【正文】 圖 810 日常收支項目 ? 口味資料：口味資料的分配。默認(rèn)最短時間一個小時，如果一小時零十分也是算 2 小時。 圖 813 房臺資料 注：房臺號最好設(shè)置 4 位，因為點菜器上支持 4 位。如圖 815。還包括一些營業(yè)參數(shù)設(shè)置。比如可以把水果類設(shè)定為促銷。點擊保存即可。 2） 設(shè)定促銷時間，保存即可。 2)設(shè)定促銷時間。點擊保存即可。 例如：會員持卡消費時，肉松面包 8 折特價。如圖 86： 圖 86 以量定價 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 31 頁 共 90 頁 制作步驟同上 ? 整單減價：設(shè)定當(dāng)購買的金額達到一定量時，可以扣減多少金額。購買商品 A，可以獲得積分 10，可以設(shè)定在增加10 分的基礎(chǔ)上，再加積分。 ? 新增會員：新增會員有兩個步驟完成，第一：注冊會員，第二：發(fā)卡；你可以僅注冊會員基本信息，然后在會員查詢里面統(tǒng)一發(fā)卡。 ? 會員充值： 會員充值時可以指定會員卡新的有效期，根據(jù)輸入充值額，系統(tǒng)會自動顯示可饋贈金額，如果需要非系統(tǒng)設(shè)定的饋贈金額， 需要具備自定義饋贈金額的權(quán)限。 2）點擊『充值』打印單據(jù)即可。注：如果會員退會員卡，必須先退卡，才能刪除會員。點擊 即可。 3）點擊『執(zhí)行發(fā)卡』即可。如圖 87: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 41 頁 共 90 頁 圖 87 積分換禮 積分換好禮品：根據(jù)設(shè)置達到多少積分時，就可以換取什么禮品，并扣除積分。例如 A 卡上的金額可以轉(zhuǎn)到 B 卡上去。 ? 修改密碼：為了交易的安全，使用修改密碼。如圖 88: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 42 頁 共 90 頁 圖 88 會員取款 注：會員取款時，會扣除饋贈額，比如設(shè)置充值 100 元，送 2 元。 ? 會員退卡：第一：讀卡，點擊『退卡』，系統(tǒng)就會自動把余額退 出來，并扣除所有的饋贈額。 采購管理 采購管理主要用于商品的采購，主要包括供應(yīng)商資料，采購訂貨管理，采購入庫管理，采購?fù)素浌芾恚瑧?yīng)付款查詢，采購結(jié)算管理等功能。根據(jù)實際需求選擇需要錄入的。 3） 點擊保存，確認(rèn)無誤后審核。 2） 點擊『開單』，選擇供應(yīng)商，選擇交貨日期。 2） 點擊『開單』，選擇供應(yīng)商，輸入需要退貨的商品，可以通過商品編碼，拼音碼，條碼輸入，也可以通過雙擊，使用項目查看器輸入。 ? 采購結(jié)算管理：用于采購結(jié)算管理。 ? 庫存查詢：用于查詢商品的庫存。如圖 83: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 64 頁 共 90 頁 圖 83 領(lǐng)料出庫單 ? 其他出庫管理 ? 倉庫盤存管理：用于倉庫盤存的管理。 單位客戶 ? 單位客戶資料：當(dāng)單位公司來消費時，消費之后前臺用記賬功能把消費金額掛在單位客戶，然后統(tǒng)一付款。如圖 84: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 70 頁 共 90 頁 圖 84 單位客戶收款單 分析查詢 ? 匯總查詢：包括營業(yè)匯總統(tǒng)計，收銀點營業(yè)統(tǒng)計，收銀員營業(yè)統(tǒng)計，還包括項目統(tǒng)計。 ? 時段銷售分析：用于顯示時間段的商品的銷售分析。 項目統(tǒng)計：采購收貨統(tǒng)計，采購付款統(tǒng)計，產(chǎn)品銷售統(tǒng)計，其他入庫統(tǒng)計，其他出庫統(tǒng)計，領(lǐng)料出庫統(tǒng)計，產(chǎn)品盤存統(tǒng)計，進銷存統(tǒng)計表，日常收支統(tǒng)計。 ? 應(yīng)收款查詢：用于顯示單位客戶應(yīng)付款金額。 2） 保存即可。如果需要打印所有的庫存表，可以點擊餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 61 頁 共 90 頁 查找，條件不用選擇，直接點擊查詢，點擊打印 — A4 打印 如圖 82： 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 62 頁 共 90 頁 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 63 頁 共 90 頁 圖 82 打印庫存報表 ? 其他入庫管理：請參閱采購入庫管理。 2） 點擊保存，審核即可完成付款。 ? 應(yīng)付款查詢：當(dāng)采購入庫或者采購?fù)素浫绻麤]有完成付款，則在應(yīng)付款查詢可以查到。 4） 保存，確認(rèn)無誤審核。 通過向?qū)У姆绞阶霾少?訂貨單：如圖 83 1) 點擊『開單』，點擊『向?qū)А?，根?jù)你的當(dāng)前庫存，昨日銷售，今日預(yù)定情況來確定你的訂貨情況。 2） 輸入需要訂貨的商品。 新增類：點擊『新增類』，選擇父類別，如果沒有父類別，則選擇全部類別，輸入供應(yīng)商類別名稱，然后點擊『確定』即可。記錄卡的所有的操作記錄。 假設(shè)取款 10 元，扣除饋贈 2 元。重置密碼必須授權(quán)才可以，因為它不需要知道原密碼。輸入需要轉(zhuǎn)出 的金額。當(dāng)退卡時，會扣除積分換取的金額。如圖 85： 發(fā)卡記錄：可以用此功能差看會員的發(fā)卡記錄。 連續(xù)發(fā)卡：如圖 84： 圖 84 連續(xù)發(fā)卡 操作連續(xù)發(fā)卡步驟如下： 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 38 頁 共 90 頁 1）輸入卡前綴，起始序列號，卡號長度，發(fā)卡張數(shù)，發(fā)卡間隙。 Excel 必須按照規(guī)定的格式才能成功導(dǎo)入。如圖 83: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 36 頁 共 90 頁 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 37 頁 共 90 頁 圖 83 會員查詢 新增會員這里也可以的實現(xiàn)，步驟同上。輸入充值額，系統(tǒng)就會提示饋贈額，如果沒有設(shè)置充值優(yōu)惠就不會有饋贈額。 2） 然后點擊發(fā)卡（也可以先錄入會員資料，然后統(tǒng)一發(fā)卡）即可。在 總體設(shè)置模塊中 ,餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 33 頁 共 90 頁 企業(yè)可以根據(jù)自身實際，選擇合適的營業(yè)方案。 2）設(shè)定有效期，點擊『保存』即可。如圖 84: 餐飲后臺管理系統(tǒng)操作說明 第 29 頁 共 90 頁 圖 84 會員特價 制作步驟同上，這里 不再詳述 ? 區(qū)域特價：可以設(shè)定某個區(qū)域（收 銀點）的特價。 例如：公司要促銷一種新品 A，可以利用當(dāng)前的暢銷品 B 來促銷：只有購買新品 A，B 品就可以打 8 折。 按項目設(shè)定： 1)選擇按項目設(shè)定，點擊新增，輸入整單額，選擇某件商品，輸入特價。比如購買 200 元以上，如果再買其他的商品，則可以按照促銷價格購買。比如我們可以設(shè)定水煮魚按特定價