食品安全信心指數(shù)研究報(bào)告(文件)
【正文】 ，對(duì)食品工業(yè)行業(yè)嚴(yán)加把關(guān)，多數(shù)市民也認(rèn)為食品安全狀況得到了改善。附圖 在保障食品安全問(wèn)題上，您覺得哪一方的責(zé)任最重大？（限選兩項(xiàng)，）保障食品安全，食品企業(yè)和政府部門責(zé)任最大. 各類食品中，市民最擔(dān)憂零食，對(duì)蔬菜水果和蛋及蛋制品最放心各類食品中，市民對(duì)蔬菜水果、蛋及蛋制品的安全最有信心，分別高達(dá)和；而對(duì)零食、乳制品、飲料酒和肉及肉制品的食品安全評(píng)價(jià)較低，全部低于。的市民認(rèn)為未來(lái)一年的食品安全會(huì)得到改善，的市民認(rèn)為會(huì)變差，還有的市民認(rèn)為會(huì)沒有變化。在認(rèn)為未來(lái)一年食品安全狀況會(huì)變差的市民中，有的市民信心降低了，的市民信心降低程度低于，信心降低以上和信心降低的市民相對(duì)較少，分別為和。說(shuō)明市民對(duì)這些方面未來(lái)食品安全狀況的改善有所期待。附表 不同年齡段市民對(duì)目前食品安全的信心狀況進(jìn)一步分析歲以上市民對(duì)食品安全現(xiàn)狀擔(dān)憂的食品領(lǐng)域，歲市民對(duì)肉及肉制品、乳制品、飲料酒和零食的安全信心指數(shù)評(píng)價(jià)較低，直接拉低他們目前對(duì)食品安全的放心程度。附圖 歲以上市民對(duì)各類食品未來(lái)的安全信心指數(shù) 解讀四： 歲以上市民對(duì)未來(lái)食品安全信心指數(shù)的增長(zhǎng)最為樂觀雖然年齡較大的市民對(duì)目前以及未來(lái)的食品安全信心比較不樂觀，但是他們對(duì)于九大類食品未來(lái)安全信心指數(shù)的增長(zhǎng)抱有很大的期望，尤其是歲以上的市民，其中他們對(duì)食用油、糧食加工品、調(diào)味品和乳制品的信心增長(zhǎng)最為樂觀。對(duì)目前的食品安全現(xiàn)狀最有信心的，西安排名第一，其次是北京。其中肉及肉制品和乳制品在三大城市中的安全信心指數(shù)都相對(duì)偏低，直接影響了三大城市的綜合信心程度。上海和成都對(duì)未來(lái)食品安全的改善信心不足。附圖 上海、成都、沈陽(yáng)三城市各類食品未來(lái)的安全信心指數(shù)解讀四：成都的食品安全信心指數(shù)增長(zhǎng)最快，其次是上海，最差的是北京雖然成都、上海對(duì)食品安全過(guò)去一年的改善情況，現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)都不是很樂觀，但是這兩個(gè)城市的安全信心指數(shù)增長(zhǎng)情況卻是最快的。附圖 不同收入人群對(duì)食品安全現(xiàn)狀的信心情況進(jìn)一步分析發(fā)現(xiàn)，元以上高收入人群對(duì)食用油、肉及肉制品這兩類食品的安全信心指數(shù)最低，直接影響了對(duì)食品安全現(xiàn)狀整體的信任度。附圖 元以上高收入人群對(duì)未來(lái)食品安全的信心指數(shù)第四部分 技術(shù)報(bào)告受訪對(duì)象背景情況1， 受訪者群體性別分布附圖 性別（）2， 受訪者群體年齡分布附圖 年齡段（），受訪者群體學(xué)歷分布附圖 學(xué)歷（），受訪者群體職業(yè)分布附表 職業(yè)（）職業(yè)數(shù)量 （企事業(yè)單位）高層管理人員 （企事業(yè)單位）中層管理人員 （企事業(yè)單位）辦事員 專業(yè)技術(shù)人員（律師、會(huì)計(jì)師、記者等） 普通勞動(dòng)人員（工人、司機(jī)、服務(wù)人員等） 農(nóng)民 自我雇傭者，如個(gè)體戶、小商販等 離退休人員 家庭主婦下崗無(wú)業(yè)失業(yè) 在校學(xué)生 其他總計(jì)，受訪者群體個(gè)人月收入分布附表 個(gè)人月收入（）收入數(shù)量 元及以下 元 元 以上 拒答總計(jì)。附圖 不同收入人群對(duì)未來(lái)食品安全現(xiàn)狀的信心情況進(jìn)一步分析高收入人群對(duì)未來(lái)食品安
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