食品工廠設計課程設計(文件)
【正文】 色素 → 定容劑所需量 (二 )主產(chǎn)品配方 鮮桔汽水 每百打 120瓶 (350mL／瓶 ) 白砂糖 35kg 桔汁 21kg 糖精 檸檬酸 苯甲酸鈉 56g 檸檬黃 胭脂紅 桔子香精 按上述配方制澄清型汽水，所用桔汁必須經(jīng)過處理，并盡量保持其果實色、香、味及營養(yǎng)成分。 11周周末完成，并于第 12周星期 1以班級為單位集中交于彭幫柱老師。食品工廠設計課程設計 設計負責人： 王云陽 設計指導教師： 岳田利，高振鵬、史亞歌 彭幫柱，田曉琴 西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院 二零零六年十月 一、設計步驟 1． 確定設計題目，題目應包含生產(chǎn)規(guī)模及其主要產(chǎn)品 2． 產(chǎn)品方案的確定 3． 確定主要產(chǎn)品工藝流程 4． 物料衡算 5． 總平面設計 6． 生產(chǎn)車間設備選型與配套 7． 生產(chǎn)車間設備布置 8． 管路計算與設計 二、設計成果 1．總平面設計圖 1張 2．設備工藝流程圖 1張 3．生產(chǎn)車間設備布置圖 1張 4. 生產(chǎn)車間管路平面布置圖 1張 三、繪圖方法與要求 四、設計說明書 西北農(nóng)林科技大學食品科學與工程學院 食品工廠課程設計說明書 項目名稱：年產(chǎn) 1萬噸
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