【正文】 所更好地履行現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督職責(zé)。為政府和食安委科學(xué)決策提供第一手資料，督促相關(guān)工作落到實(shí)處。食品安全明查暗訪要形成制度化，并列入全市食品安全目標(biāo)考核。市政府已制訂了《連云港市重大食品安全事故應(yīng)急預(yù)案》，各食品安全監(jiān)管職能部門(mén)要進(jìn)一步把上級(jí)要求、我市實(shí)際和本部門(mén)的職責(zé)結(jié)合起來(lái)，制訂完善相關(guān)配套應(yīng)急預(yù)案。主要是提高快速發(fā)應(yīng)能力、特事特辦能力、緊急處置能力、應(yīng)急檢驗(yàn)?zāi)芰?、控制局?shì)能力這“五種能力”，確保一旦發(fā)生重大食品安全事故，能夠有效組織、快速反應(yīng)、高效運(yùn)轉(zhuǎn)、臨事不亂，最大限度地保障人民群眾的生命安全，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。剛才，縣衛(wèi)生局紀(jì)檢組長(zhǎng)吳登龍同志傳達(dá)了上級(jí)文件精神，縣政府與相關(guān)職能部門(mén)簽訂了《永靖縣2011食品安全目標(biāo)管理責(zé)任書(shū)》。但我們也要清醒地認(rèn)識(shí)到，食品安全工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期復(fù)雜的動(dòng)態(tài)工作，稍有懈怠就會(huì)陷入被動(dòng)。因此，各有關(guān)部門(mén)必須充分認(rèn)識(shí)做好食品安全工作的重要性，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任意識(shí)和憂患意識(shí)，時(shí)刻繃緊食品安全這根弦，保持高度警惕，以對(duì)人民群眾健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，全力以赴做好食品安全工作。農(nóng)業(yè)部門(mén)負(fù)責(zé)種植業(yè)初級(jí)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；畜牧部門(mén)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖業(yè)的監(jiān)管；商務(wù)部門(mén)負(fù)責(zé)定點(diǎn)屠宰和酒類(lèi)流通管理；質(zhì)監(jiān)部門(mén)負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管；工商部門(mén)負(fù)責(zé)食品流通環(huán)節(jié)的監(jiān)管；食品藥品監(jiān)管部門(mén)負(fù)責(zé)餐飲業(yè)和食堂等消費(fèi)環(huán)節(jié)的監(jiān)管；衛(wèi)生部門(mén)負(fù)責(zé)食品安全工作的組織協(xié)調(diào)，依法組織查處重大事故。對(duì)因工作失職而發(fā)生重大食品安全問(wèn)題的，要追究有關(guān)責(zé)任人的責(zé)任。要推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，以食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)信用建設(shè)為核心，按照“政府推動(dòng)、部門(mén)聯(lián)動(dòng)、市場(chǎng)化運(yùn)作、全社會(huì)廣泛參與”的原則，建立健全食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)質(zhì)量檔案和食品安全監(jiān)管信用檔案，強(qiáng)化食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的責(zé)任意識(shí)，逐步建立起我縣食品安全信用體系的基本框架和運(yùn)作機(jī)制。凡是涉嫌犯罪的，必須及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)依法懲處，決不能以罰代刑、以罰代管?？h食安辦負(fù)責(zé)收集匯總、及時(shí)傳送、分析、上報(bào)食品安全監(jiān)管信息，逐步建立統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息評(píng)估體系。一旦發(fā)生重大食品安全突發(fā)事件，應(yīng)立即啟動(dòng)預(yù)案，快速做好調(diào)查處理工作。一方面，要切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，建立完善的組織協(xié)調(diào)機(jī)制，及時(shí)解決食品安全工作中的重大問(wèn)題。各部門(mén)要統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識(shí)，正確領(lǐng)會(huì)國(guó)家食品安全監(jiān)管體制改革的精神。各有關(guān)部門(mén)要大力宣傳國(guó)家有關(guān)法律法規(guī)、食品安全知識(shí)和食品安全監(jiān)管、食品質(zhì)量監(jiān)督檢查等方面的有關(guān)信息，提高人民群眾自我防護(hù)和依法維權(quán)的意識(shí)。要加大對(duì)食品安全監(jiān)管工作的人力物力投入，逐步改善執(zhí)法裝備和檢驗(yàn)監(jiān)測(cè)技術(shù)條件，保證食品執(zhí)法和監(jiān)督抽檢等經(jīng)費(fèi)。要運(yùn)用好食品安全工作考核結(jié)果，兌現(xiàn)獎(jiǎng)罰，確保食品安全各項(xiàng)措施落到實(shí)處。能否為群眾創(chuàng)造一個(gè)放心的飲食環(huán)境，既是對(duì)政府執(zhí)政能力的考驗(yàn)，也是對(duì)各相關(guān)管理部門(mén)履行職責(zé)的檢驗(yàn)。近些年，在食品產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，產(chǎn)量增加，品種豐富的同時(shí)，食品安全問(wèn)題也隨之凸顯出來(lái)。對(duì)此，各級(jí)政府加大了食品安全整治工作力度，采取了一系列措施，有計(jì)劃、有重點(diǎn)、有步驟地開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治，收到了一定成效。三是制售假冒偽劣食品問(wèn)題還一定程度的存在。六是部分部門(mén)對(duì)違法行為按下限處罰，導(dǎo)致違法成本過(guò)低、震攝力度不夠或簡(jiǎn)單一罰了事，沒(méi)有跟蹤核查問(wèn)題整改情況，違法企業(yè)“款照罰、規(guī)照違”現(xiàn)象仍然存在。主要負(fù)責(zé)人要對(duì)食品安全工作負(fù)總責(zé)，主要領(lǐng)導(dǎo)要親自主持研究，親自動(dòng)員部署，親自督促檢查，親自研究解決具體問(wèn)題。各鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)要強(qiáng)化食品安全監(jiān)察，建立和完善明察暗訪工作機(jī)制，不定期深入食品生產(chǎn)、加工、流通、消費(fèi)各領(lǐng)域進(jìn)行明查暗訪，確保各個(gè)環(huán)節(jié)無(wú)一疏漏，從根本上消除食品安全事故發(fā)生的可能。第二，食品加工環(huán)節(jié)要“嚴(yán)審”。重點(diǎn)加強(qiáng)“三小”（小作坊、小攤點(diǎn)、小餐飲）食品行業(yè)排查，規(guī)范其生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)肅查處無(wú)證無(wú)照生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、加工經(jīng)營(yíng)條件惡劣、使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑等違法行為，對(duì)危害嚴(yán)重、條件惡劣、拒不整改的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶(hù)要堅(jiān)決取締。嚴(yán)厲查處使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的違法行為，嚴(yán)禁采購(gòu)和使用無(wú)合法生產(chǎn)資質(zhì)以及標(biāo)簽不規(guī)范的食品調(diào)味料和食品添加劑。四、強(qiáng)化監(jiān)督，及時(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切各鎮(zhèn)、各部門(mén)要建立健全食品安全舉報(bào)制度，在電視臺(tái)、報(bào)紙等媒體上公布食品安全投訴舉報(bào)電話及電子郵箱，廣泛發(fā)動(dòng)群眾舉報(bào)各類(lèi)食品安全違法違規(guī)行為，構(gòu)建全社會(huì)共同關(guān)心、支持、參與食品監(jiān)管的工作氛圍。同志們，做好食品安全監(jiān)管工作，不僅是我們的職責(zé)所在，更是全面建設(shè)小康社會(huì)的基本要求。發(fā)生食品安全事故，要果斷處置，及時(shí)上報(bào)，迅速啟動(dòng)相關(guān)應(yīng)急機(jī)制，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少危害和損失，并及時(shí)清除負(fù)面影響。在監(jiān)督檢查中要嚴(yán)格規(guī)范執(zhí)法程序，持證上崗，佩戴胸章，牢固樹(shù)立執(zhí)法為民的思想，正確行使自己手中的權(quán)力，不以權(quán)謀私，更不能為違紀(jì)違法者充當(dāng)保護(hù)傘。第四，餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)要“嚴(yán)檢”。第三，食品流通環(huán)節(jié)要“嚴(yán)查”。第一，生產(chǎn)環(huán)節(jié)要“嚴(yán)防”。不能漠不關(guān)心、推諉扯皮，做到整治工作不搞形式，不走過(guò)場(chǎng)，不留死角。今后，各鎮(zhèn)、有關(guān)部門(mén)要高度重視，充分認(rèn)識(shí)食品安全問(wèn)題的嚴(yán)重性和危害性，以對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的緊迫感和責(zé)任感，積極主動(dòng)地投入到食品安全保衛(wèi)戰(zhàn)中；要充分認(rèn)識(shí)食品安全工作的長(zhǎng)期性、艱巨性和復(fù)雜性，堅(jiān)持打持久戰(zhàn)，常抓不懈，為廣大人民群眾牢固筑起食品安全防線，保障群眾飲食用藥安全。五是還沒(méi)有建立起農(nóng)畜產(chǎn)品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度，對(duì)域內(nèi)生產(chǎn)和域外流入農(nóng)畜產(chǎn)品藥物殘留問(wèn)題還不能很好的應(yīng)對(duì)。就我旗來(lái)看，同全國(guó)一樣，食品安全問(wèn)題也不同程度的存在，主要表現(xiàn)在：一是種養(yǎng)植（殖）環(huán)節(jié)農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑使用不規(guī)范，存在著超標(biāo)和殘留問(wèn)題。特別是近幾年發(fā)生“瘦肉精”、“染色饅頭”、“毒奶粉”等一系列食品安全事件，震驚全國(guó)，引起了全國(guó)人民的廣泛關(guān)注。一、認(rèn)清形勢(shì)，切實(shí)增強(qiáng)做好食品安全工作的責(zé)任感和緊迫感“政以民為本，民以食為天，食以安為先”。第五篇：在食品安全工作會(huì)議上的講話在食品安全工作會(huì)議上的講話同志們：前不久我旗被列為全市食品安全監(jiān)管試點(diǎn)城市，旗委、政府高度重視此項(xiàng)工作，X書(shū)記、X旗長(zhǎng)多次對(duì)我旗食品安全工作做出重要指示。五要加強(qiáng)督查，保證實(shí)效。宣傳部門(mén)對(duì)食品安全工作的宣傳報(bào)道，要堅(jiān)持正面為主，嚴(yán)格把關(guān)，確保社會(huì)穩(wěn)定?？h衛(wèi)生局要切實(shí)擔(dān)負(fù)起食品安全委員會(huì)辦公室職責(zé)，發(fā)揮牽頭、協(xié)調(diào)和參謀作用，積極會(huì)同有關(guān)部門(mén)研究加強(qiáng)綜合執(zhí)法、聯(lián)合執(zhí)法和日常監(jiān)管的機(jī)制與措施；要積極探索信息、技術(shù)資源共享機(jī)制，降低行政成本，避免重復(fù)檢測(cè)，減少多頭重復(fù)執(zhí)法。食安委辦要進(jìn)一步完善目標(biāo)責(zé)任考核體系，健全食品安全工作責(zé)任制及責(zé)任追究制，加強(qiáng)對(duì)有關(guān)部門(mén)內(nèi)部責(zé)任制落實(shí)情況的檢查。今年的食品安全工作目標(biāo)已經(jīng)確定，各有關(guān)部門(mén)的監(jiān)管職責(zé)也已基本明確，下一步需要各個(gè)部門(mén)齊心協(xié)力，共同努力，扎扎實(shí)實(shí)地做好食品安全工作。有關(guān)部門(mén)要針對(duì)食品監(jiān)管、質(zhì)量抽檢和案件查處中發(fā)現(xiàn)的安全隱患和苗頭性問(wèn)題，發(fā)布預(yù)警信息，及時(shí)進(jìn)行整治，整治合格后，方可解除警告或警示，有效防范或制止區(qū)域性、行業(yè)性食品安全問(wèn)題的發(fā)生。要加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建部門(mén)間信息監(jiān)測(cè)及通報(bào)渠道，及時(shí)分析研究食品安全形勢(shì)，對(duì)食品安全問(wèn)題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。各行政執(zhí)法部門(mén)要依法查處涉嫌生產(chǎn)、銷(xiāo)售有毒有害及假冒偽劣食品等案件，做到發(fā)現(xiàn)一起，查處一起，特別是要集中力量抓好大案要案的查處工作，達(dá)到震懾效果。要全面貫徹實(shí)施《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)業(yè)投入品尤其是高毒、高殘留農(nóng)藥和瘦肉精的管理，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全隱患，推行農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，確保農(nóng)產(chǎn)品安全。要按照責(zé)權(quán)一致的原則，制定食品安全綜合監(jiān)督責(zé)任制和責(zé)任追究制，形成一級(jí)抓一級(jí)、一級(jí)對(duì)一級(jí)負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。一是建立食品安全責(zé)任制。從縣內(nèi)情況看，潛在的問(wèn)題依然很多，食品行業(yè)基礎(chǔ)條件尚未得到改善，部分從業(yè)者的食品安全意識(shí)、依法經(jīng)營(yíng)意識(shí)還比較淡薄，加工銷(xiāo)售假冒偽劣食品的現(xiàn)象時(shí)有