481haccp和iso在食品安全上的發(fā)展(文件)
【正文】 2． 2 危害識別和描述 7． 2． 3 危害確認(rèn) 原理 2 確定 CCP點 識別和評估控制手段 原理 3 建立 CL值 確定 CCP的 CL值 原理 4 建立監(jiān)控體系 建立監(jiān)控體系 原理 5 建立糾偏措施 偏離 CL 原理 6 建立驗證程序 8． 3FSM體系確認(rèn)和 8。 2驗證 原理 7 建立文件和記錄保持程序 4． 2 文件要求 前提要求 7． 4 設(shè)計 SSM程序 全球化和國際貿(mào)易 ? WTO成員國 的食品貿(mào)易不斷增加 ?全世界的消費者對安全食品的要求 ?全世界的企業(yè)為確保生產(chǎn)安全食品 ， 對建立食品安全管理
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