食品分析的一般程序(文件)
【正文】 2．浸提法：液－固 ? 提取劑選擇： A、相似相溶原則（極性：水 乙腈 甲醇 乙醇 丙酮 正丁醇 乙酸乙酯 乙醚 二氯甲烷 氯仿 苯 四氯化碳 環(huán)己烷 己烷 ）； B、沸點： 4580℃ ； C、溶劑要穩(wěn)定，不能與樣品發(fā)生反應。 掩蔽法： 加入適當掩蔽劑，與干擾組分反應轉變?yōu)椴桓蓴_狀態(tài)。 準確度高低可用誤差來表示。 備注 批準： 審核： 主檢： 檢驗報告單 2022（）檢字第 145號 二、檢驗記錄的填寫 ? 操作記錄：記錄操作要點，操作條件，試劑名稱、純度、濃度、用量，意外問題及處理 ? 數據記錄：根據儀器準確度要求記錄。 ? ：一般保留一位，最多保留 2位。反映了儀器的準確度。 同一樣品一般進行 45次測定，可進行這樣的分析，當相對偏差或相對標準偏差不超過規(guī)定值就可以確定或報告檢驗結果。 案例：用薄層色譜法測定糖精含量時，吸取 ， ， ， ， mg/ml的糖精鈉標準溶液，分別置于 100ml容量瓶中，各加 2%碳酸鈉溶液至刻度，混勻，以 0管為參比，于波長270nm測定吸光度，分別為 ， ， ， ，請你制作標準曲線?！艫 a= n∑ρ2 － (∑ρ)2 ∑ρ2A = + + + = ∑ρ= + + + = ∑A = ∑ρ2 = （ ） 2+（ ） 2+（ ） 2+（ ） 2 = （ ∑ρ） 2 = a= , b= ? 即標準曲線為 A = + ? 相關性檢驗 r= ? 若需作圖，則根據上述方程計算任意兩個點的值后描點畫出直線?！痞? y = R2 = 00 糖精鈉濃度( m g / m l )吸光度值A? 方法二：回歸法 ? 列表（略） ? 計算 a、 b值，列出回歸直線方程 n∑ρ tS μ＝ X177。 每次檢驗的結果越接近，即吻合的程度越好，說明所有的檢驗結果精密度高，由此才能判斷結果可靠。 ? ： mg/100g, mg/100mL, g/100g, mg/100L, g/kg, g/L…….. ? 四、有效數字及數據記錄、運算： ? 有效數字：從檢測儀器獲得的數據。 ，用鋼筆填寫，不允許隨意涂改，只能修改（更正），但一般不超過 3處，更正方法是：在需更正部分劃兩條平行線后，在其上方寫上正確的數字和文字（實際崗位要求加蓋更
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