【正文】 __肺炎雙球菌的轉(zhuǎn)化實(shí)驗(yàn)__、_T2噬菌體感染實(shí)驗(yàn)__和__植物病毒的重建實(shí)驗(yàn)___；而證明基因突變自發(fā)性和不對(duì)應(yīng)性的三個(gè)經(jīng)典實(shí)驗(yàn)又是__變量實(shí)驗(yàn)_、__涂布實(shí)驗(yàn)__和__影印實(shí)驗(yàn)__。； 2）； 3）； 4）； 5）和回復(fù)性； 6）5．基因自發(fā)突變具有的特性為__非對(duì)應(yīng)性__、__稀有性__、__規(guī)律性__、__獨(dú)立性__、_可誘變性__、___遺傳性_和__可逆性__。9．細(xì)菌基因轉(zhuǎn)移的三種方式為__接合__、__轉(zhuǎn)導(dǎo)___和___轉(zhuǎn)化___。12．微生物菌種保藏的原理是在__干燥_、__避光__、__缺氧_、_缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)__和_低溫_等環(huán)境條件下，使其處于代謝不活潑狀態(tài)。變異：指生物體在某種外因或內(nèi)因的作用下所引起的遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)或數(shù)量的改變。4．質(zhì)粒（plasmid）：一種獨(dú)立于染色體外，能進(jìn)行自主復(fù)制的細(xì)胞質(zhì)遺傳因子，主要存在于各種微生物細(xì)胞中。6．hisC與hisC+：分別表示組氨酸的營(yíng)養(yǎng)缺陷型和野生型。9．普遍性轉(zhuǎn)導(dǎo)： 噬菌體可以轉(zhuǎn)導(dǎo)供體菌染色體的任何部分到受體細(xì)胞中的轉(zhuǎn)導(dǎo)過(guò)程。補(bǔ)充培養(yǎng)基：凡只能滿足相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株生長(zhǎng)需要組合或半組合培養(yǎng)基。原養(yǎng)型：一般指營(yíng)養(yǎng)缺陷型突變株經(jīng)回復(fù)突變或重組后產(chǎn)生的菌株。四．問(wèn)答題1．為什么微生物是遺傳學(xué)研究的“明星”？2．要檢測(cè)環(huán)境或食品中是否存在化學(xué)致癌劑可用什么簡(jiǎn)便有效的方法？請(qǐng)?jiān)嚭?jiǎn)述之。9．引起菌種退化的根本原因是什么？如何防止菌種退化？第八章 微生物的生態(tài)一．名詞解釋1．生態(tài)學(xué)：是一門研究生命系統(tǒng)與其環(huán)境間相互作用規(guī)律的科學(xué)。5．微生態(tài)制劑：是依據(jù)微生態(tài)學(xué)理論而制成的含有有益菌的洛菌制劑，其功能在于維持宿主的微生態(tài)平衡、調(diào)整宿主的微生態(tài)失調(diào)并兼有其他保健功能。寄生：一種微生物寄生在另一種微生物細(xì)胞中或表面，從后者取得養(yǎng)料，引起病害或死亡。9．反硫化作用：厭氣條件下反硫化細(xì)菌將硫酸鹽還原成為H2S的過(guò)程。指在1L污水或待測(cè)水樣中所含的一部分易氧化的有機(jī)物，當(dāng)微生物對(duì)其氧化、分解時(shí)，所消耗的水中溶解氧毫克數(shù)。單位為mg/L。生物膜：是指生長(zhǎng)在潮濕、通氣的固體表面上的一層由多種微生物構(gòu)成的粘滑、暗色菌膜，能氧化、分解污水中的有機(jī)物或某些有毒物質(zhì)。根圈效應(yīng)：植物根際對(duì)微生物數(shù)量、種類、活性的影響。17．根土比：根際微生物和非根際土壤中微生物的數(shù)量之比。二．是非題1．土壤、水域和空氣都是微生物的天然生境。（ ）5．好氧菌是腸道正常菌群的主體，尤其是其中的擬桿菌類、雙歧桿菌類和乳桿菌類等更是優(yōu)勢(shì)菌群。（ ）9．湖水的“水華”或海水中的“赤潮”是由于水體中可溶性磷酸鹽的濃度過(guò)高，造成水體的富集營(yíng)養(yǎng)化而出現(xiàn)的一種大面積環(huán)境污染現(xiàn)象。3．地衣是由___菌藻__共生或___菌菌___共生的最典型例子，好氧性自生固氮菌與纖維素分解菌生活在一起是___互生___關(guān)系。7．能量流的特點(diǎn)有　從低營(yíng)養(yǎng)級(jí)流向高營(yíng)養(yǎng)級(jí)　　，　單向傳遞和能量貯存逐漸減少　，構(gòu)成能量金字塔　。9．硝化作用是一個(gè)嚴(yán)格　好氧　的過(guò)程，反硝化作用則需要在　厭氧　條件下進(jìn)行。13．根瘤菌的三性是指　感染性　、　專一性　和　有效性　。17．在沼氣發(fā)酵中由5個(gè)不同營(yíng)養(yǎng)群細(xì)菌在不同階段起作用：　初級(jí)發(fā)酵菌　、　氧化氫的甲烷產(chǎn)生菌　、　裂解乙酸的甲烷產(chǎn)生菌　、　次級(jí)發(fā)酵菌　和　同型產(chǎn)乙酸菌　。第九章 傳染與免疫一．名詞解釋1． 免疫： 生物體能夠辯認(rèn)自我與非自我，對(duì)非我做出反應(yīng)以保持自身穩(wěn)定的功能。3． 傳染(infection)：又稱感染或侵染，是指外源或內(nèi)源性病原體突破其宿主的三道免疫“防線”（指機(jī)械防御、非特異性免疫和特異性免疫）后，在宿主的特定部位定植、生長(zhǎng)繁殖或（和）產(chǎn)生酶及毒素，從而引起一系列病理生理的過(guò)程。6． 外毒素：主要是一些革蘭氏陽(yáng)性菌，在生長(zhǎng)過(guò)程中合成并分泌到胞外的毒素。也可用類毒素注射動(dòng)物，以制備外毒素的抗體，稱為抗毒素。10． 抗原：是能誘導(dǎo)機(jī)體產(chǎn)生體液抗體和細(xì)胞免疫應(yīng)答，并能與抗體和致敏淋巴細(xì)胞在體內(nèi)外發(fā)生特異結(jié)合反應(yīng)的物質(zhì)。13．完全抗原：或稱免疫原，具有免疫原性和反應(yīng)原性的抗原。3． 病原菌主要通過(guò)__透明質(zhì)酸酶__、__鏈激酶__、__鏈道酶__等的作用在宿主內(nèi)繁殖與擴(kuò)散。7． 生理上的屏障結(jié)構(gòu)有__血腦屏障__和___血胎屏障___。11．干擾素都有__抑制病毒增殖活性___、 免疫調(diào)節(jié)活性 、 細(xì)胞分裂抑制活性 、 抑制腫瘤生長(zhǎng)活性 和 改變細(xì)胞膜生物學(xué)特性 等功能。15．免疫細(xì)胞主要包括__淋巴細(xì)胞___、___粒細(xì)胞__、___肥大細(xì)胞___和___樹突起細(xì)胞___等，它們均來(lái)自骨髓多功能造血的__干細(xì)胞__。19．抗體是由__B細(xì)胞__合成并分泌的免疫球蛋白。5． 簡(jiǎn)述免疫應(yīng)答的基本過(guò)程。（ ） 4．菌株是微生物分類和研究工作中最基礎(chǔ)的操作實(shí)體。3． 生物分類的傳統(tǒng)指標(biāo)為___形態(tài)學(xué)特征___、___生理特征___和___生態(tài)學(xué)特征___。7． __比較DNA堿基組成___和____進(jìn)行核酸分子雜交_____是目前通過(guò)直接比較基因組進(jìn)行生物分類最常用的兩種方法。三．名詞解釋1．種（species）：又譯物種，是一個(gè)基本的分類單元和分類等級(jí)，它是一大群表型特征高度相似、親緣關(guān)系極其接近、與同屬內(nèi)的其他物種有著明顯差異的一大群力株的總稱。9． 對(duì)微生物命定學(xué)名的表示方法分 雙名法 與 三名法 兩種。5． 分類學(xué)的內(nèi)容包括___分類__、___命名__和___鑒定____三部分，目前進(jìn)行細(xì)菌分類和鑒定的重要參考書目是__《伯杰氏鑒定細(xì)菌學(xué)手冊(cè)》__。（ √ ）二．填空1． 將生物界分成了五界，分別是 植物界 、 動(dòng)物界 、 原生生物界 、 真菌界 、 原核生物界 。（ ） 2．G+C含量的比較主要用于分類中否定。2． 病原菌對(duì)宿主防御機(jī)能的抵抗能力主要體現(xiàn)為哪幾個(gè)方面？3． 試比較隱性傳染、帶菌狀態(tài)和顯性傳染的異同。17．免疫應(yīng)答的基本過(guò)程包括_ 感應(yīng)階段___、__反應(yīng)階段___和___效應(yīng)階段___三個(gè)階段。13．特異性免疫具有的特點(diǎn)為__獲得性____、__高度特異性___和___記憶性___。9． 補(bǔ)體存在于正常的___血清__和__體液__中，其化學(xué)成份為__蛋白質(zhì)__，它被___抗原抗體復(fù)合物__激活后具補(bǔ)充抗體的作用，其生物學(xué)功能有__溶解和殺傷細(xì)胞__、_趨化作用_、__免疫粘附作用_、____中和病毒__和__過(guò)敏毒素促進(jìn)炎癥等作用__。5． 真菌的致病方式有__致病性真菌感染__、__條件致病性真菌感染__、__真菌變態(tài)反應(yīng)性疾病__和__真菌性中毒___。 二．填空1． 病原體一般感染途徑有___呼吸道感染__、___消化道感染____、__創(chuàng)傷感染__、__接觸感染__和_____垂直傳播___。12．免疫原性：抗原在體內(nèi)激活免疫系統(tǒng)，使其產(chǎn)生抗體和特異效應(yīng)細(xì)胞的特性。特異性免疫：機(jī)體在生命過(guò)程中接受抗原性異物刺激，如微生物感染或接種疫苗后產(chǎn)生的，又稱獲得性免疫。 7． 類毒素：利用外毒素對(duì)熱和某些化學(xué)物質(zhì)敏感的特點(diǎn)，%甲醛處理，使其毒性完全喪失，但仍保持抗原性，這種經(jīng)處理的外毒素為類毒素。內(nèi)源性感染：當(dāng)濫用抗生素導(dǎo)致菌群失調(diào)或某些因素致使機(jī)體免疫功能下降時(shí)，宿主體內(nèi)正常菌群引起的感染。2． 病原微生物：或稱病原體：指寄生于生物體（包括人）機(jī)體并引起疾病的微生物。四．問(wèn)答題1．試各舉一例，說(shuō)明什么是微生物之間或微生物與生物之間的共生、拮抗和寄生關(guān)系。15．根瘤的固氮量取決于：　根瘤數(shù)?。弧∶總€(gè)根瘤中含菌組織體積而不是根瘤大小　??；根瘤的壽命和含菌組織的大小　。11．在固氮反應(yīng)中，鉬鐵蛋白起　絡(luò)合底物并催化底物　的還原作用，鐵蛋白在電子供體與鉬鐵蛋白之間起　電子的傳遞和活化作用　　。②　物質(zhì)循環(huán)和能量流動(dòng)協(xié)調(diào)通暢　。 6．清水中營(yíng)養(yǎng)物濃度很低，故清水中微生物具有許多共同特征來(lái)與之相適應(yīng)如： 能在低營(yíng)養(yǎng)濃度條件下生活 ； 可運(yùn)動(dòng) ； 某些淡水中細(xì)菌如有柄細(xì)菌具有異常形態(tài) 。（ √ ）三．填空題1．在土壤中，微生物數(shù)量最多的是____細(xì)菌_____，種類最多的是____放線菌_____。（ √ ）7．民間制作的泡菜就是乳酸菌產(chǎn)生的乳酸對(duì)其他腐敗菌產(chǎn)生的拮抗作用才保證泡菜的風(fēng)味、質(zhì)量和良好的保藏性能。 （ ）3．光合細(xì)菌（PSB）的顏色取決于輔助色素。19．生物圈Biosphere：地球表面進(jìn)行及其生命活動(dòng)的有機(jī)物圈層。16．LD50：半致列劑量。DO：溶氧量，指溶于水體中的分子態(tài)氧，是評(píng)價(jià)水質(zhì)優(yōu)劣的重要指標(biāo)。菌劑（菌肥或生物肥料）：利用有益微生物為植物提供有效養(yǎng)料和促進(jìn)生長(zhǎng)。COD：化學(xué)需氧量，是表示水中有機(jī)物含量的一個(gè)間接指標(biāo)。10．富營(yíng)養(yǎng)化：水體中N、P等營(yíng)養(yǎng)元素大量增加，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)通常的含量，結(jié)果導(dǎo)致原有生態(tài)系統(tǒng)的破壞，使藻類和某些細(xì)菌數(shù)量激增，其它生物種類減少的現(xiàn)象。反硝化作用：微生物將NO3－還原成氣態(tài)氮的過(guò)程。共生：兩種生物共居在一起時(shí)，互相分工合作、相依為命，甚至達(dá)到難分難解、合二為一的極其緊密的一種相互關(guān)系。3．正常菌群：生活在健康動(dòng)物體各部位、數(shù)量大、種類較穩(wěn)定、一般能發(fā)揮有益作用的微生物種群。6．Hfr F 和F+ F雜交得到的接合子都有性菌毛產(chǎn)生嗎？7．闡述基因工程的基本操作過(guò)程。轉(zhuǎn)染：指用提純的病毒核酸去感染其宿主細(xì)胞或其原生質(zhì)體，可增殖出一群正常病毒后代的現(xiàn)象。12．營(yíng)養(yǎng)缺陷型（auxotroph）：野生型菌株經(jīng)誘變劑處理后，由于發(fā)生了喪失某酶合成能力的突變，因而只能在加有該酶合成產(chǎn)物的培養(yǎng)基中才能生長(zhǎng)的突變菌株。10．基本培養(yǎng)基：僅能滿足某些微生物的野生型菌株生長(zhǎng)所需要的最低成分的組合培養(yǎng)基。8．轉(zhuǎn)導(dǎo)：通過(guò)完全缺陷或部分缺陷噬菌體的媒介，把供體細(xì)胞的DNA小片段攜帶到受體細(xì)胞中，通過(guò)交換與整合，從而使后者獲得前者部分遺傳性狀的現(xiàn)象。5．基因突變（gene mutation）：一個(gè)基因內(nèi)部遺傳結(jié)構(gòu)或DNA序列的任何改變，而導(dǎo)致的遺傳變化就稱基因突變。飾變：指外表的修飾性改變，即指一種不涉及遺傳物質(zhì)結(jié)構(gòu)改變而只發(fā)生在轉(zhuǎn)錄、轉(zhuǎn)譯水平上的表型變化。14．準(zhǔn)性生殖過(guò)程可分為___菌絲聯(lián)結(jié)__、__形成異核體___、___核融合____和___體細(xì)胞交換和單倍體化__四個(gè)階段。其特點(diǎn)為_對(duì)核酸酶敏感__、__不需要活的DNA給體細(xì)胞__、__轉(zhuǎn)化效率取決于轉(zhuǎn)化給體菌和受體菌之間的親源關(guān)系___和__質(zhì)粒的自然轉(zhuǎn)化效率比較低___。7．普通性轉(zhuǎn)導(dǎo)的基本要求是_具有能偶爾識(shí)別宿主DNA的包裝機(jī)制并在宿主基因組完全降解以前進(jìn)行包裝__，它可能出現(xiàn)的三種后果是__形成轉(zhuǎn)導(dǎo)子__、__流產(chǎn)轉(zhuǎn)導(dǎo)__和__轉(zhuǎn)導(dǎo)失敗_。3．檢測(cè)質(zhì)粒常用的方法有___提取所有胞內(nèi)DNA后電鏡觀察__、__超速離心_和___瓊脂糖凝膠電泳__。（　√?。?．用青霉素濃縮放線菌營(yíng)養(yǎng)缺陷型的原理是在基本培養(yǎng)基上，野生型因生長(zhǎng)而致死，缺陷型因不生長(zhǎng)而存活，從而達(dá)到濃縮目的。（　?。?．在制備酵母原生質(zhì)體時(shí)，可用溶菌酶破壁。7．下列抗生素作用機(jī)制中，抑制細(xì)胞壁合成的是（ D ）A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素8．下列抗生素作用機(jī)制中，損傷細(xì)胞膜的是（ B ）A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　氯霉素　 D 灰黃霉素9．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾病原蛋白合成的是（ C ）A　井岡霉素　 B　短桿菌素　 C　鏈霉素　 D 灰黃霉素10．下列抗生素作用機(jī)制中，阻礙核酸合成的是（ A ）A　利福霉素　 B　四環(huán)素　 C　兩性霉素　 D　青霉素11．實(shí)驗(yàn)室常規(guī)高壓蒸汽滅菌的條件是（ C ）A 135℃—140℃，5—15秒　 B　72℃、15秒　 C　121℃，30分鐘 D　100℃，5小時(shí)12．使用高壓鍋滅菌時(shí)，打開排汽閥的目的是（　D?。〢 防止高壓鍋內(nèi)壓力過(guò)高，使培養(yǎng)基成分受到破壞　　B 排盡鍋內(nèi)有害氣體C 防止鍋內(nèi)壓力過(guò)高，造成滅菌鍋爆炸　　　　　　 D 排盡鍋內(nèi)冷空氣　六．問(wèn)答與計(jì)算 1．試?yán)L圖說(shuō)明單細(xì)胞微生物的生長(zhǎng)曲線，并指明各期的特點(diǎn)，及如何利用微生物的生長(zhǎng)規(guī)律來(lái)指導(dǎo)工業(yè)生產(chǎn)？ 2．為什么磺胺藥對(duì)細(xì)菌有抑制作用而對(duì)人無(wú)此作用？ 3．微生物產(chǎn)生耐藥性的途徑有哪些？實(shí)際生產(chǎn)中如何避免微生物耐藥性的產(chǎn)生？4．恒化培養(yǎng)與恒濁培養(yǎng)的比較：裝置控制對(duì)象生長(zhǎng)限制因子培養(yǎng)液流速生長(zhǎng)速度產(chǎn)物應(yīng)用范圍恒化器恒濁器5．大腸桿菌在37℃，假設(shè)牛奶消毒后，大腸桿菌的含量為1個(gè)/100ml，請(qǐng)問(wèn)按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（30000個(gè)／ml），該消毒牛奶在37℃下最多可存放多少時(shí)間？(寫出無(wú)菌條件)。五．選擇題1．下列抗生素作用機(jī)制中，干擾蛋白質(zhì)合成的是（ A ）A　鏈霉素 　B　青霉素　 C　利福平 　 D　兩性霉素2．發(fā)酵工業(yè)上為了提高設(shè)備利用率，經(jīng)常在（ C ）放罐以提取菌體或代謝產(chǎn)物。致死時(shí)間：在某一溫度下殺死細(xì)胞所需的最短時(shí)間稱為致死時(shí)間。8．抗代謝物(Antimetabolite)：有些化合物在結(jié)構(gòu)上與生物體所必需的代謝物很相似，以至可以和特定的酶結(jié)合，從而阻礙了酶的功能，干擾了代謝的正常進(jìn)行，這些物質(zhì)稱為抗代謝物。 化療(Chemotherapy)：指利用具有選擇毒性的化學(xué)物質(zhì)對(duì)生物體內(nèi)部被微生物感染的組織或病變細(xì)胞進(jìn)行治療，以殺死或抑制組織內(nèi)的病原微生物或病變細(xì)胞，但對(duì)機(jī)體本身無(wú)毒害作用的治療措施。3． 連續(xù)培養(yǎng)（continuous culture）：又稱開放培養(yǎng)，是相對(duì)單批培養(yǎng)（batch culture）or 封閉培