【正文】 10 元。 及時(shí)準(zhǔn)確為搓背師送簽搓背服務(wù)單。 負(fù)責(zé)浴區(qū)所有洗浴用水的加溫、測試、過濾，溫度始終保持標(biāo)準(zhǔn)衡溫及水量。由于服務(wù)不到位，出現(xiàn)客人跌倒等情況 ,承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任 20元。 1 下班前要將浴區(qū)頂部水珠清理掉，清理不徹底，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任5 元。 1 保證客人用水溫度合適，人為過冷、過熱的現(xiàn)象，要承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任 5 元。 2 堅(jiān)守崗位，工作時(shí)間不得脫崗、串崗、睡覺，不準(zhǔn)抽煙、吃零食以及把個(gè)人物品帶入工作區(qū)內(nèi)，每發(fā)現(xiàn)一處，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任5 元。禮貌用語：先生您好；先生洗中藥浴嗎？先生水溫可以嗎？先生請(qǐng)刷牙；先生請(qǐng)慢走，小心地滑；先生請(qǐng)到三樓按摩；先生請(qǐng)到休息奇休息；歡迎下次再來。 干蒸前應(yīng)提醒客人潤濕頭發(fā)，避免干蒸時(shí)傷害發(fā)質(zhì) 干蒸過程中應(yīng)深刻留意客人，提醒客人不要在干蒸室內(nèi)睡眠，發(fā)現(xiàn)客人有不適狀況，及時(shí)處理。搓完背 下床的時(shí)間也必須攙扶 經(jīng)常性的留意和檢查淋浴熱水，溫度超過 50 度時(shí)，應(yīng)馬上通知鍋爐房處理。 1 及時(shí)做好水池水面懸浮物的處理工作和池底排污工作。 1 向客人講解各項(xiàng)潔身設(shè)備、洗發(fā)、潔身用品的性能和使用方法?！跋壬?，貴賓按摩區(qū)在三樓，（三樓是泰式按摩區(qū)，四樓是騎式按摩區(qū)，二樓是足療休息區(qū)）， 在得到客人準(zhǔn)備到三樓做按摩的信息后，應(yīng)做“請(qǐng)”字手勢引領(lǐng)客人到三樓交接給三樓服務(wù)員 ，在客人多，來不及送客人上樓的情況下應(yīng)大聲通知三樓服務(wù)員迎接客人，服務(wù)用語“貴賓位”。 二、【休息廳服務(wù)員的崗位職責(zé)】 1. 休息廳服務(wù)員應(yīng)全面了解公司的服務(wù)項(xiàng)目，熟知各種商品和按摩的價(jià)位，做到能夠準(zhǔn)確無誤的回答客人的提問，以上沒有做好 ，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任 10 元。 5. 做好班前衛(wèi)生和班后衛(wèi)生，經(jīng)常換洗鋪巾，做好通風(fēng)防火工作，下班前一定要檢查徹底，看是否還有燃著的煙頭，如果發(fā)現(xiàn)有燃著的煙頭沒有處理好，要 承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任 50 元。三種按摩手法各有特色）我建議您上去體驗(yàn)一 下；先生走好，歡迎下次再來 四、【休息廳服務(wù)員的注意事項(xiàng)】 1. 當(dāng)客人來到自己的區(qū)域，區(qū)域服務(wù)員馬上向客人問好并將客人讓到休息床前，客人躺好后，為客人蓋好毛毯，將客人的毛巾疊好成四方形放在茶幾上，將客人的拖鞋擺至沙發(fā)左側(cè)。 5. 做好足療技師的記鐘工作，控制好足療技師的上下鐘時(shí)間，全面掌握客人對(duì)足療技師服務(wù)水平的意見，及時(shí)匯報(bào)，準(zhǔn)時(shí)在足療技師為客人做足底按摩 35 分鐘時(shí)，給足療技師送敷腳用熱毛巾。 9. 當(dāng)客人休息好后準(zhǔn)備離開時(shí)，應(yīng)提醒客人帶到自己的物品，特別是手機(jī)、煙和手牌，客人走后，應(yīng)馬上檢查、整理客人休息過的沙發(fā)上是否有客人遺留物品，發(fā)現(xiàn)后及時(shí)交還或上繳。 13. 演出期間，服務(wù)員必須做好服務(wù)，嚴(yán)禁觀看節(jié)目，并帶頭鼓掌，無工作需要，不得在影響客人視線的區(qū)域內(nèi)隨意走動(dòng)。倒入垃圾箱。倒放、豎放的酒瓶要整齊。確保衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，不留衛(wèi)生死角。 查看營業(yè)報(bào)表。 召開班前會(huì)。 酒吧經(jīng)理簽字后請(qǐng)餐飲部經(jīng)理簽字，然后到 酒水庫房領(lǐng)取。冰塊用量適當(dāng) 開瓶服務(wù) （ 1）按客人所點(diǎn)酒水取來酒瓶，將酒瓶放在左手中布中間 （ 2）將口布拉起，商標(biāo)露在外面，請(qǐng)客人確認(rèn) （ 3）先倒入 1/5 杯，請(qǐng)客人品評(píng) （ 4）客人認(rèn)可后，按先賓后主、女士優(yōu)先原則倒酒，請(qǐng)客人飲用 （ 5）每倒一杯酒，將瓶子轉(zhuǎn)動(dòng)一下，用口布擦瓶口 遞酒服務(wù) （ 1）調(diào)好的雞尾酒或 混合飲料用托盤送至客人桌上 （ 2）從賓客右側(cè)上酒，拿住杯子下部，輕拿輕放。服務(wù)員要始終堅(jiān)持微笑，要主動(dòng)介紹酒水特點(diǎn)、口味、根據(jù)客人愛好提出建議。開紅葡萄酒，切忌用力晃動(dòng)防止沉淀物上浮。紅酒以 15 攝氏度 —— 17 攝氏度為宜，白酒以 10 攝氏度 —— 12 攝氏度為宜，啤酒和香檳酒以 6 攝氏度 —— 8攝氏度為宜。客人飲酒消遣慢，不應(yīng)有催促客人的舉動(dòng)。 引進(jìn)客人時(shí)，步履輕盈， 微笑服務(wù) （二）酒桌服務(wù) 酒吧服務(wù)員能較好地掌握酒水知識(shí)和上酒方法技巧，能較好地與客人溝通。臺(tái)上煙缸無破損、無污跡，餐巾折疊美觀，酒牌干凈衛(wèi)生。 （三）靠臺(tái)服務(wù) 客人到來，服務(wù)員笑臉相錠，遞上酒單，態(tài)度熱情 客人坐好后，主動(dòng)詢問要求 ，接受點(diǎn)酒，配制酒水快速準(zhǔn)確 （四）結(jié)帳服務(wù) 結(jié)帳時(shí)帳單檢查準(zhǔn)確無誤，呈遞客人過目，態(tài)度端正。如有問題立即報(bào)告領(lǐng)班，上班 1小時(shí)后才報(bào)告的責(zé)任要自負(fù)。 開啟真空泵 12 分鐘后，關(guān)閉泵的吸入球閥和真空泵，同時(shí)開啟主水泵，關(guān)閉真空泵補(bǔ)充水閥。 用清潔撈網(wǎng)去水面浮積物，經(jīng)常保持水面清潔。 1 打掃機(jī)房及機(jī)房后門通道，經(jīng)常保持清潔，確保游泳池內(nèi)走廊和水面清潔。 1 晚班員工下班前抽檢余氯量一次，并做好余氯量和游泳人數(shù)記錄，以便更好地凈化池水，積累經(jīng)驗(yàn)。 客人游泳時(shí)，適時(shí)巡視各種設(shè)備運(yùn)行情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)報(bào)修，同時(shí)注意觀察池水和客人，發(fā)現(xiàn)異常及 時(shí)搶救，保證客人安全。服務(wù)員做好登記，收取現(xiàn)金。 營業(yè)結(jié)束，清點(diǎn)游泳物品，關(guān)好更衣室和游泳房門，關(guān) 燈。若有故障，立即報(bào)修。詢問客人打球的局?jǐn)?shù)和鞋號(hào)碼，把保齡球鞋交給客人，打開球道開關(guān)，發(fā)給客人計(jì)分表，注意客人打球的局?jǐn)?shù)，打滿球后，要及時(shí)關(guān)機(jī)。 維修工隨時(shí)注意機(jī)器設(shè)備，保證機(jī)器正常運(yùn)轉(zhuǎn)。 每天負(fù)責(zé)球臺(tái)、燈罩、地面及桌球器具的清潔工作，給客人提供一個(gè)安靜舒適的環(huán)境。 經(jīng)常巡視自己管轄的臺(tái)桌、區(qū)域，檢查有否違章行為，防止客人損壞球臺(tái)及其它器具，并負(fù)責(zé)檢查清潔布臺(tái)、圓臺(tái)、地面，勤換煙缸等。保證客人需求。新會(huì)員量身高、體重、編排課程，與客人協(xié)商后按課程安排訓(xùn)練。 美容服務(wù)工作程序 每天營業(yè)前，檢查客人預(yù)約登記情況，根據(jù)預(yù)約時(shí)間，提前 10 分鐘打開蒸汽機(jī)。 在服務(wù)過程中，嚴(yán)格按照護(hù)膚操作程序工作，動(dòng)作要輕柔，語氣要溫和，使客人感到安逸、舒服，不偷工減料、弄虛作假，邊做邊向客人介紹所用的產(chǎn)品種類和功能及面部按摩的作用和效果。 美發(fā)服務(wù)工作程序 營業(yè)前完成指定區(qū)域的清潔衛(wèi)生，并檢查美發(fā)工具是否符合要求。 檢查客人發(fā)型時(shí)， 助手應(yīng)姿勢端正地站在旁邊，洗頭前幫客人梳順頭發(fā)，由發(fā)尾梳，然后請(qǐng)客人到洗頭盆處就座。 檢查室內(nèi)服務(wù)用品，準(zhǔn)備好飲料、茶水，短缺時(shí)申領(lǐng)補(bǔ)充，整齊地放在規(guī)定位臵。 交班前整理營業(yè)報(bào)表，關(guān)好燈和門窗，做好交接班。換煙缸時(shí)，應(yīng)說“對(duì)不起，打擾。 客人起身立起，應(yīng)有禮貌地說“再見，歡迎再次光臨。 對(duì)客人按先后順序服務(wù)以免引起客人的不滿。 娛樂中心音控室工作程序 搞好場內(nèi)衛(wèi)生，每晚用濕布擦布抹座椅一次，按區(qū)域打凈場內(nèi)地面，做到無果皮，無垃圾，隔周清洗冷氣風(fēng)口、風(fēng)扇、墻壁一次，定期清洗地毯、燈箱、天花板、幕布等。 對(duì)于最流行的曲子要廣泛收集，以供主管部門選用。如需報(bào)銷，需有兩人以上簽名。 每日下班前，收集整理好唱片和光盤，整理好現(xiàn)場，檢查機(jī)器設(shè)備，然后關(guān)機(jī)、鎖門，防止意外事故發(fā)生。 服務(wù)過程中正確選擇磁帶、唱盤，控制好音響，掌握音響效果，控制歌舞廳和卡拉 OK 廳氣氛，調(diào)節(jié)客人后步，激發(fā)客人興趣。做到既要注意經(jīng)濟(jì)效益，也要注意社會(huì)效果。 檢查各種設(shè)備是否操作正常，音響、燈光的機(jī)械運(yùn)轉(zhuǎn)是否順暢，音箱燈機(jī)有無異常。 有良好的服務(wù)意識(shí)，為客人勤換煙缸，勤添酒水，爭取客人好感，增加回頭客。 當(dāng)歌廳發(fā)生各種突發(fā)事件時(shí)，服務(wù)員要保持沉著冷靜，不要驚慌失措，始終以客人為主。當(dāng)客人結(jié)帳時(shí)，應(yīng)禮貌地讓客人稍等片刻，將結(jié)算核計(jì) 正確，正面朝下，夾入單內(nèi)右側(cè)送上。 營業(yè)時(shí)，按規(guī)定區(qū)域站，站立姿勢端正，不得交頭接耳，不得追逐離崗。 發(fā)現(xiàn)客人之間發(fā)生糾紛，及時(shí)排解或 報(bào)告上級(jí)。若客人所做項(xiàng)目需要等候，告訴客人大約需要多少時(shí)間，并為客人送上書刊、茶或咖啡。 服務(wù)過程中，認(rèn)真聽清客人具體要求，堅(jiān)持賓客至上，遇到語言溝通有問題時(shí)，必須在相互理解的情況下方可開始做美發(fā)項(xiàng)目。 按工輪號(hào)，遵守安排，有異議不當(dāng)客人面爭論。 打掃所負(fù)責(zé)范圍的衛(wèi)生，臺(tái)面要干凈，護(hù)膚品按系列擺放整齊，抹干凈瓶蓋，柜內(nèi)化妝品按類擺放，抹去浮塵。 服務(wù)員適時(shí)遞送毛巾，清除廢紙，及時(shí)補(bǔ)充飲用水，必要時(shí)請(qǐng)客人休息或通知醫(yī)務(wù)人員處理。 核對(duì)會(huì)員記錄，到期會(huì)員名單報(bào)告領(lǐng)班，申請(qǐng)入會(huì)人員名單報(bào)康體 中心主管辦理入會(huì)手續(xù) 客人到來，主動(dòng)迎接問好，安排運(yùn)動(dòng)項(xiàng)目。 健身房工作程序 服務(wù)員提前 10 分鐘上班，交接班。如客人要求換臺(tái)時(shí) ，須與領(lǐng)班商量，并通知收款臺(tái)。 每日營業(yè)結(jié)束，填寫營業(yè)日?qǐng)?bào)表，與服務(wù)員核對(duì)，按規(guī)定做好交接班。 服務(wù)員維持好球場秩序，主動(dòng)提供技術(shù)指導(dǎo)，及時(shí)將球道上的球與瓶送回機(jī)里，以免妨礙客人打球。備好酒水飲料，準(zhǔn)備迎接客人。 保齡球室工作程序 服務(wù)員上班后按標(biāo)準(zhǔn)清潔球道，清潔周圍環(huán)境衛(wèi)生和自動(dòng)順球設(shè)備、臺(tái)面、座椅。 客人離開，及時(shí)檢查更衣柜，收回鑰匙，并在登記表上記錄客人離開時(shí)間，按規(guī)定的時(shí)間收取費(fèi)用。先問清客人要求，開好酒水單，寫清種類、名稱、數(shù)量，用托盤送給客人，并將酒水單交服務(wù)臺(tái)入帳。 第二，游泳池接待服務(wù)工作程序 服務(wù)員提前 5 分鐘上班，查看交班記錄，整理池邊，清理消毒室衛(wèi)生，準(zhǔn)備好服務(wù)用品。 1 加藥消毒，凈化水池 后，發(fā)現(xiàn)池底有沉淀物，及時(shí)用潛水泵清理，確保池底清晰。沒有書面交班，導(dǎo)致工作出現(xiàn)差錯(cuò)，責(zé)任自負(fù)。 反洗沙缸后，關(guān)閉進(jìn)入沙缸閥，并把變向器柄扳向過濾位臵，打開進(jìn)入沙缸閥，使池水得到反復(fù)過濾循環(huán)。 開啟游泳池進(jìn)水閥，關(guān)閉過濾后總控制閥，打開循環(huán)過濾后 進(jìn)大、小池水閥，分別放滿兩池水，并使水面油積漂浮物落出，流進(jìn)水渠，保持水面清潔。 客人離臺(tái)后， 4 分鐘內(nèi)重新整理好臺(tái)面。杯中酒水剩 1/3時(shí)，方可詢問客人是否添加。正?；驙I業(yè)低峰期時(shí)，客人點(diǎn)酒水后 4 分鐘內(nèi)送上；營業(yè)高峰期時(shí)，保證 6 分鐘送上。醉酒客人暫時(shí)離開，要保留桌面食物原樣?？腿巳粢砑颖鶋K，可隨時(shí)添加。為成雙成對(duì)的客人服務(wù)，不 要亂插話，也不要側(cè)耳細(xì)聽。不得直接用手拿取。按客人意愿添加 （ 2）隨時(shí)撤掉客人用過的盤子和酒瓶、空瓶 （ 3）注意巡視酒吧，隨時(shí)應(yīng)客人要求提供服務(wù) 酒水結(jié)帳 （ 1）客人要求結(jié)帳，從收款臺(tái)取來帳單 （ 2）將帳單反面朝上放在客人右手桌上，小聲告訴客人 （ 3）客人付現(xiàn)金，當(dāng)面點(diǎn)清。 調(diào)酒所需要的配料由調(diào)酒員開單，到廚房或餐飲部領(lǐng)取，保證營業(yè)需要。 （二）酒水補(bǔ)充領(lǐng)用程序 每日班前由調(diào)酒員根據(jù)酒水銷售情況開領(lǐng)料單，點(diǎn)清領(lǐng)用品種名稱、數(shù)量。 做好餐廚聯(lián)系。主管或領(lǐng)班查看酒水柜臺(tái)的各種飲料、進(jìn)口酒、國產(chǎn)酒是否齊備，各種調(diào)酒器具準(zhǔn)備情況、吧臺(tái)布臵、環(huán)境衛(wèi)生，酒吧設(shè)備是否達(dá)標(biāo) 和齊全完好。整理調(diào)酒用具，擺放整齊。按從上到下、從左到右、從里到外順序擦拭。每天正式營業(yè)前 按衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)整理。 11. 對(duì)有叫醒服務(wù)要求的客人，應(yīng)做詳細(xì)記錄，明確記錄客人所在位臵（第排，沙發(fā)號(hào)，體貌特征，穿什么樣的桑拿服），并在交接班中交接清楚，在客人要求的時(shí)間內(nèi)準(zhǔn)時(shí)叫醒客人。 7. 夜班中應(yīng)隨時(shí)提醒客人保管好自己的貴重物 品，特別是手機(jī)，建議客人將貴重物品寄存到吧臺(tái)保管，做好寄存物品的登記。例如，先生，你們喝點(diǎn)什么？先生您是否需要按一按腳或做其它項(xiàng)目？ 3. 在客人點(diǎn)要酒水，需要了解客人手牌號(hào)時(shí)，應(yīng)注意語言表達(dá)方式，言語盡量婉轉(zhuǎn)、柔和，帶征求語氣，（先生小姐麻煩您把您的手牌給我看一下好嗎，先生，我可以看一下您的手牌號(hào)嗎），而且應(yīng)注意 上、時(shí)下酒水必須使用托盤進(jìn)行半跪式服務(wù)。騎式。 3. 休息廳服務(wù)員應(yīng)不斷的巡查工作區(qū)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和了解客人需求，力所能及的為客人做一些像加水、點(diǎn)煙、擺拖鞋等細(xì)節(jié)服務(wù)，如果做利不好，承擔(dān)經(jīng)濟(jì)責(zé)任 5 元。 待客人躺下以后，服務(wù)員應(yīng)采用半跪式服 務(wù)，在客人右前方位臵，輕聲詢問客人需求，同時(shí)做好商品和足療項(xiàng)目的推銷工作，在客人表示不需要其他服務(wù)時(shí)，詢問客人需要不需要加被，告之客人呼叫器的使用方法，隨后擺正客人的拖鞋，輕輕站起，向客人致祝詞，“先生，您休息好。 1 服務(wù)人員在交接客人時(shí)，一定要交接清楚和準(zhǔn)確，不能出現(xiàn)服務(wù)中的脫節(jié)的現(xiàn)象。 1 沖浪水床在無人進(jìn)出時(shí)，桑拿爐在下半夜應(yīng)保持關(guān)閉狀態(tài)。 1 水區(qū)內(nèi)服務(wù)員應(yīng)隨時(shí)檢查水區(qū)內(nèi)