湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)-wenkub
2022-12-26 22:20:10 本頁(yè)面
【正文】 人 卻是真的對(duì)于湯品沒(méi)有什么了解，完 全不知道湯品是如何對(duì)身體有益的。 現(xiàn)代人雖然生活在非常忙碌的社會(huì)中，對(duì)于自己的健康 還 是 很重視 的。 運(yùn)用所學(xué) 的專(zhuān)業(yè) 餐飲店室內(nèi)規(guī)劃 知識(shí)，對(duì)店面進(jìn)行精心 設(shè)計(jì) ， 在特色湯的基礎(chǔ)上形成風(fēng)格獨(dú)特的 特色湯飲食店。 綜上，我們提出了開(kāi)辦一家以特色湯為主打產(chǎn)品的快餐店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目 創(chuàng)意。 隨著我國(guó)居民收入的提高，人們?cè)陲嬍撤矫娓⒅爻缘媒】?，吃得高興 ， 追求飲食多樣性和嘗試新鮮飲食體驗(yàn)日漸形成風(fēng)氣。同時(shí)我國(guó)居民 可支配的 休閑時(shí)間愈來(lái)愈多，為 充分滿足自己的各種 飲食需求提供了現(xiàn)實(shí)條件 。 4 二、項(xiàng)目概況 本 項(xiàng)目以滿足廣大消費(fèi)者 追求湯品 健康、口味多樣性的消費(fèi)需求出發(fā)， 通過(guò)廣泛的資料收集整理， 搜羅 出 全國(guó)各地 區(qū)具有代表性的 特色湯品 。 魚(yú)頭湯 參須 蓮子湯 貝母雪梨豬肺湯 冬瓜脊骨湯 歸地益氣排骨湯 墨魚(yú)燉雞湯 銀耳百合滋陰湯 白果燉雞湯 薏仁蓮子鯽魚(yú)湯 桑椹肉片湯 野山菌骨頭湯 芪參玉竹烏雞湯 沙參玉竹排骨湯 糝湯 5 三、 湯品 市場(chǎng)分析 （一）消費(fèi)者分析 目標(biāo)消費(fèi)者 鎖定為店 周?chē)木用?、 上班族 、 師 生 及 康復(fù)中的病弱人員（這些人主要為宅急送客戶） 。 湯作為一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富同時(shí)省事省力的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的佳品，自然受到消費(fèi)者的青睞。 有些家庭，特別是有退休老人的家庭，是有時(shí)間煲湯的，但是，在家煲湯也存在一些自身的缺點(diǎn)。另外，做什么樣的湯，用什么方法做，需要什么器皿也是一個(gè)值得關(guān)注的問(wèn)題。 其三，自家煲湯很容易造成浪費(fèi)。即使沒(méi)有壞，要是幾天都要持續(xù)喝一種湯，也很容易讓人覺(jué)得厭煩，大概兩三天沒(méi)有喝完就會(huì)倒掉，浪費(fèi)。沒(méi)有技巧也是許多家庭對(duì)煲湯知難而退。湯品店有專(zhuān)業(yè)人士，可以非常熟練并且很有技巧得煲出適合各種人群每個(gè)季節(jié)的湯，并且，才從這樣的湯品店里買(mǎi)湯回家可以選擇不同的可以適合一次喝完的湯，這樣不會(huì)造成不7 必要的浪費(fèi)。 （二）競(jìng)爭(zhēng)者分析 威 海的 餐飲 市場(chǎng)上 有 各類(lèi)小吃 店 ，中小型飯店、 酒 樓 、快餐店等 ，而據(jù)我們所知在一定的 范圍內(nèi)沒(méi)有 專(zhuān)營(yíng) 特色湯品 的餐飲 店。 （ 三 ） 相關(guān)政策法規(guī) 分析 今年 10 月 25 日 威海市人民政府 發(fā)布的《 中共威海市委 威海市人民政府關(guān)于進(jìn)一步加快旅游業(yè)發(fā)展的意見(jiàn) 》中有相當(dāng)篇幅對(duì)發(fā)展特8 色餐飲以促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展進(jìn)而帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的政策介紹，現(xiàn)摘選一部分進(jìn)行分析。 從以上指導(dǎo)意見(jiàn)中不難看出，政府對(duì)旅游業(yè)的重視程度，而作為旅游體驗(yàn)中不可或缺的一環(huán)，特色餐飲有著不可替代的地位。同時(shí) 總結(jié)經(jīng)營(yíng)管理 經(jīng)驗(yàn)， 針對(duì)性地 培養(yǎng) 相關(guān) 人才，通過(guò)細(xì)致 的 服務(wù)及特色
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