小火車主題餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書(文件)
【正文】 店鋪雖然亮堂，但是給人的感覺慘白不夠溫馨，氣氛會顯得不夠柔和！加上暖光燈（平時看見的射燈之類的黃色光）能中和慘白感覺，照射出的環(huán)境也更優(yōu)雅！店面裝潢費用能省則省，盡量花小錢做大事，避免不必要的費用付出，在裝修風(fēng)格獨特和省錢之間尋找一個好的平衡點。 (二)人員培訓(xùn) 為了提高服務(wù)人員整體素質(zhì)，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓(xùn)，具體內(nèi)容如下： ，確定培訓(xùn)目的，制定評估方法。 四、營銷戰(zhàn)略（一）裝修布置戰(zhàn)略餐廳布置有格調(diào)，有特色，很干凈，很整潔。廳內(nèi)部裝飾簡單大方，整齊干凈，很衛(wèi)生。極具火車氣質(zhì)。中間的環(huán)形大眾就餐區(qū)，桌子上跑著小火車，隨手就可以拿到自己想吃的佳肴， 給人一種期待而振奮的心情。如今，越來越多的企業(yè)借助網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行市場營銷活動。此期間我們會針對網(wǎng)絡(luò)銷售這一塊進(jìn)行完善，預(yù)計三個月的過渡期之后，網(wǎng)站建設(shè)、產(chǎn)品訂購會逐步跟上。并且還會通過網(wǎng)站的后臺服務(wù)咨詢系統(tǒng)，讓顧客通過其進(jìn)行網(wǎng)上餐飲預(yù)訂等。這個通道可以是企業(yè)自己建設(shè)的網(wǎng)站，也可以是在一些B2B網(wǎng)站上注冊的商鋪。零售類企業(yè)希望通過互聯(lián)網(wǎng)拓展銷路，借助互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)生更多的網(wǎng)上餐飲訂單。面對這樣的消費風(fēng)險，小火車主題餐廳是自助式的消費本來就不屬于高層消費加上餐廳主動降低餐廳收益額，讓利顧客，以此刺激消費。 中外餐飲企業(yè)競爭加劇。二、內(nèi)部管理風(fēng)險 （一）組織和管理 ，導(dǎo)致計劃進(jìn)度緩慢，計劃時間延長； ； 、決策的周期比預(yù)期的時間長； ，打亂項目計劃； ，影響決定 ，導(dǎo)致工作失誤與重復(fù)工作； （預(yù)算批準(zhǔn)、設(shè)備及材料采購批準(zhǔn)、法律方面的審查、安全保證等）比預(yù)期的時間要長，影響進(jìn)度。由于競爭加劇、經(jīng)營成本不斷上漲，大眾化餐飲在一些地區(qū)發(fā)展很不平衡。在考慮應(yīng)對的過程中，管理者應(yīng)當(dāng)充分考慮風(fēng)險可能對本餐廳所造成的影響，影響包括資金方面，人事方面以及餐廳客源方面等。 （三）內(nèi)部管理風(fēng)險： 通過內(nèi)部培訓(xùn)和參加一些公共培訓(xùn)，提高餐廳管理層和普通員工的整體素質(zhì)，提高管理層的工作水平，使餐廳內(nèi)員工學(xué)會創(chuàng)新，以此來適應(yīng)不斷變化的外部環(huán)境。本次，我們主要調(diào)查蘇州吳中區(qū)國際教育園南區(qū)附近年輕群體的消費需求，主要針對18到50歲年齡階層進(jìn)行調(diào)查，對其他不做要求。并預(yù)祝您在今后的工作、學(xué)習(xí)和生活中身體健康、萬事如意！17。請您在符合要求的選項中打“√”。附件1：小火車主題餐廳調(diào)查問卷小火車火鍋是一家火鍋主題餐廳，主營火鍋，是島城目前唯一一家從臺灣引進(jìn)小火車傳遞菜肴的特色酒店。 （一）市場風(fēng)險： 由于本餐廳以特色主題餐廳為主打，與其他餐廳的產(chǎn)品形成差異，就能在市場競爭中占領(lǐng)主導(dǎo)地位，不可替代，小火車主題餐廳是自助式的消費本來就不屬于高層消費加上餐廳主動降低餐廳收益額，讓利顧客，以此刺激消費。四、應(yīng)對措施 在對風(fēng)險的性質(zhì)進(jìn)行充分的認(rèn)識后，本餐廳管理者就要確定如何去應(yīng)對。面對經(jīng)濟(jì)回暖帶來的競爭，本餐廳在堅持原有理念基礎(chǔ)上，提出新的概念和創(chuàng)意，不斷進(jìn)步謀求發(fā)展。小火車主題餐廳在就餐環(huán)境上體現(xiàn)出新穎、整潔。小火車主題餐廳具有創(chuàng)新新奇的餐飲模式，以及新穎的烹飪方法，完全自助式花一分錢可以吃到燒烤、火鍋、炒菜、涼菜、電心等。 (三)其他營銷策劃 針對門店做一個前期的調(diào)研工作（問卷走訪調(diào)查），了解這部分人群對于小火車主題餐廳的了解及接受程度，如此可免費對即將開業(yè)的門店做一個宣傳工作，讓被調(diào)查者體會到本門店是真正從消費者需求出發(fā)，為消費者服務(wù)。不同類型的企業(yè)所需要傳遞的信息和期望的營銷結(jié)果各不相同。 不論是大型生產(chǎn)企業(yè)，還是街邊小店，只要打算開展網(wǎng)絡(luò)營銷，構(gòu)建自己的網(wǎng)絡(luò)營銷平臺就是必經(jīng)的第一步。之后即是網(wǎng)站的優(yōu)化工作。但是介于目前處于起步階段，各方面配套服務(wù)還不能完全實現(xiàn)。白色的吊燈懸掛在空中，清新、自然，像是一個玲瓏的裝飾品，讓整個空間活了起來，咫尺之間盡顯心靈之韻。室內(nèi)色調(diào)以白藍(lán)色為主，淺色的木制餐桌和餐椅，給簡約的空間帶來自然的氣息。交通很方便，位處繁華地帶這邊是大眾化的消費，價格平民化，但是吃到的絕對不是大眾化的級別。設(shè)有包廂適合聚會，包間有大有小，都很特色。 ，對于不合格者給予停職學(xué)習(xí)，扣除20%工資，直至合格為止。應(yīng)聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。 總的來說地點的選擇對日后店面的營運好壞影響很大，所以一定要找個商圈位置好的店面。 5）人流聚集或聚會較多。 3）客流量大。好店址的特點主要有6個方面： 1）商業(yè)活動頻繁。 市政設(shè)施包括經(jīng)營所必須具備的能源供應(yīng)，如水、電、燃?xì)猓ㄌ烊粴?、煤氣等），下水設(shè)施，周邊道路和建筑的建設(shè)與綠化，垃圾處理設(shè)施，通訊設(shè)施，消防設(shè)施等。辦法是選取相同類型的區(qū)域作為參照，詳細(xì)考察它們的經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式，因為在很大程度上這些模式都是相同或相通的。間接的競爭包括提供不同菜品和不同服務(wù)的餐廳。如果未做分析，餐廳就盲目上馬，在成本收回之前就要拆遷，無疑會使餐廳經(jīng)營者蒙受損失或者失去原有的地理優(yōu)勢。 餐廳的周邊環(huán)境如果整潔、幽雅，再加上營造較好的內(nèi)部環(huán)境，如幽靜的休息室、清潔的洗手間等，就能吸引更多的顧客。開餐廳的地點必須交通便利，進(jìn)車停車方便安全。這個時期市場進(jìn)入較為適宜，因為在競爭者進(jìn)入威脅很小的情況下，門店的進(jìn)入阻礙減少，同時也可以取得先入為主的戰(zhàn)略優(yōu)勢。70%以上的人認(rèn)為目前大多數(shù)的餐廳、酒店依然停留在對顧客的感官的滿足之上，鋪天蓋地的廣告對顧客進(jìn)行合理、健康的飲食消費是一種誤導(dǎo)。小火車主題餐廳作為餐飲中安全系數(shù)較高的門店，其市場
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