食品機(jī)械與設(shè)備4-wenkub
2024-11-19 22 本頁(yè)面
【正文】 二）擴(kuò)散混合 （三）剪切混合,也稱為體積混合或移動(dòng)混合，對(duì)于工作不相溶組分，依靠攪拌裝置的運(yùn)動(dòng)部件或重力，使物料各部分作相對(duì)運(yùn)動(dòng)。其混合均勻程度并不太高，對(duì)粉料和液料都是如此。,攪拌軸及攪拌容器轉(zhuǎn)軸處的密封裝置。易清洗等專業(yè)技術(shù)要求。 流型取決于葉片的幾何形狀和結(jié)構(gòu)以及在容器內(nèi)有無(wú)阻擋物等。一般劃分為，功率小于3.7kw為小型，5.5～22kw為中型，大于22kw為大型,2）偏心式攪拌安裝形式,將攪拌器安裝在立式容器的偏心位置，這種安裝形式能 防止液體在攪拌器附近產(chǎn)生渦流回轉(zhuǎn)區(qū)域，其效果與安 裝擋板相近似。 這種安裝形式的攪拌設(shè)備比較機(jī)動(dòng)靈活，使用維修方便，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、輕便，一般用于小型設(shè)備上。 此類攪拌設(shè)備的缺點(diǎn)是槳葉葉輪下部至軸封處常有固體物料粘積，容易變成小團(tuán)物料混入產(chǎn)品中影響產(chǎn)品質(zhì)量。,旋槳與容器中心線夾角70120,旋槳與容器中心線夾角為大于120,旋槳與容器中心線相垂直,（二）攪拌器的構(gòu)造,1．平槳式攪拌器 槳葉一般采用不銹鋼或扁鋼制成。,結(jié)構(gòu)是b型結(jié)構(gòu)的改進(jìn)型，把圓軸改成方軸，這樣可克服打滑現(xiàn)象，但軸的加工困難。 可分為開(kāi)啟渦輪式與圓盤(pán)渦輪式兩種,4．旋槳式攪拌器,槳葉形狀與通常使用的推進(jìn)式螺旋槳相似，所以又稱為推進(jìn)式攪拌器。一般螺帶的外廓尺寸接近容器內(nèi)壁，使攪拌操作遍及整個(gè)罐體。,6.行星式攪拌器,工作時(shí)，槳葉一方面繞容器旋轉(zhuǎn)，另一方面，槳葉本身繞軸自轉(zhuǎn),第四節(jié) 調(diào) 和 機(jī),主要加工高粘度糊狀、膏狀物料及粘滯性固體物料。 槳葉與調(diào)和機(jī)容器壁間隙大小及槳葉形狀對(duì)調(diào)和效果影響很大。,攪拌器(分為攪拌槳和攪拌頭) (1)攪拌漿 鉤形攪拌槳、網(wǎng)形攪拌槳和鼓形攪拌槳 (2)攪拌頭,軸封(防止攪拌頭內(nèi)傳動(dòng)機(jī)構(gòu)中的潤(rùn)滑油漏入容器內(nèi)) 調(diào)和容器 機(jī)座,第五節(jié) 高壓均質(zhì)機(jī),一、概述 (一)、往復(fù)泵的工作原理 組成：輸送液體的泵體部分和將原動(dòng)機(jī)的能量傳給活塞的傳動(dòng)機(jī)構(gòu)。,二、高壓泵及均質(zhì)機(jī) 均為三柱塞往復(fù)泵，前者在排出口安裝 的是安全閥，當(dāng)壓力過(guò)高時(shí)可使液體回到吸入口，后者為均質(zhì)閥，液體通過(guò)后恢復(fù)至常壓。 密封可靠，以避免或盡可能減少泄漏損失。 分類：根據(jù)開(kāi)閉方式：自動(dòng)閥和強(qiáng)制閥。 均質(zhì)閥的使用,均質(zhì)閥,圖338,,(二) 高壓均質(zhì)機(jī)的基本原理 均質(zhì)機(jī)是基于對(duì)物料的擠壓、剪切、渦 流、泄壓、空穴作用，從而達(dá)到顆粒減小、分散均勻的目的。,三、高剪切均質(zhì)機(jī) (一)結(jié)構(gòu)與特點(diǎn) 結(jié)構(gòu) 原理 特點(diǎn),工作時(shí)，轉(zhuǎn)子葉片高速回轉(zhuǎn)，在葉片作用下流入的液體通過(guò)窄小的縫隙，在很高的剪切力作用下破碎、分散、混合。使其成微細(xì)狀態(tài)分布于牛奶中，以免形成乳脂層。定轉(zhuǎn)子為同軸構(gòu)件。 對(duì)于高粘度物料，膠體磨更加適宜。24.11.1824.11.18Monday, November 18, 2024 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。24.11.1824.11.1803:35:1003:35:10November 18, 2024 踏實(shí)肯干，努力奮斗。2024年11月18日星期一3時(shí)
公司管理相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號(hào)-1