餐廳酒店傳菜員崗位職責(zé)--(文件)
【正文】 客人，違者罰款20元/次。 通知餐廳領(lǐng)班當(dāng)日廚師長推薦菜和不能供應(yīng)菜。 用餐結(jié)束后，關(guān)閉熱水器等電源，將剩余的飯菜送回廚房，收回托盤，做好收尾工作。 能力要求 餐廳工作一年以上，具務(wù)熟練的服務(wù)技巧。 曾經(jīng)接受過餐廳的服務(wù)及菜式的培訓(xùn)。 靈活，眼明手快，機(jī)智靈活。 身體健康，儀表端莊大方，性情溫和，情緒穩(wěn)定。 做好廚房與餐廳的溝通工作。 對違反本制度的部門和個(gè)人由酒店根據(jù)情節(jié)輕重給予通報(bào)批評和經(jīng)濟(jì)處罰。 五、了解每日的客人就餐情況，并作記錄，熟各包廂、臺號、位置，熱情正確的引導(dǎo)客人就位。為客人服務(wù)時(shí)應(yīng)彬彬有禮，熱情大方，態(tài)度程度和謁可親，面帶微笑，使用禮
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