青島海景花園大酒店客房部培訓(xùn)的現(xiàn)狀及對(duì)策論文酒店管理專業(yè)大學(xué)-wenkub
2022-12-29 05:15:03 本頁(yè)面
【正文】 ains the importance, analyzed working overtime training initiation dissatisfaction which, the training content duplication the present guest room department staff trained exists to be high, Functional departments’s inspection heavy form light effect question, and aimed at the question to propose the corresponding solution countermeasure: in view of work time characteristic possible arrangement training time。 carries on prompt special training according to the suit。 Present situation and countermeasure 引言 在日趨激烈的酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，酒店對(duì)員工素質(zhì)的要求也日益提高。然后交給部門(mén)經(jīng)理審核簽字。 （三）客房部培訓(xùn)考核 哪里沒(méi)有檢查，哪里就會(huì)滋生問(wèn)題；哪里沒(méi)有查不出問(wèn)題，哪里就會(huì)沒(méi)有負(fù)責(zé)任的檢查。通過(guò) 2 這些考核方法來(lái)評(píng)估培訓(xùn)的實(shí)施和效果。分析該事件產(chǎn)生的原因，第一是筆者上崗時(shí)間短，程序觀念薄弱；第二是筆者在學(xué)徒期間師傅沒(méi)有對(duì)徒弟進(jìn)行過(guò)全面的進(jìn)房程序操作的指導(dǎo)，多數(shù)是通過(guò)自己觀察師傅的操作以及別人的傳教，沒(méi)有按標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范操作；第三是客房部沒(méi)有對(duì)新來(lái)的員工進(jìn)行全面、系統(tǒng)的進(jìn)房程序的培訓(xùn)，最終導(dǎo)致員工憑借主觀意識(shí)闖入房間，引起客人投訴。只有具備良好的服務(wù)意識(shí) ,才能為客人提供他們所需的服務(wù) ,滿足他們的需求。通過(guò)開(kāi)座談會(huì)的形式，把發(fā)生的優(yōu)質(zhì)服務(wù)事例列舉出來(lái)，讓員工借鑒學(xué)習(xí)，模仿操作。例如，客房部與前廳部聯(lián)系最為密切，每隔半個(gè)月會(huì)進(jìn)行一次交叉培訓(xùn)，使查退房、結(jié)賬工作變得更加順利，有利于部門(mén)之間的協(xié)調(diào)。如果當(dāng)天工作任務(wù)重，下班時(shí)間推遲，培訓(xùn)時(shí)間也就順延了。在培訓(xùn)完后的時(shí)間內(nèi)，沒(méi)有針對(duì)發(fā)生類似的 “敲門(mén)進(jìn)房 ”投訴進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，對(duì)培訓(xùn)效果沒(méi)有分析。 4 （一）針對(duì)工作 的時(shí)間特點(diǎn)合理安排培訓(xùn)時(shí)間 根據(jù)工作時(shí)間的特點(diǎn)進(jìn)行培訓(xùn)的安排，保證正常的對(duì)客服務(wù)以及清潔服務(wù)。入住率低于 20%時(shí)，培訓(xùn)時(shí)間可安排在10:0012:00，因?yàn)檫@一時(shí)間段客人的事情比較少，而且我們可以把下午空出來(lái)的時(shí)間用于計(jì)劃衛(wèi)生。 例如， 2021年 2月 23日，筆者在給 3110房間開(kāi)夜床時(shí)，臺(tái)班給出的信息是客人不在房間，于是沒(méi)有按常規(guī)的進(jìn)門(mén)程序，便直
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