湯師傅”特色湯館創(chuàng)業(yè)計劃書-wenkub
2022-12-26 22:20:10 本頁面
【正文】 人 卻是真的對于湯品沒有什么了解，完 全不知道湯品是如何對身體有益的。 現(xiàn)代人雖然生活在非常忙碌的社會中，對于自己的健康 還 是 很重視 的。 運用所學(xué) 的專業(yè) 餐飲店室內(nèi)規(guī)劃 知識，對店面進行精心 設(shè)計 ， 在特色湯的基礎(chǔ)上形成風(fēng)格獨特的 特色湯飲食店。 綜上，我們提出了開辦一家以特色湯為主打產(chǎn)品的快餐店的創(chuàng)業(yè)項目 創(chuàng)意。 隨著我國居民收入的提高，人們在飲食方面更注重吃得健康，吃得高興 ， 追求飲食多樣性和嘗試新鮮飲食體驗日漸形成風(fēng)氣。同時我國居民 可支配的 休閑時間愈來愈多，為 充分滿足自己的各種 飲食需求提供了現(xiàn)實條件 。 4 二、項目概況 本 項目以滿足廣大消費者 追求湯品 健康、口味多樣性的消費需求出發(fā)， 通過廣泛的資料收集整理， 搜羅 出 全國各地 區(qū)具有代表性的 特色湯品 。 魚頭湯 參須 蓮子湯 貝母雪梨豬肺湯 冬瓜脊骨湯 歸地益氣排骨湯 墨魚燉雞湯 銀耳百合滋陰湯 白果燉雞湯 薏仁蓮子鯽魚湯 桑椹肉片湯 野山菌骨頭湯 芪參玉竹烏雞湯 沙參玉竹排骨湯 糝湯 5 三、 湯品 市場分析 （一）消費者分析 目標消費者 鎖定為店 周圍的居民 、 上班族 、 師 生 及 康復(fù)中的病弱人員（這些人主要為宅急送客戶） 。 湯作為一種營養(yǎng)價值豐富同時省事省力的補充營養(yǎng)的佳品，自然受到消費者的青睞。 有些家庭，特別是有退休老人的家庭，是有時間煲湯的，但是，在家煲湯也存在一些自身的缺點。另外，做什么樣的湯，用什么方法做，需要什么器皿也是一個值得關(guān)注的問題。 其三，自家煲湯很容易造成浪費。即使沒有壞，要是幾天都要持續(xù)喝一種湯，也很容易讓人覺得厭煩，大概兩三天沒有喝完就會倒掉，浪費。沒有技巧也是許多家庭對煲湯知難而退。湯品店有專業(yè)人士，可以非常熟練并且很有技巧得煲出適合各種人群每個季節(jié)的湯，并且，才從這樣的湯品店里買湯回家可以選擇不同的可以適合一次喝完的湯，這樣不會造成不7 必要的浪費。 （二）競爭者分析 威 海的 餐飲 市場上 有 各類小吃 店 ，中小型飯店、 酒 樓 、快餐店等 ，而據(jù)我們所知在一定的 范圍內(nèi)沒有 專營 特色湯品 的餐飲 店。 （ 三 ） 相關(guān)政策法規(guī) 分析 今年 10 月 25 日 威海市人民政府 發(fā)布的《 中共威海市委 威海市人民政府關(guān)于進一步加快旅游業(yè)發(fā)展的意見 》中有相當篇幅對發(fā)展特8 色餐飲以促進旅游業(yè)發(fā)展進而帶動經(jīng)濟發(fā)展的政策介紹，現(xiàn)摘選一部分進行分析。 從以上指導(dǎo)意見中不難看出，政府對旅游業(yè)的重視程度，而作為旅游體驗中不可或缺的一環(huán)，特色餐飲有著不可替代的地位。同時 總結(jié)經(jīng)營管理 經(jīng)驗， 針對性地 培養(yǎng) 相關(guān) 人才，通過細致 的 服務(wù)及特色
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