siyb咖啡屋創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(文件)
【正文】 確定市場對(duì)于量，質(zhì)，品種，價(jià)格等方面的需求，從而采購適銷對(duì)路的商品更好地提高經(jīng)濟(jì)效益。 4請(qǐng)假手續(xù):如因緊急事故或患病而需要請(qǐng)假，需出示注冊(cè)醫(yī)生簽發(fā)的病假條。女員工上班時(shí)必須把頭發(fā)盤入頭巾內(nèi)。 10攜物出店 員工進(jìn)出店時(shí)，除預(yù)先經(jīng)有關(guān)部門主管發(fā)證明文件核準(zhǔn)外，不得攜帶任何店財(cái)物離店，若有犯罪著作盜竊行為處理。 如果有條件，我們將在店內(nèi)放置一架鋼琴，營造更好的氣氛，也可為顧客提供一個(gè)展示自我的平臺(tái)。 我們的設(shè)想 蛋糕DIY我們?yōu)榭腿颂峁┯H手設(shè)計(jì)制作自己喜歡的蛋糕的機(jī)會(huì)，我們?yōu)榭腿颂峁┮呀?jīng)烘烤好的蛋糕以及奶油，水果等原料，客人可以憑自己的喜好來設(shè)計(jì)蛋糕樣式并親手制作。 9拾遺 如有拾遺，無論大小貴賤，員工均應(yīng)馬上交由主管登記，以備失主隨時(shí)領(lǐng)回。 6服務(wù)態(tài)度 對(duì)顧客經(jīng)常保持禮貌及微笑的面容，客氣應(yīng)對(duì)，應(yīng)立即通知上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)處理。 酒水服務(wù)部 ，應(yīng)立即報(bào)告，打理補(bǔ)領(lǐng)手續(xù)，離職時(shí)須將員工證交還。 驗(yàn)收管理:采購后的驗(yàn)收也是管理的重要環(huán)節(jié)，有了它可以防止財(cái)產(chǎn)損失，如實(shí)詳細(xì)地作好記錄，并和采購員作好驗(yàn)貨工作。 ，避免盲目采購造成商品積壓，資金周轉(zhuǎn)不順。了解需求動(dòng)向及價(jià)格變化。 采購員:采購員主要負(fù)責(zé)外出采購，包括進(jìn)行市場調(diào)查，選擇合適的供應(yīng)商，與供應(yīng)商進(jìn)行談價(jià)，[]主要途徑，采購人員的素質(zhì)高低直接影響到經(jīng)營成本是否最優(yōu)，因此采購人員必須經(jīng)過統(tǒng)一培訓(xùn)，具備下列素質(zhì):。負(fù)責(zé)各種傳單，橫幅，海報(bào)的設(shè)計(jì)，繪畫及張貼，派發(fā)。廣泛收集客人對(duì)部門的經(jīng)營服務(wù)意見。 市場部工作范圍 市場部的工作包括公關(guān)和宣傳兩方面的工作。參加例會(huì)，與各部門建立良好的溝通關(guān)系，互相協(xié)作，配合，保證營業(yè)工作順利進(jìn)行。 市場部人員設(shè)置及職責(zé) 人員設(shè)置:設(shè)部長1名，成員3名 人員職責(zé): 部長:協(xié)助咖啡屋完成銷售經(jīng)營目標(biāo)，督導(dǎo)員工工作。 周報(bào)表和月報(bào)表所反映的損益狀況是由每天和每小時(shí)實(shí)際數(shù)據(jù)累積起來的，記錄數(shù)據(jù)不允許有任何大的誤差: %的誤差 %，% 收入:食品收入，食品折讓，飲料收入，飲料折扣，服務(wù)費(fèi)收入 其他收入:如最低消費(fèi)等 營業(yè)收入計(jì)劃: (1)食物成本率=1毛利率 (2)食品成本額=計(jì)劃收入成本率 (3)飲料成本率=(飲料成本額/計(jì)劃收入)100% 財(cái)務(wù)部管理目標(biāo): 追求利潤最大化，投資目標(biāo)最大化，滿足內(nèi)
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