20xx開餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書共2篇-wenkub
2024-11-20 00 本頁面
【正文】 （具體實踐根據實際情況落實）
交表日期：年月日
表二：崗位人員及基本工資設定
表三：投資費用預估
表四：臺位及布局
表五：價格定位及業(yè)績預估分析
猜這篇開餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書范文對你應該有所幫助。
（十二）餐廳開業(yè)準備計劃
制定餐廳開業(yè)籌備計劃，是保證餐廳各部門開業(yè)前工作正常進行的關鍵。很多餐廳就因對此項工作的忽視，而留下永久的遺憾。驗收后，部門要留存一份檢查表，以便日后的跟蹤檢查。很多餐廳各部門主管就因在此期間忽視該項工作，而失去了掌握第一手資料的機會。
（七）參與員工的招聘與培訓
餐廳各部門的員工招聘與培訓，需由餐廳各部門主管共同負責。餐廳各部門主管要定期對照采購清單，檢查各項物品的到位情況，而且檢查的頻率，應隨著開業(yè)的臨近而逐漸增高。采購清單的設計必須規(guī)范，通常應包括下列欄目：部門、編號、物品名稱、規(guī)格、單位、數量、參考供貨單位、備注等。
餐廳管理人員應密切關注本行業(yè)的發(fā)展趨勢，在物品配備方面應有一定的超前意識，不能過于傳統(tǒng)和保守。例如某些清潔設備的配置數量，與餐廳的餐位數量直接相關，再如餐廳的收餐車，得考慮是否能夠直到洗碗間等。
（二）設計餐廳各部門組織機構
要科學、合理地設計組織機構，餐廳各部門主管要綜合考慮各種相關因素，如：餐廳的規(guī)模、檔次、裝修布局、設施設備、市場定位、經營方針和管理目標等。在進行區(qū)域及責任劃分時，各部門管理人員應從大局出發(fā)，要有良好的服務意識。一般創(chuàng)業(yè)計劃書是怎么制定的呢？下面是小編收集整理的開餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。
（一）開餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書
各部門主管到崗后，首先要熟悉餐廳的平面布局，最好能實地察看。按專業(yè)化的分工要求，餐廳的清潔工作進行歸口管理。
（三）制定物品采購清單
餐廳開業(yè)前事務繁多，經營物品的采購是一項非常耗費精力的工作，僅靠采購去完成此項任務難度很大，各經營部門應協助其共同完成。
本餐廳的設計標準及目標市場定位。例如，餐廳減少象金色，大紅色的餐具與布置，增加一些淡雅的安排等等。此外，部門在制定采購清單的同時，就需確定有關物品的配備標準。
（五）參與或負責制服的設計與制作
餐廳各部門參與制服的設計與制作，是餐廳行業(yè)的慣例。在員工招聘過程中，根據餐廳工作的一般要求，對應聘者進行初步篩選，而餐廳最高負責人則負責把好錄取關。
（九）跟進餐廳裝飾工程進度并參與餐廳各部門驗收
餐廳各部門的驗收，一般由裝飾方、投資方、管理方、餐廳各部門主管等部門共同參加。
（十）負責全店的基建清潔工作
在全店的基建清潔工作中。餐廳各部門應在開業(yè)前與
餐廳最高管理層及相關負責部門，共同確定各部門的基建清潔計劃，然后對各部門員工進行清潔知識和技能的培訓，為各部門配備所需的器具及清潔劑，并對清潔過程進行檢查和指導。開業(yè)籌備計劃有多種形式，餐廳通常采用倒計時法，來保證開業(yè)準備工作的正常進行。
開餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書模板篇1:餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書范文 篇1:快餐店餐飲創(chuàng)業(yè)計劃書范文 一、快餐店概況 二、經營目標 三、市場分析 四、經營計劃 五、人事計劃 六、銷售計劃 七、財務計劃 八、附錄 一、快餐店概況
,(本店發(fā)屬于餐飲服務行業(yè)，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業(yè)。,(本店需創(chuàng)業(yè)資金萬元，其中萬元已籌集到位，剩下萬元向銀行貸款。
三、市場分析
1(客源:都市快餐店的目標顧客有:到威海路商業(yè)步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%。這4家飯店經營期均在2年以上。
四、經營計劃
1(快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。
5(經營時間:早~晚! 6(對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。
2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。
4(每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。
1)本店固定資產( )萬元 1 桌椅 ( )套 營業(yè)面積( )平方米 冷凍柜 ( )臺 灶件 若干
2)每日流動資金為多少萬元 (主要用于突發(fā)事件以及臨時進貨) 3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業(yè)的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。
二、食品生產經營過程必須符合下列衛(wèi)生要求: (一)保持內外環(huán)境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。
(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。
(二)含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。
(六)容器包裝污穢不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。
四、按期接受各極衛(wèi)生部門的食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗。而學生對食堂飯菜的抱怨則更是 “自古有之”。因此我決定整合食堂和飯店的優(yōu)缺，開一家學生自助營養(yǎng)快餐店。早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。本餐廳采用自助快餐的方式，使顧客有更輕松的就餐環(huán)境與更多的選擇空間。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法，使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優(yōu)惠，以吸引更多的客源。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外賣的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外賣，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外賣，如此也是能增加銷量的。暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。
10 四、餐廳管理結構
店長兼收銀員1名 ，廚師1名，服務生2名。
優(yōu)勢與劣勢: 優(yōu)勢分析:本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛(wèi)生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節(jié)約時間。此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。
機會分析:據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。再者，各地
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