【正文】 材的完好情況，確保完好無(wú)損。11. 完成本部門(mén)直屬領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。4. 愛(ài)護(hù)本崗位的通訊器材和設(shè)施，熟悉本崗位的地形地勢(shì)及消防設(shè)施的分布，使用方法，仔細(xì)檢查，發(fā)現(xiàn)并排除本崗位存在的安全消防隱患，及時(shí)上報(bào)并做好值班記錄。7. 禮貌服務(wù)，為賓客在酒店的衣、食、住、行，提供快捷，方便的途徑及有關(guān)的安全保障。6. 發(fā)現(xiàn)有不雅觀，不文明行為的人，以及衣冠不整的人在酒店公共區(qū)域逗留，應(yīng)及時(shí)有禮貌的給予制止或勸離，并上報(bào)值班經(jīng)理。2. 熟練掌握閉路電視監(jiān)控系統(tǒng)及消防中央聯(lián)動(dòng)控制系統(tǒng)的操作方法。6. 如遇緊急情況，應(yīng)保持沉著冷靜，準(zhǔn)確地利用廣播系統(tǒng)，清楚地利用各種語(yǔ)言疏散相關(guān)部位的客人。六、后車(chē)場(chǎng)崗位崗位名稱(chēng)：后車(chē)場(chǎng)崗位具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格執(zhí)行交接班制度，交接清楚，不互相扯皮。4. 加強(qiáng)對(duì)車(chē)場(chǎng)內(nèi)的巡查確保場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛的安全。8. 客人車(chē)輛離開(kāi)酒店時(shí)，同樣按要求行敬軍禮，并使用“歡迎下次光臨”的道別語(yǔ)。3. 及時(shí)、迅速地引導(dǎo)車(chē)輛，按部門(mén)統(tǒng)一的車(chē)輛指揮規(guī)范動(dòng)作對(duì)車(chē)輛進(jìn)行按要求停放，并仔細(xì)檢查車(chē)輛是否完好，同時(shí)做好記錄。7. 客人車(chē)輛離開(kāi)酒店時(shí)，同樣按要求行敬軍禮并使用“歡迎下次光臨”的道別語(yǔ)。3. 各崗位值班員在接受崗位分配后迅速到達(dá)崗位，根據(jù)《保安部交接班制度》和上班值班隊(duì)員完成工作交接。二、消防報(bào)警主機(jī)報(bào)警處理程序：當(dāng)發(fā)現(xiàn)火災(zāi)報(bào)警主機(jī)報(bào)警時(shí)，第一時(shí)間按下停警鈴鍵、消主音。（注：因營(yíng)業(yè)區(qū)常有客人吸煙引起誤報(bào)，根據(jù)酒店實(shí)際情況。主要職責(zé)：保安部主要負(fù)責(zé)消防安全，車(chē)輛管理、安全保衛(wèi)工作及其它安全事故的處理。二、設(shè)施設(shè)備的配置，維修與保養(yǎng)。2． 消防系統(tǒng)：消防栓的數(shù)量及其分布情況。1） 由消防維修中心維修與保養(yǎng)。7.　整改1） 對(duì)檢查出的消防安全隱患，由酒店安全領(lǐng)導(dǎo)小組下達(dá)隱患整改通知書(shū)致相關(guān)部門(mén)并規(guī)定要求和整改期限。2） 及時(shí)補(bǔ)充流失的義務(wù)消防隊(duì)成員，并每年進(jìn)行一次業(yè)務(wù)技能的培訓(xùn)和考核。三、安全保衛(wèi)工作。4） 禮貌的勸離在車(chē)場(chǎng)內(nèi)逗留的閑雜和無(wú)關(guān)人員，防止意外事故的發(fā)生。3） 各廚房每次下班前，會(huì)同保安人員進(jìn)行安全檢查，并填寫(xiě)檢查表。2） 總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。適用范圍：本程序適用于酒店范圍內(nèi)發(fā)生的各種突發(fā)事件的處理。2. 消防中心或總機(jī)接到報(bào)警后：1) 通知保安部，保安部迅速召集酒店義務(wù)消防隊(duì)。l 液化氣泄漏：：1） 在安全的情況下，迅速關(guān)閉氣體總閥門(mén)。5． 液化氣罐受火勢(shì)威脅時(shí)應(yīng)及時(shí)用霧狀水消火抑暴或直流水冷卻，無(wú)法關(guān)閉時(shí)不允許在人員較多的場(chǎng)合止漏，必須搬至無(wú)人空曠地帶點(diǎn)火或自然泄漏。3） 切勿使用明火。4． 搶修好后，須嚴(yán)格檢查是否存在跑、冒、滴、漏、現(xiàn)象，并及時(shí)清除干凈柴油泄漏處。3． 情況嚴(yán)重時(shí)強(qiáng)行制止。3） 當(dāng)值保安。2． 立即制止，同時(shí)勸助圍觀者散開(kāi)，查明損失，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)。l 盜竊：（盜竊案按性質(zhì)分類(lèi)可分為：內(nèi)盜、外盜和監(jiān)守自盜）1． 事主發(fā)現(xiàn)情況后：1） 迅速報(bào)告保安部，保安部機(jī)動(dòng)人員及時(shí)向事主了解情況（事主的姓名，職業(yè)，住址，丟失數(shù)目，在場(chǎng)服務(wù)員的姓名及反應(yīng)可疑姓名，職業(yè)，住址）。l 搶劫1． 發(fā)現(xiàn)人通知保安部，當(dāng)值保安迅速報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)班、主管、未當(dāng)值保安及酒店相關(guān)人員，視情況是否報(bào)警援助。5． 積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)，提供有關(guān)情況。4． 對(duì)危險(xiǎn)區(qū)，加設(shè)標(biāo)志警告牌，并實(shí)行專(zhuān)人管理。2. 保安部是酒店的“執(zhí)法”部門(mén)，保安員是“執(zhí)法者”，因此要求保安員“律人先律己”，如保安員違反酒店紀(jì)律，一律從嚴(yán)處理。2. 主管請(qǐng)假必須由經(jīng)理或總經(jīng)理批準(zhǔn)，保安部請(qǐng)假由主管批準(zhǔn)，兩日以上必須由經(jīng)理批準(zhǔn)，但必須由逐級(jí)上報(bào)，方可有效。3. 值班記錄字跡清楚，內(nèi)容詳細(xì)，統(tǒng)一交保安部負(fù)責(zé)人批閱存檔。2. 離店時(shí)，登記離店時(shí)間。4． 根據(jù)上班遺交的工作要求及特點(diǎn)完成對(duì)各值班員的工作分配。4． 如在交接時(shí)間內(nèi)發(fā)生的事情，雙方應(yīng)停止交接班，則應(yīng)共同把事情處理完畢后再進(jìn)行交接班。2. 嚴(yán)格遵守上班時(shí)間，佩戴工牌經(jīng)員工通道出入，同時(shí)打卡備案。6. 接觸客人要禮貌，并注重語(yǔ)言態(tài)度。10. 除在特殊情況下否則一律不得使用客用設(shè)施。13. 熟悉酒店各部位的客用通道，員工通道，防火通道，進(jìn)出口通道，在無(wú)特殊情況下，不可以進(jìn)入客房、倉(cāng)庫(kù)、辦公室、廚房以及服務(wù)員的工作間。2． 對(duì)工程部所有人員和設(shè)備的全權(quán)管轄和調(diào)配，負(fù)責(zé)對(duì)工程部各崗位管理人員進(jìn)行培養(yǎng)，鞏固骨干隊(duì)伍，切實(shí)保障動(dòng)力設(shè)備的安全運(yùn)行與裝修設(shè)施的完好。6. 組織制定設(shè)備更新、改造、重大維修保養(yǎng)、設(shè)備購(gòu)進(jìn)等計(jì)劃，并組織實(shí)施。2. 每天召開(kāi)早會(huì)，分析指正不足，加強(qiáng)服務(wù)意識(shí)、職業(yè)道德知識(shí)教育。6. 負(fù)責(zé)每月水、電、油表匯總審核工作。三、工程部發(fā)電工崗位名稱(chēng)：工程部發(fā)電工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 負(fù)責(zé)酒店所有發(fā)電設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行、維護(hù)檢修和巡視保養(yǎng)工作。5. 熟練掌握酒店供電方式、線路走向、設(shè)備技術(shù)性能和實(shí)際操作方法，按月、季、年度周期性保養(yǎng)好發(fā)電機(jī)組。9. 負(fù)責(zé)應(yīng)急維修調(diào)度工作。4. 事故未排除不進(jìn)行交班，應(yīng)上下兩班協(xié)同工作，配電設(shè)備發(fā)生事故時(shí)不得離崗。2. 負(fù)責(zé)酒店冷熱水系統(tǒng)、給排水系統(tǒng)的運(yùn)行管理，以及系統(tǒng)的設(shè)備保養(yǎng)與故障檢修。6. 負(fù)責(zé)風(fēng)、電焊施工及機(jī)加工件、五金構(gòu)件的小批量加工。六、工程部木工崗位名稱(chēng)：工程部工木工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。5. 負(fù)責(zé)酒店門(mén)窗、門(mén)地彈簧的安裝和修理。七、工程部鍋爐工崗位名稱(chēng)：工程部鍋爐工直接上司：工程部領(lǐng)班具體職責(zé)：1. 嚴(yán)格遵守員工守則和各項(xiàng)規(guī)章制度。7. 按時(shí)、按質(zhì)、按量完成各項(xiàng)工作任務(wù)，并填好記錄表格，服從領(lǐng)導(dǎo)分配。3. 負(fù)責(zé)墻紙、地毯、天花、玻璃等各種裝修的修理。8. 事故未排除不進(jìn)行交班，應(yīng)上下兩班協(xié)同完成工作。4. 負(fù)責(zé)酒店洗滌機(jī)械設(shè)備、各餐廳廚房爐具設(shè)備的維修保養(yǎng)。6. 按規(guī)定時(shí)間做好班內(nèi)外清潔工作。2. 努力學(xué)習(xí)技術(shù)熟練地掌握酒店電氣設(shè)備的原理及實(shí)際操作與維修，熟練地掌握本酒店供電方式、線路走向。7. 堅(jiān)守崗位，服從分配，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度。3. 認(rèn)真做好發(fā)電房的安全防火工作，定期檢查絕緣情況，搞好機(jī)組衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生。8. 負(fù)責(zé)工程部員工的考核，現(xiàn)場(chǎng)巡查各崗位紀(jì)律和工作狀況。4. 及時(shí)傳達(dá)酒店、部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)指示精神，重要工作及時(shí)安排，及時(shí)反饋。8. 每月組織部門(mén)員工進(jìn)行理論培訓(xùn)，及時(shí)引進(jìn)新技術(shù)，提高員工整體素質(zhì)。4． 深入現(xiàn)場(chǎng)，掌握人員和設(shè)備狀況，經(jīng)常作如下檢查：1） 審核運(yùn)行報(bào)表，掌握能耗規(guī)律，發(fā)現(xiàn)異常，分析原因，及時(shí)采取節(jié)能措施；2） 審閱各系統(tǒng)運(yùn)行的技術(shù)數(shù)據(jù)，發(fā)現(xiàn)隱患，及時(shí)糾正；3） 現(xiàn)場(chǎng)巡查重點(diǎn)設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀況，發(fā)現(xiàn)隱患，立即組織力量消除；4） 現(xiàn)場(chǎng)巡查崗位紀(jì)律及工作狀況，了解員工思想，發(fā)現(xiàn)不良傾向及時(shí)糾正。工程部工作手冊(cè)第一節(jié) 工程部概述及組織機(jī)構(gòu)一、概述工程部是保證酒店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的保障部門(mén)，負(fù)責(zé)酒店能源供應(yīng)、酒店所有設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)、成本控制、設(shè)備購(gòu)置、修理、環(huán)保、節(jié)能、安全、改造和更新等全過(guò)程工作，工程部工作狀況的好壞，直接影響酒店的服務(wù)質(zhì)量。12. 熟悉酒店消防器材的裝置用途并掌握其使用方法。8. 當(dāng)值時(shí)，不可聊天，看書(shū)、聽(tīng)錄音機(jī)及耳機(jī)，抽煙吃零食。4. 嚴(yán)格遵守交接班制度（下一班人未到，當(dāng)值不準(zhǔn)離崗）。注：各級(jí)間的交接需當(dāng)面進(jìn)行，接班人員未到之前，當(dāng)值不得擅自離開(kāi)崗位，違者作脫崗處理，各值班員的工作交接必須作完善的書(shū)面記錄，以備候查。2． 清點(diǎn)本崗位的工作器材，用具及數(shù)量和好壞程度的交接。2． 傳達(dá)酒店或部門(mén)新的工作指示,以便當(dāng)值中工作的順利開(kāi)展。2． 帶出的酒店物品需有酒店部門(mén)經(jīng)理以上人員簽字的證明，經(jīng)值班保安檢查無(wú)誤后，方可放行，否則一律扣交保安部待后處理。四、當(dāng)班記錄制度1. 當(dāng)值領(lǐng)班、停車(chē)場(chǎng)、辦公室等各崗位的保安員還須依次填寫(xiě)值班記錄。二、保安部?jī)?nèi)部管理程序：保安部?jī)?nèi)部管理管理程序原則上實(shí)行層次管理，即：層層上報(bào)，層層管理，沒(méi)有特殊情況嚴(yán)禁越級(jí)上報(bào)。第五節(jié) 保安部管理制度一、保安部日常管理：1. 保安部依據(jù)酒店《員工手冊(cè)》和內(nèi)部的各項(xiàng)規(guī)章制度對(duì)保安員進(jìn)行管理。2． 組織臨時(shí)防風(fēng)暴搶險(xiǎn)隊(duì)。3． 劫匪逃離現(xiàn)場(chǎng)，迅速上報(bào)，并進(jìn)行有效的追堵塞。2． 保護(hù)好作案現(xiàn)場(chǎng)，立即上報(bào)（對(duì)于一般影響不大的案件，進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)勘察，分析，對(duì)于影響力大的案件，上報(bào)公安機(jī)關(guān)調(diào)查）。4． 如報(bào)警，積極協(xié)助公安機(jī)關(guān)辨認(rèn)肇事者。5） 證明人，事情經(jīng)過(guò)。5． 書(shū)面報(bào)告：1） 詳細(xì)時(shí)間、地點(diǎn)。l 酗酒1． 發(fā)現(xiàn)人通知保安部，保安部機(jī)動(dòng)人員迅速聯(lián)系大堂副理一起前往發(fā)生地點(diǎn)。2． 上報(bào)酒店相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)。7． 液化氣罐爆裂口輕小，無(wú)法止漏時(shí)，可用浸濕的棉織物敖于裂口，利用蒸發(fā)吸熱原理自然冰凍止漏。3） 切勿使用明火及觸動(dòng)電器開(kāi)關(guān)2． 通知保安部、工程部、液化氣公司，采取 有效防范措施。3) 通知酒店防火責(zé)任人，迅速到現(xiàn)場(chǎng)，全權(quán)指揮，視情況是否拔打“119”援助，如報(bào)警“119”，消防隊(duì)來(lái)后，積極協(xié)助公安消防隊(duì)撲救。工作程序： l 火警：1. 第一發(fā)現(xiàn)人發(fā)現(xiàn)火警時(shí)：1) 電話通知消防中心或總機(jī)（按火警報(bào)警方法）。4） 做好表格記錄，并由保安部主管填寫(xiě)，報(bào)執(zhí)行經(jīng)理批準(zhǔn)。5） 24小時(shí)閉路電視的監(jiān)控，提高各區(qū)域安全系數(shù)。 1） 各部門(mén)每月對(duì)員工進(jìn)行一次安全意識(shí)方面的教育。2） 當(dāng)值人員加強(qiáng)對(duì)車(chē)輛的停入的指揮，使車(chē)輛停入有序，防止通道堵塞。2) 依照方案，每年總經(jīng)理批準(zhǔn)進(jìn)行一次滅火作戰(zhàn)的演習(xí)。3） 檢查整改結(jié)果是否符合要求。6.　檢查1） 規(guī)定每月的15日為酒店的消防安全檢查日，由工程部主管、行政部主任，保安部主管組成進(jìn)行檢查。4． 煙感報(bào)警系統(tǒng)：煙感報(bào)警探頭的數(shù)量及分布情況。2） 由相關(guān)部門(mén)進(jìn)行保養(yǎng)。2） 每半年對(duì)酒店員工進(jìn)行一次消防知識(shí)的強(qiáng)化培訓(xùn)和考核。）第四節(jié) 安全保衛(wèi)、突發(fā)事件處理控制程序一、安全保衛(wèi)控制程序目的：提高酒店全體員工的安全意識(shí)，保障各種安全設(shè)施設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，確保酒店員工和客人的人身安全。如報(bào)警區(qū)域顯示仍顯示報(bào)警，即不能動(dòng)停警鈴鍵，并報(bào)告當(dāng)值領(lǐng)班。4. 下班結(jié)束時(shí)，根據(jù)工作重點(diǎn)及未完成工作的情況，同下班做好傳達(dá)和交接，使下班繼續(xù)跟蹤做好各項(xiàng)工作。2. 每天各班次提前二十分鐘在打卡處集合，由領(lǐng)班帶隊(duì)到保安部門(mén)口。5. 禮貌的勸離閑雜人員和無(wú)關(guān)人員在車(chē)場(chǎng)內(nèi)逗留，如發(fā)現(xiàn)可疑跡象及時(shí)跟蹤和上報(bào)。如停車(chē)場(chǎng)內(nèi)車(chē)輛的交接，有無(wú)特殊的跟蹤事項(xiàng)等。6. 禮貌的勸離閑雜和無(wú)關(guān)人員在車(chē)場(chǎng)內(nèi)逗留如發(fā)現(xiàn)可疑跡象，及時(shí)跟蹤和上報(bào)。2. 對(duì)所有車(chē)輛進(jìn)入車(chē)場(chǎng)時(shí)，必須行敬軍禮根據(jù)實(shí)際情況按原地或行進(jìn)間敬禮，并使用“歡迎光臨的問(wèn)候語(yǔ)。（執(zhí)行總經(jīng)理以上人員除外）8. 愛(ài)護(hù)各種通訊設(shè)施和機(jī)器、設(shè)備，并做好保養(yǎng)工作，如出現(xiàn)故障，應(yīng)及時(shí)上報(bào)聯(lián)系專(zhuān)業(yè)人員維修，保證設(shè)施高設(shè)備的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。4. 消防中心電話為應(yīng)急電話，應(yīng)隨時(shí)保持電話線路暢通，非工作電話禁止使用，嚴(yán)禁“電話聊天”。8. 完成上級(jí)交辦的其它工作。四、機(jī)動(dòng)巡邏崗位名稱(chēng)：機(jī)動(dòng)巡邏崗崗位要求：責(zé)任心強(qiáng)，自覺(jué)性強(qiáng)，警惕性強(qiáng)，具體職責(zé)：1. 做好交接班工作尤其是需要重點(diǎn)跟蹤落實(shí)的事項(xiàng)，做到交接清楚；2. 認(rèn)真檢查酒店各處消防設(shè)施運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常，安全通道是否暢通，發(fā)現(xiàn)存在隱患問(wèn)題，及時(shí)作出妥善處理，并做好記錄和上報(bào)；3. 加強(qiáng)巡查力度和密度。果斷處理本崗位發(fā)生的問(wèn)題，遇有火警或其他事故，應(yīng)迅速撲救或采取相應(yīng)的措施，保護(hù)好現(xiàn)場(chǎng)并上報(bào)。2. 絕對(duì)服從上司的工作安排，準(zhǔn)時(shí)到崗做好崗位交接工作，詳細(xì)了解當(dāng)班的重點(diǎn)工作及跟蹤事項(xiàng)，做好當(dāng)班記錄。9. 做好每日當(dāng)班記錄及執(zhí)勤中發(fā)生的事件和發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題。5. 不斷巡查督導(dǎo)本班各崗位，及時(shí)糾正違紀(jì)違章現(xiàn)象。二、保安部領(lǐng)班崗位名稱(chēng)：保安部領(lǐng)班直接上司：主管管理對(duì)象：保安員具體職責(zé)：1. 對(duì)本部門(mén)主管負(fù)責(zé)。十五、行政部獎(jiǎng)罰標(biāo)準(zhǔn)按《員工手冊(cè)》及酒店規(guī)定執(zhí)行。2） 使用柴油、用電及爐灶操作等要注意防火。做到先進(jìn)先出。15） 工作人員工作時(shí)間，特別是打菜時(shí)嚴(yán)禁吃東西。禁止與新做菜飯混炒、混煮。8） 工作人員要按服務(wù)公約文明服務(wù)，嚴(yán)禁與員工發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)。4） 工作區(qū)域內(nèi)不準(zhǔn)吸煙、不準(zhǔn)隨地吐痰。4. 廚房工作要求：1） 人員工作時(shí)必須穿工衣、戴工帽、開(kāi)餐時(shí)戴口罩、衣、帽、口罩保持潔白無(wú)污。8. 員工用餐后必須將餐具在餐柜上放好，剩飯、剩菜倒進(jìn)渣汁桶中，托盤(pán)放在指定的位置。5. 在餐廳用餐的員工，都必須自覺(jué)保持環(huán)境衛(wèi)生，聽(tīng)從食堂工作人員指揮，做到文明用餐。6） 會(huì)議內(nèi)容要做到及時(shí)上情下達(dá)，但不得有任何泄密行為，晨會(huì)內(nèi)容下達(dá)時(shí)，各部要有會(huì)議記錄，以備酒店領(lǐng)導(dǎo)、行政辦對(duì)工作跟蹤及督辦。超過(guò)10分鐘以上者罰款30元/次。5. 與會(huì)對(duì)象：總經(jīng)理、執(zhí)行總經(jīng)理、各部門(mén)經(jīng)理。十一、經(jīng)理晨會(huì)制度為強(qiáng)化紀(jì)律觀念，加快辦事節(jié)奏，提高工作效率，保證上傳下達(dá)、下傳上報(bào)的及時(shí)準(zhǔn)確，特對(duì)部門(mén)經(jīng)理晨會(huì)作出如下規(guī)定：1. 晨會(huì)時(shí)間：每周星期三、五上午10時(shí)開(kāi)會(huì)（待定）。3. 值班過(guò)程中值班人員要忠于職守，保持通訊暢通，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理，積極處理傳遞各種突發(fā)事件和上級(jí)機(jī)關(guān)的緊急電話，遇到緊急重大不能自行處理的事件應(yīng)及時(shí)向總經(jīng)理執(zhí)行總經(jīng)理請(qǐng)示并跟蹤處理。10. 窗簾清潔、無(wú)破損，簾鉤簾繩穩(wěn)固，懸掛美觀。6. 電話、電腦、復(fù)印機(jī)等辦公設(shè)備擺放合理，機(jī)面無(wú)塵漬，光亮如新。2. 辦公室地面保持干凈，無(wú)雜物，無(wú)堆積物，室內(nèi)花卉布置合理。10. 上班時(shí)間必須穿著工作服，并保持干凈整潔，以維護(hù)酒店形象。6. 辦公室設(shè)備、用品要定期進(jìn)行保養(yǎng)，確保完好。2. 不準(zhǔn)在辦公室內(nèi)大聲喧嘩、閑聊、吃東西、做私事、打私人電話、睡覺(jué)。3．參與工作保密工作的人員應(yīng)盡職盡責(zé)、嚴(yán)守工資秘密，不允許向外人及親屬泄漏。2. 工資秘密的范圍和密級(jí)