自助廚房餐吧創(chuàng)業(yè)計劃書(文件)
【正文】 廚房，可能會被模仿，但不可能完全一樣。(四) 盈利模式1. 自助廚房收費由于消費群體主要是附近學(xué)校的學(xué)生們以及年輕上班族，自助廚房的收費并不是很高。同時可以積分，來兌換自助廚房時間。其中包括處理食材的人工費和水電費，而整份的食材價格在10元至20元不等，而新鮮的海鮮之類的食材可能更貴。而且我們的競爭也是比較激烈的，類似的項目已經(jīng)有人做了，我們的市場會有點緊張，客源會被刮分。大學(xué)生和工薪階層周一至周五都在上學(xué)和上班，可能不會有時間去自己做飯，工作日的消費情況可能會不太樂觀。(二) 成本房屋租金：根據(jù)58同城等上搜集的商鋪信息，沒有裝修的150200平米左右的商鋪月租金平均1850元/月，最高3000元/月，最低600元/月；年租金在22400元左右。大概需要投入25000元左右。其中包含本店洗菜人工費，處理的水電費。開業(yè)后由于酬賓活動，每天人流量可能較多，但由于是酬賓，所以優(yōu)惠較大，價格偏低，這段時間薄利多銷，打出人氣。八、 經(jīng)營策略(一) 營銷宗旨1. 精準(zhǔn)定位：打造本地最受歡迎，品牌知名度最高的自助廚房。產(chǎn)品質(zhì)量保證：自助廚房類似于飯店，既提供成品食物，也提供洗好擇好的食材及相關(guān)廚具、調(diào)料。最后，整個房間的衛(wèi)生也要注意，保持地面清潔，墻面無涂鴉，用具擺放整齊。3. 差別定價：在平時（非雙休日和節(jié)假日），退出更加優(yōu)惠的活動，滿一百再減10元，這樣能讓空檔期也有顧客。結(jié)束后自己清理廚具，打掃地面，當(dāng)天消費減免十元。3. 在固定地點張貼海報，擺放展板，提高自助廚房知名度。如節(jié)假日等。目前移動端占整體業(yè)績的比重不算高，仍以PC端購物為主導(dǎo)。另一方面則是用戶通過PC端購物的習(xí)慣短時間內(nèi)難以轉(zhuǎn)變。中國經(jīng)濟重心城市北上廣深O2O企業(yè)云集，將面臨增長天花板的窘境，三四線城市可能將會成為接下來的目標(biāo)，中小城市餐飲行業(yè)O2O市場蘊含機會。以最為成熟的團購網(wǎng)站為例，從流量來看移動端占比已經(jīng)不小，但就銷售額來說，各大團購網(wǎng)站移動端占比均在30%以下。7. 定期展開廚藝培訓(xùn)項目，吸引更多客戶享受烹飪的快樂。4. 利用網(wǎng)絡(luò)推廣宣傳面，在各個學(xué)校貼吧發(fā)布帖子介紹自助廚房，加入美團、餓了嗎等網(wǎng)絡(luò)平臺。(五) 廣告宣傳1. 各類宣傳具有整體性，符合創(chuàng)業(yè)者對公司的定位，宣傳對象時在校學(xué)生、工作白領(lǐng)及整個社會，宣傳內(nèi)容應(yīng)抓住重點，突出優(yōu)勢。累積消費達六次以上，可免費獲得一大瓶飲料。產(chǎn)品服務(wù)：員工作為一個企業(yè)的重要組成部分，在企業(yè)的發(fā)展過程中起著至關(guān)重要的作用，員工素質(zhì)的高低已日漸成為企業(yè)綜合實力高低的重要標(biāo)準(zhǔn)。再者，跟食品有關(guān)的項目，對衛(wèi)生的要求都很嚴(yán)格，要保證廚具的清潔，每天安排專人進行消毒清理餐具。3. 營銷重點：采取各種營銷策略，實行差異化營銷，打造屬于自己的品牌，形成不可替代的優(yōu)勢。但對自助廚房感興趣的人較多，在一段時間后每天客人的數(shù)量會達到平穩(wěn)。(三) 資金使用方式房租 22400元裝修、廚具、桌椅、人工和運輸 40000元菜價 約500/天水電費 ，員工工資 (四) 籌資后預(yù)期進展籌資后租房，一個月裝修，做開業(yè)準(zhǔn)備。（4） 人工和運輸：裝修人工運輸、廚具安裝人工運輸、桌椅運輸?shù)瓤刂圃?000元以內(nèi)。（2） 廚具：因為我們決定隔出幾個隔間，留給客戶一些
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