廚房防火安全檢查細(xì)則244(文件)
【正文】 、爐灶排煙罩油污定期清除，煉油、炸食品切勿隨便離開或讓其他廚師操作。、煤氣火災(zāi)滅火的方法：A、斷絕煤氣源B、用泡沫滅火器滅火。、全體廚房操作人員必須熟悉掌握消防常識(shí)，經(jīng)常檢查滅火器及消防拴以免失效，處理意外事故的最初控制方法和報(bào)警方法。、易燃、易爆物品，禁止在廚房?jī)?nèi)進(jìn)行非食品生產(chǎn)及危害食品安全的操作。，每班上、下班時(shí)都要對(duì)全部煤氣管道、管道閥門、爐具開關(guān)、凈化排風(fēng)系統(tǒng)電源箱檢查一次并做安檢記錄，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)匯報(bào)。 餐廳消防安全檢查表檢查時(shí)間： 檢查人員： 檢查地點(diǎn)： 序號(hào)檢查內(nèi)容檢查標(biāo)準(zhǔn)存在問題整改意見1室內(nèi)消火栓充實(shí)水柱不應(yīng)小于7米，水帶完好，開關(guān)靈活，報(bào)警按鈕正常，總閥門開啟，無(wú)遮擋物2應(yīng)急照明樓梯間、配電室、會(huì)議室、走廊、安全出口、消火栓處等設(shè)有應(yīng)急照明，照度和供電時(shí)間符合規(guī)定3疏散通道、安全出口無(wú)障礙物，保持通暢，出口空間滿足疏散要求，安全疏散距離出口部應(yīng)大于40米，200米、小于50人、單層4移動(dòng)滅火器材壓力（重量）合格，方便取用，免受高溫或腐蝕，滅火劑質(zhì)量合格，數(shù)量符合規(guī)定5配電室配備滅火器，有防水、防小動(dòng)物、防塵等措施，溫度不超過設(shè)備工作溫度，無(wú)可燃易爆物6配電盤及供電線路配電盤保護(hù)措施有效、接地良好，線路固定牢固，絕緣層無(wú)老化、斷裂，距可燃物2米以上，不受外力作用，遠(yuǎn)離熱源或火源7用電設(shè)備在質(zhì)量保證期內(nèi)，距可燃物1米，散熱措施良好，外觀質(zhì)量合格8裝飾裝修頂棚、地面、墻面等不使用易燃材料9天然氣安全使用室內(nèi)管道管件、閥門、連接口等處的定期檢查，爐灶的定期檢查，排風(fēng)扇的啟動(dòng)可靠性，總關(guān)斷閥門的靈活程度，廚房照明燈具的防水功能正常10管理制度有消防安全教育、培訓(xùn)；防火巡查、檢查；安全疏散設(shè)備管理；消防設(shè)施、
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