【正文】 。評(píng)定條件：A．二級(jí)優(yōu)秀部門：連續(xù)三個(gè)月部門考核等級(jí)為A級(jí)的。一級(jí)優(yōu)秀部門月獎(jiǎng)金500元，頒發(fā)榮譽(yù)證書(shū)。
。部門獎(jiǎng)金分配比例：部門主管占獎(jiǎng)金比例的50%，其余50%由部門內(nèi)人員均分。C．特級(jí)優(yōu)秀部門：連續(xù)五個(gè)月以上部門考核等級(jí)為A級(jí)的。四、員工生日 每月30日或31日為員工舉辦1次生日宴會(huì)，由公司為員工訂做集體蛋糕，酒店領(lǐng)導(dǎo)和員工一起過(guò)生日。二、合理化建議獎(jiǎng)。(3) 注意事項(xiàng)及工作重點(diǎn)。,提出問(wèn)題并糾正,提出表?yè)P(yáng)和批評(píng)。第三條．例會(huì)參加者在會(huì)上要暢所欲言各持己見(jiàn)，允許持有不同觀點(diǎn)和保留意見(jiàn)，但會(huì)上一旦形成決議，無(wú)論個(gè)人同意與否，都應(yīng)認(rèn)真貫徹執(zhí)行。第二條．會(huì)議主要內(nèi)容為：第七條:對(duì)已經(jīng)離職的人員，未經(jīng)允許不得進(jìn)入公司，一次對(duì)門衛(wèi)值班人員處以20元罰款。如因門衛(wèi)檢查不認(rèn)真，造成公司損失的，將對(duì)門衛(wèi)當(dāng)班人員罰款200元。二十、出入門管理制度程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE出入門管理制度編號(hào).執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE出入門管理制度為了嚴(yán)肅工作紀(jì)律,防止酒店員工隨意外出,確保正常進(jìn)行,特制定本制度。 文件處理完畢，根據(jù)文出立卷，歸檔的規(guī)定，及時(shí)收公文定稿、正本和有關(guān)材料整理立卷。 凡酒店的收文，由辦公室簽收登記；經(jīng)理收文，由總經(jīng)理辦公室簽收，屬領(lǐng)導(dǎo)新收信件，一律交收件人親自拆封。 做好各種證照的管理工作，不得隨意帶離酒店。 填寫(xiě)卷內(nèi)文件目錄及卷內(nèi)備考，須用鋼筆或簽字筆填寫(xiě)，卷內(nèi)目示放在卷首，卷內(nèi)備考表入在卷尾。 文書(shū)檔案的整理本著文件材料形成的規(guī)律和特點(diǎn)，保持文件之間的有機(jī)聯(lián)系、區(qū)別不同價(jià)值、便于保管和利用的原則進(jìn)行操作。 不得私自在空白信箋、介紹信上加蓋印章。 使用辦公室印章，須有總經(jīng)理審批的“下發(fā)文件審批章”，由人事部簽批，做好用章登記后方能使用。由人事文員負(fù)責(zé)保管。（4）通過(guò)“實(shí)際工作鍛煉”，“參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)”等多種途徑和方法培養(yǎng)后 備管理人員，擴(kuò)大后備管理人員隊(duì)伍。（3）外派人員在外派期間，若有嚴(yán)重違紀(jì)行為的，酒店視情況將其調(diào)回 并按規(guī)定進(jìn)行處理。管理人員的調(diào)整（1）管理人員調(diào)整工作按照“統(tǒng)籌兼顧，調(diào)劑余缺，知人善任，用其所 長(zhǎng)”的原則，按管理人員任免程序組織實(shí)施。（3）考核分為任免考核、日?？己撕湍甓裙ぷ骺己恕＃?）經(jīng)理級(jí)管理人員由總經(jīng)理或總監(jiān)提名，經(jīng)部門辦公會(huì)議集體討論決定， 由總經(jīng)理任免，并報(bào)上級(jí)管理部門備案。C、管理員級(jí)管理人員是指部長(zhǎng)、領(lǐng)班及同級(jí)管理人員。、墨盒、碳粉等需節(jié)約使用，按需領(lǐng)用。，筆芯以舊換新。十四、辦公用品管理制度管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE辦公用品管理制度編號(hào).執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE辦公用品管理制度目的:為了保障公司工作的正常進(jìn)行，規(guī)范管理和控制辦公用品的采購(gòu)和使用，特制定辦公用品管理辦法如下：1. 每月15號(hào)按期發(fā)放類：稿紙本、筆類、記事本、膠水、曲別針、大頭針、訂書(shū)釘?shù)取?，違者處2050元罰款。:30后不得放音響，違者罰款100元/次，亂釘釘子，違者罰款20元。，由使用人按價(jià)賠償。，在工資中逐月扣除。10. 如員工在試用期過(guò)后嚴(yán)重違反酒店規(guī)定，酒店有權(quán)即日辭退并不予任何補(bǔ)償。7. 試用期內(nèi)辭職的員工應(yīng)向酒店繳納人民幣100元（手續(xù)費(fèi)、辦證費(fèi)及培訓(xùn)費(fèi)）。再由部門出具“人事考核/變動(dòng)表”，對(duì)該員工試用期內(nèi)之總體表現(xiàn)做書(shū)面考核，后統(tǒng)一報(bào)至人力資源部，經(jīng)逐級(jí)報(bào)批后方可生效。離職人員需將工牌交回人事部，不能交回者需在工資中扣回工本費(fèi)10元/個(gè)。 不得互換工牌，凡發(fā)現(xiàn)佩帶其他員工工牌者，將給予警告，并處以5元/次罰款。 發(fā)放范圍：在酒店任職的正式員工試用期人員和實(shí)習(xí)生。5. 下班后無(wú)故不得在酒店的任何營(yíng)業(yè)場(chǎng)所滯留（消費(fèi)除外）。八、員工通道管理制度及程序程序與標(biāo)準(zhǔn)PROCEDURE員工通道管理制度編號(hào).執(zhí)行職位POSITIONRESPONSIBLE涉及部門DEPT.CONCERNED餐飲部政策制定人PREPARED BY審批人APPROVED BY執(zhí)行日期EFFECTIE員工通道管理制度及程序?yàn)橐?guī)范酒店管理和避免酒店物品流失，現(xiàn)對(duì)員工出入酒店有關(guān)事宜做如下規(guī)定：1. 原則上酒店所有員工上下班必須走設(shè)在酒店規(guī)定的“員工通道”，不可走其他任何出入通道，并且憑“員工證”出入酒店。上級(jí)與下級(jí)之間、部門之間、班級(jí)之間、員工之間也應(yīng)遵守保密規(guī)定，做到不告知、不打聽(tīng)、不傳播工資、獎(jiǎng)金所得。由人事部專人負(fù)責(zé)確定員工的工資變動(dòng)，填寫(xiě)工資變動(dòng)表，經(jīng)人力資源部簽批，報(bào)總監(jiān)\總經(jīng)理審批。 根據(jù)酒店實(shí)際情況，指定專人負(fù)責(zé)工資保密的日常工作。人力資源部有權(quán)隨時(shí)查閱各部考勤紀(jì)錄，并按考勤核查在崗位人員。如果員工打卡后沒(méi)按規(guī)定時(shí)間到達(dá)指定工作崗位，同樣視為遲到?？记诒硎秦?cái)務(wù)部制定員工工資的重要依據(jù)。員工應(yīng)先填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”，由部門經(jīng)理/總監(jiān)批準(zhǔn)后，附有關(guān)證明報(bào)人力資源部備案。 病假申請(qǐng)：休病假者必須由醫(yī)院醫(yī)生開(kāi)據(jù)病假證明。如屬急事來(lái)不及當(dāng)面請(qǐng)假，必須在24小時(shí)以其他方式（如電話）補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。休年假必須提前7天申請(qǐng)，填寫(xiě)“假期申請(qǐng)表”后由部門主管審批，報(bào)人力資源部備案。各部門員工請(qǐng)假后的有關(guān)工作等均由各部門自行安排。一、 主管級(jí)及以下員工請(qǐng)假由部門經(jīng)理批準(zhǔn)生效，經(jīng)理級(jí)以上人員請(qǐng)假需報(bào)總監(jiān)批準(zhǔn)后方生效，并需報(bào)人力資源部備案。將新員工培訓(xùn)計(jì)劃和完成情況記錄存檔。8） 經(jīng)部門對(duì)新員工培訓(xùn)考試合格后，方可正式上崗。4） 嚴(yán)格按新員工培訓(xùn)計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。6) 準(zhǔn)備好各類培訓(xùn)材料。2) 人事培訓(xùn)部制定新員工培訓(xùn)計(jì)劃。并將其內(nèi)容填在《人事變動(dòng)表》上，員工憑提供的《人事變動(dòng)表》交予部門經(jīng)理、人力資源部及總經(jīng)理簽字；員工憑結(jié)算單找出納領(lǐng)取相應(yīng)工資； 一切手續(xù)辦妥以后，員工可以憑人事部開(kāi)具的《攜物離店單》離開(kāi)酒店，但不得攜帶酒店任何物品，并由保安檢查離店所帶物品。7未過(guò)試用期的員工辭職時(shí)須扣除培訓(xùn)及其他有關(guān)費(fèi)用100元。4被開(kāi)除員工的部門應(yīng)于當(dāng)天上報(bào)離職審批表至人力資源部并通知員工。6. 更新員工通訊錄及相關(guān)信息（三）部門辦理部分，說(shuō)明工作并發(fā)放崗位所需物品。（領(lǐng)用物品為員工手冊(cè)、工號(hào)牌、員工證、床位、考勤卡、就餐卡、上班工衣等，床位分配依據(jù)實(shí)際情況來(lái)定。如沒(méi)有通過(guò)第二次面試則將此人申請(qǐng)表做為儲(chǔ)備。3. 如應(yīng)聘人符合用人部門的相關(guān)要求則由人事部負(fù)責(zé)人在求職申請(qǐng)表上簽署錄用決定。財(cái)務(wù)部員工須辦理戶口擔(dān)保手續(xù)（詳見(jiàn)擔(dān)保要求），保安員須有戶口所在地公安部門“無(wú)犯罪紀(jì)錄”證明書(shū)。招聘程序及步驟：A、 用人部門根據(jù)本部人員編制及淡旺季等情況通過(guò)與人事部協(xié)商有計(jì)劃地招聘人員。中專文化程度身體健康，精力充沛。（八）質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé)一、崗位名稱：質(zhì)量監(jiān)督員二、崗位級(jí)別：部長(zhǎng)三、直接上司：人力資源部經(jīng)理四、下屬對(duì)象：五、主要職責(zé)：負(fù)責(zé)執(zhí)行公司質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)督檢查工作。負(fù)責(zé)公司消防檢查工作。中專文化程度或同等學(xué)歷，兩年工齡以上。負(fù)責(zé)餐廳與員工宿舍的下水道維修與檢查工作。六、任職條件：熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)。 完成上級(jí)交辦的其他任務(wù)。 負(fù)責(zé)申領(lǐng)宿舍的清潔用品。中專文化程度身體健康，精力充沛。1會(huì)同各部門做好員工違紀(jì)處分或處理，做到事實(shí)清楚，適用條款合理。1負(fù)責(zé)酒店內(nèi)部員工入店、離店、調(diào)職等手續(xù)辦理。 熟悉店內(nèi)各類員工的數(shù)量、結(jié)構(gòu)等基本情況，了解和掌握各部室人員余缺動(dòng)態(tài)，提出店內(nèi)人員余缺調(diào)劑意見(jiàn)。 做好部門或部門經(jīng)理召開(kāi)的各種會(huì)議的會(huì)務(wù)工作，做好會(huì)議記錄，掌握會(huì)議決定的落實(shí)情況。具體負(fù)責(zé)執(zhí)行酒店崗位工資、福利、勞保等方面的規(guī)定和員工調(diào)入調(diào)出手續(xù)及內(nèi)勤管理等工作。六、任職條件：熱愛(ài)本職工作，工作勤懇，認(rèn)真負(fù)責(zé)?；I劃并舉辦各類大型員工活動(dòng)（如：生日慶典、員工大會(huì)等）。與總辦主任共同負(fù)責(zé)質(zhì)檢工作。協(xié)調(diào)與其他部門的關(guān)系。1負(fù)責(zé)收集、處理賓客對(duì)餐飲質(zhì)量的意見(jiàn)和投訴，想方設(shè)法滿足賓客的 各種需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。 做好勞動(dòng)力調(diào)配，對(duì)下屬員工做到心中有數(shù)，密切聯(lián)系餐廳經(jīng)理、各出品部主管，根據(jù)每位員工的特長(zhǎng)，合理安排崗位。 掌握重要宴會(huì)、大型宴會(huì)的具體情況，認(rèn)真落實(shí)餐廳及廚房的各項(xiàng)工作。（二）總監(jiān)崗位職責(zé)一、崗位名稱：總監(jiān)二、崗位級(jí)別：副總經(jīng)理三、直接上司 ：總經(jīng)理四、下屬對(duì)象： 樓面經(jīng)理、營(yíng)業(yè)部經(jīng)理、各出品部主管五、主要職責(zé)： 協(xié)助總經(jīng)理抓好餐廳及廚房的各項(xiàng)管理工作，執(zhí)行總經(jīng)理工作指令，并向總經(jīng)理匯報(bào)工作。管 理 目 錄第一章 公司企業(yè)文化…………………………………………8第二章、公司組織機(jī)構(gòu)圖………………………………………9第三章、人力資源部崗位職責(zé) ………………………………10第一節(jié)、人力資源部崗位職責(zé)…………………………………………10（一）總經(jīng)理崗位職責(zé) …………………………………………………10（二）餐飲總監(jiān)崗位職責(zé) ………………………………………………11（三）人力資源部經(jīng)理崗位職責(zé) …………………………………………12（四）文員崗位職責(zé) ……………………………………………………13（五）宿舍管理員崗位職責(zé) ……………………………………………14（六）維修工崗位職責(zé) …………………………………………………15（七）安檢員崗位職責(zé) …………………………………………………16（八）質(zhì)量監(jiān)督員崗位職責(zé) ……………………………………………17第二節(jié)、人事部門工作程序及標(biāo)準(zhǔn)……………………………………18一、員工招聘入職管理制度及程序 …………………………………………18二、員工離職管理制度及程序 ………………………………………………………21三、新員工入職培訓(xùn)管理制度及程序 ………………………………………………25四、休假管理制度及程序 ……………………………………………………………28五、員工考勤管理制度及程序 ………………………………………………………30六、工資保密管理制度及程序 ………………………………………………………32七、餐廳客用設(shè)施管理制度及程序 …………………………………………………34八、員工通道管理制度及程序………………………………………………………35九、員工工牌管理制度及程序………………………………………………………36 十、員工試用期轉(zhuǎn)管理制度及程序…………………………………………………37十一、員工配發(fā)個(gè)人物品管理規(guī)定管理制度及程序………………………………39十二、對(duì)講機(jī)設(shè)備的使用管理制度及程序…………………………………………40十三、員工宿舍管理制度管理制度及程序…………………………………………41十四、辦公用品管理制度管理制度及程序…………………………………………42十五、酒店管理人員的管理制度……………………………………………………43十六、印章使用管理制度……………………………………………………………45十七、檔案管理制度…………………………………………………………………46十八、證照的管理制度………………………………………………………………47十九、管理文件收發(fā)制度……………………………………………………………48二十、出入門管理制度………………………………………………………………49二十一、公司例會(huì)管理制度…………………………………………………………50第四章、員工考核管理制度與程序……………………52一、員工激勵(lì)機(jī)制……………………………………………………………………52（一）、拾金不昧獎(jiǎng)……………………………………………………………………52（二）、合理化建議獎(jiǎng)…………………………………………………………………52（三）、舉報(bào)獎(jiǎng)…………………………………………………………………………52（四）、員工生日………………………………………………………………………52（五）、優(yōu)秀部門評(píng)定…………………………………………………………………52（六）、優(yōu)秀管理員和優(yōu)秀員工的評(píng)定………………………………………………53（七）、星級(jí)服務(wù)員的評(píng)定……………………………………………………………53二、員工績(jī)效考評(píng)管理制度及程序 …………………………………………………55三、每月最佳員工評(píng)選管理制度及程序 ……………………………………………57第五章、餐飲部管理規(guī)范 ……………………………………59第一節(jié)、崗位職責(zé)………………………………………………………59（一）、樓面部經(jīng)理崗位職責(zé)…………………………………………………………59（二）、樓面部部長(zhǎng)崗位職責(zé)…………………………………………………………61（三）、服務(wù)員崗位職責(zé)………………………………………………………………62（四）、營(yíng)業(yè)部經(jīng)理崗位職責(zé)…………………………………………………………63（五）、營(yíng)業(yè)部部長(zhǎng)崗位職責(zé)…………………………………………………………64