餐飲突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案(文件)
【正文】 要加強集合點周圍的警衛(wèi)工作，確?？腿说呢敭a(chǎn)安全，防止有人搗亂、進行破壞。 ? 其他人員 未接到撤退指令，不得離開各自崗位。 保安部安排消防人員或協(xié)助上級有關(guān)部門進行現(xiàn)場勘察，以及各項調(diào)查處理。 全體員工要提高安全意識，熟悉此預(yù)案的賦予所任務(wù)和職責，打有準備之仗。 2. 餐廳必須留足通道，并保持通道及進出口暢通無阻。 6. 廚房內(nèi)的電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等損毀。 。 8. 廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時關(guān)閉電源、氣源，檢查無誤后方可離開。 4. 供應(yīng)火鍋，最好使用電磁爐、固定酒爐，不要使用液體酒精爐、木炭爐、液化爐。料（警車、救護車車號；到達及離開的時間、警方負責人姓名等資料）登記備案； 發(fā)現(xiàn)投毒者或可疑人員時立即滯留，交警方處理； 屬在酒店用餐客人的，除做好以上工作外，還應(yīng)把客人用餐的菜肴和餐具及殘渣封存，交由警方化驗、鑒定。 各級領(lǐng)導(dǎo)迅速組織所屬人員撤離現(xiàn)場。 非必要不得使用酒店電話，以免干擾指揮滅火和疏散通知。 總指揮者應(yīng)攜帶可變的對講機，根據(jù)火勢的大小，火情性質(zhì)進行分工，指揮各組進行滅火，控制火勢，疏散人員，搶救物資，做好警衛(wèi)警戒等。 疏散到樓外后，請到酒店前坪集合，不要隨便離開。 如果走廊里充滿煙霧，
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