【正文】 并在日后的管理中不斷強化，讓每個人明確自己的成長方向，確立全方位成才的專業(yè)思想。比如，要求旅游服務與酒店管理專業(yè)全體教 師和學生統(tǒng)一著裝，形成專業(yè)標識；微笑待人，培養(yǎng)服務意識；彬彬有禮，養(yǎng)成禮貌習慣；統(tǒng)一出操，培養(yǎng)學生的組織紀律性和意志品質(zhì)；開展具有專業(yè)特色、豐富多彩的活動，培養(yǎng)學生的多種能力和團隊精神；設置值勤督察，督促習慣養(yǎng)成；教室、宿舍要有酒店文化氣息，強化專業(yè)意識；等等。對那些極個別的、屢教不改或嚴重違紀的學生，必須排除各種干擾，堅決執(zhí)行紀律。學生入學伊始，就應根據(jù)企業(yè)對一個管理者的基本要求，幫助學生制定在校期間的個人成長計劃，要求學生每周都要制定出在培養(yǎng)語言表達能力、溝通能力、組織能力、抗挫折能力、專業(yè)能力、外語技能等方面的訓練計劃，定期抽查落實情況。高職院校學生管理制度建設是專業(yè)文化建設的重要組成部分，是實現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標的重要保證，它對學生行為習慣的養(yǎng)成起著至關重要的作用。輔導員的工作是對在校學生全程跟蹤教育與關注，從某種意義上說 學生在校期間受輔導員影響最大，鍛造學生的職業(yè)靈魂，輔導員肩負重要的職責。同時，必須十分重視輔導員整體素質(zhì)的提高，不斷增強輔導員對學生的愛心和高度責任感；培養(yǎng)他們深入實際、實事求是、細致嚴謹、雷厲風行的作風；引導他們不斷學習和探討新的管理理論和管理藝術；把握學生思想脈搏，做好深入細致的工作。 根據(jù)培養(yǎng)目標和學生思想實際，確定思想教育的內(nèi)容 旅游酒店行業(yè)的思想教育既有對人們良好社會道德要求的共性，也有其行業(yè)個性，它更強調(diào)從業(yè)人員的敬業(yè)精神、吃苦精神、協(xié)作精神、奉獻精神和溝通意識?？傊痪幸桓?，靈活運用，強調(diào)效果。 該專業(yè)學生畢業(yè)后可到星級酒店各部門（崗位）擔任基層管理工作。力爭用 5 年的時間，逐步形成具有高職教育特色的專業(yè)教材體系。 具體規(guī)劃是 : 第一，引進人才充實專職教師隊伍，改善教師隊伍結(jié)構。 第三，建立有足夠數(shù)量，相對穩(wěn)定的兼職教師隊伍。 實驗室建設目標規(guī)劃 為了更好培養(yǎng)訓練學生的職業(yè)能力，同時提高師資隊伍的專業(yè)化水平，除了已經(jīng)建立起的前廳、餐飲、客房、酒吧四個模擬仿真實驗室外，在 3 年內(nèi)力爭建立校內(nèi)小型實習酒店，本專業(yè)教師學生進行全程管理經(jīng)營。根據(jù)學生就業(yè)需要，不斷篩選、調(diào)整國內(nèi)實習基地，精選國外實習基地，加 強與新加坡、日本等國家旅游酒店的聯(lián)系，拓寬與香港、澳門特區(qū)旅游業(yè)的合作領域，真正實現(xiàn)省內(nèi)一流、國內(nèi)知名的辦學目標。同時要改革實踐教學方法，在現(xiàn)有的觀摩法、模擬法、調(diào)研法、競賽法等較先進的實訓方法的基礎上，開發(fā)形成一 套完整的、行之有效的實訓方法體系。本專業(yè)將繼續(xù)完善學生就業(yè)管理體系，建立健全就業(yè)工作職責，不斷對學生加強職業(yè)意識、職業(yè)習慣、職業(yè)精神的培養(yǎng)，堅持“以人為本”，將專業(yè)文化建設 作為形成學生職業(yè)靈魂的基礎和支點，將就業(yè)教育貫串到學生整個在校過程，實施實習就業(yè)一條龍計劃。同時建立健全學生工作的考評體系，保證學生管理在實現(xiàn)培養(yǎng)目 標方面發(fā)揮作用。在剛剛結(jié)束的高職高專人才培養(yǎng)工作水平評估后，學院針對專家小組提出的意見和建議，專門制定了教育改革的思路，出臺了一系列政策措施，為旅游服務與酒店管理建設示范專業(yè)提供了思想和政策方面的保障。 資金保障 旅游服務與酒店管理專業(yè)的教學示范專業(yè)建設，無論是師資進修培訓、加強與實習基地合作、學生多種實訓方式的實施，還是實驗室設備增添、多媒體教學設施的完善，都需要學院繼續(xù)對本專業(yè)加大資金的投入。 2020 年該專業(yè)被省教育廳評為省級教學改革試點專業(yè)。特別是在酒店業(yè)享有盛譽的青島海景花園大酒店、香格里拉大酒店，對我院的畢業(yè)生、實習生倍加贊譽，已把我院列為選拔實習生和員工的 重點學校。在校學生暑期赴中央直屬機關北戴河接待辦公室服務，以良好的個人素質(zhì)和服務技能受到中央領導以及 當?shù)毓ぷ魅藛T的高度評價。這些教師均具有很強的敬業(yè)精 神、嚴謹?shù)闹螌W態(tài)度和豐富的教學經(jīng)驗。這些外聘教師充實在教學第一線，使教學與實踐緊密結(jié)合，取得了較好的效果。為幫助學生在正式進入酒店實習之前就掌握一定的操作技術，我們加強了本專業(yè)實驗室的建設，目前，已建成餐飲、酒吧、客房、前廳等仿真模擬實驗室 400 多平方米，供教師 進行模擬教學和學生技能訓練。 酒水勾兌操作間：配有酒吧臺、椅、酒柜等家具，電冰箱、各種調(diào)酒器皿、各色酒水，使學生通過練習掌握各種調(diào)酒技能。 青島海景花園酒店：五星級酒店，管理水平在國內(nèi)一流，開創(chuàng)“海景模式”，在國內(nèi)酒店業(yè)享有勝譽。 上海奧林匹克大酒店：四星級酒店。 這些酒店在國內(nèi)酒店業(yè)中以管理水平高著稱，在社會上享有很高的聲譽，我們聘請這些酒店的管理、工作人員作為實習指導教師。（見附件 12） 科研現(xiàn)狀 自旅游服務與酒店管理專業(yè)成立以來，教師們除承擔教學任務外，還進行了大量的科研活動，近年來，他們共出版專著和教材 18 部，在省級以上刊物發(fā)表學術論文近 200 篇。學生實踐經(jīng)驗豐富，這也成為我專業(yè)畢 業(yè)生受用人單位歡迎的原因之一。 北京賽特大酒店：四星級酒店。 深圳晶都大酒店：四星級酒店，深圳經(jīng)濟效益較好的酒店之一。 （ 2）校外實習基地：我們通過考察與了解，目前已與北京、深圳、上海、青島、濟南等地的近 20 家三星級以上酒店建立了合作關系，并選擇其中 10 余所酒店作為學生的實習基地，這些酒店主要有： 中直機關北戴河接待處：專為中央領導服務的休假勝地。 客房操作間：配有酒店客房家具、設備、床上用品，可供學生練習客房操作技能，如：西式做床、房間服務，客房清潔等。 (見附件 10) 教學實踐基地現(xiàn)狀 我們根據(jù)本專業(yè)是為旅游飯店培養(yǎng)人才的特點，在專業(yè)設立之初，既把學生實踐技能的培養(yǎng)放在突出位置，一方面加強校內(nèi)實訓基地建設，另一方面充分利用社會資源，與多家高檔酒店建立了聯(lián)系，使之成為學生的實習基地。 我們還聘請了多名旅游飯店高級管理人員和專業(yè)技術人員擔任兼職教師或?qū)嵙曋笇Ы處煛漠厴I(yè)生反饋的信息來看，感受最深的就是學校給他們的職業(yè)精神的塑造和實踐能力的培養(yǎng)，這讓他們受益終生，為他們更好地服務于社會，通過服務他人而實現(xiàn)自我奠定了堅實的基礎。我院旅游酒店管理專業(yè)的學生在社會上已小有名氣，供不應求。 2020 年本專業(yè)的畢業(yè)生已經(jīng)有 人落實了工作崗位，與用人單位簽訂了協(xié)議。 七、旅游服務與酒店管理專業(yè)目前的基本情況 旅游服務與酒店管理專業(yè)的基本情況 我院是第一所以高等職業(yè)教育模式培養(yǎng)旅游服務與酒店管理工作者的成人高校。（見附件 7） 政策保障 為穩(wěn)步推進學院的教學改革和建設，使示范專業(yè)真正建設成為教學改革的龍頭，我院先后出臺了一系列的政策和措施，如《山東省青年管理干部學院十五發(fā)展計劃》、《關于加強教學工作的意見》、《院級專業(yè)技術人才選拔 條例》、《優(yōu)秀教學成果獎評選條例》、《教學質(zhì)量優(yōu)秀獎評選條例》、《教師考核辦法》、《教師系列高級職務評審試行辦法》、《關于在高職教育專業(yè)開展教學改革示范專業(yè)建設的意見》、《關于加強產(chǎn)學研工作的意見》等。因此，學院黨委高度重視，通過多種方式創(chuàng)造有利于建設教學改革示范專業(yè)的氛圍和環(huán)境，并制定了一系列的保障措施。 進一步完善學生工作管理體系 為保證培養(yǎng)目標的實現(xiàn)，本專業(yè)將繼續(xù)加強學生工作者隊伍的管理，努力打造“專家型”輔導員隊伍，保證學生管理的“專業(yè)化”。力爭用 5 年時間，建立參觀見習、仿真模擬、專項能力訓練和畢業(yè)綜合實踐多種形式相結(jié)合的，有利于培養(yǎng)學生技術應用能力、職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)的新的實踐教學體系。在互惠互利的基礎上，共同建設，逐步把校外實訓、實習基地建成產(chǎn)、學、研緊密結(jié)合的社會實踐基地，不斷提高人才培養(yǎng)質(zhì)量。繼續(xù)擴大實驗室面積，投入 40 萬元完善實驗設備，保證實踐性教學的高質(zhì)量。 第四，加強教師培訓，提高教師隊伍的整體素質(zhì)。 第二，加強“雙師素質(zhì)”教師隊伍建 設。我們力爭用5 年時間達到：專職專業(yè)教師 15 人以上； 具有高級專業(yè)技術職務的教師穩(wěn)定在60%以上，兼職教師穩(wěn)定在專職教師總數(shù)的 40%以上，具有“雙師素質(zhì)”的教師達到專兼職教師總數(shù) 85%以上。目前本專業(yè)的教材以自編講義和選用有關教材為主。 經(jīng)過三年的學習和實習，學生修完教學計劃規(guī)定的課程，經(jīng)考試、考查、畢業(yè)實習合格，頒發(fā)大專畢業(yè)文憑。因此，在思想教育的內(nèi)容上，除了教育學生樹立正確的價值觀、人生觀，確立堅定正 確的政治方向外，還要在培養(yǎng)學生的職業(yè)道德、職業(yè)精神、健康心理和工作作風上狠下功夫，著力培養(yǎng)學生的奉獻精神、吃苦精神、溝通意識、誠信