【正文】 性搞好衛(wèi)生工作。 8. 主管應(yīng)隨時(shí)檢查保持店面外部墻面，玻璃，音響，廣告牌，宣傳畫(huà)和三米內(nèi)地面的清 潔衛(wèi)生。 “ 勤刮胡須 ” ：保證面容清潔、干凈。 *注意手的衛(wèi)生，如不用手揉眼睛、掏耳朵、摳鼻孔、搔頭 等。 ，要注意： 工作中要戴口罩，遮住口鼻，禁止裸手接觸食品。 2. 夏季空調(diào)在室溫 26攝氏度以上使用，空調(diào)溫度控制在 20攝氏度。 6. 收銀員在服務(wù)過(guò)程中，要及時(shí)詢問(wèn)顧客的感受（請(qǐng)問(wèn)這個(gè)重量合適嗎？請(qǐng)問(wèn)還需要點(diǎn)別的嗎？這是我們的新菜品，需要購(gòu)買(mǎi)嗎？ ?? ）。 3. 效率 做任何事都要講求效率，說(shuō)到就要做到，對(duì)工作不推委、不拖拉。 6. 細(xì)致 工作仔細(xì)、認(rèn)真、耐心、細(xì)致、兢兢業(yè)業(yè)、一絲不茍。 服務(wù) “ 十要 ” 1. 要經(jīng)常說(shuō) “ 您好、再見(jiàn) ” ； 2. 要記住別人的名字； 3. 要學(xué)會(huì)傾聽(tīng)； 4. 要清楚去表達(dá)； 5. 衣著要整潔、干凈得體（適合自己的工作崗位）； 6. 要準(zhǔn)時(shí)上班，舉止要符合職業(yè)規(guī)范； 7. 要充滿自信； 8. 要經(jīng)常稱贊別人； 9. 要善于尋求樂(lè)趣； 10. 要立即行動(dòng)，不可找借口。 公平競(jìng)爭(zhēng)。在本公司中擔(dān)任區(qū)域經(jīng)理以上職位的員工不能參與推薦 ,特殊原因需報(bào)分公司總經(jīng)理審批 ,在分公司中自系親屬和有戀人關(guān)系的員工不能同時(shí)擔(dān)任部門(mén)經(jīng)理 . 二、 人員錄用的一般條件： 身體健康。 符合招聘職位的各項(xiàng)條件，具體崗位所需條件由各部門(mén)另行制定。 拖欠公款、有記錄在案者。 精神和心理不健康者。 高等院校、中等專業(yè)學(xué)校、職業(yè)高中推薦。 五、 招聘程序及管理事項(xiàng) 填寫(xiě)《人力需求申請(qǐng)表》 各部門(mén)根據(jù)組織架構(gòu)及人員編制規(guī)定，每月度招聘計(jì)劃各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在每月 2日前將招聘計(jì)劃交到人事部 。 符合企業(yè)及本部門(mén)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略目標(biāo) 符合目前和近期業(yè)務(wù)需要 做好勞務(wù)成本的投入與產(chǎn)出評(píng)估 有助于提高工作效率和促進(jìn)業(yè)務(wù)開(kāi)展，避免人浮于事。 崗前培訓(xùn)按公司崗前培訓(xùn)方案執(zhí)行 ,對(duì)于崗前培訓(xùn)合格的員工由人力資源部門(mén)安排其到用人部門(mén)報(bào)到 .用人部門(mén)負(fù)責(zé)人復(fù)試同意簽字后行政部門(mén)辦理工作牌和發(fā)放工作服 ,最后新入職員工回人力資源部門(mén)登記 ,人事部門(mén)登記完畢后將新員工引薦給用人部安排其入職 ,生產(chǎn)部管理人員由公司統(tǒng)一招聘 ,內(nèi)部員工可以推薦 ,但必須 到公司接受面試 ,對(duì)于臨時(shí)雜工由廠部根據(jù)需要進(jìn)行招聘 ,但需報(bào)公司人事部備案 ,對(duì)于違反此規(guī)定的部門(mén)負(fù)責(zé)人罰款 20元 . 人力資源部將適合企業(yè)相關(guān)職位的人員資料輸入電腦，建立人力資源信息儲(chǔ)備庫(kù)。 《員工入職管理規(guī)定》 為使公司員工入職管理科學(xué)化、規(guī)范化，明確員 工入職后相關(guān)程序，特制定本規(guī)定。 人力資源部每天應(yīng)將培訓(xùn)期間人員名單報(bào)行政部門(mén) ,以便安排員工就餐 。凡采用欺詐手段，在未與原單位辦妥離職手續(xù)后而在公司入職的，一經(jīng)查實(shí)將予以辭退 ,凡工作未滿一個(gè)月被者前面 7 天沒(méi)有工資 。 技術(shù)職稱或技工上崗證。 入職培訓(xùn)完畢，應(yīng)該接受統(tǒng)一考試，成績(jī)記入個(gè)人檔案，作為考試、晉升、加薪的重要依據(jù)。 新進(jìn)人員若資料部門(mén)證件不齊，應(yīng)在限期內(nèi)補(bǔ)回。 《轉(zhuǎn) 正》 新員工入職試用期限為 13 個(gè)月 ,新員工轉(zhuǎn)正由本人提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng) .后勤管理人員 (除營(yíng)運(yùn)生產(chǎn)一線員工 )在試用期自我評(píng)價(jià)認(rèn)為工作優(yōu)秀 ,可勝任本職工作 ,達(dá)到企業(yè)要求者 ,工作滿一個(gè)月后可提出轉(zhuǎn)正申請(qǐng) .申請(qǐng)者到人力資源部門(mén)領(lǐng)取《員工轉(zhuǎn)正申請(qǐng)表》和 職務(wù)確認(rèn)書(shū) ，并附上詳細(xì)的工作總結(jié)，填寫(xiě)后交回部門(mén)主管審核。 （ 2） 作為確定工資、獎(jiǎng)勵(lì)依據(jù)。 （ 4） 作為調(diào)整人事政策、激勵(lì)措施的依據(jù)，促進(jìn)上下級(jí)的溝通。 （ 3） 制定的考核方案要有可操作性，是客觀的、可靠的和公平的，不能摻入考評(píng)主辦個(gè)人好惡。 三、績(jī)效考評(píng)周期 （ 1） 分為定期考核（月度、季度、年度）、不定期考核。行政部保安、廚師、行政文秘、洗衣服工、保潔員由行政部助理考核 ?？偨?jīng)理助理、各部門(mén)經(jīng)理、廠長(zhǎng)、副廠長(zhǎng)由總經(jīng)理直接考核 . 其中部門(mén)副經(jīng)理 (生產(chǎn)副廠長(zhǎng) )以下人員實(shí)行月度考核 ,部門(mén)副經(jīng)理 (包括 )以上進(jìn)行季度考核。 季度考核與每年 10 月 2 日開(kāi)始 ,3 日前總經(jīng)理向各部門(mén)下達(dá)所需要提供數(shù)據(jù)的指令 ,各部門(mén)在 5 日前應(yīng)將所需數(shù)據(jù)報(bào)總經(jīng)理作為考核依據(jù) 。 各部門(mén)考核應(yīng)以事實(shí)為依據(jù) ,公司規(guī)定的指標(biāo)為標(biāo)準(zhǔn) ,對(duì)于客觀原因造成的考核結(jié)果錯(cuò)誤的部門(mén)應(yīng)在每月發(fā)放工資前為員工核實(shí) ,否則罰款 10 元 /次，并承擔(dān)由此造成的損失，對(duì)于故意徇私的主觀因素造成的考核結(jié)果錯(cuò)誤，對(duì)其考核者視情節(jié)除以罰款1001000 元 /次、降級(jí)、乃至辭退，各部門(mén)考核成績(jī)有錯(cuò)誤時(shí)，各考核負(fù)責(zé)人需提交書(shū)面申請(qǐng)，并經(jīng) 過(guò)部門(mén)經(jīng)理簽字后交到人力資源部進(jìn)行修改，修改截止時(shí)間為發(fā)放工資前。 本制度共 4 頁(yè) ,解釋權(quán)歸重慶分公司人力資源部。 病假年累計(jì)不得超過(guò) 30天，住院者以15天為限 ,15天以上按待崗處理。員工請(qǐng)假必須提前一天（關(guān)鍵崗位須提前一周）填寫(xiě) “ 請(qǐng)假單 ” 向批準(zhǔn)人申請(qǐng)，經(jīng)批準(zhǔn)后到人力資源部備案后方可離開(kāi)公司 ,未辦理請(qǐng)假手續(xù)，不得先行離崗，否則以曠工論處 ,未備案者造成的工資誤差由其請(qǐng)假人承擔(dān) ,確有急事來(lái)不及提前請(qǐng)假者，可電話請(qǐng)假或委托他人請(qǐng)假并經(jīng)批準(zhǔn)后，但事后須補(bǔ)辦請(qǐng)假手續(xù)。 請(qǐng)病假必須出具縣（區(qū)）級(jí)以上或公司指定醫(yī)院的證明 ,無(wú)醫(yī)院證明者按曠工論處，特殊原因由其部門(mén)經(jīng)理根據(jù)實(shí)際情況審批后生效，如發(fā)現(xiàn)員工請(qǐng)假有虛假情況時(shí)，則對(duì)所請(qǐng)假期按曠工論處 ,并除以每天 100元的罰款。請(qǐng)假 7 天以上的員工請(qǐng)假期滿后必須親自到公司人力資源部或委托其部門(mén)主管到人力資源部門(mén)報(bào)到 ,否則出現(xiàn)的工資核算錯(cuò)誤由自己承擔(dān) . 請(qǐng)假批準(zhǔn)權(quán)限 生產(chǎn) (營(yíng)運(yùn) )、后勤一線員工按公司規(guī)定帶薪休假由部門(mén)主管審批 , 后勤管理人員和部門(mén)主管以上的職位休假由部門(mén)經(jīng)理審 批后交人力資源部備案 ,部門(mén)經(jīng)理以上總經(jīng)理審批后交人力資源部門(mén)備案 ,后勤管理人員節(jié)假日加班無(wú)加班工資由其直接上級(jí)負(fù)責(zé)人安排補(bǔ)休 .。 以上帶薪假期中國(guó)家法定假期和正常休假由其直屬部門(mén)主管審批 ,除公司規(guī)定的 3 天 正常休假外各種假期均需要員工書(shū)面申請(qǐng) ,各 責(zé)任人在審批后 7 天內(nèi) ,應(yīng)將其休假條交公司行政部門(mén)核算考勤和人力資源部備案審核 .員工在國(guó)家法定節(jié)假日和正常休假期間的工資按公司規(guī)定享受全勤工資 ,事假和病假無(wú)薪資 ,區(qū)經(jīng)理以下員工事假和病假本月超過(guò) 3 天 ,生產(chǎn)部門(mén)車間主任以下超過(guò) 5天 ,該月無(wú)績(jī)效工資 ,管理人員當(dāng)月出勤未滿 15天無(wú)績(jī)效工資 ,補(bǔ)貼按工作天數(shù) /30x補(bǔ)貼數(shù)額支付 . 生產(chǎn)和營(yíng)運(yùn)組長(zhǎng)和店長(zhǎng)以下員工培訓(xùn)期間沒(méi)有假期 ,特殊情況報(bào)人力資源部批準(zhǔn) .員工試用滿 30天后享受公司規(guī)定的各種假期 ,未滿 30 天按工作 10 天給予一天的假期 .離職期間不允許休假 ,離職期間出勤滿 30天 后給予 3 天帶薪工資 ,特殊情況按公司請(qǐng)假程序?qū)徟?.公司員工離職時(shí)未休完假期 (包括國(guó)家規(guī)定假期 )以工資形式支付 . 以上制度對(duì)于員工休假。部門(mén)主管以上職位 3 天以內(nèi)由部門(mén)經(jīng)理審批 ,交人力資源部備案 ,7 天以內(nèi)由部門(mén)經(jīng)理審核后交人力資源部審批 ,7 天以上交總經(jīng)理審批 。重大疾病或傷殘者期滿能上班者，應(yīng)由就醫(yī)醫(yī) 院開(kāi)具證明，并經(jīng)公司安排進(jìn)行一月的試工考評(píng)，試工期間待遇按新工作崗位試用期間標(biāo)準(zhǔn)核發(fā) ,達(dá)不到要求者公司另行安排工作，員工對(duì)另行安排的工作拒不服從者，公司有權(quán)予以辭退。請(qǐng)假單一式三份，一份交人力資 源部備案，一份交行政部核算考勤 ,一份所在部門(mén)負(fù)責(zé)人處存查。事假原則上一年不得超過(guò) 10天（外地員工的路途時(shí)間不計(jì)在內(nèi)）， 1 個(gè)月內(nèi)不得超過(guò) 3 天。 《重慶分公司請(qǐng)休假制度》 一、公司規(guī)定休假的有薪假種類有：法定節(jié)假日、公司規(guī)定公休 假期 休假 :指公司規(guī)定的帶薪假期 請(qǐng)假 :指公司規(guī)定的事假和病假 后勤一線 :指公司 (包括生產(chǎn)廠 )保潔員、后備人員、保安、洗衣工、廚師、磨刀師 (一 )法定節(jié)假日： 法定節(jié)假日 元旦（ 1 月 1 日）、春節(jié)（農(nóng)歷正月初一、初二、初三）、國(guó)際勞動(dòng)節(jié)（ 5 月 1 日、 2日、 3 日）、國(guó)慶節(jié)（ 10 月 1 日、 2 日、 3日）。 營(yíng)運(yùn)部一線員工含店長(zhǎng) ,在一個(gè)月中出現(xiàn)調(diào)換不同店鋪情況時(shí) ,按出勤天數(shù)最多的店鋪核算績(jī)效 . 公司年度總目標(biāo)在被逐級(jí)分解到各部門(mén)，各部門(mén)根據(jù)自己的年度目標(biāo)進(jìn)一步分解到各 季度、各月，公司人力資源部將會(huì)同公司其他兩個(gè)部門(mén)每月對(duì)各部門(mén)的月度目標(biāo)完成情況進(jìn)行考核，各部門(mén)員工每月或季度共100 分， (每項(xiàng)績(jī)效分值 =績(jī)效工資 /100 分 )分配到各項(xiàng)目標(biāo) 中，以便部門(mén)完成目標(biāo)情況進(jìn)行考核，如目標(biāo)無(wú)法完成，將扣去相應(yīng)的考核分?jǐn)?shù) ,若目標(biāo)增加 ,則增加相應(yīng)分?jǐn)?shù)。 由于特殊原因 ,不能進(jìn)行績(jī)效考核的管理者 ,其本人必須在 2 日前以書(shū)面委托的方式委托其考核人 ,委托書(shū)必須由人事部門(mén)審核后報(bào)總經(jīng)理審批后 生效。 各部門(mén)經(jīng)理應(yīng)在 7 日前將本部門(mén)績(jī)效考評(píng)完成 ,并在 8 日形成績(jī)效分對(duì)本部門(mén)員工公布 ,9 日 對(duì)本部門(mén)需要咨詢的員工由其直接考核人負(fù)責(zé)溝通 ,10 日下午 6 點(diǎn)前交人事部備案、存檔和核算工資 。生產(chǎn)廠后勤管理 (包括庫(kù)管 )由廠 長(zhǎng)直接考核 ,生產(chǎn)一線由副廠長(zhǎng)考核 ,廠長(zhǎng)簽字確認(rèn) 。中高層考核周期可長(zhǎng)些，進(jìn)行季度考核。 （ 5）提倡考核結(jié)果用不同方式與被評(píng)者見(jiàn)面，使之心服口服、誠(chéng)心接受，并允許其申訴或解釋。 二、績(jī)效考評(píng)原則 （ 1） 對(duì)企業(yè)的高、中、低層員工均應(yīng)進(jìn)行考核 ,不同級(jí)別員工考核要求和重點(diǎn)不同。 （ 3） 作為潛能開(kāi)發(fā)和教育培訓(xùn)依據(jù)。 人力資源部給予綜合評(píng)定后，簽署意見(jiàn) .然后交總經(jīng)理審批 .財(cái)務(wù)人員還應(yīng)由總公司最后審批 . 營(yíng)運(yùn)部 (生產(chǎn) )員工轉(zhuǎn)正和升級(jí)由本人提出申請(qǐng) ,每月申請(qǐng)時(shí)間截止為上月 20日 次月 1日 ,申請(qǐng)地點(diǎn)為人力資源部門(mén) (生產(chǎn)廠由廠辦公室統(tǒng)計(jì)后每月 1日?qǐng)?bào)公司人力資源部 ),然后人力資源部牽頭每月定期進(jìn)行升級(jí)考試 (節(jié)假日順延 ),考試分為筆試和技能考試 ,其試題由公司品控部于前月 30日前擬訂 ,然后交人力資源部審核后形成試卷進(jìn)行測(cè)驗(yàn) ,每月筆試時(shí)間為 3 日 ,技能考試為每月 69 日 ,每次測(cè)驗(yàn)完畢后 ,品控部 (生產(chǎn)部由其分管副廠長(zhǎng) )應(yīng)在 2 個(gè)工作日內(nèi)將技能考試分?jǐn)?shù)填寫(xiě)在員工 升級(jí)考試表 上 ,并附上原始考試試卷交到人力資源部門(mén) ,人力資源部門(mén)在 2個(gè)工作日內(nèi)對(duì)其他考試部分分?jǐn)?shù)評(píng)審后形成總分?jǐn)?shù)交到其部門(mén)負(fù)責(zé)人 ,部門(mén)負(fù)責(zé)人按公司要求初步擬訂轉(zhuǎn)正和升級(jí)的員工 ,填寫(xiě)在員工升級(jí)匯報(bào)表交到人力資源部門(mén)審核 ,人力資源部門(mén)審核簽署意見(jiàn) ,對(duì)合格的員工整理后交公司總經(jīng)理審批 ,然后人力資源部門(mén)對(duì)合格員工發(fā)放 職務(wù)級(jí)別確認(rèn)書(shū) ,對(duì)不合格的員工將進(jìn)行補(bǔ)考和延長(zhǎng)試用期 ,乃至辭退 .剛晉升的員工按升級(jí)后工資的最底檔發(fā)放 ,員工在試用期間的工作表現(xiàn)及能力超出試用期間所確訂級(jí)別 ,可在轉(zhuǎn)正時(shí)予以提升 ,并由人力資源部簽發(fā) 職務(wù)級(jí)別確 認(rèn)書(shū) 確認(rèn)職務(wù)和工資級(jí)別 . 升級(jí)后的員工享受公司規(guī)定的各種同等福利待遇 ,并參加考核 ,根據(jù)考核結(jié)果發(fā)放獎(jiǎng)金 . 員工享有正式員工待遇的計(jì)薪日期從升級(jí)之日起的下一個(gè)月的 1 日起計(jì) . 新員工轉(zhuǎn)正均需填寫(xiě) 員工檔案表 ,這里所指的升級(jí)僅限于生產(chǎn)營(yíng)運(yùn)店長(zhǎng)組長(zhǎng)以下職位 ,不包含其他管理職位升級(jí) ,其他管理升級(jí)按公司晉升制度執(zhí)行 . 本制度自頒布之日起執(zhí)行 《 XX公司績(jī)效考核制度》 伴隨著餐飲行業(yè)的不斷變化發(fā)展，公司面臨著更為巨大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，為了提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力，全面提高公司業(yè)績(jī)，體現(xiàn)按勞分配 ,實(shí)現(xiàn)公司的內(nèi)部公平 ,并通過(guò)保 持和員工的有效回饋，以達(dá)到激發(fā)每位員工的工作熱情和創(chuàng)新精神，推動(dòng)員工的能力發(fā)展與潛能開(kāi)發(fā)，形成一支高效率的工作團(tuán)隊(duì) ,特制定本體系 : 一、績(jī)效考評(píng)目的 （ 1） 作為晉升、解雇和調(diào)整崗位依據(jù)。 通訊地址或緊急聯(lián)系電話； 婚姻或家庭關(guān)系； 學(xué)歷變更 四、 其他 五、 本規(guī)定解釋權(quán)、修改權(quán)歸人力資源部。 經(jīng)考核評(píng)估合格的試用員工，生產(chǎn) (營(yíng)運(yùn) )一 線由公司簽發(fā)升級(jí)匯報(bào)表 ,后勤員工由人力資源部發(fā)出《員工轉(zhuǎn)正通知書(shū)》，呈報(bào)總經(jīng)理核準(zhǔn)后對(duì)薪資待遇做相應(yīng)調(diào)整 ,并簽發(fā)《職務(wù)確認(rèn)書(shū)》后執(zhí)行。 人力資源部專人將行進(jìn)員工引領(lǐng)介紹給用人部門(mén)。 身份證和暫住證。 生產(chǎn)部普工和雜工根據(jù) 招聘規(guī)定 可以由生產(chǎn)廠自行招聘 ,但是必須在 2 個(gè)工作日內(nèi)將員工資料交人力資源部辦理入職手續(xù) ,否則罰款部門(mén)負(fù)責(zé)人 20 元 ,并不給予發(fā)放工資 ,其工資由部門(mén)負(fù)責(zé)人承擔(dān) 。