20xx年醫(yī)學(xué)專題—合理營(yíng)養(yǎng)對(duì)青少年健康的促進(jìn)5-wenkub
2024-11-17 22 本頁(yè)面
【正文】 需要的能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的數(shù)量相對(duì)要比成年人高?！ ∈澄锱c營(yíng)養(yǎng)是人類生存的基本條件,也是健康的基石。 一、合理營(yíng)養(yǎng)的重要性 21世紀(jì)是一個(gè)大健康時(shí)代,人類追求心理、生理、社會(huì)、環(huán)境的和諧統(tǒng)一。根據(jù)醫(yī)學(xué)觀察，一般青少年在青春期身高突增持續(xù)了3年左右，男孩在這期間每年可增長(zhǎng)7厘米9厘米，最多可達(dá)10厘米12厘米。這樣男孩在整個(gè)突增期平均長(zhǎng)高28厘米左右，較女孩高3厘米，此期身高約為成人身高的90%，體重也會(huì)增加約為成人的80%～90%。科技的進(jìn)步和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展在給人類生產(chǎn)與生活帶來(lái)舒適與方便的同時(shí),也給人們的身心健康帶來(lái)了前所未有的威脅。營(yíng)養(yǎng)狀況是影響人口素質(zhì)的重要因素,直接影響著青少年的體能與智力發(fā)育。如果飲食不合理,營(yíng)養(yǎng)攝入不均衡,就會(huì)出現(xiàn)一些營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題,從而影響他們正常的生長(zhǎng)發(fā)育。 營(yíng)養(yǎng)膳食合理性原則就是要求膳食中必須含有機(jī)體所需的各種營(yíng)養(yǎng)素,且含量適當(dāng)、種類互補(bǔ),全面滿足身體的一般需求和特殊需求。這是因?yàn)榍嗌倌昊顒?dòng)量大，基本需要量多，而且生長(zhǎng)發(fā)育又需要許多額外的營(yíng)養(yǎng)，熱量主要來(lái)自碳水化合物，亦即糧谷類食物，所以青少年必須保證足夠的飯量。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量是每日每千克體重2－4克。人體所需要的維生素大部分來(lái)自蔬菜和水果。其他元素如鐵、銅、碘、鋅、砸、錳、鉬、 鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟共14種，存在數(shù)量極少，在機(jī)體內(nèi)含量少于 0. 005%，被稱為微量元素。鈣、磷參與骨骼和神經(jīng)細(xì)胞的形成，如鈣攝入不足或鈣磷比例不適當(dāng)，必然會(huì)導(dǎo)致骨骼發(fā)育不全。含鋅豐富的食物有牡蠣、山核桃、小蝦、青豆、豌豆、蛋黃、全麥谷物、燕麥、花生、杏仁等。南瓜子、杏仁、腰果、葡萄干、胡桃、豬肉、芝麻、油菜、韭菜中含有豐富的鐵。這里講的水的攝入量不是指喝進(jìn)去的水量，而是指喝入的水量加上吃進(jìn)的食物中含水量的總和。脂類物質(zhì)也可為動(dòng)物機(jī)體提供溶解于其中的必需脂肪酸和脂溶性維生素。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，某些脂肪酸對(duì)我們的大腦、免疫系統(tǒng)乃至生殖系統(tǒng)的正常運(yùn)作來(lái)說(shuō)十分重要，但它們都是人體自身不能合成的，我們必須從膳食中攝取，現(xiàn)在還認(rèn)為，大量攝入這些被稱為多不飽和脂肪酸的分子，有助于健康和長(zhǎng)壽。青春期的生長(zhǎng)速度在人的一生僅次于嬰兒期,最明顯的是生殖系統(tǒng)的成熟與第二性征的出現(xiàn)因
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