腺和肝、胰則在消化管外形成獨立的器官，稱壁外腺。前端以口裂與外界相通。唇，分上唇與下唇，上唇與下唇的游離緣共同圍成口裂，口裂兩端匯合成口角，口唇的橫紋?。谳喸鸭。┩饷娓灿衅つw，內面襯有粘膜，粘膜的深層有唇腺，腺管直接開口于粘膜的表面，口唇有神經末梢，較敏感。 下唇尖小，隨下頜運動而活動。硬腭的粘膜厚而堅實，高度角質化?？谇坏缀蜕?，口腔底大部分被舌所占據(jù)，前部由下頜骨切齒部占據(jù)，表面覆有粘膜，此部有一對乳頭，稱為舌下肉阜。舌背的粘膜較厚，角質化程度高，形成許多大小不等的小突起——舌乳頭，有些舌乳頭上分布有味蕾，在舌根背側固有膜內還有舌扁桃體，為淋巴上皮器官。上皮中有味蕾，有味覺作用。犬齒，尖而銳，位于隅齒之后，約與口角相對，豬有上下犬齒各一對，牛羊一般無犬齒。0 0 3 34 0 3 3 根據(jù)齒的種類和數(shù)目，我們可以用一個式子表示某種動物齒的排列，即為齒式，如：牛的恒齒式：2*（———————）=32 （2）齒的構造：齒在形態(tài)上分為齒冠，齒頸和齒根三部分。齒齦：為包在齒頸周圍和鄰近骨上的粘膜,與口腔粘膜相連續(xù)。頜下腺，比腮腺大，形狀也的基本相似，頜下腺管開口于舌下肉阜。 二、咽和軟腭，咽：為漏斗形肌性囊，是消化道和呼吸收道所共有通道：位于口腔和鼻腔的后方，喉和食管的前方?？谘什?，又稱咽峽，位于軟腭與舌根之間，其側壁的粘膜上有扁桃體竇，容納腭扁桃體，牛的大而深。軟腭：是從硬腭延續(xù)向后并略向下垂的粘膜——肌性褶，位于鼻咽部和口咽部之間。一、食管：連接于咽和胃之間。牛羊食管壁的肌層完全由橫紋肌構成。瘤胃：最大，前后稍長，左右略扁的橢圓形囊，幾占據(jù)腹腔的整個左半部。在瘤胃壁的內面，有與上述各溝對應的肉柱，溝和肉柱共同圍成環(huán)狀，把瘤胃分為瘤胃背囊和瘤胃腹囊，由于瘤胃的前后溝較深，在瘤胃的背囊和腹囊的前后兩端分別形成瘤胃房、瘤胃隱窩、后背盲囊和后腹盲囊。網(wǎng)胃：為四個胃中最小的胃，呈梨形位于瘤胃背囊的前下方。羊的網(wǎng)胃比瓣胃大，網(wǎng)格也較大。右面與肝膈接觸，左側與網(wǎng)胃瘤胃及皺胃接觸，小彎凹朝向左前方，大彎凸，朝向右后方，在小彎的上、下端，有網(wǎng)瓣口和瓣皺口分別通網(wǎng)胃和瓣胃，兩口之間有瓣胃溝（管），液體和細粒飼料由網(wǎng)胃經此直接進入皺胃。 皺胃的粘膜光滑柔軟，在底部形成1214片螺旋大褶，粘膜內含有腺體。三、牛（羊）的腸：小腸 小腸，長，位于腹腔右側（由于瘤胃），相當于體長的20倍，（羊為25倍）。（3）回腸：較短，約50cm，自空腸的最后腸圈起，幾乎一直線地向前上方伸延至盲腸腹側，開口于回盲口。旋袢，很長，粗細和小腸相似，卷曲成橢圓形的結腸盤，又分為向心回和離心回兩段。（3）直腸：降結腸入骨盆腔后成為直腸，周圍有較多的脂肪。肝總管由肝門穿出與膽囊管匯合成膽總管，羊的膽總管與胰管合成一管開口于十二指腸“乙”狀曲的第二曲處。第三節(jié) 豬的食管、胃、腸、肝、胰一、食管：短而直，頸段沿氣背側偏左，肌層基本都是橫紋肌，在近賁門處轉為平滑肌。粘膜分有腺部和無腺部，無腺部很小僅位于賁門周圍，賁門腺區(qū)最大位幾乎左半，胃底腺區(qū)次之，幽門腺區(qū)在右。四、大腸 盲腸，短而粗，呈圓錐狀，位于左髂部，游離端向后向下，達骨盆前口與臍之間的腹腔底壁。錐底向上，介于兩腎之間，錐頂向下與腹腔底壁相觸，向心回位于圓錐外圍，具有二條縱肌帶和二列腸袋；離心回從錐頂起，直徑較細，無縱肌帶和腸袋。六、胰：灰黃色，分胰頭、左、右葉，胰管由右葉走出，開口于十二指腸內.第四章 呼吸系統(tǒng) 動物體在一生中均要進行新陳代謝，對營養(yǎng)物質進行生物氧化以提供生命活動所需的能量，要不斷地耗氧，同時產生二氧代碳、水和其它一些物質，機體從外界攝入氧氣并排出二氧化碳的過程稱為呼吸。呼吸系統(tǒng)分為呼吸道和肺。b、皮膚內含有色素。固有鼻腔還可根據(jù)粘膜的結構分為嗅區(qū)和呼吸區(qū)。位于咽的后下方，食管起始部腹側，是由喉軟骨、肌肉和粘膜共同圍成的，前口稱為喉口，通咽，后口延續(xù)為氣管，中間的部分為喉腔。向前方伸出。喉腔：① 喉口：是由會厭邊緣和小角突圍成。肺的構造可分為實質和間質兩大部分：肺實質：包括一系列由粗到細的肺內支氣管和肺泡構成。分出大量毛細血管。心所占據(jù)的為心縱隔，心的前后分別為心前縱隔和心后縱隔。一、腎：形態(tài)位置：是成對的實質性器官，左右各一，褐色或深褐色，一般呈豆形，位于腰部兩旁的腹膜外。深入腎內形成腎竇，輸尿管在腎竇內擴大形成腎盂。腎髓質：在內部，色較淡，由許多腎小管構成的髓質成呈放射狀紋，髓質部呈圓錐形，稱腎錐體，其末端形成腎乳頭，與腎盞或腎盂相對。狀如葡萄，是愈合程度最低的類型。腎乳頭也合并為一個腎總乳頭，突入于輸尿管在腎內擴大形成的腎盂中。③平滑多乳頭腎：見于豬，人的也屬此類型，腎表面光滑而無分界，但在切面上仍可見到各腎葉髓質部形成的腎錐體，其末端為腎乳頭。腎的類型：腎由許多腎葉構成，根據(jù)其愈合程度（聯(lián)合程度）可將哺乳動物的腎分為四種基本類型。一般結構：腎的實質由許多腎葉構成。營養(yǎng)好的家畜的腎被膜外包有脂肪，形成腎脂肪囊。動物機體在新陳代謝過程中，不斷產生各種代謝廢物和多余的水分，必須及時排出體外才能維持正常的生命活動。胸膜臟層與壁層之間相互折轉移行，中間形成胸膜腔，正常時內有少量漿液，稱為胸膜液，起潤滑作用。肺的間質：肺的表面覆蓋有一層漿膜，此漿膜即為肺胸膜，其深側的結締組織還伸入到肺實質間，將肺分為一個個方塊狀的肺小葉。四、氣管和支氣管氣管由一系列軟骨環(huán)串接而成，進入胸腔后分為左右支氣管進入左右肺，牛、羊、豬的氣管還分出一尖葉支氣管進入肺尖葉。背側為寬的環(huán)狀軟骨板，兩側和腹側為環(huán)狀軟骨弓。會厭軟骨，由纖維軟骨構成，具有彈性。鼻旁竇：是指直接或間接與鼻腔相通，分布于鼻腔周圍的骨性空腔，這種骨性空腔的內表面襯有一層呼吸性上皮。鼻腔的外側壁上著生有背鼻甲和腹鼻甲，它們都是由于背鼻甲骨和腹鼻甲骨被覆一層粘膜而成。鼻腔由鼻中隔分為左右對稱的兩個鼻腔，鼻中膈――是指以鼻中膈軟骨及犁骨作為支架，表面被覆一層粘膜形成。血液攜帶氧或二氧化碳往返于肺和全身組織之間稱為氣體運輸。右內葉的內側有不發(fā)達的中葉，中葉又以肝門分為背側尾葉和腹側的方葉。升結腸：開始與盲腸相似，以后逐漸變細?？漳c，大部位腹腔右半部，小部分位于左腹部。胃的大彎與左腹壁相貼，左側大而圓，近賁門處有一盲突稱胃憩室。胰：呈不正四邊形，灰黃稍帶紅色，位于右季肋區(qū)和脅襞區(qū)，從第12肋骨到第24腰椎處，可分為胰頭和左右兩葉，胰頭附著于十二指腸乙狀彎曲上，左葉（胰尾）較短，其背側附著于膈腳，腹側與瘤胃背囊相連，右葉較長，沿十二指腸向后伸達肝尾葉的后方，其背側與右腎相接，腹側與十二指腸、結腸相鄰。四、 牛（羊）肝及胰：肝：略呈長方形，較厚實，全部位于右季肋區(qū)，從第7肋骨到第3腰椎的腹側，肝的壁面凸，與膈的右半部相貼，臟面凹，與網(wǎng)胃，瓣胃，皺胃，十二指腸等接觸。橫結腸：為從右側通過腸系膜前方至左側的一段，很短。（2）結腸：與盲腸直接相連續(xù)，兩者之間除回盲口外無明顯界線，向后逐漸變細順次分為升結腸，橫結腸，降結腸。（1）十二指腸：長約1米，位于右季肋區(qū)和脅襞區(qū)，起自皺胃幽門，向前上方伸延，在肝臟面形成一“乙”狀彎曲，由此向上向后伸延到髖結節(jié)前方折向左形成一后曲（髂曲）；由此向前伸，于右腎腹側與空腸相接（延續(xù)為空腸）。胃底腺區(qū)，在賁門腺區(qū)和幽門腺區(qū)之間內有胃底腺。皺胃：呈一端粗一端細的彎曲長囊。食管溝：起自賁門，沿瘤胃前庭和網(wǎng)胃右側壁向下伸延到網(wǎng)瓣口，溝兩側隆起粘膜褶稱為食管溝唇，未斷奶的犢牛的功能完善，吸乳時可閉合成管，乳汁可直接經賁門到食管溝和瓣胃達皺胃，成年牛的食管溝閉合不全。網(wǎng)胃的壁面凸（前面）與膈、肝相接觸，臟面（后面）與瘤胃房相接，底面與膈的胸骨部接觸，網(wǎng)胃上部有瘤網(wǎng)口，與瘤胃相通，瘤網(wǎng)口的右下方有網(wǎng)瓣口與瓣胃相通。瘤胃的粘膜一般呈棕黑色或棕黃色，表面有無數(shù)密集的乳頭，乳頭大小不等。瘤胃的前后端有較深的前溝和后溝。牛胃的容積因個體和品種差異很大，一般有110235升，以瘤胃最大。頸段的前端位于氣管的背側，在頸部行于氣管的左背側，胸段進入胸腔后，立即又在氣管的背側，在第8肋間隙處穿過膈的食管裂孔而入腹腔。軟腭兩側與舌根及咽壁相連的粘膜褶分別稱為舌腭弓和咽腭弓。咽是消化是呼吸道的交叉部分，吞咽時，軟腭提起，會厭翻轉蓋住喉口，食物由口腔經咽入食管，呼吸時軟腭下垂空氣到喉腔。鼻咽部：頂壁呈現(xiàn)拱形，位于軟腭背側，為鼻腔向后的直接延續(xù)。上部為短管舌下腺腺（多口舌下腺），有許多小管開口于口腔底。腮腺：位于下頜骨后方，略呈三角形。齒主要由齒質構成，在齒冠的外面包有一層釉質，白色而堅硬，在齒根的表面被有一層齒骨質，在齒的內部，有腔稱齒腔。馬和牛上下頜各有前臼齒三對后臼齒三對，豬有四對前臼齒。齒：是體內最堅硬的器官，鑲嵌于切齒骨和上下頜骨的齒槽內。舌乳頭有以下三種，錐狀乳頭，圓錐形的乳頭，分布于舌尖和舌體的背面，舌圓枕前方的錐狀乳頭尖硬，尖端向后，舌圓枕上的錐狀乳頭變大變鈍，稱為豆狀乳頭。舌位于固有口腔，為一肌性器官，表而覆以粘膜，運動靈活，在咀嚼動作中起攪拌和推進食物的作用。在硬腭的正中有一條縫——腭縫。硬腭，構成固有口腔的頂壁，向后與軟腭相延續(xù)。下唇短而厚。口腔可分為口腔前庭，為頰和齒弓之間的空隙；固有口腔，齒弓以內的部分。 第一節(jié) 口腔和咽：一、口腔：是消化管的起始部，具有采食，吸吮、泌涎、味覺、咀嚼和吞咽的功能。包括，口腔、咽、食管、胃、小腸、大腸和肛門。消化系統(tǒng)就是從外界攝取食物，經過消化、吸收其營養(yǎng)物質，并將食物的殘渣排出體外。腹前部，又分為三區(qū)，肋弓以下為劍狀軟骨區(qū)，肋弓以上正中矢狀面的兩側為左、右季肋區(qū)。網(wǎng)膜，是連于胃與其他臟器之間的腹膜褶，如胃的大網(wǎng)膜和小網(wǎng)膜。腹膜從腹腔和骨盆腔移行到臟器或從某一臟器移行到另一臟器，這些移行部的腹膜形成各種不同的腹膜褶。臟層覆蓋于腹腔、骨盆腔臟器的表面。骨盆腔的前口為薦骨岬、髂骨和恥骨前緣圍成，后口由尾椎，薦結節(jié)闊韌帶后緣和坐骨圍成。胸膜與胸膜腔：胸膜為一層光滑的漿膜，襯于胸腔壁的內面稱為胸膜壁層，貼于肺的表面稱為胸膜臟層，壁層與臟層互相移行，兩者之間的腔隙稱胸膜腔。錐底向后，為胸后口，由最后胸椎，最后一對肋骨，肋弓及胸骨的劍狀軟骨圍成，由膈封閉。實質性器官的血管、神經、淋巴管和導管出入的門戶，稱為門，如肝門，腎門和肺門等。漿膜表面光滑，濕潤，有減少器官間摩擦的作用。環(huán)行肌收縮可使管腔縮?。殻?，縱行肌收縮可使管腔擴大、管道縮短，兩層肌交替收縮，可使內容物按一定方向移動（蠕動）。固有膜內還有腺體胃、腸腺和淋巴組織形成的淋巴小結。粘膜具有保護、分泌、吸收、排泄作用。輸精管等等。在神經系統(tǒng)和體液的調節(jié)下，直接參與機體的新陳代謝和生殖功能的器官。開口肌，（1）枕下頜肌，起于枕骨頸突止于下頜骨后緣。二、咀嚼肌，分為閉口肌和開口肌。上提上唇。一、面部肌，分布于口腔及鼻孔周圍的肌肉，分開張自然孔的開肌和關閉自然孔的括約肌。（3）趾深屈肌，發(fā)達，位于脛骨后面，有三個頭，均起于脛骨后面和外側的上部，較大的外側淺頭（脛骨后?。┘拜^小的外側深頭，（趾長屈肌）的腱會成主腱經跟結節(jié)內側，向下沿趾淺屈肌腱深面下行，止端類似于前肢指深屈肌。（6）脛骨前肌，位于第3腓骨肌深側，緊貼脛骨，起于小腿近端外側，止腱分二支，分別止于跖骨前面和第3跗骨。作用：伸趾，屈跗。背外側肌群，（1）第三腓骨肌，牛為發(fā)達的