生物三大高頻考點例析(文件)
【正文】 ① 果酒和果醋的制作方法與應用及腐乳的制作是本考點的重要內(nèi)容，在高考出現(xiàn)的概率也相對較高，如 2022浙江自選 T17考查食醋和泡菜的制作， 2022北京理綜 T廣東理綜 T2江蘇生物 T7考查了果酒和果醋的制作方法與應用， 2022江蘇生物 T3考查了果酒、果醋和腐乳的制作原理和所需菌種等。 [典例印證 ] (2022 (2)用于離體培養(yǎng)的根切塊，叫做 ________。 [解析 ] (1)接種前，要對材料進行消毒 (不能填滅菌，滅菌時是采用強烈的因素殺菌 )，配制培養(yǎng)基并分裝后要用滅菌鍋滅菌。 [答案 ] (1)滅菌 消毒 (2)外植體 真菌 (霉菌 ) 細菌 (3)果膠 (4)萃取 (浸取 ) 水浴 [針對訓練 ] 1．傳統(tǒng)的泡菜制作方法如下圖所示，請據(jù)此回答下列問題： (1)用白酒擦拭泡菜壇的目的是 ________。泡菜風味的形成關(guān)鍵在于各種調(diào)味料的加入。這是因為 ________________。其中分離血紅蛋白溶液時需要用到 ________(儀器 )分出下層紅色透明液體。乳酸菌是原核生物，與真核生物相比，細胞內(nèi)沒有核膜包被的細胞核。 (3)細胞之間的胞間層的主要成分是果膠，利用果膠酶處理愈傷組織可以獲得單個的細胞。 (3)用少量 ________酶處理愈傷組織，獲取單細胞或小細胞團，在液體培養(yǎng)基中進行懸浮培養(yǎng)，可有效提高人參皂苷合成量。利用細胞培養(yǎng)技術(shù)生產(chǎn)人參皂苷的大致流程如下： 請回答： (1)配制誘導愈傷組織的固體培養(yǎng)基，分裝后要進行________。 ③ 生物材料中某些特定成分的提取和蛋白質(zhì)的分離在高考試題中也有出現(xiàn)，如 2022海南生物 T 2022全國新課標考查了芳香油的提取技術(shù)， 2022廣東理綜 T 2022江蘇生物 T1 2022江蘇生物 T3 2022江蘇生物 T23都考查了 DNA或蛋白質(zhì)的分離技術(shù)， 2022寧夏理綜 T37考查胡蘿卜素的提取技術(shù)。 (3)在實驗過程中可通過直接測定膠片上的蛋白膜存在時間的長短 (指標 )來表示該洗衣粉中酶的催化效率。 (4)加酶洗衣粉中的淀粉酶可以從霉菌中提取。 請回答以下問題： (1)由曲線圖可知，使用該加酶洗衣粉的最適宜溫度為________。 使用溫水效果更佳 。下列說法錯誤的是 ( ) A．利用酶生產(chǎn)某些化工
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