高校食堂論文：淺議在新形勢下如何加強高校食堂管理(文件)
【正文】 能將食堂工作做好，才能更好的服務廣大師生。（ 3）根據(jù)菜單的使用情況，對菜單中各種菜肴進行分類統(tǒng)計，以便了解掌握各種菜肴品種成本高低和受歡迎程度，及時進行調(diào)整，使菜單設計不但滿足就餐者口味需求，而且節(jié)約成 本 豑。為滿足師生的就餐需求，食堂就必須烹制一定不同品種、不同口味的飯菜。 （二）建立食堂飯菜價格調(diào)價備案機制 為了保持高校食堂飯菜價格相對 穩(wěn)定 ,維護廣大師生的合法權益 ,高校后勤管理部門應加強對市場原料的價格監(jiān)測 ,制定切實可行的高校食堂飯菜價格調(diào)整備案制度 ,并作為高校食堂對外招標的必要條件 .當原料價格過快上漲超過一定幅度時 ,食堂經(jīng)營者可以向?qū)W校后勤管理部門申請調(diào)價申請。 （一）嚴把采購關，采用 “ 農(nóng)校對接 ” ，降低伙食成本 根據(jù)教 育部辦公廳農(nóng)業(yè)部辦公廳商務部辦公廳《關于高校食堂農(nóng)產(chǎn)品采購開展 “ 農(nóng)校對接 ” 試點工作的通知》教發(fā)廳〔 2020〕 8 號文件精神，經(jīng)過這兩年的試點，已取得良好的社會效果。在學校和學生之間架起一座溝通 的橋梁，暢通溝通渠道，緩和食堂與學生之間的矛盾，使彼此之間相互理解，彼此尊重，以便更好的促進食堂管理工作。 四、大學生參與食堂管理 目前，在校大學生參與食堂管理，主要是學生社團聯(lián)合會下面的一個伙食管理委員會參與管理，他們主要工作是參與一些比如維持就餐秩序、參與一些座談會等形式。 三、加強宣傳學習教育，提高食品安全意識 在新形勢下，食品安全問題不斷出現(xiàn)在人們的視野中，為了保障廣大師生的生命健康。因而，對食堂的承包經(jīng)營者資質(zhì)要求就顯得更為嚴格。 統(tǒng)一 思想，加強領導，通過制度化的建設，實現(xiàn)制度規(guī)范化、工作程序化、服務標準化。在日常管理工作中，發(fā)現(xiàn)問題要及時糾正；對違法經(jīng)營，誘發(fā)事端的食堂經(jīng)營單位或個人，相關單位要及時作出相關處理，堅決防止與杜絕誘發(fā)事
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