【總結】公共(gōnggòng)營養(yǎng)師培訓,營養(yǎng)學基礎(jīchǔ)(維生素),第一頁,共四十九頁。,第一節(jié)維生素概論一.概述?概念?特點(tèdiǎn)?命名?分類?缺乏與過多,,第二頁,共四十九頁。,什么...
2025-11-07 00:28
【總結】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)學,食品(shípǐn)工程學院旅游烹飪系李超,第一頁,共四十五頁。,(二)維生素B1,1、性質2、生理功能3、缺乏與過量4、參考攝入量與食物(shíwù)來源,第二頁,共四...
2025-10-22 23:11
【總結】第四節(jié)維生素 ?維生素是一類維持人體正常生理功能所必需的 有機營養(yǎng)素,它們的化學結構、性質和生理功能 各不相同,不供給熱能,不參與機體組織構成, 人體每日需要量很少,它們是天然食物的微量成 ...
2025-09-25 00:56
【總結】烹飪(pēngrèn)營養(yǎng)學,食品工程學院旅游(lǚyóu)烹飪系李超,第一頁,共四十四頁。,(五)維生素B6,1、性質(xìngzhì)2、生理功能3、缺乏與過量4、參考攝入量與食物來源,第二頁,共...
2025-10-22 23:14
【總結】1維生素(下)維生素(vitamins)是維持人體正常生命活動及細胞內特異代謝反應所必需的一大類有機化合物。2維生素B1缺乏?維生素B1缺乏常由于攝入不足、需要量增加、吸收利用障礙所致。?長期攝入碾磨過度的精白米面,又缺乏其他雜糧和多種副食的補充;加工烹調方法不當,如加堿、吃撈米飯;妊娠、哺乳等特殊生
2025-08-21 12:22
【總結】維生素維生素(vitamin)是維持機體正常生命活動過程所必需的一類微量的低分子有機化合物。在體內不能合成或合成量不足,雖需要量很小,但必須由食物供給。簡介命名?一是按發(fā)現的歷史順序,以英文字母順序命名,如維生素A、B、C、D、E等;?二是按其生理功能命名,如抗壞血酸、抗干眼病維生素和凝血維生素等;
2025-02-21 09:42
【總結】食品營養(yǎng)與衛(wèi)生第一章人體需要的營養(yǎng)素維生素、礦物質、水維生素維生素(vitamin)是維持人體生命活動所必需的一類有機化合物。天然存在于食物中,人體幾乎不能合成,需要量甚微。維生素既不構成機體組織,也不供給能量,而是各有其特殊功能,主要作為調節(jié)物質,在物質代謝中起重要的作用。維
2025-02-20 13:04
【總結】第五章維生素第六節(jié)維生素B2?一、理化性質?1.又名核黃素?2.水溶性?3.穩(wěn)定:酸、熱?4.不穩(wěn)定:堿、光第六節(jié)維生素B2?二、生理功能?1.體內黃素酶的輔酶?2.促進鐵的吸收?3.激活色氨酸?三、吸收與代謝?小腸吸收,尿、汗中排出第六節(jié)
2025-04-30 08:56
【總結】C的故事自讀要求:(1)讀準字音,讀通句子。(2)從課文中找出有關問題的答案。jiānchénglěishīhún艱苦路程拖累尸體渾身無力mì
2025-08-01 13:46
【總結】1維生素(上)維生素(vitamins)是維持人體正常生命活動及細胞內特異代謝反應所必需的一大類有機化合物。2?維生素大多是以本體的形式或可被機體利用的前體的形式存在于天然食物中,體內不能合成,必須由食物供給。?維生素既不是機體的組成成分,也不提供能量?雖然在體內含量甚微,但在體內有非常重要的功能,在
【總結】第十一章維生素的測定第一節(jié)概述維生素是維持人體正常生命活動所必需的一類天然有機化合物。其種類很多,目前已確認的有30余種,其中被認為對維持人體健康和促進發(fā)育至關重要的有20余種。這些維生素結構復雜,理化性質及生理功能各異,有的屬于醇類,有的屬于胺類,有的屬于酯類,還有的屬于酚或醌類化臺物。維生素都具
2025-05-03 01:54
【總結】第二章營養(yǎng)性添加劑(維生素添加劑)維生素是維持動物正常生理機能(jīnéng)和生命活動必不可少的一類低分子有機化合物。維生素主要以輔酶或催化劑的形式參與體內的代謝活動,從而保證機體組織器官的細胞結構...
2025-11-07 00:46
【總結】食品營養(yǎng)(yíngyǎng)與衛(wèi)生,食品工程學院旅游(lǚyóu)烹飪系李超,第一頁,共六十九頁。,第六節(jié)水溶性維生素,一、維生素C二、維生素B1三、維生素B2四、煙酸(yānsuān),第二頁,共六...
2025-10-22 23:42
【總結】王曉丹水溶性維生素簡介:水溶性維生素有2類VC、VB族維生素B族包括:VB1、VB2、VB6、煙酸、葉酸、VB12、泛酸、生物素2水溶性維生素的共同特點1、化學組成除C、H、O外,還有其他元素。2、溶于水,而不容于脂肪及脂溶劑。3、滿足體內需要后多余的由尿排出。4、在體內僅有少量
2025-08-15 23:13
【總結】六大營養(yǎng)素之維生素?脂溶性維生素維生素A維生素D維生素E維生素K?水溶性維生素維生素B群維生素C維生素A?主要功能:保護上皮組織,增加抵抗力
2025-12-23 02:32