【正文】 法有 3種： （ 1） 冷風(fēng)脫水法：將菇攤開，用冷風(fēng)機(jī)吹風(fēng)，使鮮菇含水量達(dá)標(biāo)。 包裝分箱 采用保鮮袋盛裝，每袋裝菇 500g，抽去袋內(nèi)空氣，扎緊袋口，放入泡沫箱內(nèi)， 泡沫箱外再套紙箱，密封箱口。對采收的鮮菇要及時(shí)整理，并在 3小時(shí) — 4小時(shí)內(nèi)移入烘箱。晴天采收的鮮菇起始溫度可以為 28 40℃，粗脫水時(shí)間 3小時(shí) — 4小時(shí)即可；雨天采收的鮮菇，起始溫度為 30℃，粗脫水時(shí)間應(yīng)為 4小時(shí) — 5小時(shí)。溫度由 50℃慢慢均勻上升至 55℃， 需 8小時(shí) — 10 小時(shí)。 完成階段。 預(yù)煮、冷卻：可以用清水煮，也可以用 %檸檬酸液或%鹽水煮 ,菇與水的重量比為 100:60。裝好后注入汁液。 冷卻：將鍋內(nèi)取出的罐頭自然冷卻至 60℃，然后再放入冷水中冷卻到 40℃時(shí)取出。 工藝消耗定額表 序號 原料動力名稱 單位 消耗 (噸 ) 年耗 一 原輔材料料 (一 ) 鮮菇精包裝 1 鮮菇 t 6560 2 塑料袋 萬個 1250 3 保溫箱 個 200 1250000 (二 ) 速凍白靈菇 1 鮮菇 t 3280 2 塑料袋 萬個 625 3 紙箱 個 100 312500 (三 ) 白靈菇干品 1 鮮菇 t 1020 2 塑料袋 萬個 24 3 紙箱 個 100 120xx (四 ) 罐頭制品 1 鮮菇 t 1640 2 罐頭瓶 萬個 630 30 3 紙箱 個 333 530000 4 食鹽 t 125 5 水 t 1 1560 二 燃料動力 (一 ) 水 T 4000 (二 ) 煤 t 1600 (三 ) 電 kWh 455 設(shè)備 主要 設(shè)備 見下表。 燃料、動力供應(yīng) 本項(xiàng)目主要燃料為煤，由當(dāng)?shù)厝剂瞎竟?yīng)。 本項(xiàng)目動力來源及配套工程齊全（詳見第七章）。 供熱 本項(xiàng)目需新建鍋爐房兩處，可滿足項(xiàng)目需求。 廠區(qū)道路 廠區(qū)需新建運(yùn)輸干道 1000 延長米，寬 6米。 運(yùn)輸 （ 1） 運(yùn)輸量 菌種、菌袋生產(chǎn)基地 的 原料及產(chǎn)品主要采用公路運(yùn)輸。 （ 2） 運(yùn)輸設(shè)備 為了滿足生產(chǎn)需求， 菌種、菌袋生產(chǎn)基地 需新增 7噸載重車 5臺。 總圖運(yùn)輸主要技術(shù)指標(biāo) 詳見全廠總圖運(yùn)輸主要技術(shù)指標(biāo)表（表 72）。 排水 菌種、菌袋生產(chǎn)基地 的生活污水經(jīng)排水管道排出廠外，需建排水管線 200m，每天排放 量約 20m3。 用電負(fù)荷 菌種、菌袋生產(chǎn)基地 總裝機(jī)容量 520kw，其中生產(chǎn)裝機(jī)容量320kw，照明及輔助安裝容量為 200kw。 研發(fā)及檢化驗(yàn) 企業(yè)設(shè)研發(fā)中心（設(shè)在綜合樓內(nèi)），除進(jìn)行新產(chǎn)品的研制與開發(fā)，還需對原材料及產(chǎn)品進(jìn)行化驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。 運(yùn)輸設(shè)備 種植基地的運(yùn)輸由菌種基地及加工基地負(fù)責(zé)，種植不增加運(yùn)輸車輛。全部為砼路面。全年運(yùn)輸量 32915t。同時(shí)新增辦公用車 2臺。 表 76 全廠總圖運(yùn)輸主要技術(shù)指標(biāo)表 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)量 備注 1 廠區(qū)占地面積 m2 30000 2 建筑物占地面積 m2 11140 3 建筑面積 m2 11390 4 道路、地坪等占地面積 m2 8000 5 建筑系數(shù) % 38 42 6 場地利用系數(shù) % 建筑工程 加工基地 總建筑面積 11390m2。 消防給水 廠區(qū)內(nèi)新建 300m3蓄水池一座，水源及蓄水能力可滿足消防需要。需新增 400KVA變壓器2 臺，可滿足本項(xiàng)目用電需求。該項(xiàng)目的主要編制依據(jù)： 《中華人民共和國節(jié)約能源法》 《中華人民共和國水法》 《民用建筑節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)》 JGJ2695 《民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范》 GB17693 《工程設(shè)計(jì)節(jié)能技術(shù)暫行規(guī)定》 GBJ685 采取的主要節(jié)能措施 本項(xiàng)目使用的能源有水、電、煤，在生產(chǎn)中采用先進(jìn)的工藝流程和設(shè)備，注重能源的節(jié)約和綜合利用，這樣不僅可以節(jié)能降耗，而且可以提高工作效率，降低生產(chǎn)成本。 減少供熱管網(wǎng)距離，做好保溫，減少管網(wǎng)熱損失。 《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》 GB30951996 《城市區(qū)域環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB309693 《工業(yè)企業(yè)廠界 環(huán)境噪聲標(biāo)準(zhǔn)》 GB1234890 《大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB162971996 《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》 GB89781996 廠址環(huán)境基本情況 本項(xiàng)目廠址選在 XX 市，廠區(qū)鄰近公路，周邊環(huán)境良好，無污染源，并且遠(yuǎn)離居民區(qū)。 將工藝廢水和生活污水混合后，統(tǒng)一采用兩級生化加活性碳吸收法 進(jìn)行處理。 機(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)中，如鍋爐鼓風(fēng)機(jī)、除塵器、制冷壓縮機(jī)等設(shè)備均產(chǎn)生噪聲。 廠區(qū)合理規(guī)劃，劃分成生產(chǎn)區(qū)、輔助區(qū)和辦公區(qū)，在區(qū)與區(qū)之間建立隔離帶，防止交叉污染。定期給職工檢查身體，搞好衛(wèi)生保健。 冷庫機(jī)房為 Q3級防爆場所，選擇防爆型燈具、開關(guān)。在企業(yè)管理方面，采用先進(jìn)的現(xiàn)代管理方法，實(shí)行一專多能、績效掛鉤，講求科學(xué)與實(shí)干相結(jié)合。 種植基地工作日為 360天 生產(chǎn)班制為一班，每班工作時(shí)間八小時(shí)。 職工來源及培訓(xùn) 企業(yè)實(shí)行全員聘用制，面向社會招收具有大、中專學(xué)歷或高中畢業(yè)的青年和具有管理經(jīng)驗(yàn)的工作人員及下崗職工，分別進(jìn)行考試，擇優(yōu)錄用。 51 第十二章 項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度 根據(jù)本項(xiàng)目的實(shí)際情況，實(shí)施進(jìn)度安排如下： 20xx年 4月開始建設(shè)前期工作。 年 項(xiàng)目 月 20xx 年 20xx 年 4 5 6 7 8 9 10 11 12 1 2 3 4 可行性研究 地質(zhì)勘察 初步設(shè)計(jì) 施工圖設(shè)計(jì) 土建施工 設(shè)備購置 人員培訓(xùn) 設(shè)備安裝 單機(jī)試車 聯(lián)合試車 投產(chǎn) 52 第十三章 投資估算與資金籌措 固定資產(chǎn)投資估算依據(jù) 本項(xiàng)目菌種菌袋生產(chǎn)及白靈菇加工項(xiàng)目估算是根據(jù)《輕工建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告投資估算辦法》及設(shè)計(jì)方案的實(shí)際情況編制的。 安裝 工程 按《輕工工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資估算編制辦法》規(guī)定費(fèi)率估算。 投資估算 本項(xiàng)目總投資估算為 10826 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 萬元 (含建設(shè)期利息 234萬元 )，流動資金 。 流動資金 ，貸款 (其中育種基地貸款 566 萬元，加工基地貸款 萬元 )，貸 款年利率為 %，其余部分為自有資金。另按增值稅額的 5%與 3%分別計(jì)征城市建設(shè)維護(hù)稅及教育費(fèi)附加。 敏感性分析 本項(xiàng)目對銷售收入、固定資產(chǎn)投資、產(chǎn)量及原料、動力價(jià)格分別變化177。 但各因素向不利方向變化，效益指標(biāo)仍然較好。 財(cái)務(wù)分析 財(cái)務(wù)分析指標(biāo)見下表 : 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)值 備注 1 年平均銷售收入 元 2 年平均總成本費(fèi)用 元 3 年平均稅金及附加 元 4 年平均利潤總額 元 5 年平均所得稅 元 6 年平均稅后利潤 元 7 投資利潤率 % 8 投資利稅率 % 9 借款償還期 年 含建設(shè)期 10 投資回收期 年 含建設(shè)期 11 盈虧平衡點(diǎn) (生產(chǎn)能力利用率 ) % 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 13 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ ic=14%) 元 盈虧平衡分析 盈虧平衡點(diǎn) BEP（生產(chǎn)能力利用率） 固定成本 58 = 100%=% 銷售收入－可變資本－稅金 (注 :盈虧平衡點(diǎn)的計(jì)算均取各年平均數(shù)值 ) 即生產(chǎn)負(fù)荷為設(shè)計(jì)負(fù)荷的 %時(shí)，就可保本，說明項(xiàng)目有很強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。 通過不確定性分析可見項(xiàng)目有較強(qiáng)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力 。 維修費(fèi) 按工程費(fèi)用的 3%計(jì)取 59 其他費(fèi)用 銷售費(fèi)用取銷售收入的 4% 其他制造費(fèi)按工程費(fèi)用的 2%計(jì)取 其他管理費(fèi)按銷售收。 成本估算基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 原材料、動力按到廠價(jià)計(jì) 工資及福利 工人工資及 福利費(fèi)按當(dāng)?shù)毓べY水平取正式職工人均 800 元 /月（ 150人），臨時(shí)職工人均 500 元 /月（ 150人）。 10%時(shí)的財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回收期分別進(jìn)行了測算。 （詳見敏感性分析表） 種植基地財(cái)務(wù)分析 種植基地財(cái)務(wù)分析按單個溫室測算如下 : 項(xiàng)目 計(jì)算期 項(xiàng)目計(jì)算期 15 年 ,其中建設(shè)期 1年，生產(chǎn)期 14 年，計(jì)劃投產(chǎn)第一年生產(chǎn)負(fù)荷為 80%，以后各年全部達(dá)產(chǎn)。 計(jì)算結(jié)果表明銷售收入 變化對財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 、財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值、投資回收期 比較敏感。 （詳見銷售稅金及附加估算表） 財(cái)務(wù)分析 財(cái)務(wù)分析指標(biāo)見下表 : 序號 指標(biāo)名稱 單位 數(shù)值 備注 1 年平均銷售收入 萬元 2 年平均總成本費(fèi)用 萬元 3 年平均稅金及附加 萬元 4 年平均利潤總額 萬元 5 年平均所得稅 萬元 6 年平均稅后利潤 萬元 7 投資利潤率 % 8 投資利稅率 % 9 借 款償還期 年 含建設(shè)期 10 投資回收期 年 含建設(shè)期 11 盈虧平衡點(diǎn) (生產(chǎn)能力利用率 ) % 12 財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率 % 稅后 13 財(cái)務(wù)凈現(xiàn)值（ ic=14%) 萬元 稅后 貸款償還能力分析 項(xiàng)目固定資產(chǎn)貸款償還期為 ，還款資金為折舊、攤銷 56 及未分配利潤。 成本估算基礎(chǔ)數(shù)據(jù) 原材料、動力按到廠價(jià)計(jì) 工資及福利 工人工資及福利費(fèi)按當(dāng)?shù)毓べY水平取人均 1000 元 /月（ 500人）。 加工基地投資估算為 4255 萬元，其中固定資產(chǎn)投資 2597萬元 (含建設(shè)期利息 29萬元 )，流動資金 1658萬元。 其他費(fèi)用 按《輕工工程建設(shè)其他費(fèi)用編制規(guī)定》有關(guān)規(guī)定及實(shí)際情況估算。 設(shè)備的購置 定型設(shè)備采用生產(chǎn)廠家出廠報(bào)價(jià)及詢價(jià)加運(yùn)費(fèi)確定。 20xx 年 達(dá)到設(shè)計(jì)規(guī)模。 加強(qiáng)職工隊(duì)伍建設(shè)，不斷提高管理水平和技術(shù)素質(zhì)。 加工基地勞動定員為 300 人 (其中臨時(shí)工人 150人 )。具體設(shè)置如下： 董事會 總經(jīng)理 副總經(jīng)理 副總經(jīng)理 車間 辦公室 財(cái)務(wù)部 綜合業(yè)務(wù)部 計(jì)劃經(jīng)營部 生產(chǎn)部 50 年工作日及班制 菌種、菌袋基地年工作日為 300 天。 49 第十一章 組織機(jī)構(gòu)和勞動定員 組織機(jī)構(gòu) 公司實(shí)行董事會領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制， 董事會是公司的最高權(quán)力機(jī)構(gòu)，決定公司的重大事項(xiàng)。 廠區(qū)設(shè)環(huán)形管網(wǎng)，地下消火栓作為室外消防系統(tǒng)，各車間均配置滅火器及防火工器具。 鍋爐設(shè)有齊全的安全儀表，在鍋爐房土建設(shè)計(jì)時(shí)采取泄爆措施。 綠化 在廠區(qū)周圍、廠內(nèi)道路兩側(cè)栽種樹木，在廠內(nèi)建花壇種花、種草，以凈化空氣、美化環(huán)境，增加綠色植被覆蓋率。 供熱鍋爐產(chǎn)生的煙氣，經(jīng)旋風(fēng)除塵器（效率 90%）除塵后達(dá)標(biāo)排出。 生活污水中 COD:150mg/l、 BOD:100mg/l、 SS:180mg/l。 減少接線距離，以減少線上負(fù)荷損耗。 冷庫冷凝水采用循環(huán)用水，可以節(jié)約用水。 通訊 企業(yè)設(shè)電話外線 4條，生產(chǎn)調(diào)度通訊用 QDS64 型程控調(diào)度機(jī)一臺，各崗位設(shè)調(diào)度分機(jī) 20 部。 電源 XX市屬牡丹江電網(wǎng)供電范圍，本項(xiàng)目用電由 XX市供電 局提供，需新建變電所一座，以滿足本項(xiàng)目使用。表 77 建（構(gòu)）筑物一覽表 序號 名稱 生產(chǎn) 類別 建筑面積 （ m2） 結(jié)構(gòu) 備注 1 分裝車間 丁 1000 框架 2 干品車間 丙 1000 框架 3 罐頭制品車間 丙 2500 框架 4 倉庫 20xx 磚混 5 冷庫 1500 框架 6 棚庫 20xx 磚混 7 綜合樓 500 磚混 2 層 8 食堂宿舍 300 磚混 9 車庫 250 磚混 10 變電所 100 磚混 11 鍋爐房 200 磚混 12 門衛(wèi) 20