天然色素分離新技術(shù)_畢業(yè)論文(文件)
【正文】 ............................................................................. 9 目錄 IV 5. 新技術(shù)的 發(fā)展趨勢 ........................................................................................................11 超聲波萃取技術(shù) ...........................................................................................................11 微波強化萃取技術(shù) .......................................................................................................11 超臨界流體萃取技術(shù) ...................................................................................................11 樹脂吸附技術(shù) ...............................................................................................................11 膜分離技術(shù) .................................................................................................................. 12 分子蒸餾技術(shù) .............................................................................................................. 12 6. 結(jié) 論 ............................................................................................................................. 13 參考文獻 ............................................................................................................................ 15 致 謝 .................................................................................................................................. 17 前言 1 1. 前 言 色素分為天然色素和人工合成色素，廣泛用于食品、醫(yī)藥、化妝品等輕工業(yè)領(lǐng)域。色素的生產(chǎn)和獲得的主要有三條途徑：一直接提??；二是人工合成；三是利用生物技術(shù)生產(chǎn)。 天然色 素來自自然，種類繁多且絕大多數(shù)無毒副作用，具有特殊的香味和一定的營養(yǎng)與藥理保健作用；天然色素具有特殊的香味，用作著色劑或食品添加劑不僅更能貼近物體本身的顏色，而且可增加食品的風味 ]2[ 。 （一） 抗氧化作用 抗氧化性：類胡蘿卜素能抑制脂質(zhì)的過氧化，清除單線態(tài)氧、羥基自由基、超氧自由基和過氧自由基，是生物體內(nèi)氧化自由基的清除劑，防止細胞的氧化損傷。 （四） 調(diào)節(jié)免疫作用 張海得從柚皮中提取柚皮素能夠顯著提高實驗小鼠的胸腺指數(shù)（ mg/kg），提示柚皮提取物對免疫的調(diào)節(jié)作用。目前 天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀 5 3. 目前 天然色素提取技術(shù)的研究現(xiàn)狀 天然色素的提前分離技術(shù) 天然色素提取分離的方法很多，常用的制備方法有溶劑提取法、超臨界流體萃取法、超聲波提取法、浸漬壓制法、粉碎法、生物工程法（包括組織培養(yǎng)法、酶反應(yīng)法和微生物發(fā)酵法）等；常用的精制方法有酶法、柱層析法膜分離法和色譜分離法等。常用的溶劑極性從大到小有水、酸堿溶液、乙醇、丙酮、石油醚等。但超臨界萃取設(shè)備的投資費用高，影響了這種方法的應(yīng)用推廣。 膜分離法 用天然或人工合成的高分子膜，以外界能量或化學(xué)位差為推動力對被分離物質(zhì)進行分離、提純和濃縮的方法。 天然色素分離新技術(shù) 7 超聲波強化萃取技術(shù) 基本原理 超聲波提取法的原理是利用超聲波產(chǎn)生的強烈的空化效應(yīng)、界面效應(yīng)、聚能效應(yīng)和高加速度等特殊作用，以及由此產(chǎn)生的振蕩、擊碎、擴散、崩潰等多級效應(yīng)來破壞細胞，從而加速提取劑向細胞內(nèi)擴散滲透，同時也加速被提取物質(zhì)溶解于提取劑中，提高色素提取率和純度。它是由超聲波發(fā)生器將輸入的交流電轉(zhuǎn)化為高頻交流電信號，再通過超聲波換能器將高頻信號轉(zhuǎn)換而成的高頻機械振動。 影響分離提取率的主要因素 超聲波提取技術(shù)是一種溫和的物理方法，影響提取率的因素主要有：提取劑、料液比、萃取溫度、超聲波功率、超聲波處理時間和超聲波處理次數(shù) ]4[ 。把微波用在浸取方面，發(fā)現(xiàn)它能強化浸取過程，降低生產(chǎn)時間、能源、溶劑的消耗以及廢物的產(chǎn)生，同時可以提高產(chǎn)率和提取 物的純度，既降低了操作費用，又合乎環(huán)境保護的要求，是一種有良好發(fā)展前途的新工藝 ]5[ 。 隨著科技的不斷發(fā)展，超臨界流體萃取已發(fā)展到與其它高新技術(shù)聯(lián)用，如分子蒸餾、色譜、核磁共振、吸附分離、超濾等技術(shù)聯(lián)用，以實現(xiàn)優(yōu)勢互補、拓寬應(yīng)用范圍 ]6[ 。該方法主要是根據(jù)混合物中各組分性質(zhì)的不同（主要是極性），選用相應(yīng)的吸附樹脂、洗脫劑，通過吸附解吸來有選擇性分離純化物質(zhì)。其推動力有濃度差、壓力差和電位差等，涉及的機理有機械過濾作用、溶解 擴散作用、物質(zhì)交換作用。 膜是具有選擇性分離功能的材料。根據(jù)膜構(gòu)件的不同，膜可分為平板膜、卷式膜、管式膜 ]7[ 。 分子蒸餾技術(shù) 基本原理 基于不同物質(zhì)分
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