【正文】 512選修課434勞動保護6836人才學6838第一部分服務貿易市場逐步開放，逐漸成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。因此，改革開放二十年來，尤其出現(xiàn)了春節(jié)、五一、國慶期間的旅游黃金周，人們的旅游需求大幅度增長，促進了我國假日旅游經(jīng)濟的發(fā)展，無論是外國游客的入境旅游，還是國內旅游，都得到了飛速的發(fā)展。此外旅游業(yè)市場化程度低，以旅行社為例，由于缺乏管理，許多與旅游業(yè)根本不沾邊的中央或政府部門、國有企業(yè)都搞起了旅行社，使得旅游市場魚龍混雜、經(jīng)營分散、惡性競爭、高額回扣、價格欺詐、違規(guī)操作等現(xiàn)象時有發(fā)生。制約旅游業(yè)的瓶頸是旅游服務人員素質低和管理水平的落后。由于外國旅行社和旅游飯店誘人的工資和培訓機制，勢必從中國的企業(yè)挖走大量的人才，這對于原本落后的中國企業(yè)無疑是雪上加霜，這將進一步加劇中國旅游服務人才的供需矛盾。在辦學過程中，我們堅持“以人為本，以實踐為主”，從思想、知識、技能諸方面注重對學生的培養(yǎng)，有50％以上的學生獲得了導游資格證書。２、師資狀況：在辦學過程中，我們本著“請進來、送出去”的方針，加強師資建設以適應教學的需求。目前，我們已經(jīng)擁有了一支穩(wěn)定的師資隊伍，旅游與飯店管理方面的專業(yè)教師有１５名，其中理論與實踐師資比例為１：１。一、學制及招生對象：招收高中畢業(yè)生，學制為兩年。掌握一定的勞動技能，如書法、攝影等，且能夠熟練運用，在市場經(jīng)濟中有較強的適應性，能夠熟練運用、操作計算機，達到全國計算機考試二級以上水平。（二）知識結構：１、系統(tǒng)掌握文化科學知識及政治理論知識２、系統(tǒng)掌握旅游經(jīng)濟學、旅游市場學、管理學原理、旅游公共關系學、旅游心理學、旅游地理、歷史等專業(yè)基礎知識。３、具有從事大型會議和展覽方面服務工作的公關禮儀的能力；具有較強的語言表達能力和思辨能力。２、適應從事大型會議活動的公關禮儀服務工作。專業(yè)課導游概論導游實務旅游英語旅行社業(yè)務管理旅游政策與法規(guī)中外著名景點鑒賞旅游景點管理22法學概論34專業(yè)基礎課7旅游市場營銷學17518公共關系學51179旅游經(jīng)濟學6814導游實務481215旅游英語102344418客源國概況686823攝影171724書法1717225普通話訓練12826公關禮儀171727多媒體數(shù)碼影像制作171728旅游文化6832333435技能課36373839現(xiàn)將本專業(yè)設置的可行性論證如下：國內外旅游業(yè)迅猛發(fā)展二十世紀末隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，特別是受“假日經(jīng)濟”和“入關”的影響，我國的旅游酒店業(yè)表現(xiàn)出了強勁的發(fā)展勢頭。山西是旅游資源大省，省政府十分重視旅游業(yè)的發(fā)展，并適時提出了建設旅游強省的發(fā)展思路，把旅游作為新型主導產(chǎn)業(yè)重點培植發(fā)展，各級地方政府和社會各界取得了廣泛的共識，為行業(yè)發(fā)展創(chuàng)造了良好的大環(huán)境。由于旅游酒店業(yè)屬勞動密集型產(chǎn)業(yè)，在人力資源需求上有其特殊性。新經(jīng)濟的迅猛發(fā)展，促進全球一體化，旅游酒店業(yè)成為國民經(jīng)濟各行業(yè)發(fā)展最快的行業(yè)之一，也是最先接近國際水準的行業(yè)之一。努力建設一支專兼結合、結構合理、具有較高教學水平和實踐能力，適應高職教育需要的師資隊伍。1．在技能教學中，采取“我講給你聽，我做給你看，你做給我看，我來糾正你”的“四我”方法，使學生的基本功學的扎實規(guī)范。為了將實踐性教學落到實處，保證教學的高效性，在原來實驗室的基礎上加大資金投入，建設前廳、餐飲、客房、酒吧四個模擬仿真實驗室。要積極加強與飯店等單位的緊密合作，主動提供知識和人才支持，在互惠互利的基礎上，共同建設，逐步把校外實訓、實習基地建成產(chǎn)、學、研緊密結合的社會實踐基地，不斷提高人才培養(yǎng)質量。（一）具體要求要熱愛社會主義祖國，擁護黨的基本路線，懂得馬克思列寧主義、毛澤東思想和鄧小平理論的基本原理，具有愛國主義、集體主義、社會主義思想和良好的思想品德。具有創(chuàng)業(yè)精神，良好的職業(yè)道德和健全的體魄。具有運用計算機進行業(yè)務操作的能力。（四）業(yè)務適用范圍適應從事大型會議活動的公關禮儀服務工作。企業(yè)管理學現(xiàn)代飯店管理飯店服務英語（三）專業(yè)課餐飲管理酒水管理與酒吧經(jīng)營住宿管理康樂服務與管理（四）技能課書法酒店管理專業(yè)課程設置教學時間安排（表一）學制：二年課程類別順序課程課時分配教學時間安排第一學年第二學年理論實訓一二一二公共課1法學概論3410飯店服務英語68444444020公關禮儀（形體訓練）343424宴席設計實務32825會展設計34酒店管理專業(yè)課程設置教學時間安排（表二）學制：二年課程類別順序課程課時分配教學時間安排第一學年第二學年理論實訓一二一二418餐廳服務技能綜合實訓688企業(yè)管理學68專業(yè)基礎課7計算機基礎683466大學英語1325大學語文13223職業(yè)道德與職業(yè)指導20會展管理（五）選修課餐飲企業(yè)管理與運作公關禮儀（形體訓練）普通話餐廳服務技能綜合實訓大學英語（二）專業(yè)基礎課計算機基礎鄧小平理論職業(yè)道德與職業(yè)指導本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類飯店，從事飯店前廳、客房、餐飲、康樂等一線接待服務與相應的管理工作。具有勝任前廳服務、客房服務、餐飲服務、康樂服務等工作環(huán)節(jié)的能力及相應部門管理的能力。重點掌握酒店管理實際工作的基本能力和基本技能，有相應的實際工作能力。重點掌握從事酒店管理實際工作的基本能力和基本技能。招收應屆高中畢業(yè)生，學制二年。第二部分酒店管理專業(yè)教學計劃根據(jù)旅游酒店管理專業(yè)的特點，為了更好的充分利用社會資源，我們在金港大酒店、三晉國際飯店、五洲大酒店、紅樓大酒店、金大都大酒店等星級酒店建立校外實習、實訓基地，同時拓寬擴展校外實習、實訓基地的功能，聯(lián)合建設實訓基地。針對專業(yè)特點，在今后的教學安排中，我們將繼續(xù)加強實踐性教學環(huán)節(jié)，除實習外，使實踐性教學占到總課時的44%。根據(jù)專業(yè)特點，采用線型與模塊相結合的教學方式，改變過去純線型的教學方式戰(zhàn)線長、效率低、學生進入角色難的局面。同時不斷引進人才充實專職教師隊伍，改善教師隊伍結構。因此，對旅游酒店管理專業(yè)進行教學改革，為旅游酒店業(yè)輸送高規(guī)格的服務人才是新世紀旅游業(yè)賦予我們的歷史使命和艱巨任務。中專生雖然掌握一定的服務技能，但綜合素質相對偏低，酒店培養(yǎng)起來費時費力，難見成效。但是，目前我省旅游酒店從業(yè)人員整體素質還普遍偏低，缺乏高素質人才，存在著“人力資源供過于求，人才資源供不應求”的現(xiàn)象，從業(yè)人員在思想素質、業(yè)務能力、服務意識、管理水平、知識結構等方面還存在著缺陷，嚴重影響著旅游酒店業(yè)的聲譽和創(chuàng)新發(fā)展。這為旅游酒店專業(yè)人才提供了充分的就業(yè)機會和廣闊的發(fā)展空間。酒店管理專業(yè)可行性分析一、酒店管理專業(yè)人才市場可行性分析隨著我省加快產(chǎn)業(yè)結構調整，第三產(chǎn)業(yè)有了長足發(fā)展，旅游及酒店服務業(yè)蓬勃興起，逐漸成為國民經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)。30旅游景點管理68342242旅游管理專業(yè)課程設置教學時間安排（表二）學制：二年課程類別順序課程課時分配教學時間安排第一學年第二學年理論實訓一二一二專業(yè)課21形體訓練4419人力旅游資源管理40412旅游學概論685計算機基礎34222公關禮儀多媒體數(shù)碼像制作（五）導游模擬攝影旅游規(guī)劃與開發(fā)（四）客源國概況人力旅游資源管理具有良好的書法、攝影和計算機應用能力。（三）能力結構：１、具有從事導游服務工作的較強的漢語和英語口頭表達能力和人際溝通能力。具有一定的美學知識和音樂技能，有欣賞美、鑒別美、創(chuàng)造美的能力。（一）具體要求：具有一定的馬克思主義、毛澤東思想、鄧小平理論的基本理論和水平，具有良好的思想道德和職業(yè)道德素質，熱愛所從事的職業(yè)，有為發(fā)展社會主義市場經(jīng)濟，推動社會進步而積極進取、獨立思考、勇于創(chuàng)新、繼續(xù)學習的精神和能力。第二部分所謂“送出去”是指派相關教師到西北大學、南開大學的旅游系進行學習，完成知識的轉化與提升。畢業(yè)的學生有７０％進入省內各大旅行社，工作能力受到用人單位的一致好評。為了適應中國市場對旅游與飯店管理方面人才的迫切需求，我們開設了這一專業(yè)。３、加入ＷＴＯ之后，我國旅游市場進一步對外開放，將促進我國旅游業(yè)的快速發(fā)展。我國旅游環(huán)境的改善、旅游景點的開發(fā)、旅游產(chǎn)品的生產(chǎn)等方面也存