【正文】 告質(zhì)管部，由質(zhì)管部安排技術(shù)部和車間主任查找原因，采取措施。絕不能將不合格品混裝出廠。供銷科（保管員）要建立兩本帳，一本返工產(chǎn)品記錄，一本報(bào)廢產(chǎn)品記錄。（2）產(chǎn)品、品種、規(guī)格應(yīng)碼放整齊，不得混垛。十三、各部門、人員考核及獎(jiǎng)懲辦法為全面考核各部門的工作情況，對各部門的履行崗位責(zé)任制和落實(shí)各項(xiàng)制度情況以量化的標(biāo)準(zhǔn)作以總結(jié)，制定本考核及獎(jiǎng)懲辦法?？己私Y(jié)果分為四個(gè)等級，分別為優(yōu)秀、稱職、基本稱職和不稱職?？己藘?nèi)容：質(zhì)管部完成各項(xiàng)工作的落實(shí)情況、執(zhí)行職責(zé)情況、產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)標(biāo)情況、年度指標(biāo)落實(shí)情況、銷售任務(wù)情況等。（四）生產(chǎn)技術(shù)部及人員考核與獎(jiǎng)懲辦法：生產(chǎn)技術(shù)部的考核小組成員同前款。全年無責(zé)任事故，人員能按照崗位責(zé)任制履行職責(zé)，對部長獎(jiǎng)勵(lì)1000元，全體人員給予一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。按照銷售數(shù)量對照營業(yè)額是否一致。全年無質(zhì)量責(zé)任事故，獎(jiǎng)勵(lì)部長1000元，給予一次性物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)?？己宿k法：檢查倉庫保管情況；檢查門衛(wèi)交接班（上下班）記錄，出門證留存記錄和值班記錄；檢查保管出入庫記錄和原材料損壞處理情況記錄。對在全年工作中有一定貢獻(xiàn)的個(gè)人可給予一次性的政治和物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)。保管和警衛(wèi)無重大責(zé)任事故的可評為優(yōu)秀。檢查材料及成品的保管情況、原料及成品應(yīng)無損壞、無丟失、無浪費(fèi)事故。在考核中，如發(fā)現(xiàn)在帳目中弄虛作假或帳物不符，應(yīng)免去部長職務(wù)。考核辦法：檢查進(jìn)貨質(zhì)檢報(bào)告存檔情況，檢查銷售情況帳目、采購情況帳目、綜合進(jìn)貨和銷售帳目記帳情況，檢查用戶意見反饋記錄?？己宿k法：對照年初制定各項(xiàng)工作任務(wù)和完成情況，檢查設(shè)備維修記錄、質(zhì)量控制點(diǎn)的質(zhì)量檢查和處理記錄，檢查人員執(zhí)行崗位責(zé)任制情況。但年內(nèi)出現(xiàn)過一次質(zhì)量事故，部長不能評為優(yōu)秀，出現(xiàn)兩次質(zhì)量事故，部長不能評為稱職。（二）質(zhì)管副廠長、技術(shù)副廠長的考核辦法同前款。對全廠的產(chǎn)品質(zhì)量情況、經(jīng)濟(jì)效益情況、質(zhì)量事故情況、安全保衛(wèi)情況、職工培訓(xùn)情況和落實(shí)質(zhì)量方針、質(zhì)量目標(biāo)情況進(jìn)行考核。（4）根據(jù)季節(jié)變化情況，及時(shí)采取防雨、防潮措施。庫房應(yīng)干凈、無污染，應(yīng)有防潮等設(shè)施。供銷科（保管員）在接收產(chǎn)品統(tǒng)計(jì)時(shí)，應(yīng)將不合格產(chǎn)品的批量、碼放位置登記備案，并向廠質(zhì)管部長匯報(bào)。十一、不合格產(chǎn)品處理辦法產(chǎn)品生產(chǎn)過程中如發(fā)現(xiàn)不合格品出現(xiàn)，要及時(shí)返工。必須做到及時(shí)檢驗(yàn)，及時(shí)出具質(zhì)檢報(bào)告。十、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)產(chǎn)品出廠前做到逐批檢驗(yàn)，確保出廠產(chǎn)品質(zhì)量批批合格。廠長提供小麥粉、淀粉、添加劑和塑料包裝等主要原料的價(jià)格、產(chǎn)地和質(zhì)量信息。建立入庫記錄專用小麥粉、白砂糖、食用植物油和淀粉的選購：選擇取得食品生產(chǎn)許可證的生產(chǎn)廠家，索取廠家的食品生產(chǎn)許可證復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，購進(jìn)后進(jìn)行驗(yàn)證再入庫、保管、發(fā)放。必須向供貨單位索取生產(chǎn)許可證或工業(yè)生產(chǎn)許可證復(fù)印件、檢驗(yàn)報(bào)告和合格證。 質(zhì)管科負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理、保存、借閱本廠各項(xiàng)技術(shù)文件和標(biāo)準(zhǔn)如下：（1）、本廠文件；（2）、質(zhì)量管理手冊；（3）、基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)；GB 174041998膨化食品良好規(guī)范GB 27161988食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 174012003膨化食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 71002003餅干衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB27601999食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB 77182004 食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)（4）、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：QB/ 威化餅干QB 23531998膨化食品（5）、原材料采購標(biāo)準(zhǔn)：GB 3171998 白砂糖 GB/T156801995 食用棕櫚油SB/T101401993發(fā)酵餅干用小麥粉SB/T101411993酥性餅干用小麥粉GB 96881988 食品包裝用聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB/ 食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法（6）、產(chǎn)品檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)：QB/T12541991餅干試驗(yàn)方法GB/ 總則GB/ 菌落總數(shù)測定GB/ 大腸菌群測定GB/ 沙門氏菌檢驗(yàn) 霉菌和酵母數(shù)測定GB/ 糖果、糕點(diǎn)、果脯檢驗(yàn)GB/ 大腸菌群的快速檢測GB/T124562003食品中總酸的測定方法GB/GB/GB/GB/GB/GB/ 食品包裝用聚乙烯、聚苯乙烯、聚丙烯成型品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的分析方法八、采購質(zhì)量控制程序 供銷部制定出原料采購計(jì)劃和包裝使用計(jì)劃。質(zhì)管部負(fù)責(zé)對產(chǎn)品質(zhì)量的控制情況要上傳下達(dá)。，確保表里一致，嚴(yán)禁弄虛作假。 （八）、員工的質(zhì)量管理責(zé)任“質(zhì)量第一”的管理思想，精益求精，做到好中求多，好中求快 ，好中求省。，建立員工的質(zhì)量責(zé)任制，重點(diǎn)抓好影響產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)鍵崗位的工作。 有權(quán)調(diào)整年度采購計(jì)劃。 負(fù)責(zé)制定年度采購計(jì)劃。 有權(quán)對不合格的原料提出返工或退貨。職責(zé)：對設(shè)備的使用和維修應(yīng)有記錄并接受上級的監(jiān)督檢查。嚴(yán)格貫徹執(zhí)行工藝和技術(shù)操作規(guī)程，有組織，有秩序的文明生產(chǎn)，保持環(huán)境衛(wèi)生，提高產(chǎn)品質(zhì)量。為了提高產(chǎn)品質(zhì)量，趕超國內(nèi)外先進(jìn)水平，負(fù)責(zé)收集整理和交流國內(nèi)外技術(shù)情報(bào)，并建立技術(shù)檔案。 應(yīng)向采購部門提供符合工藝要求的原料質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并由專人檢驗(yàn)入廠的各種 原材料。 有權(quán)對違反勞動(dòng)紀(jì)律、私自離崗及酗酒鬧事不良行為提出制止和向上級匯報(bào)。負(fù)責(zé)生產(chǎn)原料（面粉、食品添加劑、油脂、包裝箱、塑料袋、標(biāo)簽等輔料）的發(fā)放和保管。權(quán)限：有權(quán)對車間生產(chǎn)的不合格品拒絕入庫。 有權(quán)對因違反操作規(guī)程和玩忽職守造成的質(zhì)量事故的人員提出辭退或處罰。 負(fù)責(zé)質(zhì)量事故的調(diào)查處理和分析。有權(quán)對違反規(guī)章制度的工作人員辭退。四、 質(zhì)量保證組織機(jī)構(gòu)圖廠長質(zhì)量主管廠長質(zhì)量管理部供銷部 綜合辦質(zhì)量檢驗(yàn)科生產(chǎn)技術(shù)部餅干生產(chǎn)線分裝車間化驗(yàn)室成品庫材料庫信息反饋采購科銷售科 質(zhì)量管理體系結(jié)構(gòu)及信息反饋圖廠長（負(fù)全責(zé)） 質(zhì)量管理副廠長 業(yè)務(wù)副廠長供銷部技術(shù)部質(zhì)量管理部質(zhì)量監(jiān)督部門 銷售科原料庫生產(chǎn)車間包裝車間成品庫顧 客質(zhì)量檢驗(yàn)員用戶顧客六、各部門、人員的質(zhì)量職責(zé)、權(quán)限及相互關(guān)系 各部門職責(zé)和權(quán)限（一）、廠長職責(zé)和權(quán)限職責(zé)：