【正文】 整穗、粒狀速凍玉米、玉米飲品、玉米罐頭等系列精加工產(chǎn)品、肉牛、鮮奶、生物有機(jī)肥。 項(xiàng)目核心區(qū)1．甜糯玉米新品種選育區(qū)本區(qū)規(guī)劃占地500畝。鮮玉米青儲，并對鮮玉米進(jìn)行精深加工，經(jīng)加工的玉米產(chǎn)品進(jìn)入商品流通領(lǐng)域。主要建設(shè)內(nèi)容有交易中心、冷庫、停車場等。5．秸稈青儲與廢棄物資源化利用區(qū)本區(qū)規(guī)劃占地50畝。主要是利用沼氣池產(chǎn)生的沼渣，同時(shí)混合高效微生物，生產(chǎn)有機(jī)肥和生物有機(jī)肥。 項(xiàng)目示范區(qū)本區(qū)規(guī)劃占地29000畝，主要承接核心區(qū)內(nèi)新品種示范、推廣及原材料供應(yīng)。 加工要點(diǎn)選取成熟度適宜的新鮮糯玉米穗，采后立即送往加工車間，剝?nèi)ビ衩装~及穗絲，剔除有病蟲害、機(jī)械損傷、穗形不整齊的玉米穗；切除玉米禿尖，修理蒂部；按凈重150～200 g和凈重200 g以上兩個(gè)不同級別進(jìn)行整理，合格的玉米穗放入流動清水池中清洗，洗凈污物及穗絲；將不同級別的玉米穗分別放入配有浸泡液的池中浸泡10 min；在預(yù)煮槽中放入軟化水并加入少量維生素C、無碘鹽、檸檬酸，～；待水沸后放入玉米穗，沸水煮15min；預(yù)煮結(jié)束立即撈出，用流動水將玉米穗冷卻到常溫，并瀝干水分，按不同級別分別裝袋，裝袋過程中剔除個(gè)別煮開花和碰傷的玉米穗； MPa進(jìn)行真空封口；封口后玉米穗送入殺菌鍋內(nèi)，由低溫升到121℃，在此溫度下殺菌30min，然后迅速冷卻到40℃；繼續(xù)在37℃的恒溫庫中恒溫7d，按國標(biāo)方法檢驗(yàn)產(chǎn)品微生物指標(biāo)；恒溫結(jié)束后，剔除個(gè)別破袋、脹袋及外包裝污染的不合格產(chǎn)品，合格產(chǎn)品按規(guī)格放入包裝箱中入庫。預(yù)煮時(shí)間太長，又會造成玉米籽粒開花、風(fēng)味下降的現(xiàn)象。通過不同真空度對破袋率的影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知， MPa就能達(dá)到技術(shù)指標(biāo)要求，再增加真空度，會延長真空封口時(shí)間，降低效率?！‘a(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo)1．感官外觀應(yīng)具有鮮嫩玉米穗(熟)特有的淡黃色澤，表觀無蟲眼，無霉變籽粒，無漏氣脹袋現(xiàn)象；氣味應(yīng)具有鮮嫩玉米穗(熟)特有的清香味，無其它不良?xì)馕叮皇秤脮r(shí)口感細(xì)膩、皮薄無渣，具有甜糯清香之口味，無其它不良口味。沼氣發(fā)酵的關(guān)鍵是菌種，沼氣池建成后，第一次投料能否快速啟動和啟動后產(chǎn)氣率好壞的關(guān)鍵取決于菌種的質(zhì)量和數(shù)量。 沼氣技術(shù)沼氣的產(chǎn)生，簡單的說，是有機(jī)物質(zhì)在隔絕空氣和保持一定水分、溫度、酸堿度、碳氮比等條件下，經(jīng)過多種微生物的分解而產(chǎn)生的。同時(shí)，還聲稱氫氣和二氧化碳。沼氣發(fā)酵的三個(gè)階段是相互依賴和連續(xù)進(jìn)行的，并保持動態(tài)平衡。（1）嚴(yán)格的厭氧環(huán)境。（2）足夠和優(yōu)良的接種物是指發(fā)酵所需要的含有大量微生物的厭氧活性污泥，也稱菌種。（3）必要的發(fā)酵溫度。在沼氣發(fā)酵過程中，沼氣菌適宜在中性或微堿性的環(huán)境中繁殖。但發(fā)酵原料需滿足(2030)：1的碳氮比和滿足6%10%的發(fā)酵濃度。發(fā)酵液分層不利于產(chǎn)氣，所以，應(yīng)采取攪拌措施。 目前，采用的攪拌方法主要有3種：機(jī)械攪拌、沼液回流攪拌、氣攪拌。目前，市場上生物有機(jī)肥主要有粉狀和顆粒狀二種產(chǎn)品存在，粉狀產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，生產(chǎn)成本較低，但從市場信息反饋來看，普遍不受用戶歡迎；二顆粒狀產(chǎn)品因其形態(tài)與傳統(tǒng)無機(jī)肥料相似，使用方便易被廣大用戶接受。因不同的造粒方式對原料的要求不同，故生物有機(jī)肥的生產(chǎn)工藝存在差異。選擇全混合飼料(tmr)飼喂，即將所有的精飼料、粗飼料、青飼料全部均勻混合后飼喂。 （3）飼料調(diào)換要有過渡期。 3．嚴(yán)格按照奶牛管理規(guī)程操作。根據(jù)記錄進(jìn)行選種選配，不斷調(diào)整牛群結(jié)構(gòu)，提高牛群整體水平，從而達(dá)到高效益。 4．?dāng)D奶 A、待擠奶牛進(jìn)入擠奶臺 ； B、站好位后，關(guān)閉進(jìn)口門； C、將頭3把奶擠在乳汁檢查杯中，觀察乳汁有無異常； D、用乳頭消毒液對乳頭進(jìn)消毒，過30秒后用干凈毛巾或紙巾擦去消毒液； E、用干凈的毛巾清潔牛只的乳頭準(zhǔn)備好擠奶杯組后，開始套杯，套杯采用S形套杯法； F、套好杯后調(diào)整好奶杯組的位置，擠奶開始； G、擠完奶后，根據(jù)不同情況對奶杯組進(jìn)行手動或自動脫杯，不得過擠； H、脫杯后立即藥浴乳頭； I、所有的牛只擠完奶后，進(jìn)行清洗工作。技術(shù)方案如圖：受檢樣品（現(xiàn)場抽樣或送樣）受檢樣本備存（按規(guī)定副樣保存處理）發(fā)現(xiàn)問題進(jìn)行復(fù)檢登記分析匿名編號樣品檢測檢測結(jié)果復(fù)核審核制定檢驗(yàn)報(bào)告負(fù)責(zé)人簽發(fā)報(bào)告報(bào)告送達(dá)用戶用戶異議執(zhí)行異議處理規(guī)定程序質(zhì)量保證負(fù)責(zé)人審核報(bào)告圖62 產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)檢測流程 現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)新技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)代生態(tài)學(xué)原理，通過在項(xiàng)目區(qū)建設(shè)沼氣池和生物有機(jī)肥廠，對項(xiàng)目區(qū)糞肥進(jìn)行無害化處理，全面消除項(xiàng)目區(qū)養(yǎng)殖場畜糞對環(huán)境的污染，實(shí)施“?！印省本C合利用模式，改善項(xiàng)目區(qū)能源消耗結(jié)構(gòu)，較少能源消耗，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。廠區(qū)內(nèi)設(shè)主要生產(chǎn)設(shè)施、主要輔助生產(chǎn)設(shè)施及生活區(qū)，為適應(yīng)生產(chǎn)需要，避免人物流混雜，廠區(qū)生產(chǎn)區(qū)和生活區(qū)劃分明確，互不干擾。1．項(xiàng)目核心區(qū)采用街區(qū)式布置，有利于組織生產(chǎn)、運(yùn)輸路線和管理的布置短捷。（3）布局合理、經(jīng)濟(jì)、美觀。1．生產(chǎn)工藝流程本項(xiàng)目以技術(shù)推廣服務(wù)中心為龍頭，安排產(chǎn)業(yè)一體化流程，由核心良種基地，即項(xiàng)目核心區(qū)所在地建設(shè)原種實(shí)驗(yàn)基地，引進(jìn)優(yōu)良品種培養(yǎng)選育示范，建設(shè)良種擴(kuò)繁基地，輻射推廣到良種種植示范區(qū)。該區(qū)建筑除溫室采用鋼結(jié)構(gòu)外，其他均采用磚混結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)用房層高3m，加工車間層高4m，總建筑面積26300平方米（含附屬工程）。表72 主要設(shè)備清單序號設(shè)備名稱單位數(shù)量單價(jià)（萬元）總價(jià)（萬元）備注1種質(zhì)分析檢測設(shè)備套2572土壤分析儀臺8303光譜分析儀臺44干燥器臺205電子顯微鏡臺86電子天平臺87農(nóng)用拖拉機(jī)臺5158種子噴播機(jī)械臺109農(nóng)田灌溉配套系統(tǒng)套1168210種子加工生產(chǎn)線套1976美國11種子包裝生產(chǎn)線套126812質(zhì)檢儀器臺41813合計(jì)4．總體布置本區(qū)總圖布置是根據(jù)項(xiàng)目的生產(chǎn)工藝和使用功能的要求，通過園區(qū)主干道及支路將整個(gè)園區(qū)劃分為育種加工和種植若干片區(qū)。主干道規(guī)劃為6米寬，均采用機(jī)械壓實(shí)泥結(jié)路面，上鋪10cm左右厚砂礫石，澆筑18cm厚C25砼路面。6．公用輔助工程（1）給水設(shè)施：自備水井，采用地下水澆灌。 甜糯玉米產(chǎn)品生產(chǎn)加工區(qū)本區(qū)規(guī)劃占地100畝。將建設(shè)庫容量3000噸冷庫（含速凍間）2座，配套加工廠房12座，；職工食堂1座，生產(chǎn)廢水存儲池1座等。冷庫設(shè)備使用活塞式氨制冷設(shè)備，低溫冷藏庫溫18℃～21℃，氣調(diào)庫庫溫1～3℃，確保儲藏后產(chǎn)品口感、外觀等綜合指標(biāo)符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。對鮮食玉米、深加工產(chǎn)品配送與批發(fā)銷售。表74 土建工程量表序號名稱占地面積（m2）建筑面積（m2）結(jié)構(gòu)金額（萬元）1冷庫（含速凍間）800016000鋼混結(jié)構(gòu)2原材料庫房1000010000框架結(jié)構(gòu)3初選車間20002000框架結(jié)構(gòu)4去皮車間40004000框架結(jié)構(gòu)5清洗消毒車間60006000框架結(jié)構(gòu)6修整切分車間20002000框架結(jié)構(gòu)7浸泡車間30003000框架結(jié)構(gòu)8預(yù)煮車間20002000框架結(jié)構(gòu)9冷卻包裝車間40004000框架結(jié)構(gòu)10產(chǎn)品檢驗(yàn)室6001200磚混結(jié)構(gòu)11廠區(qū)行政辦公室20002000磚混結(jié)構(gòu)12職工食堂10002000磚混結(jié)構(gòu)13職工宿舍10003000磚混結(jié)構(gòu)14污水池500500磚混結(jié)構(gòu)15配電室200200磚混結(jié)構(gòu)16設(shè)備維修室300300磚混結(jié)構(gòu)17備件庫100100磚混結(jié)構(gòu)18合計(jì)4670058300?。?）設(shè)備：根據(jù)選定的生產(chǎn)工藝，該項(xiàng)目所需的主要生產(chǎn)設(shè)備共217臺（套/組），主要設(shè)備一覽表見表75。2．建筑規(guī)劃與布局本功能區(qū)選取緊鄰品種選育區(qū)東側(cè)建設(shè)，加工車間位于區(qū)內(nèi)西側(cè)和北側(cè)，冷庫位于東側(cè)，加工產(chǎn)品可直接進(jìn)入庫位，同時(shí)方便原材料進(jìn)廠加工與產(chǎn)品運(yùn)輸，減少廠內(nèi)運(yùn)輸。主要建設(shè)內(nèi)容是區(qū)域內(nèi)生產(chǎn)車間、玉米產(chǎn)品進(jìn)行存儲，冷藏保鮮，以及其它公用設(shè)施及其他輔助設(shè)施。（2）排水設(shè)施：場地排水設(shè)施采用磚砌排水明渠，集中排水。因總體運(yùn)輸量不大，主要運(yùn)輸采用自備農(nóng)用工具車運(yùn)輸。種植區(qū)規(guī)劃的建筑有：工具間、農(nóng)機(jī)庫、檢驗(yàn)室、氣象室、倉庫；育種加工區(qū)規(guī)劃主要集中在東南部，便于對外運(yùn)輸和聯(lián)系。制種：主要用于核心區(qū)育種基地田間管理配套設(shè)備，如播種、運(yùn)輸、灌溉等?！?技術(shù)推廣服務(wù)中心→引進(jìn)原種→建設(shè)選育基地→原種圃→原種擴(kuò)繁基地→示范推廣基地◆ 技術(shù)推廣中心加工廠分裝→質(zhì)檢→成品庫→應(yīng)用市場→技術(shù)服務(wù)2．建設(shè)方案本區(qū)土建內(nèi)容主要是：種質(zhì)分析實(shí)驗(yàn)中心、育苗室、組織培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)室、氣象室、種子庫，以及田間育種試驗(yàn)田和設(shè)備用房、農(nóng)機(jī)庫、種子加工廠。本區(qū)占地500畝。（項(xiàng)目核心區(qū)平面布置圖見附件1）2．總平面布置體現(xiàn)下述特點(diǎn)：（1）強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目核心區(qū)的規(guī)范化與環(huán)境質(zhì)量，重視發(fā)展規(guī)劃。 總圖布置的原則1．根據(jù)現(xiàn)代化工廠的使用要求，密切配合工程所在場地的自然條件和廠內(nèi)外交通運(yùn)輸、動力供應(yīng)、水源條件等，因地制宜布置全廠建筑物、構(gòu)筑物；2．正確選擇廠內(nèi)外各種運(yùn)輸方式，充分利用實(shí)際地形，合理布置廠內(nèi)的交通運(yùn)輸系統(tǒng)，人員合理分配；3．根據(jù)工廠所在場地的實(shí)際情況，經(jīng)濟(jì)合理的選擇豎向布置形式，在滿足生產(chǎn)需要的前提下，盡量減少占地面積減少土方量，以減小工程場地的開拓費(fèi)用；4．提高環(huán)境保護(hù)意識，在整個(gè)設(shè)計(jì)中，注意搞好環(huán)境保護(hù)和工廠綠化，為工廠提供一個(gè)良好的空間環(huán)境；5．注意群體建筑藝術(shù)處理及其與周圍環(huán)境的協(xié)調(diào)關(guān)系，充分反映現(xiàn)代專業(yè)化生產(chǎn)的特點(diǎn)。項(xiàng)目突出了能源工程和沼氣池建設(shè)，通過無害化處理，實(shí)現(xiàn)清潔生產(chǎn)和循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，保證了項(xiàng)目區(qū)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。 2 開始清洗，步驟如下： A、預(yù)清洗：35－40攝氏度的溫水，直接排出，直至水清為止； B、循環(huán)清洗：65—85攝氏度的熱水，加清洗劑(酸性／堿性)，循環(huán)清洗8一l5分鐘，排出的清洗液溫度不得低于40攝氏度； C、后沖洗：用清水沖洗，直到排出的水清潔為止。 2．?dāng)D奶前的準(zhǔn)備工作 A、在牛奶過濾器內(nèi)裝入牛奶過濾紙； B、關(guān)閉奶水分離器上的噴水閥及自動排水閥； C、關(guān)閉浪涌放大器處的吸水真空扣夾(中置式)； D、打開擠奶臺入口牛門，關(guān)閉出口牛門； E、準(zhǔn)備干凈的毛巾(每頭牛一條)； F、準(zhǔn)備好乳頭消毒液； G、檢查真空泵油壺內(nèi)是否有油； H、將轉(zhuǎn)換器轉(zhuǎn)換到奶缸內(nèi)。圈舍建設(shè)在地勢較高的干燥地方，以保持圈舍干燥；定期做好牛蹄修整工作；建設(shè)奶牛圈舍要求每頭牛留出10～20平方米運(yùn)動場，使牛群有足夠的運(yùn)動空間。特別是青貯飼料和青飼料的調(diào)換，更要注意，因其對瘤胃微生物種群的影響巨大。 （2）采用傳統(tǒng)的粗、精料分開投喂的飼喂方式，要制定合理的飼喂程序，按照先粗后精的順序飼喂。圖 61 圓盤造粒后低溫烘干生產(chǎn)工藝 發(fā)酵攪拌混合清理廢棄物料場（畜禽糞便）調(diào)理劑復(fù)合元素成品庫烘干磁選篩分微機(jī)自動配料自動定量包裝混合攪拌造粒冷卻（1）外觀：灰褐色、顆粒狀或圓柱狀（2）養(yǎng)分含量：N+P2O5+K2O 1675≥28%（3）有機(jī)質(zhì)含量 ≥20%（4）水分 ＜8%（5）粒度 （6）強(qiáng)度 ≥6N （7）微量元素 ≥1%1．按照奶牛不同飼養(yǎng)階段的營養(yǎng)需要，制定合理的飼料配方，做到精、粗飼料合理搭配，多喂青貯飼料和優(yōu)質(zhì)青干草，并保證微量元素和維生素的供給。大多數(shù)生物有機(jī)肥是用有機(jī)物為載體，吸附微生物菌劑后再與無機(jī)化肥混合而成的產(chǎn)品。抑制劑主要是一些重金屬離子、農(nóng)藥及一些有毒性物質(zhì)。此外，攪拌也有利于沼氣的釋放。（6）經(jīng)常性的攪拌沼氣池。（5）適宜的發(fā)酵濃度和碳氮比。因此，作為常溫發(fā)酵的農(nóng)村戶用沼氣池，應(yīng)盡量使其發(fā)酵溫度保持在8攝氏度以上。沼氣池的接種物一般來源于老沼氣池的沼渣（沼液）、陰溝的污泥、糞坑底部的沉渣等。它們不能在有氧的環(huán)境中生存，哪怕微量的氧存在，也會使發(fā)酵受阻。1．制取沼氣的條件嚴(yán)格的厭氧環(huán)境—建造密閉的沼氣發(fā)酵池。第三階段（產(chǎn)甲烷階段）產(chǎn)甲烷細(xì)菌分解乙酸，形成甲烷和二氧化碳，或利用氫還原二氧化碳，形成甲烷，或轉(zhuǎn)化甲酸形成甲烷。沼氣產(chǎn)生的基本原理，就是厭氧機(jī)理，其發(fā)酵的生物化學(xué)過程，大致可分為液化、產(chǎn)酸、產(chǎn)甲烷三個(gè)階段。2．工藝特點(diǎn)本項(xiàng)目發(fā)酵原料主要為牛糞便，采用連續(xù)發(fā)酵工藝能維持比較穩(wěn)定的發(fā)酵條件，使沼氣微生物（菌群積累）區(qū)系穩(wěn)定，保持逐步完善的原料消化速度，提高原料利用率和沼氣池負(fù)荷能力，達(dá)到較高的產(chǎn)氣率。3．衛(wèi)生指標(biāo)按GB11671規(guī)定的檢驗(yàn)方法，實(shí)測細(xì)菌總數(shù)10個(gè)/g、大腸菌群30個(gè)/g、霉菌計(jì)數(shù)10個(gè)/g，均完全符合衛(wèi)生指標(biāo)要求。經(jīng)過測試，由低溫升到121℃至少需15 min，玉米中心溫度才能達(dá)到要求。因此預(yù)煮時(shí)間應(yīng)控制在15min為宜。生產(chǎn)中將不能及時(shí)預(yù)煮的鮮玉米穗放入以食鹽、維生素C、焦亞硫酸鈉等為主配成的護(hù)色液