“粥”末粥品經(jīng)營簡餐店創(chuàng)業(yè)計劃書(文件)
【正文】 詢問其是否有意愿生產(chǎn)粥類食品？貴本店有哪些粥類產(chǎn)品 ？____________________________________________________________________貴本店生產(chǎn)的粥類產(chǎn)品銷售情況如何 ？____________________________________________________________________貴本店選擇的粥類主要還有那些 ？____________________________________________________________________貴本店每季度粥類產(chǎn)品銷售量是多少？ ____________________________________________________________________貴本店每季度其他食品銷售量是多少？____________________________________________________________________貴本店是否有意向擴大粥類產(chǎn)品生產(chǎn)量，以替代其他食品？____________________________________________________________________ 貴本店對粥類的產(chǎn)品性質(zhì)是否有進一步需要了解的信息？________________________________________________________________________________________________________________________________________貴本店對粥類原材料產(chǎn)品供應(yīng)商有哪些供貨要求（價格、時間、包裝等）？_______________________________________________________________________________________________________________________________________無糖食品消費調(diào)查問卷尊敬的先生/女士您好：我們是粥末簡餐店的市場調(diào)查人員，我們正在開展一項有關(guān)消費者無糖消費的市場調(diào)查，希望您能抽出一點時間來完成我們的問卷，對此我們將不勝感激。為了我們能更好的了解市場情況，以便將來更好的與食品廠商進行合作。管理風(fēng)險的控制：（1）本店的創(chuàng)業(yè)團隊，包括技術(shù)、營銷、財務(wù)、管理等多方面的人員，有著扎實的理論功底，有些也具有實際工作的經(jīng)驗，完全可以勝任本店創(chuàng)立階段的工作。市場風(fēng)險： 能否迅速占領(lǐng)市場，并維持一定的市場份額還存在懷疑。何況隨著人們生活水品的提高，對生活質(zhì)量要求的提高，市場粥的需求在不斷增大，本店的產(chǎn)品也在不斷更新?lián)Q代。原材料供應(yīng)風(fēng)險的控制：本店的主要原材料是米，我校市場米供應(yīng)量足 工業(yè)化生產(chǎn)風(fēng)險的控制：本店產(chǎn)品 目前尚未進入 大生產(chǎn)階段，因此在大生產(chǎn)過程中，我們會嚴格執(zhí)行本店制定的本店質(zhì)量控制規(guī)定，質(zhì)量是有保障的。 技術(shù)風(fēng)險及其控制技術(shù)研發(fā)的風(fēng)險：我們雖然已經(jīng)掌握了核心技術(shù) ，但是技術(shù)的商品化、產(chǎn)業(yè)化仍然具有一定的風(fēng)險。反壟斷的風(fēng)險：由于本店第三年的預(yù)計市場份額將達到11％，第五年起預(yù)計市場份額將達到20％。為防止?jié)撛诘母偁帉κ?，我本店將采取一些具體的措施：（1）本店每年都將投入銷售收入的5%進行研發(fā)，對粥的生產(chǎn)進行技術(shù)升級，提升品質(zhì)；同時計劃在5年后融資研發(fā)生產(chǎn)延伸產(chǎn)品，使本店在粥 方面一直保持領(lǐng)先。但如果市場上出現(xiàn)同類產(chǎn)品的競爭對手， 本店能否長久保持這種優(yōu)勢。因此，本店在前期退出市場撤資是比較容易的，這大大降低了此項目投資的風(fēng)險。本店可以注冊資本抵押或質(zhì)押，以保證取得貸款。 融資分析及其控制貸款風(fēng)險：本店成立初期，將貸款3萬元用于店面運營。我們可預(yù)見的政策風(fēng)險主要存在于兩個方面，一方面是關(guān)于環(huán)保方面的問題，而在我們的生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的廢水能夠達到國家的廢水排放標(biāo)準，并且我們的生產(chǎn)廢料還可回收，所以在環(huán)保問題我們不存在由于環(huán)保不達標(biāo)造成政策性懲罰的風(fēng)險。本項目所需的水、電、汽均可由本店公用工程系統(tǒng)供給，水、電、汽及其它動力的用量和供應(yīng)如表62。 工藝技術(shù)方案 原料路線確定
原料來源必須長期有保證。 生產(chǎn)工藝流程 本店具有如下的技術(shù)及實用優(yōu)勢本項目主要生產(chǎn)粥。狠抓計劃落實。進行動態(tài)管理，根據(jù)項目進度計劃，選用列表對比等統(tǒng)計方法檢驗進度執(zhí)行情況，對生產(chǎn)計劃執(zhí)行情況進行差異分析，采用反饋控制，形成生產(chǎn)進度管理的PDCA循環(huán)，以保證工程進展順利。（2）工廠生產(chǎn)工人配備要求：管理人員 、 輔助人員 。 售后服務(wù)（1）質(zhì)量保證對于生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)嚴格把關(guān)，因為是食品類添加劑行業(yè)，我們必須把產(chǎn)品的安全性放在第一位。 組織形式履行相應(yīng)的權(quán)力與義務(wù)。 中期（45年）1．逐步開設(shè)連鎖店，可以用特許方式加盟，不收加盟費，只收取少量商標(biāo)使用費和管理費。地點以市中心校內(nèi)為宜，面積1525平米，裝飾風(fēng)格以回歸自然為主題，全用木板、木桌、木椅、簡單樸素。 本店總體戰(zhàn)略在方向戰(zhàn)略的選擇上，我本店結(jié)合自身運營及產(chǎn)品、市場的實際情況，決定以“技術(shù)創(chuàng)新與市場開拓相結(jié)合、產(chǎn)品經(jīng)營與技術(shù)服務(wù)相結(jié)合”的原則為指導(dǎo)，前期，我們決定采取滲透定價策略，先采取低價以便能夠全面的推廣我們的產(chǎn)品，使我們的產(chǎn)品以最快的速度占領(lǐng)市場，為下一步發(fā)展奠定基礎(chǔ)。通過對市場環(huán)境長期深入的調(diào)查，我們做出決策，本店目標(biāo)擬訂為成為 校內(nèi)粥品為主銷售中心，進入成熟期后產(chǎn)品市場占有率達25%以上，推進我在我校粥類發(fā)展。本店在創(chuàng)業(yè)初期，主要生產(chǎn)粥，并以此作為食品校內(nèi)外銷售， 隨著潛在市場的步步打開和資本的積累，本店將將食品安全 推出新食品，使產(chǎn)品多樣化，拓展市場空間。 威脅高盈利性可能招致潛在競爭對手迅速進入。市場環(huán)保意識增強，環(huán)保產(chǎn)品市場看好。暫時無品牌效應(yīng)與穩(wěn)定廣闊的銷售渠道，市場難以迅速打開。 市場細分按照甜味劑市場區(qū)隔，甜味劑市場主要分為三大類：食品添加劑市場、保 SWOT分析 內(nèi)部環(huán)境分析（優(yōu)勢與劣勢）優(yōu)勢生產(chǎn)過程無噪音無污染排放，原料豐富易得，便于投資。我們可以看出近十年來城鎮(zhèn)居民家庭恩格爾系數(shù)總體呈下降趨勢，在2006年跌破了37%的大關(guān)，標(biāo)志著中國城鎮(zhèn)居民生活開始進入小康水平，消費觀念也隨之改變。 產(chǎn)品定義及基本資料粥能減輕復(fù)雜飲食帶給人的身體負擔(dān)，有益身體健康的作用。
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