餐飲部秘書(shū)工作職責(zé)-wenkub
2024-11-19 06 本頁(yè)面
【正文】 部檢修，同時(shí)報(bào)保衛(wèi)部。(3)溝通協(xié)作好客房送餐服務(wù)工作。(4)由餐飲部經(jīng)理撰擬的以酒店名義行文的文稿，應(yīng)送總經(jīng)理辦公室審核后報(bào)酒店領(lǐng)導(dǎo)簽發(fā)。(4)工作中如發(fā)生矛盾，應(yīng)請(qǐng)餐飲部經(jīng)理出面協(xié)調(diào)。5. 能很好的協(xié)調(diào)各個(gè)部門(mén)的人際關(guān)系。二、任職條件1. 能熟練運(yùn)用辦公自動(dòng)化軟件。4. 負(fù)責(zé)餐飲部外聘員工考勤，并做記錄，向財(cái)務(wù)部及人事部匯報(bào)。秘書(shū)是各行各業(yè)里必不可少的一個(gè)得力助手，下面是小編為你整理的餐飲部秘書(shū)工作職責(zé)，希望對(duì)你有用!餐飲部秘書(shū)工作職責(zé)一、崗位職責(zé)1. 接待客人的來(lái)訪，回答有關(guān)問(wèn)題，處理各種電話、傳真、復(fù)印。5. 負(fù)責(zé)各餐廳菜單的更換及各種宴會(huì)菜單的制作。2. 能熟練操作各種辦公設(shè)備,了解餐飲部工作的基本程序和運(yùn)作情況。餐飲部與其他部門(mén)的相互關(guān)系餐飲部與采購(gòu)部(1)廚師長(zhǎng)應(yīng)提前根據(jù)菜單的內(nèi)容向采購(gòu)部開(kāi)出貨源申購(gòu)單。 餐飲部與總經(jīng)理辦公室(1)有重大接待任務(wù)通知內(nèi)容，寫(xiě)清宴請(qǐng)時(shí)間、地點(diǎn)、人數(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、菜 單、宴請(qǐng)單位等。(5)部門(mén)與辦公室秘書(shū)溝通辦好內(nèi)部文件與檔案工作并接受指導(dǎo)性意見(jiàn)。 餐飲部與保衛(wèi)部(1)如有重要宴請(qǐng)或大型宴會(huì)和會(huì)議要事先用備忘錄與保衛(wèi)部溝通并請(qǐng)協(xié)助維持治安秩序，做好重要客人的安全保衛(wèi)工作和安排好乘坐車(chē)輛的?？坎次?。(5)主動(dòng)與保衛(wèi)部聯(lián)系做好易燃易爆用品的管理和消防設(shè)備、消防器材的檢查維護(hù)。(2)接受工程部定期對(duì)本部門(mén)設(shè)備設(shè)施管理制度的檢查。(6)有大型和重大接待任務(wù)，應(yīng)提前通知工程部，便于工程部對(duì)宴請(qǐng)場(chǎng)地進(jìn)行全面整修。(4)與采購(gòu)部密切聯(lián)系，做好每日鮮活貨的采購(gòu)、驗(yàn)收工作和原料物資的申購(gòu)工作。(2)根據(jù)本部門(mén)工作需要和人力資源部安排，做好部門(mén)之間員工崗位調(diào)整工作和轉(zhuǎn)崗培訓(xùn)工作。(7)協(xié)同人力資源部，做好本部門(mén)員工的職稱(chēng)和技術(shù)等級(jí)評(píng)定考核與審核審報(bào)。因?yàn)檫x擇位置的優(yōu)劣，將對(duì)今后的經(jīng)營(yíng)發(fā)展起著決定性的作用和影響。選擇開(kāi)餐館的地理位置當(dāng)然以靠近交通主干線的街面為更好，或者是選在城市主要繁華商業(yè)街。除在較知名或繁華的地區(qū)開(kāi)餐館外，一些有豐富客源和人口相對(duì)集中的其他地區(qū)也可考慮利用。二是餐館之間在經(jīng)營(yíng)上會(huì)有個(gè)可比性和競(jìng)爭(zhēng)。再如新華街賣(mài)朝氏、日氏等“燒烤一條街”等等也都是家家生意紅火，高朋滿座，興旺的不得了。只有考慮成熟了，才可以確定相關(guān)的裝修檔次、經(jīng)營(yíng)的內(nèi)容、菜
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