【正文】 店的經(jīng)營(yíng)成本在不斷地提高用直營(yíng)連鎖的方法就很難創(chuàng)造便利店的盈利模式，同時(shí)在便利店租期到期時(shí)，為競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入留下了取而代之的可能（競(jìng)爭(zhēng)者提高租金），上海要堅(jiān)決地推行便利店特許加盟制度。上海的便利店至今還有許多超市的痕跡，這與沒有把便利店與超市徹底劃清界限有關(guān)，上海的便利店有必要對(duì)便利店的業(yè)態(tài)特性和目標(biāo)顧客進(jìn)行更深刻的學(xué)習(xí)與認(rèn)識(shí)。指定的報(bào)刊雜志專營(yíng)機(jī)構(gòu)的物流配送體系不能滿足便利店的對(duì)報(bào)刊雜志的需求，比如報(bào)刊雜志送達(dá)便利店的時(shí)間要遲于路邊報(bào)攤1—3個(gè)小時(shí),實(shí)際上在日本、臺(tái)灣消費(fèi)者更習(xí)慣到便利店買早餐，然后買報(bào)紙、雜志，而目前上海的報(bào)刊雜志專營(yíng)機(jī)構(gòu)的物流配送體系無(wú)法滿足便利店的“時(shí)點(diǎn)性”需求,所以也阻礙了便利店行業(yè)的發(fā)展?！　?）公用事業(yè)費(fèi)的收取已成為上海便利店一項(xiàng)有特色的服務(wù)項(xiàng)目，%，%,日本的1%，公用事業(yè)費(fèi)的服務(wù)費(fèi)率實(shí)在是太低了，而這項(xiàng)服務(wù)收費(fèi)的業(yè)務(wù)量總值幾乎相當(dāng)于上海便利店商品銷售的總值，如提高到我國(guó)臺(tái)灣的收費(fèi)率水平，上海便利店行業(yè)一年將增加1800萬(wàn)左右的收入！在大上海這個(gè)國(guó)際化城市現(xiàn)在不可想象如便利店不收公用事業(yè)費(fèi)會(huì)出現(xiàn)如何的局面，但同樣經(jīng)營(yíng)水、電、煤、電話業(yè)務(wù)的都是壟斷性公司，便利店沒有議價(jià)的權(quán)利，同樣也不能保證自己的利益。目前上海市內(nèi)3868家便利店有煙草專賣證的大約在50%左右，尤其在近2年開設(shè)的便利店能拿到煙草專賣證就大為減少，在上海郊區(qū)開設(shè)的便利店基本上很少能拿到煙草專賣證。上海是一個(gè)特大型城市，由于城市大每一個(gè)業(yè)態(tài)都能形成一定的發(fā)展規(guī)模，所以業(yè)態(tài)細(xì)分是清晰的，也是必需的。（四）倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)（Whorehuose）　　1997年德國(guó)麥德龍公司在中國(guó)開設(shè)第一家倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，幾乎同時(shí)美國(guó)沃爾瑪公司也在中國(guó)開設(shè)了同類型商店，這種商店與一般零售商不同的是，它是以零售的方式從事批發(fā)業(yè)務(wù)的特殊商店，其特點(diǎn)是：　　標(biāo)準(zhǔn)的營(yíng)業(yè)面積（一般為8000平米，另加到貨區(qū)20%），標(biāo)準(zhǔn)的商品配置，非常有利于標(biāo)準(zhǔn)化開店?！　I(yè)會(huì)員制，倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)不以個(gè)人和家庭客戶為目標(biāo)顧客，實(shí)行企業(yè)專業(yè)會(huì)員制，要求商店有很高的專業(yè)業(yè)務(wù)知識(shí)，一般零售商店很難模仿。第二，由于在這種商店里購(gòu)物的有超過(guò)50%的顧客拿著公司的會(huì)員卡買個(gè)人所需的商品，但由于銷售包裝規(guī)格太大就阻礙個(gè)人購(gòu)物的實(shí)現(xiàn)。進(jìn)入21世紀(jì)沃爾瑪公司在中國(guó)的發(fā)展已經(jīng)不再開設(shè)倉(cāng)儲(chǔ)式商場(chǎng)，只有麥德龍公司繼續(xù)著這一業(yè)態(tài)在中國(guó)的發(fā)展，我們相信這一業(yè)態(tài)最終是可以在中國(guó)得到發(fā)展的，理由是中國(guó)有太多的小商店和集團(tuán)購(gòu)物需求，需要這種配銷式的批發(fā)商店，但這一業(yè)態(tài)在中國(guó)的成功還要取決于這樣兩個(gè)核心條件，一是中國(guó)的批發(fā)市場(chǎng)的流通秩序得到了改善，整個(gè)中國(guó)的批發(fā)業(yè)務(wù)和交易條件規(guī)范化了；二是繼續(xù)這一業(yè)態(tài)發(fā)展的公司有著持續(xù)的資本實(shí)力，能夠經(jīng)受得住長(zhǎng)期的虧損，或者具有別人沒有的盈利模式（應(yīng)該說(shuō)唯一具有這種業(yè)態(tài)在中國(guó)發(fā)展的德國(guó)麥德龍公司是具有這種條件的）。但從以上這些折扣店發(fā)展的現(xiàn)狀來(lái)看，存在著一系列發(fā)展上的困惑：　　發(fā)展規(guī)模的制約，如“迪亞天天”經(jīng)過(guò)2年的發(fā)展已開設(shè)了100多家店，但由于是以經(jīng)營(yíng)自有品牌商品為主，經(jīng)營(yíng)的又是小型店鋪，100多家店的規(guī)模顯然達(dá)不到訂貨批量上“量”的要求，從而出現(xiàn)供貨廠商不管你“迪亞天天”屬于家樂福旗下，不達(dá)到一定的訂貨量就不能享受到家樂福的“采購(gòu)條件”?！　〉投恕笆袌?chǎng)”的顧客分流。　　品牌論——“大城市的人一般不認(rèn)同自有品牌，而農(nóng)村市場(chǎng)的消費(fèi)者會(huì)認(rèn)同自有品牌，折扣店會(huì)有希望”。從折扣店是對(duì)傳統(tǒng)食品超市的轉(zhuǎn)型而言，折扣店的出現(xiàn)的意義是革命性的。從經(jīng)驗(yàn)上來(lái)說(shuō)，我認(rèn)為發(fā)展折扣店要注意以下一些問(wèn)題：　　在中國(guó)發(fā)展折扣店要特別注意研究市場(chǎng)環(huán)境，如中國(guó)市場(chǎng)缺乏商業(yè)的布局規(guī)劃，所以不同業(yè)態(tài)不同規(guī)模的店都擠在一起，大家的競(jìng)爭(zhēng)手段都差不多，這就是——打折，有同志說(shuō)，“整個(gè)中國(guó)就是一個(gè)折扣大市場(chǎng)，還開什么折扣店”！又如中國(guó)的市場(chǎng)流通秩序還有待大力整治，一些無(wú)序的市場(chǎng)形式對(duì)折扣店的發(fā)展還是有影響的?！　≌劭鄣杲?jīng)營(yíng)管理還是有許多獨(dú)到之處，比如，以自有品牌商品經(jīng)營(yíng)為主，而經(jīng)營(yíng)的商品以自有品牌為主對(duì)連鎖化的零售企業(yè)而言是具有戰(zhàn)略性意義的：　　第一，零售商開發(fā)自有品牌就能實(shí)現(xiàn)與競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的差異化經(jīng)營(yíng)；　　第二，零售商開發(fā)自有品牌可以實(shí)現(xiàn)零環(huán)節(jié)供貨將費(fèi)用省下來(lái)還利于消費(fèi)者，使消費(fèi)者利益增加從而增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)其的向心力；　　第三，零售商開發(fā)自有品牌可以強(qiáng)化企業(yè)的品牌形象；　　第四，零售商開發(fā)自有品牌體現(xiàn)的是向后整合供應(yīng)鏈的能力，強(qiáng)化零售商對(duì)末端通路的主導(dǎo)能力；　　第五，零售商開發(fā)自有品牌使零售商掌控供貨渠道保證供貨的暢通、高效、有利和安全性。　　，檔次中上、質(zhì)量上乘，保證達(dá)到50%的銷售占比，單品年?duì)I業(yè)額20萬(wàn)100萬(wàn)?！　。O(shè)備、裝潢的投入不多，折舊、維修的費(fèi)用就不多；員工比例較一般超市低20%，工資福利減少1%，總成本9%（人工4%、房租3%、其他2%）?！　∥譅柆斒窃诿绹?guó)的農(nóng)村市場(chǎng)開折扣店起家的，中國(guó)的折扣店在城市發(fā)展不順，在農(nóng)村的發(fā)展是否能成功，需要大家的努力，我本人相信在“十一五“規(guī)劃的建設(shè)新農(nóng)村的發(fā)展中，折扣店是有發(fā)展空間的。由于這些大型家電制造企業(yè)強(qiáng)大的運(yùn)作全國(guó)市場(chǎng)的營(yíng)銷能力，強(qiáng)大的服務(wù)于全國(guó)市場(chǎng)的商品配送能力及維修保養(yǎng)能力，創(chuàng)造了大型家電流通企業(yè)能在全國(guó)市場(chǎng)的發(fā)展連鎖店的條件，家電專業(yè)連鎖店發(fā)展所需的供應(yīng)鏈條件是其它連鎖業(yè)態(tài)所不具備的?！　〖译娺B鎖企業(yè)整合供應(yīng)鏈和提高整個(gè)家電連鎖行業(yè)的組織化程度的速度在加快，如“中永通泰”采購(gòu)聯(lián)盟組織正從采購(gòu)平臺(tái)走向資本整合平臺(tái)等。在這火藥味中我們已經(jīng)嗅出競(jìng)爭(zhēng)的不理性的味道。一些家電連鎖企業(yè)開始多元化經(jīng)營(yíng)，而且都十分一致地投向了房地產(chǎn)業(yè)的開發(fā)，因?yàn)楫?dāng)今的中國(guó)開發(fā)房地產(chǎn)盈利比開家電連鎖店要大。39 / 39。由于家電連鎖店的高速發(fā)展，其市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，目前已從百貨商店和大賣場(chǎng)中搶奪了很大的家電市場(chǎng)份額，已經(jīng)迫使許多百貨商店不再經(jīng)營(yíng)家用電器，許多大賣場(chǎng)也在縮減家電商場(chǎng)部，調(diào)整家電經(jīng)營(yíng)策略。有一個(gè)現(xiàn)象值得深思與研究，在家電連鎖企業(yè)高速增長(zhǎng)的同時(shí)家電制造企業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況不佳，這其中就孕育著大的行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)，一旦發(fā)生宏觀管理環(huán)境的變化（如零售商向供應(yīng)商收取通道費(fèi)用的盈利模式被規(guī)范、連鎖商支付供貨商的貨款期限被限定）家電連鎖企業(yè)的高速發(fā)展就會(huì)受到影響。由于家電連鎖店的高速發(fā)展，其市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，目前已從百貨商店和大賣場(chǎng)中搶奪了很大的家電市場(chǎng)份額，已經(jīng)迫使許多百貨商店不在經(jīng)營(yíng)家用電器，許多大賣場(chǎng)也在縮減家電商場(chǎng)部，調(diào)整家電經(jīng)營(yíng)策略。因?yàn)閺募矣秒娖鞯漠a(chǎn)品特性來(lái)說(shuō)，該類產(chǎn)品越來(lái)越具有時(shí)尚的特點(diǎn)，這種特點(diǎn)使得產(chǎn)品的更新加速，又由于家電品牌制造商的激烈競(jìng)爭(zhēng)使得產(chǎn)品的價(jià)格持續(xù)走低能讓更多的消費(fèi)者進(jìn)入家電消費(fèi)市場(chǎng)。2004年中國(guó)連鎖業(yè)30強(qiáng)排名中家用電器專業(yè)連鎖店有5家，%，%，%，2005年上半年連鎖業(yè)30強(qiáng)排名中家電連鎖店繼續(xù)保持了超高速增長(zhǎng)?！　。少?gòu)人員、營(yíng)運(yùn)人員、財(cái)務(wù)人員工作簡(jiǎn)化，編制濃縮，%。來(lái)客數(shù)1000人/天，客單價(jià)20元/天。另外，在各類商品的毛利率、銷售占比等方面都有一些特點(diǎn)：見下表：　　　　對(duì)照上述表中數(shù)據(jù)，經(jīng)營(yíng)好折扣店的卻難度極大，有資深專家提出了以下目標(biāo)給折扣店經(jīng)營(yíng)者：　　，進(jìn)貨成本和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手持平；生鮮一定要自采，必須市場(chǎng)第一手價(jià)。　　外資的折扣店的經(jīng)營(yíng)管理者必須明白，在其他國(guó)家可以通行的管理原則和方法可能不適應(yīng)在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)用，同樣中國(guó)的折扣店經(jīng)營(yíng)管理者也不要照搬國(guó)外的模式。上海是中國(guó)傳統(tǒng)食品超市規(guī)模最大和數(shù)量最集中的城市，高峰時(shí)達(dá)到過(guò)3000多家，今天之所以在上海出現(xiàn)這么多的折扣店其原因也是非常清楚的了——上海的小型超市正在進(jìn)行著革命性的變革?！　〉幸稽c(diǎn)可以確定的是，小型折扣店是對(duì)小型超市的業(yè)態(tài)轉(zhuǎn)型和創(chuàng)新?！　〕诉@些困惑之外，許多同行在一起討論時(shí)也發(fā)表了一些觀點(diǎn)：　　技術(shù)論——“折扣店以自有品牌商品為主，在自有品牌商品的開發(fā)上中國(guó)企業(yè)還缺乏技術(shù)”?！　〈筚u場(chǎng)的低價(jià)打壓。我國(guó)從2000年開始就不斷有折扣店出現(xiàn)，如2000年深圳民潤(rùn)開設(shè)了與discount相諧音的“迪斯康”折扣店，2003年7月12日家樂福旗下“迪亞天天”在上海開設(shè)了歐洲版（貨架陳列式）之一的折扣店，2004年10月上海農(nóng)工商超市集團(tuán)旗下又創(chuàng)新出折扣店——“五緣館”，2005年5月12日華聯(lián)超市前董事長(zhǎng)華洲在上海開出“159”雜貨飾品折扣店。第四，中國(guó)的流通秩序的現(xiàn)狀使這種商店遇到了很大的競(jìng)爭(zhēng)，批發(fā)市場(chǎng)的稅收政策和商品質(zhì)量管理的缺失，以及在采購(gòu)者身上體現(xiàn)的灰色收入，使它不可能順利地發(fā)展起來(lái)。第一，由于這種商店是與大型綜合超市同時(shí)在中國(guó)起步發(fā)展的，在規(guī)模上還比不上大型綜合超市，因此在采購(gòu)規(guī)模上沒有體現(xiàn)批發(fā)商店應(yīng)有的優(yōu)勢(shì)。 carry），這種銷售方式使這種特殊的零售店從事批發(fā)業(yè)務(wù)時(shí)就比一般的批發(fā)商店成本更低，第一，由于是顧客用現(xiàn)金購(gòu)物不存在墊付資金；第二，由于是顧客自己帶回所購(gòu)商品不存在送貨而節(jié)省了運(yùn)輸成本。對(duì)大多數(shù)城市來(lái)說(shuō)，發(fā)展便利店主要發(fā)展社區(qū)型便利店，營(yíng)業(yè)面積在100—200平米之間，或200300平米之間，經(jīng)營(yíng)的商品是將食品超市的商品精簡(jiǎn)濃縮，或作簡(jiǎn)單的商品出樣牌面縮小，最好能經(jīng)營(yíng)主食廚房，經(jīng)營(yíng)快捷性生鮮品，選址靠近社區(qū)。雖然限制性發(fā)放煙草專賣證照與國(guó)家對(duì)煙草銷售總量的控制有直接聯(lián)系，也與中國(guó)加入世界衛(wèi)生組織簽訂了煙草的《FCTC》有關(guān)國(guó)際協(xié)議有關(guān)，但在對(duì)現(xiàn)代零售業(yè)態(tài)的發(fā)展支持上沒有體現(xiàn)出國(guó)家的產(chǎn)業(yè)導(dǎo)向政策——支持連鎖經(jīng)營(yíng)、物流