【正文】 配的研究；加工技術的研究改進；藥材、食材的儲運方式的改進；對公司其他部門的技術指導及培訓?？偨?jīng)理：擬定公司基本管理制度；主持協(xié)調(diào)公司的生產(chǎn)經(jīng)營管理工作，并向董事會報告工作；在各部門主管協(xié)助下制定公司的發(fā)展戰(zhàn)略計劃；代表公司出席各種公關活動。風險之三：取得一定成績后，競爭對手的模仿。 根據(jù)對未來幾年公司經(jīng)營狀況的預測，公司能保持較高的利潤增長，擬從凈利潤中提取合理比例的資金作為所有者回報。表明該方案前期投入大，但投資回收期短，經(jīng)濟效益見效快。五、 投資收益與風險分析 投資凈現(xiàn)值主要假設：公司的設備、原材料供應商的信譽足夠好，設備到貨、安裝、調(diào)試在 4—6 個月內(nèi)完成，生產(chǎn)中能夠保證產(chǎn)品質(zhì)量；租賃廠房，選址在設施完善的……，付租金即可運營。 與知名的營養(yǎng)師，美食家進行合作。 2 進行意見反饋制度，在每位顧客在本餐廳消費完之后，對菜品樣式，價格標準，環(huán)境狀況以及服務員的態(tài)度進行意見反饋，根據(jù)反饋信息，進行適當?shù)墓芾碚{(diào)整。 公益廣告 在各大公交站牌，人流較多的寫字樓里面提倡文明健康生活理念，將本公司的文化宗旨以及推廣了公司營養(yǎng)健康的形象。 廣告策劃我們進行的廣告策劃目標為提高在消費者中的知名度，達到我們的預期目的。由于老年人接觸到的電視節(jié)目較多，且相當重視養(yǎng)生保健之道。對于中青年的調(diào)查表明，俗話說的好俗者食味，高者怡情，只有吃出食情意三者的絕妙融合，才能真正品位到美食伸出凝練的精髓所在，而我們的主題餐廳正好符合中青年對于色香味的要求，同時不失情調(diào)和雅致，提高了就餐的愉悅性，使得在本藥膳餐廳吃飯不是簡單的品味兒，而是合理膳食提高營養(yǎng)搭配，不是簡單的品調(diào)兒，而是感受中華美食的博大文化。據(jù)調(diào)查，近 80%的學生表示喜歡上網(wǎng)，45% 的同學每周平均上網(wǎng)時間為 28 個小時。百合類：針對青年和中年類，這一類的采用的是女士美容和男士健康融合的食物，采用的是現(xiàn)代都市氣息的容器和食物外觀，同時配合女士美容的特點，加入百合木瓜等天然元素的搭配，達到食材的充分利用。3，選擇的定價方法：我們采用的是成本導向定價法和顧客導向定價法想結(jié)合。餐廳對產(chǎn)品、市場、文化與設計的獨到和深層理解，以量身打造的理念為您提供吻合市場策略及體現(xiàn)企 業(yè)精神的服務。長期：吸引融資合作，設立分店，連鎖經(jīng)營。因此消費動機也是一個細分變量。同時加強菜色的創(chuàng)新和多元化，保持我公司在競爭中的優(yōu)勢。除了加強廣告力度讓消費者迅速熟悉我們的品牌和理念以外，還可通過試營業(yè)等方式，讓消費者切實品嘗到我公司菜色的特別之處與養(yǎng)生效果，從而迅速打開市場。 （２）樹立四Ｃ觀念：　Customer： 顧客放在第一位，創(chuàng)造顧客比提供消費更重要 Cost：消費者支持的價格—適當?shù)睦麧?成本上線 Convenience：重視信息反饋，注重顧客滿意程度調(diào)查 Communication：加強雙向溝通，培養(yǎng)忠誠顧客 （3）核心競爭力的培養(yǎng)：特色“藥膳”在傳統(tǒng)養(yǎng)傷理念的基礎上，創(chuàng)造自己獨有品牌。一舉兩得，兩全其美。充分調(diào)動員工的積極性，協(xié)調(diào)勞動關系，是企業(yè)內(nèi)部關系和諧，進而加速企業(yè)的優(yōu)先發(fā)展。第五． 客戶關系管理（ＣＲＭ）包括客戶信息，客戶聯(lián)系，客戶投訴和客戶關懷等四部分內(nèi)容，與顧客建立長期的感情聯(lián)系，進而吸引更多的顧客。企業(yè)成長曲線 管理手段一個企業(yè)的生存主要在于管理手段，我公司將從以下幾方面對企業(yè)進行科學的管理第一． 生產(chǎn)管理嚴格控制原料浪費，降低成本。 市場份額藥膳雖在我國歷史悠久，但就目前市場來看藥膳較其它餐飲來說是一門新興產(chǎn)業(yè)，起步晚、發(fā)展快、市場份額比較大，前景樂觀。使其在預防疾病，強身益智，養(yǎng)生長壽等方面起到積極的作用。 “藥膳”是由藥物、食物和調(diào)料三部分組成。根據(jù)抽樣調(diào)查數(shù)據(jù)，北京市總?cè)丝谝堰_ 萬人（注：此統(tǒng)計為 2022 年數(shù)據(jù)） ，保守估計，我們利用先進理念和營銷理念攻占 5%的市場分額，即為 70 萬人。在我們對藥膳經(jīng)營方式的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)：經(jīng)營形式 小吃快餐 火鍋店 具有特色的專業(yè)餐館 私房菜館百分比 % % % % 7 / 47 小 吃 快 餐 ,%私 房 菜 館 ,% 火 鍋 店 ,%具 有 特 色的 專 業(yè) 餐館 ,%小 吃 快 餐火 鍋 店具 有 特 色 的 專 業(yè)餐 館私 房 菜 館從圖上可以看出人們普遍的認同具有特色的專業(yè)餐館，我公司為具有很強特色性質(zhì)的主題餐廳，會依據(jù)中國傳統(tǒng)的藥膳性質(zhì)對餐廳的布局及裝修應用更多的特有元素，讓人們在以食養(yǎng)生的同時，領略到更多的養(yǎng)生之道。但是還有 %的人認為中醫(yī)藥膳沒有功效根本不信，% 的人認為功效不明顯沒有多大的用。有 %的被調(diào)查人群適當農(nóng)村，%來自城鎮(zhèn)， %來自大城市。人們的要求以不僅僅是滿足當初的滿足于溫飽，而更傾向于合理、健康的飲食方向。許多人既想保持苗條的身材，又要擁有健康的體魄，而大部分人是無法從那些所謂的最新食譜、補藥以及各式各樣的減肥品中獲得的。 中國不僅具有歷史悠久、源遠流長的飲食文化，而且中國人自古以來就有追求美食的傳統(tǒng)和習慣，對吃這件事特別重視、情有獨鐘。然而，中國的食品健康安全問題卻日益的突出，中國自古有以食養(yǎng)身，而我們就是以中醫(yī)藥膳來合理搭配，以達到養(yǎng)生的目的。目前處于資本運作階段的餐飲連鎖企業(yè)中，6%的餐飲連鎖企業(yè)已引入資金或準備上市，有 72%的企業(yè)已與投資方進行了洽談，餐飲已成為風險投資商逆市投資的最佳選擇之一。其次，重點關注和解決餐飲行業(yè)的放心消費問題，嚴把食品原料進貨關。全年餐飲業(yè)零售額達到 15404 億元，占社會消費品零售總額的 %，人均消費 元，餐飲消費繼續(xù)成為拉動經(jīng)濟增長的重要力量?！　∨c此同時，我國餐飲業(yè)發(fā)展的質(zhì)量和內(nèi)涵也發(fā)生了重大變化。七、 價格定位：由于制作藥膳食材成本的不同，公司根據(jù)產(chǎn)品單位成本為基本依據(jù)，再加上預期利潤來確定價格的外加上根據(jù)市場需求狀況和消費者對產(chǎn)品的感覺差異來確定價格，采用科學的定價，進行前期的消費者問卷調(diào)查和消費結(jié)果調(diào)查，進行合理的定價，所以我們食藥膳分為三個品系：向日葵類，百合類以及茉莉花類，根據(jù)其中所含藥物的生理作用，推薦給不同年齡的消費者，是各個年齡層次的消費者都能達到養(yǎng)生的目的，杜絕傳統(tǒng)餐飲的盲目性。五、 問卷調(diào)查分析：通過我們投放的調(diào)查表反饋的信息知：在調(diào)查中有 %知道中醫(yī)藥膳，有 %的人知道一點藥膳的信息。在餐后服務上，創(chuàng)造新型餐后服務，用餐后派送一周有效免費營養(yǎng)早餐 q券（早餐粥，營養(yǎng)饅頭等） 。在地板的設計上采用鵝卵石路與剛化玻璃路相間的形式，在細節(jié)方面為顧客做腳底按摩。 公司簡述 鑒于我公司主要是以經(jīng)營養(yǎng)生餐飲為主，現(xiàn)從如下方面對公司做一下概述一、 店面裝潢：因為養(yǎng)生是以綠色環(huán)保為主題，所以在裝潢上我們基于復古路線，大廳里面有山有水，山水相依，給顧客以和諧之美，讓顧客能夠真正的在身心上得到放松鵝卵石鋪成的道路是顧客在享受餐飲的同時能夠得到身體上的舒適。I / 47目 錄一．公司簡介 ................................................................................................................................................ 1 公司概要 .............................................................................................................................................. 1 企業(yè)理念 .............................................................................................................................................. 1 公司簡述 .............................................................................................................................................. 1 二、市場分析 ................................................................................................................................................ 4 市場背景 ............................................................................................................................................... 4 發(fā)展趨勢 ............................................................................................................................................... 5 市場調(diào)查和分析 ................................................................................................................................... 5 三、競爭分析 ................................................................................................................................................ 8 產(chǎn)品 ....................................................................................................................................................... 9 價格 ....................................................................................................................................................... 9 市場份額 ............................................................................................................................................... 9 地區(qū) ....................................................................................................................................................... 9 營銷方式 ............................................................................................................................................. 10 管理手段 ............................................................................................................................................. 10 人力資源管理 .................................................................................................................................... 11 競爭描述 ............................................................................................................................................ 12 SWOT 分析 ........................................................................................................................................ 12 競爭戰(zhàn)略 ............................................................................................................