【正文】 告質(zhì)管部，由質(zhì)管部安排技術部和車間主任查找原因，采取措施。絕不能將不合格品混裝出廠。供銷科（保管員）要建立兩本帳，一本返工產(chǎn)品記錄，一本報廢產(chǎn)品記錄。（2）產(chǎn)品、品種、規(guī)格應碼放整齊，不得混垛。十三、各部門、人員考核及獎懲辦法為全面考核各部門的工作情況，對各部門的履行崗位責任制和落實各項制度情況以量化的標準作以總結(jié)，制定本考核及獎懲辦法。考核結(jié)果分為四個等級，分別為優(yōu)秀、稱職、基本稱職和不稱職?？己藘?nèi)容：質(zhì)管部完成各項工作的落實情況、執(zhí)行職責情況、產(chǎn)品質(zhì)量達標情況、年度指標落實情況、銷售任務情況等。（四）生產(chǎn)技術部及人員考核與獎懲辦法：生產(chǎn)技術部的考核小組成員同前款。全年無責任事故，人員能按照崗位責任制履行職責，對部長獎勵1000元，全體人員給予一次性物質(zhì)獎勵。按照銷售數(shù)量對照營業(yè)額是否一致。全年無質(zhì)量責任事故，獎勵部長1000元，給予一次性物質(zhì)獎勵?？己宿k法：檢查倉庫保管情況；檢查門衛(wèi)交接班（上下班）記錄，出門證留存記錄和值班記錄；檢查保管出入庫記錄和原材料損壞處理情況記錄。對在全年工作中有一定貢獻的個人可給予一次性的政治和物質(zhì)獎勵。保管和警衛(wèi)無重大責任事故的可評為優(yōu)秀。檢查材料及成品的保管情況、原料及成品應無損壞、無丟失、無浪費事故。在考核中，如發(fā)現(xiàn)在帳目中弄虛作假或帳物不符，應免去部長職務?？己宿k法：檢查進貨質(zhì)檢報告存檔情況，檢查銷售情況帳目、采購情況帳目、綜合進貨和銷售帳目記帳情況，檢查用戶意見反饋記錄。考核辦法：對照年初制定各項工作任務和完成情況，檢查設備維修記錄、質(zhì)量控制點的質(zhì)量檢查和處理記錄，檢查人員執(zhí)行崗位責任制情況。但年內(nèi)出現(xiàn)過一次質(zhì)量事故，部長不能評為優(yōu)秀，出現(xiàn)兩次質(zhì)量事故，部長不能評為稱職。（二）質(zhì)管副廠長、技術副廠長的考核辦法同前款。對全廠的產(chǎn)品質(zhì)量情況、經(jīng)濟效益情況、質(zhì)量事故情況、安全保衛(wèi)情況、職工培訓情況和落實質(zhì)量方針、質(zhì)量目標情況進行考核。（4）根據(jù)季節(jié)變化情況，及時采取防雨、防潮措施。庫房應干凈、無污染，應有防潮等設施。供銷科（保管員）在接收產(chǎn)品統(tǒng)計時，應將不合格產(chǎn)品的批量、碼放位置登記備案，并向廠質(zhì)管部長匯報。十一、不合格產(chǎn)品處理辦法產(chǎn)品生產(chǎn)過程中如發(fā)現(xiàn)不合格品出現(xiàn)，要及時返工。必須做到及時檢驗，及時出具質(zhì)檢報告。十、產(chǎn)品出廠檢驗產(chǎn)品出廠前做到逐批檢驗，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量批批合格。廠長提供小麥粉、淀粉、添加劑和塑料包裝等主要原料的價格、產(chǎn)地和質(zhì)量信息。建立入庫記錄專用小麥粉、白砂糖、食用植物油和淀粉的選購：選擇取得食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)廠家，索取廠家的食品生產(chǎn)許可證復印件和質(zhì)量檢驗報告，購進后進行驗證再入庫、保管、發(fā)放。必須向供貨單位索取生產(chǎn)許可證或工業(yè)生產(chǎn)許可證復印件、檢驗報告和合格證。 質(zhì)管科負責統(tǒng)一管理、保存、借閱本廠各項技術文件和標準如下：（1）、本廠文件；（2）、質(zhì)量管理手冊；（3）、基礎標準；GB 174041998膨化食品良好規(guī)范GB 27161988食用植物油衛(wèi)生標準GB 174012003膨化食品衛(wèi)生標準GB 71002003餅干衛(wèi)生標準GB27601999食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB 77182004 食品標簽通用標準（4）、產(chǎn)品標準：QB/ 威化餅干QB 23531998膨化食品（5）、原材料采購標準：GB 3171998 白砂糖 GB/T156801995 食用棕櫚油SB/T101401993發(fā)酵餅干用小麥粉SB/T101411993酥性餅干用小麥粉GB 96881988 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標準GB/ 食品包裝用原紙衛(wèi)生標準的分析方法（6）、產(chǎn)品檢驗標準：QB/T12541991餅干試驗方法GB/ 總則GB/ 菌落總數(shù)測定GB/ 大腸菌群測定GB/ 沙門氏菌檢驗 霉菌和酵母數(shù)測定GB/ 糖果、糕點、果脯檢驗GB/ 大腸菌群的快速檢測GB/T124562003食品中總酸的測定方法GB/GB/GB/GB/GB/GB/ 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標準的分析方法八、采購質(zhì)量控制程序 供銷部制定出原料采購計劃和包裝使用計劃。質(zhì)管部負責對產(chǎn)品質(zhì)量的控制情況要上傳下達。，確保表里一致，嚴禁弄虛作假。 （八）、員工的質(zhì)量管理責任“質(zhì)量第一”的管理思想，精益求精，做到好中求多，好中求快 ，好中求省。，建立員工的質(zhì)量責任制，重點抓好影響產(chǎn)品質(zhì)量關鍵崗位的工作。 有權調(diào)整年度采購計劃。 負責制定年度采購計劃。 有權對不合格的原料提出返工或退貨。職責：對設備的使用和維修應有記錄并接受上級的監(jiān)督檢查。嚴格貫徹執(zhí)行工藝和技術操作規(guī)程，有組織，有秩序的文明生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，趕超國內(nèi)外先進水平，負責收集整理和交流國內(nèi)外技術情報，并建立技術檔案。 應向采購部門提供符合工藝要求的原料質(zhì)量標準，并由專人檢驗入廠的各種 原材料。 有權對違反勞動紀律、私自離崗及酗酒鬧事不良行為提出制止和向上級匯報。負責生產(chǎn)原料（面粉、食品添加劑、油脂、包裝箱、塑料袋、標簽等輔料）的發(fā)放和保管。權限：有權對車間生產(chǎn)的不合格品拒絕入庫。 有權對因違反操作規(guī)程和玩忽職守造成的質(zhì)量事故的人員提出辭退或處罰。 負責質(zhì)量事故的調(diào)查處理和分析。有權對違反規(guī)章制度的工作人員辭退。四、 質(zhì)量保證組織機構(gòu)圖廠長質(zhì)量主管廠長質(zhì)量管理部供銷部 綜合辦質(zhì)量檢驗科生產(chǎn)技術部餅干生產(chǎn)線分裝車間化驗室成品庫材料庫信息反饋采購科銷售科 質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)及信息反饋圖廠長（負全責） 質(zhì)量管理副廠長 業(yè)務副廠長供銷部技術部質(zhì)量管理部質(zhì)量監(jiān)督部門 銷售科原料庫生產(chǎn)車間包裝車間成品庫顧 客質(zhì)量檢驗員用戶顧客六、各部門、人員的質(zhì)量職責、權限及相互關系 各部門職責和權限（一）、廠長職責和權限職責：