【正文】 店處理要求門店庫大分析模塊的登錄分析模塊的使用一 門店責任區(qū)商品管理規(guī)定1 促銷商品斷貨檢查：促銷期內(nèi)每日必查——時運系統(tǒng)2 月度A類商品必備斷貨檢查：每日必查——時運系統(tǒng)3 月度生鮮必備商品斷貨檢查：每日必查——現(xiàn)場4 倒置商品的斷貨檢查：每日出庫前必查——時運系統(tǒng)部門經(jīng)理審核班組出庫單并簽字確認—參見理貨崗位手冊配送出庫流程分店銷售查詢——商場銷售統(tǒng)計——門店優(yōu)選倒置商品查詢1 查詢頻率——每日必查，由門店出庫操作人員（核價員）負責，每天在配送出庫前查詢，并打印本目錄表（刪除門店當前庫存大于3個的單品）后由門店店長（或責任區(qū)經(jīng)理）審核。交接記錄19．了解上班：閱讀前一日的《門店大值經(jīng)理每日工作記錄表》，了解前一日的工作情況；20．交接記錄：14：0014：30在今日《門店大值經(jīng)理每日工作記錄表》上做記錄，完成今日《早班大值經(jīng)理的工作內(nèi)容登記表》的填寫，并與晚班大值經(jīng)理進行交接。各店長根據(jù)每月的“門店部門排班表”確定A、B班次的大值經(jīng)理，并在“門店部門經(jīng)理排班表”上標明即可。順 天 府 公 司店 長 及 部 門 經(jīng) 理 培 訓 手 冊目錄第一部分 部門經(jīng)理崗位職責 2一 店長崗位職責 2二 部門經(jīng)理崗位職責 2三 門店大值經(jīng)理制度 2四 店長及部門經(jīng)理每日、周、月工作重點 7五 閱讀報表 9第二部分 店長及部門經(jīng)理商品管理 12一 門店責任區(qū)商品管理規(guī)定 12二 門店堆位組設立及雙星堆位監(jiān)控 14三 門店間調(diào)撥流程 14四 店長價格管理工作 14五 門店貨補商品管理 18第三部分 店長及部門經(jīng)理促銷管理 20一 門店促銷活動的執(zhí)行要求 20二 門店自促活動上報流程 23三 門店場外促銷管理規(guī)定 23四 門店自談租賃管理 25五 門店自談堆位操作流程 27第四部分 店長及部門經(jīng)理營運管理 28一 營運現(xiàn)場管理十不準 28二 門店商品責任區(qū)營運管理規(guī)定 28三 門店例會制度 33四 店長及部門經(jīng)理月度銷售分析報告 37五 門店突發(fā)事件處理 40第五部分 營運部檢查稽核 41一 店長考核方法 41二 門店管理組考評內(nèi)容說明——獎牌榜 42二 營運管理規(guī)定 45營運部2009年11月第一次修訂完成營運部2010年1月第二次修訂完成營運部2010年12月第三次修訂完成營運部2011年3月第四次修訂完成第一部分 部門經(jīng)理崗位職責門店大值經(jīng)理定義門店大值經(jīng)理排班門店大值經(jīng)理人員范圍門店大值經(jīng)理排班責任人門店大值經(jīng)理排班門店大值經(jīng)理排班表上交時間和部門特別要求門店大值經(jīng)理十大崗位職責啟封店考勤接貨補貨陳列衛(wèi)生收銀紀律設備客訴外聯(lián)各種表格的記錄和檢查要求一 店長崗位職責1 對總公司負責，全面負責門店管理工作，確保門店處于良好的運營狀態(tài)中；2 切實保證公司各項規(guī)章制度及經(jīng)營計劃在門店得到貫徹、落實；3 負責門店的商品管理工作；4 負責門店的營運管理工作；5 負責門店價格管理工作；6 安全管理；7 緊急事件的處理；8 顧客投訴管理；9 協(xié)調(diào)政府有關部門、業(yè)主的關系。門店所有的部門經(jīng)理及公司認同可以單獨當班的實習經(jīng)理。（早班）大值經(jīng)理的工作內(nèi)容登記表崗位職責檢查項目和要求需登記臺帳結果備注啟封店1．組織晨會:8：00準時召開晨會，安排當日工作重點；《門店大值經(jīng)理每日工作記錄表》考勤2．點名:7：30先檢查生鮮區(qū)域聯(lián)營廠家員工的出勤情況，8：00晨會時再次確認全體員工的出勤情況；接貨3．散裝熟食:檢查散裝熟食品質(zhì)和到貨情況，并嚴格要求加工間員工按標準操作和打包；（生鮮經(jīng)理）《熟食品質(zhì)檢查表》自營商品:抽查自營蔬菜和其他自營商品的到貨量和到貨品質(zhì)，并在相應的臺帳上簽字；（生鮮經(jīng)理）《路單》、《門店自營蔬菜配送到貨及周轉箱數(shù)量抽查臺帳》5．直送商品:抽查早晨晨接貨情況，并在相應的臺帳上簽字；（生鮮經(jīng)理）6．配送到貨:大庫來貨時組織員工做好卸貨、點貨和上貨工作；補貨陳列7．促銷品準備:營業(yè)前檢查當日促銷品的貨量、陳列和POP等標識準備情況；8．價簽標識:營業(yè)中做好賣場的價簽、POP 等標識的檢查，要求按標準執(zhí)行；9．生鮮品檢查:抽查生鮮部門經(jīng)理對生鮮區(qū)最高限價和必備品的檢查情況，并了解存在的問題；（生鮮經(jīng)理）《生鮮必備品和最高上限》10．補貨:安排員工隨時做好賣場貨架商品的補貨工作，保證貨架滿陳列；11．自營訂貨:審核自營蔬菜和其他自營商品的訂貨量，保證合理訂貨；（生鮮經(jīng)理）《自營蔬菜手工訂貨本》衛(wèi)生14．地面衛(wèi)生：檢查賣場內(nèi)地面衛(wèi)生（重點是生鮮區(qū)）、出入口和廣場的地面衛(wèi)生，做到干凈整潔；15．集中清理：中午13：0014：00安排員工徹底打掃衛(wèi)生，并在14：30進行檢查；收銀13．關注收銀：高峰期要根據(jù)情況增開款臺，視情況安排員工配合銀臺裝袋；14．應急處理：高峰期保證盯緊前臺隨時處理各種突發(fā)事件；紀律15．員工紀律：做好賣場各崗員工紀律的管理；設備16．冷凍設備：檢查冷藏（凍）柜的溫度表是否根據(jù)時間段進行了登記；17．照明設施：檢查相關責任人是否根據(jù)時間段進行了照明和其他用電設施的開啟；：檢查各種消防設備是否安全、正常。1 每周銷售業(yè)績分析；2 門店相關管理報表閱讀1 生鮮盤點的監(jiān)督，日盤點的檢查及綜合盤點差異的審核2 各班組經(jīng)銷殘品處理（售價4）3 促銷商品缺貨上報至企劃部；4 檢查采購指令（統(tǒng)一堆位、最高限價、進價變化的售價調(diào)整等）執(zhí)行情況；5 市場調(diào)研、分析及反饋1 理貨崗位每周必做工作的落實；2 門店上報的各項問題的跟蹤3 對各班組管理工作監(jiān)督、檢查4 召開門店周例會（門店各班組組長參加）；5 解決重大顧客投訴，并反饋給相關班組一般費用審核（依據(jù)每月費用標準審批）；1 每日銷售業(yè)績達成追蹤； 2 門店管理報表閱讀；1 每日檢查各班組暢銷品缺貨處理（依據(jù)門店暢銷商品缺貨檢查報表）；2 部門經(jīng)理檢查區(qū)域出庫單并簽字確認；直送商品下午17：30分后檢查直送商品訂貨單3 部門經(jīng)理檢查日盤點情況；1 全店巡視2 與下屬同事面談；3 門店顧客投訴處理；《顧客投訴登記表》；4 填寫門店大值經(jīng)理日志。價格管理工作匯總四 店長價格管理工作項目執(zhí)行時間操作要求報表臺帳要求進價變化商品每日必做每日核價員負責打印的進價變化商品目錄，交店長作售價調(diào)整；店長在報表上批復后報表裝訂保存一個月負毛利商品每日核價員負責打印的負毛利商品目錄，交店長查詢原因并售價調(diào)整；生鮮AA類商品價格每周二次（每周三和周五）1 根據(jù)商品部下發(fā)的采價目錄完成采價工作原始采價記錄，裝訂保存一個月AA類敏感商品(六家門店采價)月度A類商品價格每月一次（25日采價，次月3日批復）2 采價結果錄入電腦,由店長批復和調(diào)整價格.3 價格執(zhí)行4 采價記錄通過時運系統(tǒng)上報公司商品部促銷商品價格恢復促銷結束前每期促銷結束后，核價員打印促銷商品目錄轉班組采價，店長根據(jù)采價結果恢復促銷商品的售價重點堆位組商品價格堆位執(zhí)行前核價員打印堆位指令，轉班組采價，店長依據(jù)采價結果進行批復新品、季節(jié)商品價格商品上架前核價員打印商品目錄轉班組采價，店長依據(jù)采價結果進行制定新品價格A類商品價格管理A類商品目錄的確定第一次采價制定A類商品指導價第二次采價修正A類商品指導價門店批價定價原則指導價執(zhí)行情況的監(jiān)控時運查詢模塊說明門店調(diào)價需求上報流程公司批復監(jiān)控BC類商品統(tǒng)價團購變價問題上報特別提示公司制定A類目錄和采價單——公司核價采價——營運制定指導價格——門店執(zhí)行（特殊情況上報）——公司專人定期監(jiān)督門店價格變動1 初稿：由企劃部負責根據(jù)歷史銷售數(shù)據(jù)，按中分類（中分類中不包括生鮮、日雜針織大類）為單位，提取今年前3個月和去年同期2個月的銷售和銷量排名，選擇月度A類商品建議目錄后（1000種單品左右），OA轉發(fā)商品部李總——每月10日前完成。2 初定指導價：由營運部（莫、齊）負責根據(jù)核價部采價結果，分別制定商品的指導價格后轉核價部錄入時運系統(tǒng)——每月25日前完成由門店（4502店）負責完成：公司核價部生成門店采價單，指定門店（4502店）負責針對物美和美廉美進行采價，并將采價結果錄入時運后，立即上傳公司——每月28日前完成由營運部（莫、齊）根據(jù)3家門店采價的結果，通過時運“采價單匯總分析”模塊，對A類商品的指導價格進行調(diào)整后，轉核價錄入系統(tǒng)——每月30日前完成門店將公司指導價與本店采價結果進行對比，并制定本店實際售價： 1 如對比結果在合理范圍以內(nèi)的（指導價有價格優(yōu)勢），門店執(zhí)行公司指導價。1 門店自查：要求門店店長必須每天通過時運“門店售價和公司指導價差異查詢”模塊，對價格偏離公司指導價在177。5%范圍的，必須填寫“A類商品調(diào)價申請表”，OA上報營運部審批同意后方可調(diào)價執(zhí)行。（時運程序已修改，即日起開始執(zhí)行）門店需要調(diào)整團購售價的辦法：1 A類商品調(diào)整團購價格，機關填寫申請單，門店店長簽字后，門店核價調(diào)整售價3保留申請單備案。3 所有售價3的變價，要求必須在第二天恢復原價，門店核價調(diào)整的價格由門店核價恢復，公司核價調(diào)整的價格，由公司核價恢復上報門店:上報日期商品編號商品名稱門店現(xiàn)進價門店庫存量門店現(xiàn)售價競爭店價格門店建議價調(diào)整期間調(diào)整統(tǒng)價原因　　　　　　　　　公司已經(jīng)對所有BC類商品進行了統(tǒng)價，近期部分門店反映統(tǒng)價價格存在問題，總部正在梳理匯總。3 顧客反映統(tǒng)價高于競爭店價格或者統(tǒng)價后銷量明顯下降。并將問題商品匯總后交采購部分析、解決。1 確實屬于供應商貨補的商品，才能入貨補，不允許私自將買贈商品拆開轉入貨補商品。4 貨補商品的庫存在系統(tǒng)中也是顯示贈品，與正常買贈的贈品區(qū)別是：貨補商品庫存在99倉位。操作要求：在贈品庫存模塊中，選擇“99倉位”打印贈品庫存。不允許有賬外商品。第三部分 店長及部門經(jīng)理促銷管理《促銷商品目錄》的下發(fā)及打印陳列設計促銷品的跟進促銷品訂貨促銷品到貨審查促銷前會議促銷前一日的工作重點促銷當日工作重點促銷期間的重點促銷恢復前一天的工作重點促銷結束后的工作重點一 門店促銷活動的執(zhí)行要求1 促銷活動開始前4天，商品部必須以郵件方式下傳《促銷商品目錄》，目的是至少保證A類店在促銷開檔前能出2次貨，B類店在促銷開檔前出1次貨；2 核價員負責接收并打印《促銷商品目錄》 ；一份交店長；一份各班組長做出庫使用；一份交美工準備美陳相關工作；一份核價員自己留用；主要負責人：店長；其他相關人員：部門經(jīng)理以及各班組長；執(zhí)行流程和注意事項：1 由店長按照《公司統(tǒng)一堆位置》、《公司重點陳列明細》和《促銷商品目錄》中的備注事項制定DM商品陳列計劃，按商品分類原則、整體規(guī)劃原則、最大銷售額原則進行計劃的制定；2 原則上每一個端架或堆頭上陳列的商品不超過兩種；（B類店可根據(jù)實際情況選擇品種數(shù)）；3 有價格有優(yōu)勢和貨量較大的商品，可多做一個端架或堆頭等；4 如促銷商品數(shù)量不足導致陳列不豐滿時，則應事先考慮其它替換商品；5 不能在堆頭和端架陳列，需正常陳列的促銷商品要求擴大商品陳列面到3個以上，并調(diào)整到本類商品貨架二、三層的黃金陳列位；6 陳列設計時必須根據(jù)不同消費層的不同需求進行組合；7 陳列設計結束以后由各班組長詳細填寫《堆頭/端架計劃表》；堆頭/端架計劃表部門： 年 月 日至 年 月 日端架編號陳列區(qū)域貨號商品品名原價現(xiàn)價原庫存訂貨陳列方式