【正文】 10 元。 及時準確為搓背師送簽搓背服務單。 負責浴區(qū)所有洗浴用水的加溫、測試、過濾，溫度始終保持標準衡溫及水量。由于服務不到位，出現(xiàn)客人跌倒等情況 ,承擔經(jīng)濟責任 20元。 1 下班前要將浴區(qū)頂部水珠清理掉，清理不徹底，承擔經(jīng)濟責任5 元。 1 保證客人用水溫度合適，人為過冷、過熱的現(xiàn)象，要承擔經(jīng)濟責任 5 元。 2 堅守崗位，工作時間不得脫崗、串崗、睡覺，不準抽煙、吃零食以及把個人物品帶入工作區(qū)內(nèi)，每發(fā)現(xiàn)一處，承擔經(jīng)濟責任5 元。禮貌用語：先生您好；先生洗中藥浴嗎？先生水溫可以嗎？先生請刷牙；先生請慢走，小心地滑；先生請到三樓按摩；先生請到休息奇休息；歡迎下次再來。 干蒸前應提醒客人潤濕頭發(fā)，避免干蒸時傷害發(fā)質(zhì) 干蒸過程中應深刻留意客人，提醒客人不要在干蒸室內(nèi)睡眠，發(fā)現(xiàn)客人有不適狀況，及時處理。搓完背 下床的時間也必須攙扶 經(jīng)常性的留意和檢查淋浴熱水，溫度超過 50 度時，應馬上通知鍋爐房處理。 1 及時做好水池水面懸浮物的處理工作和池底排污工作。 1 向客人講解各項潔身設備、洗發(fā)、潔身用品的性能和使用方法?！跋壬?，貴賓按摩區(qū)在三樓，（三樓是泰式按摩區(qū)，四樓是騎式按摩區(qū)，二樓是足療休息區(qū)）， 在得到客人準備到三樓做按摩的信息后，應做“請”字手勢引領客人到三樓交接給三樓服務員 ，在客人多，來不及送客人上樓的情況下應大聲通知三樓服務員迎接客人，服務用語“貴賓位”。 二、【休息廳服務員的崗位職責】 1. 休息廳服務員應全面了解公司的服務項目，熟知各種商品和按摩的價位，做到能夠準確無誤的回答客人的提問，以上沒有做好 ，承擔經(jīng)濟責任 10 元。 5. 做好班前衛(wèi)生和班后衛(wèi)生，經(jīng)常換洗鋪巾，做好通風防火工作，下班前一定要檢查徹底，看是否還有燃著的煙頭，如果發(fā)現(xiàn)有燃著的煙頭沒有處理好，要 承擔經(jīng)濟責任 50 元。三種按摩手法各有特色）我建議您上去體驗一 下；先生走好，歡迎下次再來 四、【休息廳服務員的注意事項】 1. 當客人來到自己的區(qū)域，區(qū)域服務員馬上向客人問好并將客人讓到休息床前，客人躺好后，為客人蓋好毛毯，將客人的毛巾疊好成四方形放在茶幾上，將客人的拖鞋擺至沙發(fā)左側(cè)。 5. 做好足療技師的記鐘工作，控制好足療技師的上下鐘時間，全面掌握客人對足療技師服務水平的意見，及時匯報，準時在足療技師為客人做足底按摩 35 分鐘時，給足療技師送敷腳用熱毛巾。 9. 當客人休息好后準備離開時，應提醒客人帶到自己的物品，特別是手機、煙和手牌，客人走后，應馬上檢查、整理客人休息過的沙發(fā)上是否有客人遺留物品，發(fā)現(xiàn)后及時交還或上繳。 13. 演出期間，服務員必須做好服務，嚴禁觀看節(jié)目，并帶頭鼓掌，無工作需要，不得在影響客人視線的區(qū)域內(nèi)隨意走動。倒入垃圾箱。倒放、豎放的酒瓶要整齊。確保衛(wèi)生標準，不留衛(wèi)生死角。 查看營業(yè)報表。 召開班前會。 酒吧經(jīng)理簽字后請餐飲部經(jīng)理簽字，然后到 酒水庫房領取。冰塊用量適當 開瓶服務 （ 1）按客人所點酒水取來酒瓶，將酒瓶放在左手中布中間 （ 2）將口布拉起，商標露在外面，請客人確認 （ 3）先倒入 1/5 杯，請客人品評 （ 4）客人認可后，按先賓后主、女士優(yōu)先原則倒酒，請客人飲用 （ 5）每倒一杯酒，將瓶子轉(zhuǎn)動一下，用口布擦瓶口 遞酒服務 （ 1）調(diào)好的雞尾酒或 混合飲料用托盤送至客人桌上 （ 2）從賓客右側(cè)上酒，拿住杯子下部，輕拿輕放。服務員要始終堅持微笑，要主動介紹酒水特點、口味、根據(jù)客人愛好提出建議。開紅葡萄酒，切忌用力晃動防止沉淀物上浮。紅酒以 15 攝氏度 —— 17 攝氏度為宜，白酒以 10 攝氏度 —— 12 攝氏度為宜，啤酒和香檳酒以 6 攝氏度 —— 8攝氏度為宜。客人飲酒消遣慢，不應有催促客人的舉動。 引進客人時，步履輕盈， 微笑服務 （二）酒桌服務 酒吧服務員能較好地掌握酒水知識和上酒方法技巧，能較好地與客人溝通。臺上煙缸無破損、無污跡，餐巾折疊美觀，酒牌干凈衛(wèi)生。 （三）靠臺服務 客人到來，服務員笑臉相錠，遞上酒單，態(tài)度熱情 客人坐好后，主動詢問要求 ，接受點酒，配制酒水快速準確 （四）結(jié)帳服務 結(jié)帳時帳單檢查準確無誤，呈遞客人過目，態(tài)度端正。如有問題立即報告領班，上班 1小時后才報告的責任要自負。 開啟真空泵 12 分鐘后，關閉泵的吸入球閥和真空泵，同時開啟主水泵，關閉真空泵補充水閥。 用清潔撈網(wǎng)去水面浮積物，經(jīng)常保持水面清潔。 1 打掃機房及機房后門通道，經(jīng)常保持清潔，確保游泳池內(nèi)走廊和水面清潔。 1 晚班員工下班前抽檢余氯量一次，并做好余氯量和游泳人數(shù)記錄，以便更好地凈化池水，積累經(jīng)驗。 客人游泳時，適時巡視各種設備運行情況，發(fā)現(xiàn)故障及時報修，同時注意觀察池水和客人，發(fā)現(xiàn)異常及 時搶救，保證客人安全。服務員做好登記，收取現(xiàn)金。 營業(yè)結(jié)束，清點游泳物品，關好更衣室和游泳房門，關 燈。若有故障，立即報修。詢問客人打球的局數(shù)和鞋號碼，把保齡球鞋交給客人，打開球道開關，發(fā)給客人計分表，注意客人打球的局數(shù)，打滿球后，要及時關機。 維修工隨時注意機器設備，保證機器正常運轉(zhuǎn)。 每天負責球臺、燈罩、地面及桌球器具的清潔工作，給客人提供一個安靜舒適的環(huán)境。 經(jīng)常巡視自己管轄的臺桌、區(qū)域，檢查有否違章行為，防止客人損壞球臺及其它器具，并負責檢查清潔布臺、圓臺、地面，勤換煙缸等。保證客人需求。新會員量身高、體重、編排課程，與客人協(xié)商后按課程安排訓練。 美容服務工作程序 每天營業(yè)前，檢查客人預約登記情況，根據(jù)預約時間，提前 10 分鐘打開蒸汽機。 在服務過程中，嚴格按照護膚操作程序工作，動作要輕柔，語氣要溫和，使客人感到安逸、舒服，不偷工減料、弄虛作假，邊做邊向客人介紹所用的產(chǎn)品種類和功能及面部按摩的作用和效果。 美發(fā)服務工作程序 營業(yè)前完成指定區(qū)域的清潔衛(wèi)生，并檢查美發(fā)工具是否符合要求。 檢查客人發(fā)型時， 助手應姿勢端正地站在旁邊，洗頭前幫客人梳順頭發(fā)，由發(fā)尾梳，然后請客人到洗頭盆處就座。 檢查室內(nèi)服務用品，準備好飲料、茶水，短缺時申領補充，整齊地放在規(guī)定位臵。 交班前整理營業(yè)報表，關好燈和門窗，做好交接班。換煙缸時，應說“對不起，打擾。 客人起身立起，應有禮貌地說“再見，歡迎再次光臨。 對客人按先后順序服務以免引起客人的不滿。 娛樂中心音控室工作程序 搞好場內(nèi)衛(wèi)生，每晚用濕布擦布抹座椅一次，按區(qū)域打凈場內(nèi)地面，做到無果皮，無垃圾，隔周清洗冷氣風口、風扇、墻壁一次，定期清洗地毯、燈箱、天花板、幕布等。 對于最流行的曲子要廣泛收集，以供主管部門選用。如需報銷，需有兩人以上簽名。 每日下班前，收集整理好唱片和光盤，整理好現(xiàn)場，檢查機器設備，然后關機、鎖門，防止意外事故發(fā)生。 服務過程中正確選擇磁帶、唱盤，控制好音響，掌握音響效果，控制歌舞廳和卡拉 OK 廳氣氛，調(diào)節(jié)客人后步，激發(fā)客人興趣。做到既要注意經(jīng)濟效益，也要注意社會效果。 檢查各種設備是否操作正常，音響、燈光的機械運轉(zhuǎn)是否順暢，音箱燈機有無異常。 有良好的服務意識，為客人勤換煙缸，勤添酒水，爭取客人好感，增加回頭客。 當歌廳發(fā)生各種突發(fā)事件時，服務員要保持沉著冷靜，不要驚慌失措，始終以客人為主。當客人結(jié)帳時，應禮貌地讓客人稍等片刻，將結(jié)算核計 正確，正面朝下，夾入單內(nèi)右側(cè)送上。 營業(yè)時，按規(guī)定區(qū)域站，站立姿勢端正，不得交頭接耳，不得追逐離崗。 發(fā)現(xiàn)客人之間發(fā)生糾紛，及時排解或 報告上級。若客人所做項目需要等候，告訴客人大約需要多少時間，并為客人送上書刊、茶或咖啡。 服務過程中，認真聽清客人具體要求，堅持賓客至上，遇到語言溝通有問題時，必須在相互理解的情況下方可開始做美發(fā)項目。 按工輪號，遵守安排，有異議不當客人面爭論。 打掃所負責范圍的衛(wèi)生，臺面要干凈，護膚品按系列擺放整齊，抹干凈瓶蓋，柜內(nèi)化妝品按類擺放，抹去浮塵。 服務員適時遞送毛巾，清除廢紙，及時補充飲用水，必要時請客人休息或通知醫(yī)務人員處理。 核對會員記錄，到期會員名單報告領班，申請入會人員名單報康體 中心主管辦理入會手續(xù) 客人到來，主動迎接問好，安排運動項目。 健身房工作程序 服務員提前 10 分鐘上班，交接班。如客人要求換臺時 ，須與領班商量，并通知收款臺。 每日營業(yè)結(jié)束，填寫營業(yè)日報表，與服務員核對，按規(guī)定做好交接班。 服務員維持好球場秩序，主動提供技術指導，及時將球道上的球與瓶送回機里，以免妨礙客人打球。備好酒水飲料，準備迎接客人。 保齡球室工作程序 服務員上班后按標準清潔球道，清潔周圍環(huán)境衛(wèi)生和自動順球設備、臺面、座椅。 客人離開，及時檢查更衣柜，收回鑰匙，并在登記表上記錄客人離開時間，按規(guī)定的時間收取費用。先問清客人要求，開好酒水單，寫清種類、名稱、數(shù)量，用托盤送給客人，并將酒水單交服務臺入帳。 第二，游泳池接待服務工作程序 服務員提前 5 分鐘上班，查看交班記錄，整理池邊，清理消毒室衛(wèi)生，準備好服務用品。 1 加藥消毒，凈化水池 后，發(fā)現(xiàn)池底有沉淀物，及時用潛水泵清理，確保池底清晰。沒有書面交班，導致工作出現(xiàn)差錯，責任自負。 反洗沙缸后，關閉進入沙缸閥，并把變向器柄扳向過濾位臵，打開進入沙缸閥，使池水得到反復過濾循環(huán)。 開啟游泳池進水閥，關閉過濾后總控制閥，打開循環(huán)過濾后 進大、小池水閥，分別放滿兩池水，并使水面油積漂浮物落出，流進水渠，保持水面清潔。 客人離臺后， 4 分鐘內(nèi)重新整理好臺面。杯中酒水剩 1/3時，方可詢問客人是否添加。正?；驙I業(yè)低峰期時，客人點酒水后 4 分鐘內(nèi)送上；營業(yè)高峰期時，保證 6 分鐘送上。醉酒客人暫時離開，要保留桌面食物原樣?？腿巳粢砑颖鶋K，可隨時添加。為成雙成對的客人服務，不 要亂插話，也不要側(cè)耳細聽。不得直接用手拿取。按客人意愿添加 （ 2）隨時撤掉客人用過的盤子和酒瓶、空瓶 （ 3）注意巡視酒吧，隨時應客人要求提供服務 酒水結(jié)帳 （ 1）客人要求結(jié)帳，從收款臺取來帳單 （ 2）將帳單反面朝上放在客人右手桌上，小聲告訴客人 （ 3）客人付現(xiàn)金，當面點清。 調(diào)酒所需要的配料由調(diào)酒員開單，到廚房或餐飲部領取，保證營業(yè)需要。 （二）酒水補充領用程序 每日班前由調(diào)酒員根據(jù)酒水銷售情況開領料單，點清領用品種名稱、數(shù)量。 做好餐廚聯(lián)系。主管或領班查看酒水柜臺的各種飲料、進口酒、國產(chǎn)酒是否齊備，各種調(diào)酒器具準備情況、吧臺布臵、環(huán)境衛(wèi)生，酒吧設備是否達標 和齊全完好。整理調(diào)酒用具，擺放整齊。按從上到下、從左到右、從里到外順序擦拭。每天正式營業(yè)前 按衛(wèi)生標準整理。 11. 對有叫醒服務要求的客人，應做詳細記錄，明確記錄客人所在位臵（第排，沙發(fā)號，體貌特征，穿什么樣的桑拿服），并在交接班中交接清楚，在客人要求的時間內(nèi)準時叫醒客人。 7. 夜班中應隨時提醒客人保管好自己的貴重物 品，特別是手機，建議客人將貴重物品寄存到吧臺保管，做好寄存物品的登記。例如，先生，你們喝點什么？先生您是否需要按一按腳或做其它項目？ 3. 在客人點要酒水，需要了解客人手牌號時，應注意語言表達方式，言語盡量婉轉(zhuǎn)、柔和，帶征求語氣，（先生小姐麻煩您把您的手牌給我看一下好嗎，先生，我可以看一下您的手牌號嗎），而且應注意 上、時下酒水必須使用托盤進行半跪式服務。騎式。 3. 休息廳服務員應不斷的巡查工作區(qū)，及時發(fā)現(xiàn)和了解客人需求，力所能及的為客人做一些像加水、點煙、擺拖鞋等細節(jié)服務，如果做利不好，承擔經(jīng)濟責任 5 元。 待客人躺下以后，服務員應采用半跪式服 務，在客人右前方位臵，輕聲詢問客人需求，同時做好商品和足療項目的推銷工作，在客人表示不需要其他服務時，詢問客人需要不需要加被，告之客人呼叫器的使用方法，隨后擺正客人的拖鞋，輕輕站起，向客人致祝詞，“先生，您休息好。 1 服務人員在交接客人時，一定要交接清楚和準確，不能出現(xiàn)服務中的脫節(jié)的現(xiàn)象。 1 沖浪水床在無人進出時，桑拿爐在下半夜應保持關閉狀態(tài)。 1 水區(qū)內(nèi)服務員應隨時檢查水區(qū)內(nèi)