【正文】 品、酒水不得私分與藏匿。工作時不要談?wù)撍绞拢诰频旯矃^(qū)域不能大聲喧嘩、嬉笑打鬧，行走時不準搭肩、挽手、哼歌，不準聚眾聊天，不準倚靠其它物體站立。 （ 12）工作中遇到無法處理的問題或特殊情況必須立即上報反饋。 接到投訴后馬上對投訴采取措施，員工所在部門負責人要妥善處理賓客投訴，當事人原則上不得自行 處理。如果主管沒有采取措施，員工可以與部門經(jīng)理談話。每位員工必須從一點一滴做起， 時刻注意做好節(jié)能降耗工作。 2 環(huán)境衛(wèi)生 （ 1） 員工應(yīng)根據(jù)分工按時保質(zhì)保量完成自己所負責的衛(wèi)生工作。 2 保密 （ 1） 員工要嚴守機密，做到不該看的不看，不該說的不說，不該問的不問。 獎懲條例 為維護酒店規(guī)章制度的權(quán)威，保證酒店正常運轉(zhuǎn)，提高工作效率和保持優(yōu)良的服務(wù)，增強激勵機制，充分調(diào)動員工的積極性，酒店特制定如下獎懲條例： 嘉獎、晉升、獎勵 凡符合下列條件之一者，將會得到不同程度的嘉獎。 （ 4） 發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時采取補救措施，防止重大事故發(fā)生或避免和減少損失、確保酒店安全者。 （ 8） 勇于向一切不良現(xiàn)象和違法、違紀行為作斗爭者。 紀律處分的種類 （ 1）根據(jù)違紀的情節(jié)嚴重程度，在經(jīng)過調(diào)查了解后會采取以下各種紀律處分措施： 輕微違紀 —— 口頭警告 違 紀 —— 書面警告 嚴重違紀 —— 降職降級 重大違紀 —— 開除 （ 2）口頭警告只給一次。 2) 在酒店內(nèi)部隨地吐痰和亂丟紙屑、雜物。 6) 未經(jīng)允許不參加酒店各種會議和培訓活動，或遲到、早退 …… 7) 遲到、早退 30 分鐘以內(nèi)。 11) 在客人面前和客人所在的區(qū)域內(nèi)舉止不雅，未做到說話輕、走路輕、操作輕。 15) 工作區(qū)域存放個人衣物。 19) 其它違紀行為適用于口頭警告處分的。 4) 當班時間干私活。 8) 拒絕安全人員驗包，拒絕酒店授權(quán)的有關(guān)人員檢查。 12) 未經(jīng)賓客允許擅自進入客人房間者。 16) 浪費食品或酒店其它物品。 20) 因工作不努力或服務(wù)態(tài)度欠佳，造成客人投訴。 24) 擅自調(diào)換更衣柜、私配鑰匙或擅自加鎖。 嚴重違紀－降職降級 （ 處以 100 元 — 1000 元罰款） 1) 擅離職守。 5) 違反操作規(guī)程，造成損失或人身傷害。 9) 私自在酒店烹制個人食物，抄吃、抄喝、抄拿酒店和客人食物者，除處罰外還需按價賠償。 13) 未經(jīng)酒店允許，以任何名義兜售 、索要、收集捐贈物品。 17) 蓄意破壞、損壞公物或客人之物品。 21) 非公需要，上班前或崗上飲酒者。 2) 偷竊客人或酒店的財產(chǎn)。 6) 受 到國家法律制裁。 10) 在酒店任何地方亂寫亂畫，故意破壞酒店財產(chǎn)。 14) 工作中嚴重疏忽，或違反工作程序，造成 20xx 元人民幣以上的損失。 18) 撬 員工更衣柜。 22) 私自向外部提供酒店有關(guān)文件、資料、信息者。 3. 由服務(wù)總監(jiān)主持每日基層管理人員例會， 時間每日下午 16： 45，進一步明確當日工作要點及任務(wù)，兩次會議的精神分別在各部門的班前 會上傳達到每位員工，行政例會的會議紀要每日公布張貼于事業(yè)欄，以便全體員工了解學習、及時了解酒店發(fā)展動向。每一部分又分為若干小塊，總分 100 分。 六、考 核原則 ? 公平原則：公平、公正、公開 ? 獎罰原則：有獎必有罰，獎罰必兌現(xiàn) ? 計分原則：以數(shù)據(jù)計分，以事實說話，扣分扣完為止，加分上不封頂。預(yù)算數(shù)在考核期初由財務(wù)部提供，期末由財務(wù)統(tǒng)一計算實際數(shù)，每超預(yù)算 10％以上（ 含 10%）不得分，超預(yù)算 10％以內(nèi)，每超一個百分點扣 分。預(yù)算數(shù)是在期初根據(jù)銷售任務(wù)分解表設(shè)定，實際數(shù)是期末實際實現(xiàn)的銷售收入。 工資總額（ 9 分）：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 低值易耗品（ 2 分）：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。考核各部門在日常工作中照章辦事，照既定的流程開展工作。無部門培訓計劃不得分，計劃不全扣 1 分，不按照計劃開展培訓一次扣 分，扣完為止。培訓出勤率定于 80％扣 分。 2) 與其他部門協(xié)調(diào)（ 5 分）：部門在日常工作中，內(nèi)部經(jīng)常出問題，工作不協(xié)調(diào)，每出現(xiàn)一次扣 1 分，扣完為止；與其他部門工作不能主動配合，相互扯皮，每次扣 1 分，扣完為止；部門內(nèi)部工作與其他部門協(xié)調(diào)經(jīng)常需要行政部參與督導(dǎo)，不得分。 1) 員工凝聚力及狀態(tài)（ 2分）：部門內(nèi)部員工不團結(jié)，拉幫結(jié)派，員工士氣低落，影響酒店正常生產(chǎn)經(jīng)營，視情節(jié)扣 1 分。 5) 員工管理辦法（ 1 分）：部門管理辦法生硬，不能公開、公正、公平，引起員工不滿情緒，上訪投訴，按件計算，每件 分，扣完為止。 1) 消防安全事故（ 1分）：不能按照酒店消防安全管理職責、制度、程序運行，經(jīng)營中發(fā)生消防安全事故的不得分。是對員工在月度認真完成工作，取得良好的工作業(yè)績的認同具體有以下幾點加分項目。 4) 工作認真負責 ，能及時發(fā)現(xiàn)重大消防隱患的，每次加 1 分 減分項：各組員就減分項向考核小組提供數(shù)據(jù)，由考核小組討論定奪。 以上辦法由財務(wù)部會同行政部共同解釋。若本月其得分 為 90 分，本月的績效工資為 300 90％＝ 270 元，則其本月實際應(yīng)發(fā)工資270＋ 700＝ 970 元；若該員工本月超額完成任務(wù)，表現(xiàn)好加分很多，考核得分為 120 分，則本月的績效工資為 300 120％＝ 360 元，其本月實際應(yīng)發(fā)工資 360＋ 700＝ 1060 元。 后勤部：費用預(yù) 算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理。 3. 個人貴重物品及大額現(xiàn)金，自行妥善保存，如有丟失后果自負。 8. 嚴禁大聲喧嘩、打鬧影響他人休息，遵守作息時間，對違反本規(guī)定的進行 20 元罰款。 12. 員工辦理離職手續(xù)時，須先辦理退宿舍手續(xù)后才能辦離職手續(xù)，離職人員在辦理完離職手續(xù)后，嚴禁再次入住。 16. 員工要講文明、講禮貌、講道德、相互幫助、團結(jié)友愛，發(fā)現(xiàn)問題及時匯報、解決。 保安人員安全檢查制度 A．安全檢查內(nèi)容： 1． 酒店各部門安排操作規(guī)程是否落實。 5． 易燃、易爆劇素等危險物品的存放是否安全可靠。 4． 保安組組長對各部門的安全情況隨時可以監(jiān)督檢查，各部門領(lǐng)導(dǎo)要給予支持和合作。 4． 每月定期檢查消防器材保存情況，檢查避風，雨，雷，電的設(shè)施。 。工作時間拒絕親友來訪，不得帶親友入酒店，沒有經(jīng)上級同意不得私自串崗。 二．公共區(qū)域安全保衛(wèi)制度 A．公共秩序安全注意事項 1． 保衛(wèi)人員要做好安全防范和巡查工作，保證酒店設(shè)施和停泊車輛不受損壞和盜竊 2． 保證酒店營業(yè)秩序，保護客人安全，不準衣冠不整，神志不清，醉酒及其它人進入營業(yè)區(qū)，工作中發(fā)現(xiàn)可疑分子應(yīng)立即報告當時值班管理人員。 2． 每月要組織專門人員，對全店各部門進行一次全面檢 查。 3． 酒店的各種鑰匙管理是否嚴格，晚上收市后是否交到夜保處。情節(jié)惡劣者做開除處理。 14. 員工宿舍每日 24： 00 準時熄燈（特殊情況除外），對不按時熄燈者，按過失處理（進 34 行 50 元 — 100 元罰款）。 10. 員工外出活動的一切個人行為會所概不負責。 6. 嚴禁在宿舍內(nèi)吸煙，在宿舍內(nèi)亂接電源、使用明火，如有違者嚴肅處理（對當事人進行 20 元 — 100 元罰款）。 行政部：費用預(yù)算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理 33 責任人簽字： 后勤管理 宿舍管理條例 為了使員工有一個更好的休息環(huán)境，提高員工工作效率，經(jīng)公司研究決定，特制定以下宿舍管理條例，請各位員工務(wù)必： 1. 酒店招聘的外阜員工經(jīng)個人申請，核實批準后方可入住會所員工宿舍，并到行政部辦理相關(guān)的入住手續(xù)。 營業(yè)部：計劃銷售收入完成情況、費用預(yù)算執(zhí)行情況、工資總額、資產(chǎn)管理、業(yè)務(wù)管理。 一、考核標準： 以標準工資的 30％作為考核工資， 70％作為基本工資，以每月的考核分數(shù)作為百分比，乘以考核工資，就是當月的績效工資，加上基本工資就是當月的應(yīng)發(fā)工資。 2) 有利用職權(quán)及工作之便營私舞弊的行為，每項扣 3－ 5 分不等，并承擔行政處罰或刑事責任。 2) 員工中有好人好事，并給酒店帶來榮譽，每件加 1 分。 3) 消防檢查及相關(guān)資料（ 分）：消防巡查表不能按照要求填報，不能認真配合消防檢查，每次扣 分，扣完為止。平均人員流動率應(yīng)控制在 10％以內(nèi)，每超過一個百分點扣 1 分，扣完為止。 3) 員工違紀（ 1 分）：部門內(nèi)部有人有口頭警告每人每次扣 ；有書面警告，每人每次扣 分；有最后警告每人每次扣 分，扣完為止。 （ 1） 其他（ 1分）：包括臨時性交辦的工作任務(wù)，不能及時完成的，一次扣 分，扣完為止。 工作效率（ 10 分）行政部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。無酒店全員培訓計劃不得分，計劃不落實一次扣 分，扣完為止。 培訓（ 5 分），行政部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。低值易耗品的管理重點包括餐具的破損管理，超過額定破損范圍的非正常破損作為出現(xiàn)管理問題進行 扣分處理。 二、資產(chǎn)管理（ 5 分） 固定資產(chǎn) (3 分 )：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 成本控制（ 15 分）：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 計劃銷售收入完成情況（ 18分）：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 七、獎罰標準 具體獎罰措施以簽署的經(jīng)營考核責任書為準（此處略） 一、費用管理（ 60分） 費用預(yù)算執(zhí)行情況（ 18分）：財務(wù)部負責向考核小組提供數(shù)據(jù)。 四、考核范圍 辦法共分四個部分： ? 費用管理 ? 資產(chǎn)管理 29 ? 業(yè)務(wù)管理 ? 其他 每一部分又分為若干小塊， 總分 100 分。 績效考核 經(jīng)營管理考核辦法（試行） 一、考核目的 為了規(guī)范公司日常管理，加強團隊的凝聚力，培養(yǎng)團隊精神，提升企業(yè)工作效率業(yè)績對客的服務(wù)質(zhì)量，特對 日常經(jīng)營活動中各個環(huán)節(jié)進行量化評分，使管理上更清晰，使獎懲更加合理有效，從而制定本考核辦法。 會議制度 會議的種類 會議種類 時間 會議內(nèi)容 主持人 參會人 會議落實 行政例會 9： 00— 9： 40 工作總結(jié)和工作計劃 總經(jīng)理 經(jīng)理級以上 班前例會 16： 45― 17： 00 （根據(jù)營業(yè)時間） 傳達公司制度，通報沽清，公布任務(wù) 總經(jīng)理 各部門部長級以上人員 基層班前會 上午 10： 3010： 45 下午 17： 00— 17： 15 工作安排、傳達上級指示、昨日工作不足 服務(wù)總監(jiān) 各部門員工 基層班后會 收市（每日） 總結(jié)當日突發(fā)問題， 各樓層領(lǐng)班 各樓層員工 EOD 總值 會議 每周一上午 11 點 總結(jié) EOD 總值期間問題，改進落實、溝通、改進 總經(jīng)理 EOD 總值人員 建立企業(yè)與國際接軌的規(guī)范化例會及會議制度 1. 由總經(jīng)理親自設(shè)計并主持每周主體會議 Monday ：服務(wù)質(zhì)量小組推動研討 小組會議 Tuesday： 企劃、營業(yè)銷售、市場推廣研討專題會議 Wednesday： 出品質(zhì)量及成本控制 、菜品研發(fā)推廣專題會議 28 Thursday： 酒店行政工作、企業(yè)執(zhí)行力問題專題會議 Friday： 酒店管層每周工作總結(jié)專題會議 2. 由總經(jīng)理親自設(shè)計并主持開展酒店的行政例會。 20) 利用病事假另謀職業(yè)。 16) 涂改、偽造財務(wù)單據(jù)或有關(guān)證明文