餐飲培訓酒水服務培訓講義(文件)
【正文】 1/3處 ? 瓶口距離杯口 12cm處 ? 緩緩斟倒 ? 斟倒時， 托盤外展 并保持平穩(wěn)，商標朝向客人 ? 斟倒完畢后， 下壓手腕，旋轉瓶身 45度 ，逐漸抬起瓶口 凈雅出品，必屬精品 凈雅股份有限公司 15 酒水的斟倒標準 容量： ?啤酒、飲料斟至八分滿；白酒、高度酒斟倒 1/2至 2/3杯（中杯） ?葡萄酒斟倒至 1/5杯； ?客人特殊要求時，應滿足客人需求； 續(xù)酒 ： 酒水客人出現空杯的現象；飲料剩 1/5時 果汁 ： ?顧客左后側斟倒果汁，把大果汁杯放到托盤上進行斟倒 ?顧客超過 10位以上時，可以空手斟倒 凈雅出品，必屬精品 凈雅股份有限公司 。凈雅股份有限公司
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