生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者---蛋白質(zhì)人教版必修一(文件)
【正文】 的種類： 形成三肽的種類： (3 2 1 ＝ 6 種 ) 形成二肽的種類： (3 2 ＝ 6 種 ) 即時(shí)應(yīng)用 多個(gè)氨基酸分子縮合形成具有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)時(shí)，相對(duì)分子質(zhì)量減少了 9 0 0 ，由此可推知該蛋白質(zhì)中所含氨基數(shù)和肽鍵數(shù)分別是 ( ) A ．至少 5 2 , 5 0 B ．至少 5 2 , 5 1 C ．至少 2 , 5 0 D ．至少 2 , 5 1 答案： C 解析： 脫水?dāng)?shù)＝肽鍵數(shù)＝ 9 0 0 / 1 8 ＝ 50 。 ? 答案 B ? 變式訓(xùn)練 2 已知 20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量是 128， 某蛋白質(zhì)分子由 2條多肽鏈組成 ， 共有肽鍵 98個(gè) ， 此蛋白質(zhì)的相對(duì)分子質(zhì)量最接近于 ( ) ? A． 12 800 B． 12 544 ? C． 11 036 D． 12 288 ? 答案 C ? 解析 組成蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)＝肽鍵數(shù)＋肽鏈數(shù) ， 所以此蛋白質(zhì)是由 100個(gè)氨基酸經(jīng)脫水縮合而成的 。分析推算可知，水解得到的氨基酸個(gè)數(shù)為 ( ) ? A． q＋ 1 B． p－ 1 ? C． q－ 2 D． p＋ 1 ? 答案 (1)798 12 10 (2)B 解析 ( 1)熟記公式??????????????肽鍵數(shù)＝氨基酸數(shù)－肽鏈數(shù)氨基、羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋ R 基中數(shù)目? 題干信息數(shù)據(jù) ? 計(jì)算得結(jié)果 ( 2) 假設(shè)有 x 個(gè)氨基酸 ―― →計(jì)算總的 O 原子數(shù)－脫去的水分子數(shù)＝多肽中剩余的 O 原子數(shù) p ，即可求出 x 。 ? 糾錯(cuò)筆記 (1)與蛋白質(zhì)分子有關(guān)的計(jì)算關(guān)系式 。若該蛋白質(zhì)由 m 個(gè)氨基酸構(gòu)成，則該蛋白質(zhì)分子在形成時(shí)生成的水分子數(shù)和減少的相對(duì)分子質(zhì)量分別為 ( ) 易 錯(cuò) 警 示 ? A． m個(gè) 、 18m ? B． (m－ 4)個(gè) 、 18(m－ 4) ? C． (m－ 3)個(gè) 、 18(m－ 3)＋ 4 ? D． (m－ 2)個(gè) 、 18(m－ 2)＋ 4 ? 答案 D ? 解析 該蛋白質(zhì)含有兩條鏈?zhǔn)诫逆満鸵粭l環(huán)式肽鏈 ， 對(duì)于環(huán)肽結(jié)構(gòu)來說 ， 失水?dāng)?shù)等于氨基酸數(shù) ， 因此 m個(gè)氨基酸在形成這樣的蛋白質(zhì)分子時(shí)失去水分子 (m－ 2)個(gè) ， 計(jì)算減少的相對(duì)分子質(zhì)量時(shí)不能忽略 2個(gè)二硫鍵還要失去 4個(gè) H。 [ 例 3 ] 請(qǐng)解答氨基酸與蛋白質(zhì)的相關(guān)問題： ( 1) 現(xiàn)有氨基酸 800 個(gè)，其中氨基總數(shù)為 810 ，羧基總數(shù)為808 ，則由這些氨基酸合成的含有兩條肽鏈的蛋白質(zhì)共有肽鍵、氨基和羧基的數(shù)目分別是 ________ 、 ______
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